豆角焖面没汤了(豆角焖面配什么汤吃)

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豆角焖面是一道经典的家常面食,以豆角和面条为主要材料,口感细腻,味道鲜美。豆角焖面需要加入汤汁烧煮,以使面条更加入味。有时候我们可能会遇到“豆角焖面没汤了”的尴尬情况。如果豆角焖面没汤了,我们应该如何搭配其他汤品呢?

我想强调的是,豆角焖面作为一道主食,已经拥有了丰富的口感和味道。即使没有汤汁,豆角焖面也可以作为一道独立的美食来享用。如果你习惯了有汤的面食,下面我将为你推荐几种适合搭配豆角焖面的汤品。

第一种是酸汤。将豆角焖面与酸汤搭配,可以为这道面食增添一份酸爽的口感。你可以选择酸菜鱼汤、酸辣汤等。在烹饪酸汤的时候,可以添加一些生姜、蒜瓣等调料,以增加汤的香味和口感。酸汤的酸味和豆角焖面的清爽口感相互衬托,可以为食欲增添一份刺激。

第二种是海鲜汤。海鲜汤口感鲜美,味道醇厚,与豆角焖面的细腻口感形成了鲜美的对比。你可以选择蛤蜊汤、鱼翅汤等海鲜汤品,或者根据自己的口味喜好,添加一些自己喜欢的海鲜食材如虾、螃蟹等。海鲜的鲜美与豆角焖面的清淡相得益彰,给人一种美味与满足感。

第三种是骨汤。骨汤是一种浓郁的汤底,可以为豆角焖面增加一份口感丰富的层次。你可以选择猪骨汤、牛骨汤等,煮制的时候可以加入一些姜片、葱段等调料,以增添汤的香气。骨汤的浓郁口感与豆角焖面的细腻口感形成了一种独特的味道组合,令人回味无穷。

如果你想要一个更加健康和清淡的选择,你可以尝试素汤。素汤是一种以蔬菜为主的汤品,可以为豆角焖面增添丰富的营养。你可以选择蔬菜汤、冬瓜汤等,煮制的时候可以添加一些清淡的调味料如盐、胡椒粉等。素汤的清爽口感与豆角焖面的细腻口感相得益彰,使整个菜品更加健康美味。

即使豆角焖面没有汤汁,我们依然可以通过搭配其他汤品来丰富这道美食的口味。无论是酸汤、海鲜汤、骨汤还是素汤,都可以与豆角焖面形成不同的味道组合,带给我们美味的享受。希望这些建议能够帮助到喜欢豆角焖面的朋友们,让你们在“没汤了”的时候也能享受到美味的豆角焖面。

豆角焖面没汤了(豆角焖面配什么汤吃)

答:豆角焖面做的有点干可以适量的加水热水。

食材

1豆角8根,五花肉100克,半干鲜面150克,大蒜2瓣,小葱1棵,白糖1汤匙,生抽2汤匙,老抽1/3汤匙,盐适量,胡椒粉适量,花生油适量

制作过程

1.所有食材准备好。

2.五花肉切成薄片;豆角洗净后撕去两端的茎丝切成长段;大蒜去皮切片;小葱切成葱花备用。

3.锅中加入适量花生油烧到七成热放入五花肉小火煸炒出油脂。

4.锅中留有适量油放入葱花和大蒜片爆香后和五花肉一起翻炒。

5.炒出蒜香味后倒入切好的豆角翻炒匀加入生抽,老抽和白糖,精盐,胡椒粉炒匀。

6.加入清水大火烧开后小火慢煮5分钟。

7.把面条散开均匀的铺在豆角小火焖五分钟。

10.焖煮好后加入味精翻炒均匀,即可出锅。

如果是干的话你可以先把豆角蒸熟,再去做就会好点,还有一个方法是你在做豆角的时候放的水多一点,开了之后,你把汤盛出一碗,碗要哪种大一点的,之后在你放上面之后,分三次把这碗汤放入焖面中,每次都是快干锅的时候放。要是你觉得面已经熟了,可以少放一次,但一定是快干锅的时候再放。

可以先端下来先晾一下,然后把蒸熟的面条用手抖散开,越散越好,不要秀成一团团的,不然拌的时候就不好拌。锅内加少许油烧热,放入肥肉,炒的边缘发黄,把肥肉的油都犒出来。直到锅中水分快要收干时,将盛出的汤汁淋入锅中及面上,一次不要加入太多,加入一次后加盖焖5分钟,分三次加入,总计焖15分钟左右面条就熟了。

配料:豆角,五花肉,生面条,葱姜蒜,大茴香花椒,食盐,味精,鸡精,生抽老抽等。

这道菜比较考究对火候的掌控,不能着急,要用小火慢慢焖,最后揭开锅盖开吃的那一刻,你会觉得一切等待都值得。最后等锅里的汁没剩多少了,这时候基本上肉香菜香还有面香已经完全的融合了,而且面条比较精道。继续翻炒半分钟后,加入酱油、白糖、盐拌匀,淋入清水没过豆角表面,然后加盖用中火焖至汤汁烧开,小心的将汤汁倒在一个汤碗中备用;用老抽是为了好上色,用生抽颜色会浅一些。我自己今天用了生抽,因为家里没有老抽了。加油,最主要的就是为了让面分散开,不黏糊在一起。水的话,按照面的分量来算。

先准备材料,将四季豆清洗干净,撕去豆角两端的筋,然后掰成125px左右长。再将猪肉切成薄薄的片。把蒸好的面条直这一环节要注意就是一定要在面条放入前把味道调好,然后将面条平铺在豆角上面,尽量不要让面条挨到锅边,面条平铺好之后加入水,水位到豆角下面一些就好。然后就盖盖儿,小火焖。接放到炒菜上,此时改小火,慢慢用筷子翻动拌匀,然后盖上锅盖焖5分钟左右就可以了。

豆角焖面有点干的话,你要适当的加点水!千万不要直接加清水,碗里接点水适当的放点酱油和食用油,倒在面上闷个3分钟就可以了!

在加点水焖一下就可以了

做豆角焖面必须汤多一点,让他多焖一会儿,豆角必须熟透,稍微有一点水分还吃着还好吃,太干了不好吃。

豆角焖面汤少了怎么办

1

扁豆两头去筋,折成寸段,用水洗净。

2葱切沫,蒜切沫,姜切沫。3 将五花肉切片。

4 锅中下15克色拉油,大火将油烧至7成热,下大料2个,加五花肉片50克,继续煸炒,煸炒出香后下葱姜蒜各5克。5

炒至肉色发白,下扁豆,大火炒1分钟。

6 加入料酒15克,加清水500克,下盐10克,老抽5克,生抽10克,白糖10克,鸡粉10克,耗油15克,大火烧开。

7 将切面均匀铺在豆角上面,转中火焖15分钟。8 撒少许葱蒜沫拌匀,出锅。

1、豆角洗净,折成段!2、葱姜切好,肉切条或切片!3、锅底放油,边炒肉,把肥肉里的油炒出!4、肉炒差不多后,用铲子拨到一边,放入切好的葱姜蒜5、再放入豆角,继续炒,依次放入盐(可以稍微多放,因为还有面条),生抽,老抽,五香粉,糖炒匀,最后再火正旺的时候洒两勺料酒,祛腥提鲜!6、豆角炒蔫儿后,放入没过豆角量的水!大火烧开!7、烧开后把汤倒出待用8、这个时候锅里的菜不动,在上面铺面,可以分层铺,铺一层淋一层刚倒出来的汤汁!这样可以让面都吸到汤汁了!9、面铺好,盖上锅盖小火焖,收汁!10、一直到汁收干净关火焖一会儿撒上蒜沫就可以出锅了!

豆角焖面配什么汤吃

1. 材料准备好:排骨剁块清洗干净,尤其是小骨渣要洗掉;豆角撅寸段,面条是鲜面条,粗细可随个人喜好;

2. 炒锅加热,倒少许油,将几瓣大蒜、姜丝、八角煸炒出香味;

3. 排骨入锅,大火炒至表面变色,淋少许料酒去腥;

4. 倒适量酱油、盐上色调味;

5. 倒热水,大火煮开转小火,盖上盖子焖炖20分钟;

6. 豆角入锅,翻拌使其浸泡在汤中,盖上盖子焖炖10分钟;

7. 盛出一碗汤,把面条均匀地铺撒在排骨豆角上;

8. 盖上盖子,中火焖炖10分钟;

9. 将盛出来的碗汁均匀地淋在面条上,面条经过10分钟蒸制,根根独立不粘连,碗汁能快速被面条吸收入味并变软乎;

10. 用筷子将面条挑散,与排骨豆角翻拌均匀,撒大蒜末,稍混合即可,可沿着锅边淋少许醋,也可挑入碗中再淋醋,更具风味。

1、四季豆摘好,清洗干净,切段,焯水。西红柿切块,洋葱切块。2、面条放入蒸锅蒸熟,面条一定要选用水分比较多的面条,粗细按个人喜好。3、炒菜,热锅倒食用油,下入西红柿、葱头、豆角翻炒均匀,加入生抽、盐。菜不必炒太熟,炒出汁即可,然后放入蒸好的面条小火闷。4、焖面一定要舍得放油,一是不易粘锅,二是可以锁住面条水分,这样焖出来的有嚼劲。5、焖几分钟熟透了,关火,加入香油翻拌均匀即可

豆角焖面搭配什么菜或汤

用料:细面条 1份、豇豆 1把、五花肉 300克、盐 2勺、生抽 2勺、老抽 4勺

做法

步骤 1

买来的细面条用油拌均匀隔水蒸至半熟。我用的是香油,拌匀可以防止面条坨在一起,也可以防止水分蒸干。步骤 2

五花肉切成条备用。步骤 3

豇豆切段焯水,水开后煮三分钟捞出备用。冷水放入,可以适量加点盐。步骤 4

肉丝下锅炒至变色步骤 5

加入焯好水的豇豆翻炒步骤 6

加入少量盐、生抽调味,加入老抽调色,老抽可以稍微多点步骤 7

蒸好的面拿出来入锅,搅拌上色步骤 8

拌均匀步骤 9

最后继续上火蒸,10-15分钟后即可。

先把豆角掰成段洗净,再切点肉片,放入一个蛋清、一点白酒、一勺淀粉,一小勺糖抓匀,锅烧热,多放一点油,小火把肉炒一下,肉变色放入葱姜、辣椒翻炒,放入豆瓣酱,炒匀,放入豆角,大火翻炒,放入适量酱油,再炒片刻放入一些水、盐,炒匀,焖五分钟,把面平铺在豆角上转小火焖,十分钟后把面翻面,再焖十分钟,拌匀即可。

1.剥去豆角两边得纤维丝,然后用水冲洗干净。2.再把扁豆切成3公分长的段子。3.把准备好的五花肉也切成薄片;4.取出准备好的面,再面上抹一些食用油,这样可以防止粘锅;5.起锅烧油,油温6成热的时候,把葱姜蒜放进去煸炒;6.炒出味道以后,捞出,再放入干辣椒,花椒,和肉片,继续煸炒;7.肉色金黄以后,倒入适量的料酒,接着放入豆角,倒入刚刚没过豆角的清水;8. 锅中加入老抽,十三香,五香粉,豆豉油,锅开后,留一些底汤,将剩余汤汁倒入一只小碗备用;9.把准备好的面条平铺在菜上面,盖锅盖转小火焖10-15分钟,每隔一分钟都要随时搅拌,放入少许汤汁,十分钟后,盛盘前要放入少许盐即可。

主料:

鲜面条适量

豆角适量

五花肉适量

辅料:

胡萝卜适量

葱适量

姜适量

蒜适量

调料:

八角适量

花椒粒适量

十三香适量

蚝油适量

老抽适量

生抽适量

白糖适量

料酒适量

花椒粉适量

做法:

1. 准备好食材,面条买回来后斗散开,加点食用油做出来口感好点。

2. 热锅凉油,放葱姜蒜八角花椒粒炒香。

3. 放入肉炒变色后,加入料酒,老抽,生抽,白糖,盐调味。

4. 加入豆角,炒一分钟,加入生抽,蚝油,十三香,花椒粉,老抽上色,炒一分钟后加入清水。

5. 水稍微多点,烧开后,把汤汁盛出来一碗备用,尝下汤汁没有盐可以加点盐。

6. 汤和菜一样平就可以,放一双筷子。

7. 铺上面条,长面条要扯短点,不要让面条挨着锅边,然后再浇上刚才盛出来的汤汁在面条上,盖盖子大火烧开转小火烧10分钟或者八分钟,中途看着点不要把水烧干了,如果觉得水烧快没了可以加点刚才盛出来的汤把面条稍微动动。

8. 这是时间到了的样子,边上还有汤汁,然后把面条轻轻散一下,最后用锅炒把下面的菜拌均匀

猪肉豆角焖面

主料:猪硬肋肉500克,冰糖15克,肉桂5克,葱,姜各10克,酱油100克。做法

1、将猪肋肉洗净,切成2厘米见方的块,入开水锅焯5分钟捞出,清水洗净。葱切成3.5厘米长的段。姜切成片。2、把肉块放入磁坛内,加酱油、冰糖、肉桂、葱、姜、水,用盘子将坛口盖好,在中火上烧开后移至微火上煨约3小时,至汤浓肉烂即成。

1.和面然后醒面;2.坛子肉切片,葱姜切么,西红柿切块;3.热油锅融化点白糖,变色起泡后加入五花肉片;4.翻炒上色,多炒一会(炼炼油,要是用瘦肉的话多放点汕);5.加入葱姜花椒大料西红杮翻炒;6.加水适量水炖一会儿;7.摘豆角洗净放入锅中(水少的话加点,加到快要么过豆角);8.土豆去皮切条放入锅中(土豆放在最上面不要和水直接接处);9.擀面,在表面均匀刷一层油(很关键,防止面抱团);10.切成宽面条(爱吃细面切成细面条);11.面轻轻放在最上面(不用抖开,刷油了不会抱团),水少的话加点;闷5分钟,期间看着点不要糊了;12.先用筷子把面都抖开,水要多的话就耗耗水;13.加适量盐和味精,拌匀出锅。

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