简单辣炒年糕的做法(简单辣椒油的做法)

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简单辣炒年糕的做法(简单辣椒油的做法)

韩国料理在中国越来越受欢迎。辣炒年糕是一道备受喜爱的经典菜肴。我将与大家分享一道简单的辣炒年糕的做法,并附上简单辣椒油的做法。让我们一起来领略这道美味佳肴的魅力吧!

我们需要准备的材料有:年糕、大葱、胡萝卜、尖椒、肉丝、蒜末、清鸡汤、酱油、糖和盐。

做法如下:

1. 将年糕用温水泡软,然后沥干备用。

2. 准备蔬菜和肉类。将大葱和胡萝卜切成细丝,尖椒切成小段,肉丝备用。

3. 锅中倒入适量的油,加入蒜末煸炒出香味。

4. 将肉丝倒入锅中,翻炒至变色。

5. 加入大葱和胡萝卜丝,炒熟。

6. 往锅中倒入一碗清鸡汤,加入适量的酱油、糖和盐,调味后煮沸。

7. 倒入泡软的年糕,翻炒均匀,直至年糕变软糯。

8. 加入切成小段的尖椒,翻炒均匀即可。

辣炒年糕的制作非常简单,几个简单的步骤就可以完成,不仅美味,而且营养丰富。如果你想要一道更加辣味十足的辣炒年糕,一碟美味的辣椒油是必不可少的。

我将为大家介绍简单辣椒油的制作方法:

准备的材料有:干辣椒、花椒、食用油和盐。

做法如下:

1. 将干辣椒和花椒放入研磨机中磨成细粉。

2. 热锅凉油,倒入适量的食用油。

3. 往锅中倒入刚刚磨好的辣椒粉,用小火慢炸。

4. 炸至冒泡出香味后,加入适量的盐。

5. 将油倒入容器中,待油温降至室温后封口。

制作简单辣椒油的过程中,我们可以根据个人口味的不同调整辣椒与盐的比例,以满足自己独特的辣味需求。

在享受辣炒年糕的美味时,将简单辣椒油蘸入年糕中,会给这道经典菜肴增添一分香辣,更加开胃。

简单辣炒年糕和简单辣椒油的制作方法简单易学,不需要太多繁琐的步骤,但却能带来美味与享受。这道菜肴不仅可以作为一道主食,还可以搭配其他菜肴作为一道下酒菜,是家庭聚会、朋友聚餐的绝佳选择。

无论是烹饪新手还是经验丰富的厨师,都可以轻松地做出一道美味的辣炒年糕。快来试试吧!让我们共同品尝这道美味韩式料理,感受其中的独特魅力。

简单辣炒年糕的做法(简单辣椒油的做法)

1、食材:年糕200克、花菜40克、胡萝卜40克、鱿鱼50克、鲜蘑菇50克、虾80克、料酒10克、糖3克、鱼露4克、香葱4克。

2、烧开水,将年糕片放入烫刚软,花菜烫差不多熟。盛出前加入鱿鱼和虾烫下。捞起,然后放入凉水中冲洗下。

3

1、食材:年糕250g、大蒜5g、番茄酱10ml、糖3g、辣椒粉2.5g。2、冷冻年糕沸水下锅煮5-6分钟。3、年糕盛出来,大蒜切片。然后把番茄酱,糖和辣椒粉按照黄金比例——番茄酱:糖:辣椒粉=4:4:1准备好,再加一些辣白菜。4、锅中下油,将大蒜片煸香。5、加入调配好的酱料翻炒一下。6、将年糕放入锅中,翻炒一会儿。加一小勺水,煨一会儿,起锅装盘。

1、主料年糕适量,辅料胡萝卜适量,卷心菜适量,辣白菜适量,调料食盐适量韩式辣酱适量,胡椒粉适量,白糖适量,白芝麻适量,植物油少量,水适量。

2、将莲花菜和红萝卜洗净,莲花菜撕成大片,红萝卜切成片,辣白菜撕成片。

3、平底锅倒入少量的油,先炒蔬菜,放入年糕条,放入辣酱和盐、胡椒粉、糖、白芝麻、清水,翻炒,待水量减少,汤汁浓稠,年糕软了,即可

1.年糕拆散切片放碗里备用。2.锅里烧水,水开以后把年糕放入锅里煮,煮3分钟左右即可捞出。有时候可以根据年糕的厚度加减煮年糕的时间,大概就是用筷子戳一下年糕,软了即可捞出备用。3.锅里放油,大约5成熟时加入2勺韩式辣椒酱,炒散。4.炒散辣椒酱以后加入煮过的年糕,继续翻炒(大约一分钟),等每一片年糕都均匀沾上辣椒酱以后放入番茄酱,少量盐,很少的盐够调味即可出锅(盐味吃得淡可以不放)。5.出锅以后撒上一点葱花点缀即可食用。6.最后放入碗中或盘子中就可以了。

1.年糕片提前一小时泡水备用。2.锅烧开水,水里加少许盐,把清洗好的花甲焯水。3.花甲焯水的过程顺便把葱段,姜丝和青椒丝准备好。4.然后把豆瓣酱,生抽,料酒,白糖一起放到碗里搅拌均匀备用。5.花甲都开口之后捞出,用清水清洗干净备用。6.锅热油,放入葱段,姜丝,干辣椒,花椒,出香味后放入调好的酱料。7.放入泡好的年糕片翻炒均匀后加入开水煮至年糕变软。8.放入青椒丝和花甲翻炒。9.加入少许胡椒粉。10.出锅前放入葱叶段即可

材料: 年糕大喜大调料粉少许白糖洋葱红萝卜 白菜葱韩式辣椒酱 做法:

1、洋葱、红萝卜、白菜切丝,葱切寸段

2、先用少许油把洋葱、红萝卜爆香

3、洋葱、红萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟唷)接著倒入适量的水

4、再把白菜一起放进锅中

5、煮至水滚加上适量的韩式辣椒酱,需再加少许糖,因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃。

6、继续煮到滚,接著放入年糕和调料大喜大(调料及辣酱也可用少许水调成汤汁导入锅内也可),一直煮到汤汁收乾浓稠为止。

7、最后加上葱段翻炒均匀起锅,韩式辣炒年糕炒好罗。

简单辣椒油的做法

1、准备辣椒粉、辣椒碎、鸡精、花椒粉、花生油、蒜末、白芝麻、老抽、蚝油、盐。 2、热锅,烧热花生油。 3、将除鸡精之外所有的材料放在一个抗热性较强的容易中。 4、将烧到八九成热的花生油淋上。 5、快速用筷子搅拌均匀,冷却之后加入鸡精提鲜。6、将辣椒油密封保存,注意不能沾水。

配料:细辣椒面 25克、粗辣椒面 25克、菜籽油 160克、芝麻 15克、花生碎 15克、精盐 2克、糖 5克、花椒 少许、八角 1个、葱段 2段、姜片 3片、香叶 2片、桂皮 适量、草果 1个烹饪步骤:1.两种辣椒面放一起,搅拌一下2.加上芝麻和花生碎,搅拌到一起3.加上盐和糖也同样用勺子搅拌一下,搅拌好的辣椒面放旁边待用4.准备好香料和葱姜5.一定用菜籽油才好,只有菜籽油才会让和辣椒混合后散发出独特的香味,取160克菜籽油,放炒锅里,开大火烧热6.油热后加入葱姜炸一会后加入花椒等香料,炸到香味出来就可以关火捞出了7.把炸的香料和葱姜都捞出来扔掉就行,油冷到温热8.倒入准备好的辣椒面,开小火搅拌,略微熬一会,记住不要开大火,小火熬一下就行,咕嘟泡泡就可以关火了,辣椒油就做冷凉后装瓶。

用料:

二荆条辣椒粉(中粒) 35克

贵州子弹头(粗) 35克

小米辣辣椒粉(细) 35克

大豆油 150克

玉米油 250克

菜籽油 150勺

熟白芝麻 25克

芝麻碎 15克

花生碎 25克

洋葱 50克

姜 25克

千里香 1克

小茴香 1克

紫草 1克

花椒 1克

香叶 1克

桂皮 1克

鸡精 2.5克

十三香 10克

味极鲜 45克

香醋 5克

蒜末 13克

鲜辣椒油最正宗的做法步骤:

步骤 1 千里香,小茴香,紫草,花椒。香叶,桂皮泡水备用

步骤 2 豆油,菜籽油,玉米油混合加热到180℃(姜片下进去能迅速炸出泡并飘起来),下姜片和洋葱片小火油炸,炸到没有水分捞出洋葱和姜,继续加热

步骤 3 炸洋葱和姜的过程中,调辣椒粉 小米辣辣椒粉(细粉),子弹头辣椒粉(粗),二荆条辣椒粉(中粒),十三香,鸡精,蒜末,芝麻碎,花生碎混合搅拌均匀,加入味极鲜搅拌混合均匀,让粉末带有潮气并提鲜

步骤 4 油温加热到220摄氏度,用勺子将油一勺一勺浇在辣椒粉上,边浇边搅拌,然后撒香醋5克,最后撒熟芝麻搅拌均匀

甜辣炒年糕的做法

甜辣炒年糕没有微波炉的话,可以不用炒,用其他做法

有不用炒0失误的办法(需要燃气或电磁炉)保姆级教程,看完必会!

第一步:准备一个盆倒上热水,将酱包放入。切记要先放水后放酱包! !

第二步:燃气做法:准备一个做饭的锅,倒入适量的(没过年糕)水,然后年糕冷水下锅,开大火煮至沸腾,捞出放入盒里。

(可不用任何容器)

电磁炉做法:准备一个做饭的锅,倒入适量的(能没过年糕)水,然后年糕冷水下锅,电磁炉开最大档选火锅模式,若电磁炉是数字的话调制 1800,煮至沸腾,捞出放入盒里。(可不入 任何容器)os:由于每个人的器具不同,所以水沸腾时间都不同,在此过程中可以拿一根牙签扎它来测试软硬程度)

第三步:放入海苔以及酱汁

家常辣炒年糕的简单做法

可以

1、食材:年糕200克、花菜40克、胡萝卜40克、鱿鱼50克、鲜蘑菇50克、虾80克、料酒10克、糖3克、鱼露4克、香葱4克。2、烧开水,将年糕片放入烫刚软,花菜烫差不多熟。盛出前加入鱿鱼和虾烫下。捞起,然后放入凉水中冲洗下。3、热锅热油爆香葱白后加入胡萝卜丝和香菇片翻炒均匀。加入事先加工好的半成品。迅速翻炒均匀,然后加入所有的调料拌匀即可出锅。

食材:年糕200g ,洋葱半个,胡萝卜半个,白菜3片,葱2根,韩式辣椒酱适量

做法

1、准备好食材。

2、洋葱、胡萝卜、白菜切丝,葱切寸段。

3、锅烧热,倒入油将洋葱、胡萝卜稍微爆香一下,接着倒入适量的水稍煮一下。

4、再把白菜放入锅内。

5、继续煮至水开,加上适量的韩式辣椒酱,韩式辣椒酱是带甜味的,因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃!

6、继续煮到滚开,接着放入年糕。

7、一直煮到汤汁收开浓稠为止。

8、最后加上葱段翻炒均匀起锅。

1.准备好年糕450克(超市都有卖的)。

2.用刀把年糕切短,切细(具体切法可以根据自己的喜好)。

3.锅里倒入一小勺食用油,待油温升高,放入一根年糕试一下油温,如果年糕周围冒泡泡就代表可以放入其他的年糕了。

4.放入其它的年糕条,翻炒均匀,保证每根都能贴锅子煎上2分钟。

5.凉开水倒入锅里,水位以没过年糕的2/3左右为宜,盖盖,大火焖煮2分钟。6.倒入番茄沙司8克,翻拌均匀。

7.倒入韩式甜辣酱8克,翻拌均匀,当汤汁浓稠时,即可出锅,最后撒上芝麻点缀。

年糕用刀切成小段锅内放入适量的清水煮沸步骤3倒入年糕,继续煮沸,直到年糕软得可以稍弯即可步骤4

辣炒年糕的简单做法

准备好一碗冷水,捞出年糕放入冷水碗内,把你年糕切成半个手指长度步骤5锅内放入适量食用油,放入韩式辣酱步骤6翻炒至冒香气步骤7倒入大半碗清水,拌匀后煮沸,转中小火步骤8

放入年糕翻炒

韩式辣炒年糕的家常做法

食材:年糕200g ,洋葱半个,胡萝卜半个,白菜3片,葱2根,韩式辣椒酱适量做法1、准备好食材。2、洋葱、胡萝卜、白菜切丝,葱切寸段。3、锅烧热,倒入油将洋葱、胡萝卜稍微爆香一下,接着倒入适量的水稍煮一下。4、再把白菜放入锅内。5、继续煮至水开,加上适量的韩式辣椒酱,韩式辣椒酱是带甜味的,因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃!6、继续煮到滚开,接着放入年糕。7、一直煮到汤汁收开浓稠为止。8、最后加上葱段翻炒均匀起锅。

用料

年糕适量

青椒红椒各一个

肉丝适量

小青菜适量

生粉适量

鸡蛋一个

做法

1.把所有需要的食材拿出来

2.冰箱里剩下的年糕有点干了,可以用温水泡下。刚拆封的不需要泡的

3.把肉丝放入生粉、少量盐、生抽戴上一次性手套搅拌抓均匀待用。

4.青椒洗净,切丝备用

1、食材:年糕250g、大蒜5g、番茄酱10ml、糖3g、辣椒粉2.5g。2、冷冻年糕沸水下锅煮5-6分钟。3、年糕盛出来,大蒜切片。然后把番茄酱,糖和辣椒粉按照黄金比例——番茄酱:糖:辣椒粉=4:4:1准备好,再加一些辣白菜。4、锅中下油,将大蒜片煸香。5、加入调配好的酱料翻炒一下。6、将年糕放入锅中,翻炒一会儿。加一小勺水,煨一会儿,起锅装盘。

用料切片年糕 400克洋葱 半个青椒 1个菜籽油 适量郫县豆瓣酱 1勺蒜 2瓣味极鲜 1勺蚝油 1勺盐 适量糖 少许克胡椒粉 适量克鸡精 适量七星椒 5个芝麻 1勺花椒 5粒川味炒年糕的做法步骤步骤 1青椒去籽切块,洋葱去老皮切块一一分开,大蒜切片,七星椒切段。袋装切片年糕分成一片片备用步骤 2不粘锅放薄薄一层油,烧热后下年糕片煎至两面焦硬,捞出备用步骤 3锅中留底油,放入花椒爆香,加入蒜片,炒出香味后加入豆瓣酱转中小火炒出红油。然后加入辣椒段,蚝油,胡椒粉。步骤 4辣椒炒香后放入洋葱、青椒翻炒均匀,加入年糕片,盐,糖,味极鲜,鸡精,芝麻,炒熟即可。

用料

宁波年糕 100克

胡萝卜 1根

香菜 3根

大蒜 2瓣

豪吉麻辣川香汁 1大勺

豪吉鸡精 1小勺

生抽 2勺

做法步骤

1、大蒜切末

2、香菜切段

3、胡萝卜去皮切片

4、宁波年糕切片

5、锅里加入植物油,油热后下入蒜末爆香

6、加入胡萝卜翻炒

7、加入年糕,生抽,豪吉麻辣川香汁和小半碗清水翻炒至年糕变软

8、加入鸡精

9、撒上葱花段翻炒均匀即可出锅

1.年糕片提前一小时泡水备用。

2.锅烧开水,水里加少许盐,把清洗好的花甲焯水。

3.花甲焯水的过程顺便把葱段,姜丝和青椒丝准备好。

4.然后把豆瓣酱,生抽,料酒,白糖一起放到碗里搅拌均匀备用。

5.花甲都开口之后捞出,用清水清洗干净备用。

6.锅热油,放入葱段,姜丝,干辣椒,花椒,出香味后放入调好的酱料。

7.放入泡好的年糕片翻炒均匀后加入开水煮至年糕变软。

8.放入青椒丝和花甲翻炒。

9.加入少许胡椒粉。

10.出锅前放入葱叶段即可。

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