醋溜土豆丝的正确做法(醋溜土豆丝的做法步骤)

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醋溜土豆丝是一道常见的家常菜,它具有酸甜可口、色香味俱佳的特点,深受人们喜爱。而要做出一道美味的醋溜土豆丝,需要掌握一定的技巧和步骤。下面就让我们来介绍一下醋溜土豆丝的正确做法。

准备好所需的材料。为了做一道好吃的醋溜土豆丝,我们需要准备土豆、醋、生抽、红椒和料酒。土豆选择新鲜的,外皮要干净光滑。醋一般选择米醋或者陈醋,可以根据个人口味调整酸度。生抽可以增加土豆丝的鲜味。红椒可以提升菜品的色泽和口感。料酒能去腥解腻,提升菜肴的香味。

开始处理土豆。将土豆洗净后去皮,然后切成细丝状。切丝的时候要保持均匀和细致,这样炒出来的土豆丝口感更好。切好的土豆丝可以用盐水浸泡一会儿,这样可以去除土豆丝的淀粉,让土豆丝更加脆嫩。

开始炒制土豆丝。取一个炒锅,放入适量的油,将油烧热后,放入土豆丝,用中小火炒制。炒的过程中要不断翻炒,让土豆丝均匀受热。当土豆丝炒至发蔫时,加入适量的料酒,这样可以去腥解腻,提升菜肴的香味。然后加入适量的盐和生抽,继续翻炒均匀,让土豆丝入味。

加入适量的醋。醋的加入可以让土豆丝更加酸甜可口。可以根据个人口味适量加入。炒好的土豆丝可以适量加入红椒,增加菜品的色泽和口感。翻炒均匀后,即可出锅。

盛盘装饰。将炒好的醋溜土豆丝装盘,可以在上面撒上一些香菜或者花生碎,增加菜品的美观和口感。香菜的清香和花生的香脆可以与酸甜的土豆丝相互衬托,使整个菜品更加诱人。

通过以上的步骤,我们就可以做出一道美味的醋溜土豆丝了。酸甜可口的土豆丝配上香脆的花生碎和绿色的香菜,不仅色香味俱佳,而且口感丰富。这道菜既适合作为家常菜,也适合作为宴席上的一道美味佳肴。醋溜土豆丝还富含维生素和膳食纤维,有助于健康。不妨在闲暇时间里亲自动手,为家人做一道美味的醋溜土豆丝吧!

醋溜土豆丝的正确做法(醋溜土豆丝的做法步骤)

醋溜土豆丝 开放分类: 美食、饮食、烹饪、菜肴、菜谱

1, 土豆切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水. 葱切段.

2, 锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑, 把花椒捞出..

3, 放入3,4个干红辣椒, 再把沥干水的土豆丝倒进去, 动作要快, 要不干辣椒会 变黑.

4, 翻几下土豆丝, 放点醋, 放点盐, 继续翻炒, 等土豆丝差不多熟了加入葱 段, 鸡精, 拌匀了出锅.

醋溜土豆丝的正确做法大全

食材清单

土豆 1个 、 花椒 6粒 、 六月鲜特级原汁酱油 1勺 、 糖 5克 、 盐 3克 、 味达美醇香米醋 2勺 、 食用油 1勺

烹饪步骤

步骤1/7

土豆切丝放入盆中;步骤2/7

加入水冲洗土豆丝表面淀粉,控干水分备用;步骤3/7

锅中加入食用油1勺,放入花椒炸香后捞出;步骤4/7

放入沥干水份的土豆丝,翻炒一下;步骤5/7

加入味达美醇香米醋2勺;步骤6/7

再加入六月鲜特级原汁酱油1勺,还有盐和糖,炒3分钟至熟;最后一步

表面撒芝麻、杭椒圈或者香菜装饰;

醋溜土豆丝属于鲁菜,是一道山东省的家常菜品,主要食材是土豆,尖椒和醋等主要烹饪工艺是炒,是中国百姓饭桌上常见的家常菜。

准备食材

主料是土豆,两个

辅料是尖椒,一个

调料花椒少许干,红辣椒五个,葱花少许醋两勺糖一勺盐四克。

制作步骤:1.土豆洗净切丝,尖椒洗净切丝,2.准备一碗清水滴入少许醋,将土豆丝放入浸泡一会儿,然后用清水洗净,把淀粉洗出来,沥干。3.锅中加少许油烧三成热放入花椒代闻到香味时,关火捡出花椒,4.再次打开火带油温,七成热时放入干红辣椒和葱花,爆香后倒入土豆丝炒熟,5.随后依次放入醋,糖盐大火翻炒半分钟,6.加入青椒丝,继续翻炒半分钟,加入水淀粉翻炒均匀即可出锅。

第一美食食醋溜土豆丝是我的最爱,它的做法有以下几点:

1.将土豆削皮后洗干净,放在凉水中浸泡5分钟捞出沥干水分。

2.将水烧开,放入土豆丝汤约1分钟,捞出后过冷水。

3.第四步、炒锅热油,把花椒放入爆香,后把花椒捞起,放进红椒继续爆香。

5. 倒进土豆丝,快速翻炒。沿锅边倒入白醋,醋遇热大部分酸味挥发,留下醋香。加食盐和白糖调味。

6. 全程大火快速翻炒,保证土豆脆爽。出锅前加入小葱段即可。醋溜土豆丝就做好了。

步骤1

材料准备好

步骤2

土豆去皮切成丝

步骤3

用清水反复冲洗掉土豆丝的淀粉

步骤4

放在滤网中,摆在通风的位置吹一下,沥干水分(这个很关键)

步骤5

青椒切丝

步骤6

葱白葱绿分别切末,干辣椒切段,蒜切碎沫

步骤7

锅里倒入少许油,爆香葱白、干辣椒和蒜沫

步骤8

放入青椒翻炒一下

步骤9

接着放入土豆丝

步骤10

大火翻炒一阵

步骤11

淋入一汤匙白醋

步骤12

快速翻炒均匀

步骤13

调入少许盐

步骤14

翻炒均匀,出锅前撒上葱花即可烹饪技巧

全程要大火快炒。土豆丝一定要沥干水分,不然锅烧热了,土豆丝下去,水分太多,锅里的温度就下降了,达不到热锅快炒的效果,影响土豆丝的口感

醋溜土豆丝的正确做法窍门

1、土豆、尖椒、白菜洗净分别洗净切丝。

2、把土豆丝放在清水中浸泡,防止土豆被氧化而变黑,同时还可以除去少量的淀粉,如果不喜欢吃脆口感的可以马上捞出。

3、锅中加少许油烧3成热,放入葱花,炒出香味,倒入土豆丝、白菜翻炒,点上醋、糖。

4、加入少量的水(注意:水要一点一点的加)。

5、加入青椒丝继续炒半分钟,翻炒均匀即可出锅。

6、出过前淋入少许香油,出锅。

醋溜土豆丝的正宗做法

用料

土豆3个 花椒15粒 蒜3瓣 米醋3大勺 生抽5大勺 盐4小勺 葱3片

醋溜土豆丝(清淡版)的做法 开大火炒锅烧热扔入花椒炒几下等花椒快糊时倒油、葱、蒜过一小会倒入土豆丝翻炒,不停的翻会粘锅的(今天这土豆丝没有泡,因为要做粘的)准备一碗水看土豆丝要粘锅,分次加入水每次只加1/3碗待水快没了再加眼看着土豆越来越粘了放盐、生抽、米醋、水(不喜欢酸可加一点糖)一直翻炒后来可适当的多加一些水让土豆进行洗澡模式待汤汁变得粘稠了就可以出锅了

土豆丝都会吃但是南北方口味不一样,各地有各地的做法,我分享我们这的土豆丝做法,1土豆切丝,凉水浸泡5分钟,2葱丝姜蒜少许,青红椒丝少许,3锅热放入底油,葱姜蒜暴香,放入青红椒丝,土豆丝,翻炒,4放入鸡精,耗油,千万不放酱油,黑了就不好看了,最后放入白醋,出锅前放盐,

1.把土豆皮去掉,洗干净,切成丝,要 均匀,然后放进洗菜盆里放点盐,泡十来分钟就可以。准备一些放土豆丝里面的料,剁辣椒和葱,也可以放辣椒切成小圈,茐随炒法切。

2.把土豆丝水捞干,准备炒了,放适量的油,烧热之后就放辣椒土豆丝翻炒,放适量的醋。

3.炒七成熟了就放盐和茐,喜欢吃生抽的也可以放点,翻炒一下可以出锅。

4.如果放剁辣椒就在土豆丝五成熟在放下去。

醋溜土豆丝的做法步骤

拌白菜拌土豆丝的制作材料:

主料:白菜500克,土豆(黄皮)250克

辅料:辣椒(红、尖)20克

调料:盐3克,味精1克,大蒜(白皮)3克,大葱5克,醋10克,五香粉1克

白菜拌土豆丝的做法:

1. 白菜洗净切成细丝

2. 土豆去皮洗净,切成细丝备用

3. 把切好的白菜丝和土豆丝用开水焯一下,沥干水分

4. 红辣椒、葱分别切成细丝;蒜捣碎

5. 将白菜丝和土豆丝放入盘中,加入红辣椒丝、盐、味精、蒜末、葱丝、醋、五香粉拌匀即可

白菜拌土豆丝的制作要诀:

如果偏好酱油的口味,可以少加一点生抽

醋溜土豆丝的正确做法(醋溜土豆丝的做法步骤)的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!

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