红烧狮子头描述好吃(红烧狮子头怎么做好吃)

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红烧狮子头是中国传统的美食之一,给人们带来了无尽的口感享受。它是一道以猪肉为主料制作的菜肴,外形像一只可爱的小狮子头,色泽红亮,香气扑鼻,味道鲜美,口感细腻。我将为大家介绍一下红烧狮子头的制作方法,以及它的独特魅力。

要做一道好吃的红烧狮子头,首先要挑选优质的猪肉。猪肉要选用肥瘦相间、纹理分明的五花肉,切成细丁。将切好的猪肉放入容器中,加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清和淀粉,搅拌均匀,腌制片刻。腌制时间越长,狮子头的口感越嫩滑。将腌制好的猪肉用手揉搓成团,然后分成适量的小丸子,用手压成扁圆形,模仿狮子头的形状。

制作好狮子头后,开始进行红烧的过程。烧热油锅,放入姜蒜末,炒香出味。将狮子头放入油锅中煎炸,炸至两面金黄,表面微微焦脆,再加入适量的水,加入料酒、生抽、老抽和糖,烧开后转小火慢炖。炖煮的时间要足够长,至少半个小时,狮子头才能入味,口感更好。

狮子头上桌后,香气四溢,令人垂涎欲滴。它的外观红亮诱人,色泽鲜艳。一切都是因为独特的炖煮技法。狮子头经过炖煮后,肉质鲜嫩多汁,入口即化。撒上葱花和香菜,为狮子头增添了色彩和清新的香气。狮子头的汁液浓郁醇厚,滋味鲜美,透着浓浓的肉香。淋在米饭上,更是美味的享受。

红烧狮子头除了美味之外,还有其它的独特魅力。它寓意着祥瑞和吉祥。狮子头的形状酷似狮子,而狮子在中国文化中代表着力量和吉祥。红烧狮子头常常被制作成年夜饭的一道菜肴,寓意着新的一年能够有个好的开端。狮子头也是一道营养丰富的菜肴。猪肉中含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素,能够增强人体免疫力,提供持久的热量。红烧狮子头也是一道美食的艺术品。它的形状精致可爱,色泽鲜艳,晶莹剔透,给人一种食欲大增的感觉。在宴会上,摆上一盘盛放着红烧狮子头的菜肴,不仅能满足人们的味觉需求,还能让人们的眼睛得到愉悦。

红烧狮子头是一道非常有特色的传统美食,制作起来虽然稍显繁琐,但它的独特口感和鲜美味道将你的付出变得完全值得。无论是家庭聚会还是正式宴会,红烧狮子头都能成为一道让人赞叹不已的佳肴。让我们感受这道美食的魅力,尽情享受它给我们带来的口感盛宴吧!

红烧狮子头描述好吃(红烧狮子头怎么做好吃)

成都红烧狮子头是成都的一道名菜,大概在上个世纪80年代,成都万年长有一家红烧狮子头,是最先做狮子头的,那是相当的出名。随着改革开放,做红烧狮子头的人越来越多,所以万年长,这家红色数字的早就关门了,具体哪家做的比较地道的话,现在可能都不好说。

红烧狮子头怎么做好吃

材料:五花肉 500g、鸡蛋 一枚、淀粉 一勺、葱姜末 少许、盐 少许、白糖 少许、黑胡椒 少许、葱粒、老抽少许、大料2个、味精少许、蚝油 半勺、清水适量做法如下:1、将肉洗干净,然后剁到一粒一粒能分开。2、将剁好的肉末装盆,加入鸡蛋、盐、糖、葱姜末、料酒和黑胡椒。3、拿一双筷子将调好的肉馅朝一个方向搅拌均匀,直到肉变得很有韧劲4、用手将拌好的肉馅揉成大丸子,放入烧热的油锅中炸到整个丸子变成金黄色捞出5、热锅下油,放入大料爆香,然后加入耗油炒香,再加入清水,盐,味精,白糖,老抽,味精,胡椒粉大火烧开6、最后放入炸好的狮子头中火炖20分钟7、出锅装盘撒上香菜,一道色相俱全的红烧狮子头就展现在大家面前了

第一步:准备食材主料:五花肉1000g辅料:生姜15g、小葱5g、大葱5g、鸡蛋1个、生粉100g、藕200g。调料:盐8g、鸡精8g、白胡椒粉20g、生抽10g、老抽4g、料酒5g。香料:八角1颗、桂皮1小段、香味1片。第二步:食材处理1.把肉洗提前浸泡20分钟左右,去除血水,然后沥干备用。2.生姜5g切片,10g切末,大葱切段,藕先切片再切丝最后切成末备用。3.把生姜和小葱放一起加入适量水,抓捏成葱姜水。第三步:开始制作1.把五花肉先切片,然后剁成粗细均匀的肉沫,不能太粗也不能太细。2.把肉沫放入盆中摔打上劲,加入盐6g、鸡精6g、生抽6g、料酒、姜末和藕末继续搅拌摔打,然后加入葱姜水搅拌到水吸收完,再第二次加入葱姜水继续搅拌摔打,当肉沫比较粘稠,加入第三次葱姜水,最后继续搅拌,只到水分吸干,最后加入生粉和鸡蛋搅拌均匀即可。这一步需要朝同一个方向搅拌,不能两边随意搅拌。3.起锅烧油,锅中加入半锅油烧至7层油温(190℃左右),用两个手来回做出比较大的肉丸,从锅边滑入炸制,当丸子定型,表面金黄捞出,把油温升到7层,再把丸子复炸一遍,这样丸子更酥香。4.把炸好的丸子倒出沥干油,锅中加入姜片、大葱爆香,再放入香料炒香,放入适量的水,然后调味加入剩余盐、味精、生抽、老抽,放入丸子文火慢炖30分钟左右即可。5.当汤汁快浓稠时,把丸子捞出摆入碗中,用漏勺把把残渣打捞干净,然后用水淀粉勾芡,使汤汁有浓稠,然后淋入明油芡汁中,再淋到烧好的丸子上,美味即成。

如何红烧狮子头好吃

原料:猪肉,梨子,生姜,小葱,生抽,老抽,蚝油,胡椒粉,十三香,鸡蛋,淀粉,八角,桂皮,香叶,食用油,白糖。制作:1、首先准备一小块猪肉,一定要采用3、7肥瘦的,这样做出来的红烧狮子,口感才不腻人。2、准备好的猪肉,我们要用刀给它剁成肉馅,一定要用刀剁,不能用绞肉机,不然做出来的狮子头,就会失去灵魂。3、把猪肉剁成肉末以后,我们要往里面加入15克生姜,15克葱花,并继续剁上两分钟,将生姜、葱花剁入肉末中。4、肉末剁好以后,装入大碗中,然后再来准备一个梨子,将其切成碎丁后,与肉末搅拌均匀备用。5、准备一个鸡蛋打入碗中,再加入半碗清水,将其搅打成蛋液后,再往里面加入一大勺玉米淀粉,搅拌成淀粉水蛋液备用。6、把准备好的蛋液淀粉水,分三次加入到肉馅中,一边加入一边搅拌,做出来的丸子口感就会更嫩。7、往肉馅中加入食盐,胡椒粉,生抽,蚝油,十三香,并顺着一个方向不停搅拌,让肉馅入味。8、调好的肉馅,我们要用手给它团成丸子,尽量团的大一点,并放到一旁备用,同时再准备一大碗淀粉水备用。9、起锅热油,往锅中多给出一些食用油,油温5成热后,把准备好的狮子头加入锅中,并用中火油炸5分钟,把狮子头炸至金黄色后,控油捞出备用。10、锅中留底油,并加入葱,姜,八角,桂皮,香叶炒出香味。炒香后往锅中加入一碗清水,并加入盐生抽,老抽,胡椒粉,白糖调味。11、把准备好的狮子头加入锅中,并盖上锅盖小火焖炖20分钟,等时间到了以后,开盖往锅中加入准备好的淀粉水收汁,即可出锅。

主料:五花肉400g、西兰花半颗、荸荠4-6个、鸡蛋1个辅料:油盐适量、姜末适量、红曲米适量、淀粉适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、酱油适量、料酒适量、五香粉适量、胡椒粉适量。做法:1、准备好其他的材料。2、肉馅中加入1个鸡蛋、淀粉、五香粉、姜末、胡椒粉和盐。3、顺着一个方向搅拌均匀,再加入荸荠末。4、用手不停摔打肉馅。5、手上适量抹点油,取出一团肉馅,不停的左右手交换团成肉丸球,直到肉丸表面光滑。6、烧热锅,放入适量的球,用筷子插进去筷子边起小气泡,将团好的肉丸放入里面去炸。7、炸至金黄后捞出,所有的肉丸炸好后放入碗中。8、烧热锅,放入少许油,下入八角、桂皮、香叶和姜葱煸炒。9、煸炒出香味后加入炸过的肉丸,再加入适量的水、酱油、料酒和几粒红曲米。10、煮开后加盖转为小火,煮上25分钟。11、再烧锅水,加入适量的盐和油,煮开后下入西兰花放入里面焯一下后捞出。12、再肉丸锅中加入适量的盐和胡椒粉调味,再大火收汁,收汁到合适的程度关火。13、将煮好的狮子头放入碗中,旁边摆放焯好的西兰花,再浇上汁

形容红烧狮子头好吃的句子

好吃,首先也得看你喜欢吃蒜泥吗?如果愿意吃蒜泥,红烧狮子头沾蒜泥当然是好吃,太美味了,如果不喜欢吃蒜泥,单独的吃红烧狮子头更好吃,这样就保持狮子头的原味了,不管怎么吃,看个人喜好,喜欢怎么吃就好吃,狮子头本来就是大家喜欢吃的一刀硬菜

好吃,经常酒席上吃饭红烧狮子头,走的就浇了蒜末,非常好吃。蒜是个奇怪的食物,只要吃上他,感觉饭菜都变得很像也促进食欲。所以很多拌菜都缺不了大蒜,吃完好好漱口就是了。用酱油,香油醋坐的劝你尤其是最好的蘸料,沾什么都好吃。饺子,包子,肉,丸子,都可以。

红烧狮子头沾蒜泥吃味道很独特哦,很好吃的。红烧狮子头是上海的特色菜,微甜,深受南方人的喜爱,南方人吃红烧狮子头是不沾蒜泥的,也不沾任何调料的,因为它本身就是浓油赤酱,很入味了。北方人烧菜喜欢加蒜,喜欢沾蒜泥,所以红烧狮子头沾蒜泥南北风味融合,是一种创新的吃法,年轻人会很愿意尝试哦。

很好吃啊!蒜香浓郁,口感独特,肥美多汁。这种方法主要适合不讨厌蒜味的人。如果你不喜欢蒜味,也可以采用其他的蘸料。像小厨身边的一位朋友就不会使用蒜泥,一般都是使用红油酱。

不好吃,不对味,口感不一样,甜咸不对味

红烧狮子头怎么做好吃又简单

配方:猪肉250克,嫩藕150克,鸡蛋1个,小油菜4~5颗,老姜一块,小葱3棵,干淀粉2勺,水淀粉一小碗,盐2克,鸡精适量,生抽2勺,老抽2勺

做法步骤:

①:把准备好的猪肉清洗干净之后,用它剁碎

②:准备好的莲藕清洗干净之后,把它们去掉皮之后,切成薄片,再把它们切碎。

③:准备好的葱切碎备用,姜用刀拍扁之后把它剁碎了,放一边备用。鸡蛋打在碗中,拌入之前准备好的干淀粉,然后按顺时方向搅拌成蛋糊放在一边备用。

④:将之前剁碎的猪肉和藕放在盆子里,再倒上蛋糊,加上香葱和姜末,再加上两大勺生抽和2克盐,还有适量的鸡精,按顺时方向不停搅拌上劲,一定要多搅拌一会儿,让它们上进了,做出来的红烧狮子头才好吃!

⑤:上劲之后就可以把盆子里的肉泥分成4份了。在锅里放上适量的油,烧至120度左右,然后把肉泥在手中弄成肉丸子,轻轻放到油锅中油炸,大概油炸两分钟左右。当这肉丸子表面油炸到比较结实,就可以把它们捞出来放到一边控下油备用了。

⑥:把丸子油炸好之后,另起一锅,锅里放上一些油,油热后放入切好的姜葱大蒜爆香,然后把油炸好的丸子放到锅里炒一下,再加上2勺老抽上色,然后再加入适量的水,把肉丸子给炖上10分钟的样子。里面加入老抽,这样会使做出来的红烧狮子头更容易上色。

⑦:10分钟之后,这红烧丸子就可以出锅了,把它们放到盘子中。再将之前清洗干净的小油菜,放到锅中烫熟,过凉水后摆在狮子头的周围,再将水淀粉搅拌均匀,把倒在之前的汤中,把汤汁收一下,等汤汁变浓之后,浇在烧好的狮子头上,这美味的红烧狮子头就做好了。

【原料】  半肥瘦猪肉、小棠菜(各十二两)、上汤(半杯)、老抽、糖(各一茶匙)、调味料:盐、生抽(一茶匙)、姜汁、葱汁、生粉、糖、酒(两茶匙)、清水(两汤匙)  【制作过程】  1、猪肉分割成肥肉及瘦肉两部分。   2、肥肉切粒,瘦肉切幼粒,再剁碎,一同放入大碗中,加入调味料拌匀至起胶,搓成六个肉丸。  3、小棠菜洗净切段,以油镬略炒,盛起一半于瓦锅底,放入肉丸,再将其余菜放在肉丸上,加入上汤、老抽、糖煮至滚,改慢火焖约一小时,即可原煲上桌制作的时候往肉馅里加点油,打个鸡蛋,葱姜末盐味精少许,有黄酒的倒一点,有香菇丁和笋丁的放一点,粉芡放一些,搅匀了,用手捏成扁球状,然后用六七分热的油炸一下,发黄就行,然后就红烧了,酱油(少许),水,葱段姜块,少许糖,冰箱里有什么蔬菜,青椒,土豆,莴苣,都可以往里加。 如果想吃真正的狮子头,那就要上锅蒸了,跟葱姜,汤水和黄酒什么的,其实狮子头是蒸得好吃。。

食材:五花肉500g,干香菇20g,鸡蛋1个,马蹄(乌芋)40g,香葱、姜末各10g,食盐、胡椒粉、淀粉、料酒适量。做法:1、准备好所有食材,先把五花肉洗净,去皮,先切换成小块,然后剁成肉末备用2、马蹄洗净削皮,切成碎末;干香菇泡发焯水,切成碎末;3、香葱姜片温水泡10分钟,捞出来沥干水,切成碎末。4、把五花肉放入盆中,加料酒、葱姜末、食盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉,顺时针方向搅拌均匀。5、把香菇、马蹄也放入盆中,搅拌均匀。6、起锅烧热油,7成热,把肉末挤成橘子大的肉丸,中火炸制表皮金黄捞出。7、把炸好的狮子头沥干油,放入锅中,加入高汤,大火煮沸,转小火煮15分钟。8、锅中加老抽上色,滴入一滴香油入味,再用小火煮10分钟,淀粉勾芡,倒入锅中,把汤汁淋在狮子头上,收汁即可食用。

1葱、姜切沫,香菜切段。2将肉馅放入碗中,加入盐、味精、料酒、葱姜沫用力搅拌上劲;再放入清水、鸡蛋、淀粉搅拌均匀,腌制约20分钟。3热锅下油烧至六、七成热,把肉馅团成50克左右的肉球,放入热油中炸至金黄控油捞出备用。

4热锅下油,放入大料爆香,然后加入蚝油炒香,再加入清水、盐、味精、白糖、老抽、鸡粉、胡椒粉大火烧开。5

最后放入炸好的狮子头中火炖20分钟。6

出锅装盘撒上香菜。

主料五花肉350g辅料荸荠100g水发冬菇适量上海青500g鸡蛋1个姜葱适量胡椒粉适量生粉适量生抽适量老抽适量盐适量料酒适量食用油适量步骤1.准备好猪肉、荸荠、水发香菇、鸡蛋、姜葱等材料。2.将肉剁成肉馅。3.荸荠、姜葱、香菇分别剁碎。4.将所有材料混到肉馅里,然后加盐、胡椒粉、料酒、生粉拌匀,然后往一个方向搅拌一会儿。5.将肉馅搓成合适大小的丸子。6.将鸡蛋一枚打入碗中搅匀。7.锅里加是量的油烧热,将肉丸子先蘸上蛋液。8.蘸好蛋液的丸子下锅大火炸。9.丸子炸至金黄取出待用。10.锅里加水,加入姜、葱、生抽、老抽烧开。11.将丸子加入锅中,烧开后文火炖40分钟。12.将上海青洗净,对半切开。13.可以在煮肉丸的锅里将上海青焯熟。14.焯熟的上海青装盘备用。15.肉丸煮制时间够后,用水淀粉勾芡。16.将煮好的丸子码放在青菜中间,再淋上肉汁就好了。

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