排骨藕汤的做法(排骨藕汤的做法大全家常菜)

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排骨藕汤是一道非常受欢迎的家常菜。它以其鲜美的味道和营养丰富的特点而闻名于世。我就来为大家介绍一下排骨藕汤的做法。

我们需要准备好以下食材:猪排骨500克、莲藕300克、红枣适量、生姜适量、盐适量。

将猪排骨洗净后切块,放入热水中焯水,然后捞出备用。焯水可以去除排骨的腥味,使得汤的口感更加鲜美。

将莲藕去皮后切片或者切块,根据个人口味来定。将红枣洗净备用。

将姜切片备用。

准备一个锅,加入适量的清水,大火煮沸后放入排骨和姜片,煮开后转小火炖煮二十分钟。炖煮的时间不宜过长,最好掌握在二十分钟以内,这样既可以保留汤的鲜美口感,又可以确保排骨的嫩滑。

将切好的莲藕片放入锅中,继续炖煮十分钟左右。莲藕具有清热解毒、滋阴补肾的功效,搭配排骨一起炖煮,可以使得藕汤更加鲜美可口。

加入适量的红枣和盐,继续炖煮五分钟。红枣具有补中益气、养血安神的作用,可以增加汤的甜度和口感。

炖煮完成后,将汤倒入碗中,撒上一些葱花或者香菜点缀。这样一道营养丰富、味道鲜美的排骨藕汤就做好了。

排骨藕汤具有补脾益气、健脾养胃的功效,非常适合一些体质较弱、胃口不好的人食用。排骨藕汤还富含蛋白质、维生素和多种矿物质,对于提高免疫力、健康养生也有很大的帮助。

排骨藕汤的制作方法也非常简单,不论是经验丰富的厨师还是大家自己在家做,都可以轻松上手。在制作的过程中还可以根据个人口味的喜好进行调整,增加一些自己喜欢的调料或者蔬菜,让汤的口感更加丰富多样。

排骨藕汤是一道美味健康的家常菜,它的制作方法简单易学,而且营养价值很高。通过适当的搭配和调整,可以满足不同人的口味需求。无论是健康养生还是家庭聚餐,都是不错的选择。大家不妨试试看,相信你会喜欢上这道美味的排骨藕汤。

排骨藕汤的做法(排骨藕汤的做法大全家常菜)

食材

猪排骨500 克 ,藕 750 克 ,姜 7 克 ,精盐 5 克 ,胡椒面 5 克 。

制作方法

1. 将猪排骨洗净,砍成 4 厘米长的块,藕用筷子刮洗干净,置案板上,用刀拍破,切成同排骨一样的块。姜洗净拍破。

2.高压锅内掺适量开水,放入猪排骨、藕、姜、精盐、胡椒面炖熟后,等片刻即可上桌。其他要点

温情提示

1、把排骨斩成小块,洗净沥干水分;藕削去外皮,用刀拍破后适当切块,放入清水中浸泡待用。

2、炒锅上火,放姜块、排骨爆炒,待排骨颜色由红变白,烹入绍酒,加入适量清水,以大火烧沸,撇去浮沫,加盖焖15分钟。

3、将汤移至沙锅内,加入藕块,用小火煨至藕快酥烂,排骨肉烂脱骨时,加盐、胡椒调味即可。

4、炖藕不可用铁锅,否则汤汁容易变黑;排骨最好选用肋排。

5、要炖够火候,这样藕才能粉糯。

6、锅里的水要给足,盖过藕块的高度即可,炖的时候控制火候,大火烧开,小火收汤。

7、熬汤的过程中要打捞浮沫,不然熬出来的汤容易发黑,品相很差。

食材如下:排骨、藕、姜片、盐、香菜

做法

1.准备材料

2.教大家怎么给排骨去腥,第一步要将排骨放水里浸泡半小时,泡出血水;第二步冷水下锅,把排骨焯水,加料酒,水开后撇去浮末;第三步炒锅放油,把排骨煎制微黄

3.煎好的排骨放入砂锅,放几片姜片,切记一定要开水,加冷水肉表面会发紧影响口感,大火烧开后转小火

4.排骨炖40分钟后,加少许盐,然后加切好的藕块,继续炖煮半小时

5.如果想吃软糯一点的话,可以多炖一会,最后我们的排骨藕汤就出锅啦

6.加点香菜调味

排骨在清水里浸泡出血水后,冷水下锅加少许料酒去腥,焯出血沫后捞出

把切好的藕块,排骨放进电饭煲里,葱姜大枣桂圆干用料盒装起来,放一些枸杞倒入开水,没过食材,按煲汤键焖煮两个小时

依个人口味加入少许糖,鸡精和盐就可以出锅了

排骨提前切好进行焯水,把莲藕切成滚刀块进行焯水锅内油热葱姜蒜爆香后倒入排骨排骨提前切好进行焯水,把莲藕切成滚刀块进行焯水,锅内油,热,葱,姜,蒜,爆香后倒入排骨,煸炒后倒入水炖制成汤,开锅后加入鸡精 盐 撒葱,香菜即可

排骨藕汤的做法大全家常菜

【主要食材】排骨300克、莲藕1根、姜1小块、香葱适量。【方法步骤】1、冷水下锅,将排骨焯一下捞出备用。(焯排骨的时候可以放一勺料酒除腥)2、将莲藕去皮切块、姜切片备用。3、将排骨、莲藕、姜片一起放入电饭锅中,再倒入1000毫升温水。4、选择煲汤功能即可。(如果电饭锅没有煲汤键,可以先选择煮饭20分钟,再保温1个半小时)5、煮好的汤放适量盐调味,食用的时候撒少许香葱碎即可。

墨鱼排骨藕汤的做法

准备食材:猪小排500克,莲藕250克,山药250克,甜玉米1根,生姜1块,水,红枣5颗、适量食盐。

1、将山药切滚刀块、甜玉米切成段、排骨剁成小块、莲藕切成滚刀块备用。

2、将排骨放入水里加料酒和生姜片煮开,去掉浮沫及血水后用清水冲洗备用。

3 、将排骨,山药,莲藕、玉米及生姜放入煮开的砂锅里,烧开后转小火煲2小时左右。

4、加盐调味即可。

所需食材:

- 山药 1根

- 玉米 1根

- 排骨 300克

- 莲藕 1根

- 枸杞适量

- 姜适量

- 盐适量

步骤:

1. 将排骨洗净,放入锅中焯水,去除血沫。

2. 将焯水后的排骨放入砂锅中,加入适量的清水,放入姜片,用中小火煮30分钟。

3. 山药、玉米、莲藕分别去皮,切成块状。

4. 将山药、玉米、莲藕放入砂锅中,继续用中小火煮20分钟。

5. 加入适量的盐和枸杞,再煮5分钟即可。

注意事项:

1. 排骨在焯水时要用开水,去除血沫,以免影响口感。

2. 在煮汤的过程中,要用中小火,煮出汤汁的鲜味。

3. 煮汤时可以根据口味喜好加入适量的盐和枸杞,以提高汤的味道和营养价值。

4. 砂锅煮汤时,要注意火候,避免煮干或者煮糊。

材料 莲藕500克,铁棍山药250克,胡萝卜1根(约150克),甜玉米1根(约350克),猪排骨500克,墨鱼干50克。 做法 将猪排骨洗净,斩小段,放进沸水中稍焯,捞出用凉水冲洗干净血沫;墨鱼干用温水泡软,洗净,切小块;莲藕、铁棍山药、胡萝卜分别削皮,洗净,滚刀切厚块;玉米去除衣、须,洗净,横切成6段。把所有备好的食材一齐置于砂锅内,加入清水3000毫升、白酒少许,用武火煮沸后改用文火熬2小时,精盐调味,即可。

材料:排骨500克莲藕100克山药100克花生50克胡萝卜50克玉米50克葱10克老姜5克盐10克料酒3克步骤:1.排骨泡一下,去血水,中间换一遍水,葱打结、姜切片2.排骨入锅焯,煮开,去浮沫,捞出排骨。3.排骨入高压锅,放葱结、姜片再,加少许料酒4.盖上盖子,大火10分钟,转小火焖5分钟5.取出葱结,放盐6.高压锅半掩着锅盖,煮上3分钟7.撒葱花即可

将排骨斩件,放水里煮开,去掉浮沫及血水后用清水冲洗备用 2.山药刨皮后切滚刀块备用 3.莲藕去皮切段并冲洗干净藕孔里的泥土 4.甜玉米切件,准备2片生姜 5.将排骨,姜和清水一起倒入汤锅里,大火煮开 6.将山药,莲藕和玉米放入煮开的汤锅里,烧开后转小火煲2小时后加盐调味即可

用高压锅炖排骨藕汤的做法

原料:猪排骨500克,藕750 克,姜7克 ,精盐5克 ,胡椒面5克。步骤:1. 将猪排骨洗净,砍成 4 厘米长的块,藕用筷子刮洗干净,置案板上,用刀拍破,切成同排骨一样的块,姜洗净拍破;2. 高压锅内掺适量开水,放入猪排骨、藕、姜、精盐、胡椒面炖熟后,等片刻即可上桌;

食材:排骨400克、莲藕150克、淮山100克、料酒15毫升、米醋少许、姜适量、盐适量。做法:1、锅内入适量清水,放入适量姜片及料酒,放入排骨小火加热飞水;2、莲藕去皮切滚刀块;3、淮山去皮切块,泡水中以防氧化;4、排骨飞水后捞出备用;5、莲藕泡水中防发黑;6、砂锅内注入适量清水,放入莲藕;7、放入飞水后的排骨,滴入三四滴米醋;8、放入姜片,大火烧开,转最小火煲2小时;9、接着放入淮山,继续煲30分钟,最后调入适量盐即可;

材料:排骨半斤,莲藕一块,琼珍灵芝15克。盐2勺,花椒一小把,八角一小块,姜一小块。做法:

1、莲藕切片或块。姜切片。

2、烧热水,水开后放入排骨,焯一下,取出排骨,把水倒掉。

3、把切好的莲藕和姜片放入琼珍灵芝壶中,加入水,根据壶身上的水位表加到1.8L的位置。把琼珍灵芝掰两半,放入壶中。

4、放入花椒和八角,放入2勺盐。盖上壶盖,扣紧,选择2药膳功能,就不用管了。

材料:排骨1kg, 莲藕1根,胡萝卜1根,葱段姜片具体做法:1. 排骨凉水上锅,加一勺料酒,4个葱段2片姜汆水后洗净2. 炒锅放油爆香葱段姜片, 倒入排骨翻炒, 加入一壶开水烧开3. 莲藕切滚刀块用淀粉和白醋泡10分钟,防止氧化变黑。4. 胡萝卜切滚刀块与莲藕一块倒入高压锅大火煮开转小火慢炖30分钟,有时间的话用大砂锅小火慢炖1个小时。5. 出锅前加一勺盐和一把葱花。

主料:排骨500克(小排为佳),长节莲藕2—3节配料:葱白3—5段,姜片若干,小辣椒2只,盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量制作步骤1.将莲藕切成楔形块状。2.烧一锅开水,倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块,用中火煮。3.在另一锅中放入新鲜排骨,高火烧3分钟后将油水倒出,再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中,同时放入姜片、葱白,加盖高火清煮。4. 约10分钟后,打开锅盖,用勺略略翻搅后,将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅,并放入少量盐,再加盖中火炖之。5.20分钟后,在翻滚的汤里加适量鸡精、盐,稍加混合后再加盖小火炖10分钟,然后洒些许味精,开盖用小火煨2分钟左右。

主料藕1节,猪排骨500克辅料姜10克,食盐4克,鸡精2克1、排骨清水洗净后放入冷水锅内,大水烧开,主要是为了去除血水2、捞出排骨,用开水冲一下3、在准备焯排骨的过程中,砂锅内烧热水4、将准备好的排骨放入砂锅,放入两片姜,然后大火烧开转为小火5、在小火慢炖过程中,将莲藕去皮洗净,切滚刀块,用清水泡上防止变黑6、小火慢炖半个小时到四十分钟后放入莲藕,再小火炖四十分钟到一个小时,莲藕粉糯,调入盐和鸡精即可

材料排骨500g,花生150g,莲藕300g,水3000ml,盐适量,味精少许做法1、气压锅内放入300ml水,先煮沸。2、排骨、花生洗净。莲藕去皮切片。3、把排骨、花生、莲藕一起放入气压锅,盖上锅盖开煮。4、当气压声响起后,继续煮十五分钟就可熄火。5、待气压散去后,开盖加入适量的盐和少许味精即可食用。

主料:

排骨1000克

莲藕750克

生姜一大块

盐适量

白胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/9

排骨剁小块漂清水里,多换几次水,漂尽血水。

步骤3/9

莲藕削皮切滚刀块,用少许盐腌渍一下,目的是使藕更入味更粉糯。步骤4/9

生姜一大块去皮用刀背拍松。这样做,生姜的纤维松了,出汁比切片更多,更能发挥去腥提鲜作用。步骤5/9

排骨冷水入锅,煮开焯水,捞出在流水下冲洗干净。步骤6/9

把排骨藕块生姜下入电压力锅,注入适量清水,炖制45分钟即成。

食材:排骨400克、莲藕300克、葱、姜3片、枸杞适量

做法:

1.莲藕去皮切小块、葱姜切好

2.锅中放入排骨、水、料酒,焯水捞出洗净

3.排骨和莲藕放入锅中,加入姜片、料酒、清水900克,盖上压力盖,炖煮35分钟,煮好加盐调味,撒葱花和枸杞即可

用料:藕200克,排骨500克,盐5克,生姜10克,大蒜5克,香菜10克,味精3克,胡椒面3克1.新鲜排骨斩成3厘米的节;藕洗净用刀背拍碎成自然块;姜蒜拍碎;香菜洗净对半切备用。2.将排骨在沸水中焯五分钟止血水,捞出和碎姜入砂锅,小火烧开后下藕入锅。3.改中火熬30分钟,去浮末再改小火熬30分钟,再加盐、胡椒调味;上桌时撒上香菜即成。

排骨藕汤的做法最正宗的做法

材料:藕2斤、筒子骨一副、姜、盐、醋、桂皮。做法:1、先将莲藕洗净,切成滚刀块,切好后用水浸泡一下,以便洗去藕眼里的泥巴。2、筒子骨剁块焯水,焯水后装入漏瓢 ,在水龙头下用流动的水冲干净血水。姜切片3、然后将筒子骨和洗净的藕发入高压锅,加水没过食材,加入生姜片、二片桂皮、二滴陈醋、适量盐,放灶上大火烧开。4、烧开上气5分钟后转小火,再压20分钟左右就可以了

原料:筒骨、莲藕、莲子、百合、盐、姜。

做法步骤:

第1步、筒骨洗净,焯水备用。

第2步、莲藕切片。

第3步、莲子百合提前泡好。

第4步、全部材料放入高压锅,加适量水煮开几分钟,撇掉浮沫,盖上盖子压15分钟。

第5步、加适量盐调味即可。

食材:筒骨1根,莲藕150克,山药100克(新鲜),莲子20克,红枣4 5颗,生姜半块

做法:

1.新鲜猪筒骨提前泡出血水,放盐白酒泡30分钟,(白酒有去腥增香的效果)反复冲洗几遍

2.猪筒骨劈开冷水下锅,放姜片 料酒 焯水 ,小火慢煮出血水,中途撇去浮末

3.焯好的猪筒骨清洗干净浮末备用

4.锅中少油,放拍散的姜块煸炒一下,加入筒骨一起煸炒,肉质微微发黄,加入滚开的开水没过筒骨,大火煮15分钟左右(水一次性加够),撇掉浮末

5.筒骨连汤一起倒入电炖锅,其他食材一起洗净倒进去,炖2小时

6.出锅前加适量盐和白胡椒调味即可

材料:筒骨、莲藕、青菜、姜片、油、盐、料酒、耗油。

方法:

1、准备好筒骨,莲藕,青菜,筒骨切好备用;

2、筒骨过下水洗净,外加几块排骨;

3、在锅中放入少许油,放入姜片和筒骨煸炒;

4、加入盐、料酒、耗油;

5、然后加入适量的水,大火熬制50分钟;

6、莲藕去皮洗净,切块;

7、汤变白后,放入藕块,大火煮20分钟;

8、然后加入青菜,充分搅匀、出锅即可。

用料:

棒骨1根

玉米1根

葱姜蒜适量

八角1个

花椒少量

桂皮少量

料酒适量

盐适量

做法:

1/6准备好所需的食材。

2/6锅内放凉水没过棒骨2厘米。

3/6水开后撇去浮沫,放入葱姜蒜,八角,大料,桂皮,料酒。

4/6放入1根玉米,水开后转小火炖制一个半小时。

5/6加入适量盐,枸杞子,少量醋继续小火炖制半小时。

6/6一道营养美味的大骨棒汤就出锅啦

1· 筒子骨洗净切块,焯水去腥,去掉黑色浮沫备用。

2· 藕去皮切块,生姜切块,备用。

3· 将食材:筒子骨,藕,生姜都放进高压锅,加水没过食材。加少许醋,藕容易烂一点。开始煲汤。

4· 高压锅压好后,加入盐调味。简单易做不油腻的汤就做好了!

食材用量

筒骨二根,莲藕一节,马蹄十二个,鸡腿菇一个,玉米一松,党参三根,姜三片,料酒适量,盐少许

步骤一

买回来的筒骨洗干净

步骤二

锅加入适量的水,再加入料酒和姜片,在把筒骨放入锅中焯水,去除血沫

步骤三

焯好的筒骨捞出,再用温水冲洗一遍

步骤四

准备好食材

步骤五

玉米洗干净切成适当的片

步骤六

鸡腿菇洗干净,切成滚刀块

步骤七

莲藕洗干净去皮,切成适当的片

步骤八

汤锅中加入适量的水,然后把焯好的汤筒骨放入锅中

步骤九

把玉米放入锅中

步骤十

再把党参放入锅中

步骤十一

然后把莲藕和马蹄放入锅中,煲40分钟

步骤十二

再把鸡腿菇放入锅中煲20分钟,然后加入少许的盐,再煲五分钟,即可关火出锅

步骤十三

装入碗中即可以食用

排骨藕汤的做法(排骨藕汤的做法大全家常菜)的介绍,今天就讲到这里吧,感谢你花时间阅读本篇文章,更多关于排骨藕汤的做法(排骨藕汤的做法大全家常菜)的相关知识,我们还会随时更新,敬请收藏本站。

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