砂锅米线番茄味(砂锅米线用的什么米线)

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砂锅米线是一道广受欢迎的传统美食,它的特点是以米线为主要食材,搭配各种丰富的配料和特制的调味汤,口感鲜美,令人回味无穷。而其中的番茄味砂锅米线更是一道让人垂涎欲滴的佳肴。砂锅米线的米线到底用的是什么米线呢?

砂锅米线所用的米线一般是由米和水制作而成的,这是最传统的做法。用白米浸泡一段时间后,加入适量的水,经过搅拌、过滤、蒸煮等工序,最后形成细长、富有弹性的米线。由于这种米线原料简单,制作过程相对较为简单,因此价格也比较亲民。而番茄味砂锅米线的米线则是在这基础上添加了番茄浓缩汁,使其味道更加丰富多样。

番茄味砂锅米线的主要特点就是酸甜可口,带有浓郁的番茄香味。番茄中富含多种维生素,对身体健康十分有益。在制作过程中,番茄味砂锅米线会将番茄浓缩汁与调味汤相结合,使得米线吸收了番茄的酸甜味道,更加美味可口。番茄味砂锅米线的配料也更加丰富多样,除了传统的肉丸、豆芽等,还会加入番茄、土豆等蔬菜,使得菜品的色香味俱佳。

砂锅米线番茄味的制作过程也比较简单。先将锅内加热,放入适量的食用油,放入切好的番茄和葱姜蒜爆炒出香味,再加入番茄浓缩汁和适量的水,煮开后放入其他配料和调味料,最后放入预先蒸煮好的米线,煮至米线熟透即可。番茄味砂锅米线最好在吃的时候加入适量的香菜和辣椒,使得菜品更加开胃可口。

砂锅米线番茄味不仅仅是一道美味的佳肴,更是一种健康的饮食选择。番茄富含的维生素C可以增强人体免疫力,促进钙的吸收,对于预防感冒、促进骨骼生长都有一定的作用。而米线作为主食,富含蛋白质和碳水化合物,能够提供人体所需的能量。砂锅米线番茄味不仅美味可口,还能够为人们提供丰富的营养素,是一道非常适合各个年龄段人群的健康美食。

砂锅米线番茄味以其美味可口和丰富的营养成分受到了广大食客的喜爱。无论是在早餐、午餐还是晚餐,都是一道不错的选择。无论是在冬天的寒冷夜晚还是夏天的炎热午后,一碗热腾腾的番茄味砂锅米线都能让人感到温暖和满足。让我们一起去品味这道美食吧!

砂锅米线番茄味(砂锅米线用的什么米线)

1.

西红柿切滚刀块;圆白菜撕大片;油菜洗净备用。

2.

取小汤锅,放置火上,到少许油烧热,炒香番茄块,炒出红汤后倒入适量排骨汤,再放几块排骨。

3.

排骨汤煮开后下入米线,把米线搅散后打入一个鸡蛋。

4.

出锅前下入青菜叶,火腿片略煮,最后加少许盐,白胡椒粉调味即可。

砂锅米线怎么做

主料:米线300克,瘦肉50克,骨头参50克,黄豆芽20克

辅料:油适量,盐适量,葱适量,姜适量,蒜苗适量,酱油适量,味精适量

做法:

1.瘦肉剁成肉末,葱姜切碎,青蒜洗净切小段备用。2.黄豆芽洗净备用,准备一些骨头参。3.准备一碗米线。4.砂锅用小火烧热,放入油和骨头参炒出香味。5.放入葱姜炒香。6.放入肉末煸炒断生。7.放入一碗水煮沸,交放入豆芽菜煮熟。8.放入米线煮一会。9.放入青蒜,适量盐、酱油、味精即可关火食用。

食材清单鲜虾 300g 、 娃娃菜 200g 、 里脊肉 150g 、 青椒 一个 、 龙口粉丝 30g 、 葱 一颗 、 姜 一块 、 蒜 两瓣 、 油 适量 、 盐 少许 、 生抽 少许做法步骤:步骤1/8娃娃菜、里脊肉洗干净,青椒切块,葱切段,姜切丝,蒜切片,粉丝用水泡着,将鲜虾洗干净,去头尾开背(也可不开),然后加少许油和生抽拌匀备用步骤2/8将娃娃菜,金针菇放入砂锅步骤3/8取锅烧热,倒入适量的油,将葱白、姜蒜爆香,放入虾和青椒翻炒步骤4/8加少许盐步骤5/8翻炒片刻后倒入适量的开水步骤6/8将炒好的虾和汤汁倒入砂锅,煮5分钟步骤7/8然后加入粉丝再煮两三分钟,撒上葱段就可以出锅了步骤8/8完成了

食材清单

米线 100克 、 海带 20克 、 豆腐 6片 、 豆皮 半张 、 青菜 2颗 、 蘑菇 20克 、 鹌鹑蛋 2个 、 香菜 1根 、 花生米 10克 、 味达美尚品金标生抽 1勺 、 味达美臻品蚝油 半勺 、 自制酱 30克

烹饪步骤

1/10

所用食材清洗干净,切成想要的规格2/10

干米线冷水泡过夜3/10

锅里加一碗水,其实鸡汤最好,但是像我一样没有鸡汤就可以用水煮了,煮开,汤汁出味4/10

放入海带,蘑菇,豆腐煮熟,豆腐提前放进去为了更入味5/10

放入豆腐丝煮一分钟左右6/10

这时加一勺味达美尚品金标生抽7/10

放入米线煮软8/10

所有食材都熟了后,放入青菜9/10

加半勺味达美臻品蚝油,根据口味再调入盐,盛到砂锅里最后一步

放上鹌鹑蛋,花生米,香菜就好啦

食材:米线100克、牛肉卷60克、干木耳5克、豆皮一张、金针菇60克、小油菜60克、鹌鹑蛋4个、泡椒三个、泡姜一块、泡酸豇豆两段、鸡汤适量、生抽少许、花椒油几滴、葱花适量四川砂锅米线的做法和答配:1、准备好原材料。米线提前用温水泡发好,干木耳提前用凉水泡发,鹌鹑蛋提前煮熟。2、砂锅里加入鸡汤,我做米线的时候正好家里有鸡汤,所以用上了,味道更好,没有的话可以用开水加点鸡精。3、泡椒、泡姜、泡酸豇豆,都切碎。这几样,没有的话可以加点榨菜切碎了来代替。4、辅料都准备好,豆皮切成丝,泡发木耳也切成丝。5、锅里汤烧开,加入切碎的泡姜、泡椒、泡酸豇豆,加入泡发好的米线。6、加入一小勺秘制五香辣椒油。7、米线熟后,加入各种辅材烫熟。8、熟的鹌鹑蛋去壳后放入,根据自己的口味加少许生抽,几滴花椒油。9、上桌,撒上葱花,开动!

1、用料:干黄花几根、猪肉片几片、米线自便、木耳两朵、番茄一片、大葱 、姜、豌豆苗可省略。2、三鲜砂锅米线的做法:木耳、干黄花泡发;番茄取一片;猪肉切片,加盐和淀粉上浆腌制五分钟。3、砂锅加热,倒入少许植物油,下葱和姜爆出香味。4、下黄花和木耳用筷子翻炒几下。5、砂锅内加水(高汤),加番茄片,小火熬煮20分钟。之后,大火烧沸腾后下猪肉片。6、下米线,加盐、鸡精、白胡椒粉调味。7、米线煮熟后,下豌豆苗烫熟即可。

1砂锅内放入咸盐5克 鸡精 10克 鲜香料10克2加鲜高汤适量 开火烧开3先放入荤菜,根据客人的喜欢的荤菜选择加入4再放煮好的米线5煮2分钟后 放入素菜。根据客人的喜欢的素菜选择加入6最后加酱料 香菜 香葱7一锅香喷喷的砂锅米线就可以上桌了

1.泡发米线,将泡好的米线放在砂锅内,加入高汤(排骨汤、大骨汤、鸡汤都可以,没有高汤可以做肉片汤),加少许猪油,根据米线的情况煮一定的时间,这个不好说,各地的米线不一样,我们这里的(四川)米线煮两三分钟就可以了,加入想用的菜:绿豆芽、金针菇、肉片、火腿肠、摊好的蛋皮切成的丝、绿叶蔬菜(如豌豆尖、青笋尖等)、鸡肉丝、海带丝、香菇片煮熟的排骨等等。然后再加入味精、盐调味就可以了,煮开后撒点葱花就可以上桌了。2.也可以做牛肉砂锅米线:泡发米线,将泡好的米线放在砂锅内,加入高汤(排骨汤、大骨汤、鸡汤都可以,没有高汤可以做肉片汤),煮开后加入红烧牛肉(肉和汤汁),关火后加点香菜和葱就可以了。 以此类推可以做肥肠砂锅米线、排骨砂锅米线等等

食材:

米线、豆腐皮、豆腐干、素火腿肠、鱼豆腐、海带丝、青菜、香菜、葱花、食用油、生姜末、豆瓣酱、火锅底料、十三香、花椒粉、白胡椒粉、生抽、盐、味精、香油

具做法:

1.准备一块米线,放入盆里,然后往盆里加入温水进去,泡半个小时,把米线泡开,然后把米线用清水冲洗干净,沥干水分备用。

2.自己在家做砂锅米线,洗几张豆腐皮,把豆腐皮全部卷起来切成丝,准备两块豆腐干,先切成条,再全部切成小丁备用,取一根素火腿肠,把素火腿肠切成片备用,取几个鱼豆腐,把鱼豆腐也切片备用,洗把香菜,把香菜用刀切成段,小葱,全部切成小葱花,

3.锅里倒入油,油热以后先加入葱花和生姜末进去翻炒,然后加入一勺豆瓣酱,加入两小块火锅底料进去翻炒,炒出豆瓣酱和火锅底料的香辣味。小火炒大约两分钟,然后加入切好的豆腐干进去翻炒,再加入一勺十三香,加入花椒粉和白胡椒粉,再加点生抽进去翻炒,炒大约一分钟,然后往锅里加入水进去,加一勺盐和一小勺味精搅一搅。

4.在砂锅里依次放入豆腐皮,放入提前泡好的海带丝,还有鱼豆腐和素火腿肠,再把刚才锅里熬的汤倒入砂锅里面,先不用搅拌,盖上盖直接开大火煮开。煮2-3分钟左右,然后再搅拌,再加入刚才泡好的米线进去搅一搅,再加点青菜进去烫一下,搅匀后关火,最后撒点葱花和香菜,再滴点香油搅拌均匀就可以了。

米线一小把,三张豆腐皮,豆干两块,海带丝,精盐,郫县豆瓣酱,火锅底料,甜不辣,鱼豆腐,食用油。砂锅米线的做法步骤:

1.准备适量的米线一小把将其放在一个大盆中,然后再准备适量的温水倒进去。这个米线需要提前泡发半个小时,这样在煮的时候就不容易有硬心啦。2.准备配料:准备三张豆腐皮将其切成细丝,然后再准备两块豆干将其切成条,最后再切丁备用。大家也可以选用其他的配料哦。3.火腿肠两根同样将其切成菱形块放入碗中备用,鱼豆腐6个同样将其切块备用,香菜两根同样将其切段备用。4.接着咱们开始上火制作。炒锅烧热在里面放入适量的食用油,油热后将准备好的葱花放在里面炒香。葱花炒出香味后,然后在里面放入一勺的郫县豆瓣酱。用大火炒出里面的红油。同时再放入两块火锅底料用中火炒出红油。5.炒出红油后,将准备好的豆干放在里面炒出香味。加入一勺十三香,一勺胡椒粉,一勺精盐,再放入一勺的生抽,用小火炒出里面的香味。加入一碗的清水大火烧开。6.准备一口干净的砂锅,底部铺上一层豆腐丝。然后再放入泡好的海带丝,准备好的甜不辣以及鱼豆腐倒在里面。在家准备好的红油香料倒在里面盖上盖子用大火烧开。7.大约煮两到三分钟就可以啦,在家准备好的米线放在里面,再次煮两分钟,在家自己喜欢吃的青菜放在里面稍微烫一下就可以出锅装盆啦。

砂锅米线用的什么米线

想吃砂锅米线的,我们应该怎么选呢?

首先选米线粗一点的,这样吃起来更有嚼劲,更有味道,然后选带有荤菜素菜的搭配,荤菜有,撒尿牛肉丸,蟹肉棒,香肠,鸡爪,素菜有,莴笋带梗就很好吃一点,然后还有花菜呀,海带丝呀,还有八宝豆泡,选这些包你满意

砂锅米线的做法及配方

食材清单鲜虾 300g 、 娃娃菜 200g 、 里脊肉 150g 、 青椒 一个 、 龙口粉丝 30g 、 葱 一颗 、 姜 一块 、 蒜 两瓣 、 油 适量 、 盐 少许 、 生抽 少许做法步骤:步骤1/8娃娃菜、里脊肉洗干净,青椒切块,葱切段,姜切丝,蒜切片,粉丝用水泡着,将鲜虾洗干净,去头尾开背(也可不开),然后加少许油和生抽拌匀备用步骤2/8将娃娃菜,金针菇放入砂锅步骤3/8取锅烧热,倒入适量的油,将葱白、姜蒜爆香,放入虾和青椒翻炒步骤4/8加少许盐步骤5/8翻炒片刻后倒入适量的开水步骤6/8将炒好的虾和汤汁倒入砂锅,煮5分钟步骤7/8然后加入粉丝再煮两三分钟,撒上葱段就可以出锅了步骤8/8一道美味的海鲜粉丝砂锅煲就完成了

一,香料粉配方:小茴香50克,八角40克,桂皮40克,草果30克,良姜30克,白蔻30克,陈皮30克,香叶20克,山奈20克,丁香10克。(所有香料打成细粉)二,食材:菜籽油1600克,炼好的牛油500克,葱花300克,洋葱粒100克,蒜粒300克,生姜末60克,红花椒50克,青花椒50克,郫县豆瓣酱100克,紫草20克,朝天椒50克,熟芝麻60克,辣椒面140克,香料粉60克。三,制作:1.朝天椒在锅中煮10分钟捞出剁细,郫县豆瓣酱剁细,两种一起拌匀备用。青红花椒用温水泡10分钟淘洗干净备用。紫草用凉水泡40分钟捞出备用。2.锅添菜籽油烧至240度下牛油化开,火关最小,下洋葱粒微炸,下葱花,下蒜粒,姜末,用勺搅动,小火熬制约20多分钟,下泡好的青红花椒,继续小火熬制约30分钟左右,葱花变黄时用密漏捞出控油,这时下泡好控尽水分的紫草,约1分钟多钟,油颜色变红时捞出紫草不要。接着下剁细的两种辣椒酱,搅动熬制约20分钟,水分炒干时关火,下香料粉,接着下辣椒面,搅匀后装入不锈钢盆中加盖,晾晾后放入冰箱冷藏室,随用随取 。

番茄炒蛋是什么味型

是素菜。

首先我们来看看什么是荤腥: 在古代宗教指的是一些食用後会影响性情、慾望的植物,主要有五种荤菜,合称 五荤 ,佛家与道家所指有异。

近代则讹称含有动物性成分的餐饮食物为荤菜,事实上这在古代是称之为腥。所谓「荤腥」即这两类的合称。

首先肯定一点的是,鸡蛋肯定不是“荤菜”,真正意义上的荤菜是指温热性的调味的蔬菜,即大蒜、韭菜、薤、葱、兴渠(似乎是有点类似百合的东西),佛家认为吃了它们会使人乱淫欲,所以忌食。

我们平时所说的肉食,是“腥”菜(荤腥即是这么来的)。佛家为忌杀生,所以忌腥菜。 鸡蛋要看是否受精卵,受精的鸡蛋应该可孵出小鸡,所以是有生命的,故是腥的;未受精的鸡蛋不能孵出小鸡,吃了不属于杀生,所以是素的。

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