无骨鸡爪麻辣味(麻辣去骨鸡爪做法)

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无骨鸡爪麻辣味(麻辣去骨鸡爪做法)

麻辣无骨鸡爪是一款经典中式美食,具有辣味浓郁、口感酥脆的特点,深受广大美食爱好者的喜爱。以下是制作麻辣无骨鸡爪的简单做法。

材料准备:

1. 鸡爪500克

2. 水适量

3. 料酒适量

4. 姜块适量

5. 盐适量

6. 食用油适量

7. 辣椒粉适量

8. 孜然粉适量

9. 白芝麻适量

10. 香菜适量(可选)

步骤一:清洗和焯水

1. 将鸡爪洗净,去除指甲。

2. 锅中加入适量水,加入姜块和料酒,将鸡爪放入烧开的水中焯水3分钟。

3. 焯水后,捞出鸡爪,用清水冲洗干净。

步骤二:去骨处理

1. 将焯水后的鸡爪用刀轻剁几下,然后用手指按压鸡爪骨头,让骨头与鸡爪肉分离。

2. 切开鸡爪顶端,将鸡爪肉从骨头上推下,直至鸡爪完全去骨。

3. 将去骨后的鸡爪用清水洗净,沥干备用。

步骤三:调制麻辣汁

1. 取一个碗,加入适量的辣椒粉、孜然粉和盐,搅拌均匀。

2. 在碗中加入适量的食用油,再次搅拌均匀,成为麻辣汁。

步骤四:炸制鸡爪

1. 取一个干净的锅,倒入适量的食用油,油热后将去骨鸡爪放入炸至金黄色和酥脆。

2. 炸好的鸡爪捞出沥油,放在吸油纸上,将多余的油分离。

3. 将炸好的鸡爪放入调制好的麻辣汁中,用筷子拌匀,确保每个鸡爪都裹上麻辣汁。

步骤五:上桌装盘

1. 取一个盘子,将麻辣鸡爪均匀地摆放在盘子上,撒上适量的白芝麻。

2. 如果喜欢,可以在鸡爪上撒上一些切碎的香菜。

麻辣无骨鸡爪做好啦!这道美味的小吃不仅可以当做下酒菜,还适合作为家庭聚餐或朋友聚会的小食之一。它的辣味与鸡爪的酥脆口感相得益彰,让人回味无穷。

制作麻辣无骨鸡爪的过程虽然有些繁琐,但只要一步一步按照做法来做,就能够轻松做出美味的鸡爪。根据个人口味可以适量调整辣椒粉和孜然粉的用量,以达到自己喜欢的辣度和香味。

麻辣无骨鸡爪还有很多营养价值。鸡爪是一种低脂肪、高蛋白质的食材,对增强体力、促进肌肉生长有很好的作用。辣椒和孜然等调料也有促进新陈代谢、增强食欲和消除疲劳的功效。

麻辣无骨鸡爪是一道美味可口的中式小吃,制作简单、口感酥脆,辣味浓郁。无论是家庭聚餐还是与朋友共享美食,都是不错的选择。快来尝试制作吧,享受麻辣的美味!

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