冬瓜蛤蜊排骨汤(冬瓜可以红烧排骨吗)

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冬瓜蛤蜊排骨汤(冬瓜可以红烧排骨吗)

蛤蜊和冬瓜是冬季的两个美味食材,它们搭配在一起可以制作出一道清爽可口的汤品。如果你喜欢一点更浓香口味的汤,你可以尝试冬瓜红烧排骨汤。

我们需要准备一些新鲜的食材:冬瓜、蛤蜊和排骨。将排骨洗净后,用沸水焯水,去除血水和杂质。将焯水后的排骨放入锅中,加入适量的清水,加入一些姜片和料酒,煮开后捞出备用。

我们需要准备冬瓜。冬瓜是一种清凉解渴的食材,营养价值也很高。将冬瓜削皮去瓤后切成块状,大小适中,这样可以更好地保持原汁原味。如果你喜欢更酥烂的口感,可以将冬瓜切成小块。将冬瓜放入锅中,加入适量的水,煮至冬瓜变软,熟透即可。

我们将蛤蜊处理一下。蛤蜊是一种富含蛋白质和微量元素的食材,不仅口感鲜美,而且具有一定的保健功效。蛤蜊一般含有许多沙粒,所以在炖汤前需要先将蛤蜊浸泡在清水中,让其自然吐出沙粒。浸泡的时间不能太长,以免蛤蜊受损变质。将浸泡好的蛤蜊用水冲洗几遍,确保蛤蜊的干净卫生。

我们将所有的食材放在一起慢慢炖煮。将排骨、冬瓜和蛤蜊一同放入锅中,加入适量的清水,再加入一些盐和鸡精,调味即可。为了增加汤的口感和颜色,我们可以加入一些红烧排骨的酱汁。调整火候,让汤炖煮20分钟左右,直到所有的食材都熟透,汤汁浓郁为止。

这道冬瓜蛤蜊排骨汤既清爽又美味,汤汁鲜美可口,排骨的香味和冬瓜的清甜完美融合,蛤蜊的鲜味更是令人回味无穷。它不仅可以为我们提供丰富的营养,还具有清热解毒的功效。在寒冷的冬季,喝上一碗热腾腾的冬瓜蛤蜊排骨汤,不仅可以驱寒保暖,还能增加身体的抗寒能力。

冬瓜红烧排骨汤是一道家常菜肴,制作起来简单方便,适合各个年龄段的人食用。它含有丰富的营养物质,如蛋白质、维生素、矿物质等,对于促进人体新陈代谢、增强免疫力等都有一定的作用。

无论是冬瓜蛤蜊排骨汤还是冬瓜红烧排骨汤,都是一道美味可口的汤品。无论你喜欢清淡口味还是浓郁口感,都可以根据自己的口味来调整食材的搭配和烹饪方法。无论是作为家庭晚餐还是宴客佳肴,这道汤都能给你带来美食的享受与满足。愿你享受这道汤的美味!

冬瓜蛤蜊排骨汤(冬瓜可以红烧排骨吗)

1.文蛤清洗干净;冬瓜削皮,切块。豆腐和排骨分别放到沸水里烫一下,捞起来。把排骨洗干净,豆腐切块,姜切片2.锅里放足量冷水,把姜片和排骨放进去,放点油,煮10分钟3.把冬瓜块和豆腐块放进去煮五分钟4.把文蛤放进去煮十五分钟,放料酒再放盐调味即可

做法1.蛤蜊刷净表壳浸泡2小时使其吐净沙子;排骨斩块后,在锅中焯五分钟后捞出,用冷水洗净浮沫2.锅中下油和姜片,倒入排骨翻炒至表皮收紧;倒入调好的酱料(生抽、黄豆酱、蚝油和糖)3.翻炒至酱香味飘出;倒入适量水,水量没过排骨为宜4.水开后,转小火煮30分钟左右,倒入蛤蜊;翻炒几下,蛤蜊就开壳了5.尝下味道,看看是否需要加盐;撒葱花,快速关火装盘

排骨 500g 、 花蛤 200g 、 姜 5片 、 料酒 1勺,石斛20克。

烹饪步骤

步骤1/2

锅中放水,加料酒跟两片姜再放入排骨焯水。撇去浮沫,捞起排骨,用水冲一下更干净。

最后一步

洗净的排骨放入高压锅,加入花蛤、姜,水没过排骨就行,放入石斛盖锅盖炖大约半小时,排骨花蛤汤石斛做法完成。

1/2 蛤蛎洗净吐好沙备用,排骨先以滚水川烫去除血水,洗净备用。排骨加入姜片、三大碗水,大火煮滚后转小火,闷煮20分钟。

2/2 排骨软烂后加入蛤蛎、米酒闷煮三分钟后,依个人口味加入盐巴调味即可。

排骨蛤蜊是一道家常菜肴,口感鲜美,营养丰富。以下是一份简单的做法:

所需材料:

- 排骨 500克

- 蛤蜊 500克

- 姜 适量

- 葱 适量

- 料酒 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

步骤:

1. 将排骨用清水泡一下,切小块备用。

2. 准备好姜末和葱末。

3. 热锅凉油,下入葱姜末爆香。

4. 加入排骨煸炒至变色。

5. 加入适量料酒,继续翻炒。

6. 加入适量的水,用中小火慢慢炖煮,待排骨炖软后加入蛤蜊。

7. 加盖煮至蛤蜊张开,再加入少量盐调味即可。

小贴士:

1. 排骨用冷水开始煮,可以煮出更加浓郁的汤汁。

2. 煮蛤蜊时要注意不要过久,否则会导致蛤蜊过度受热而变得老硬。

3. 煮排骨的时候可以加入一些冰糖和枸杞,这样不仅可以使汤汁更具甜味,还能增强免疫力。

食材清单

小排骨 半斤 、 蛤蜊 半斤 、 冬瓜 半斤 、 胡萝卜 适量 、 瑶柱 可选 几粒 、 盐 适量 、 姜片 、 葱

烹饪步骤

步骤1/5

把排骨飞水去腥 加姜 这时候可以把蛤蜊放水里泡吐沙子步骤2/5

冬瓜去皮切片 胡萝卜也切片 七八片就够了 太多胡萝卜味就不好了步骤3/5

飞水后 起新的一锅另加五至七碗水 放入排骨中火三十分钟 喜欢软烂的可以煮久点步骤4/5

把排骨煮到喜欢的程度后 加入冬瓜 煮个十至十五分钟 软了就行 放适量盐最后一步

放入吐好沙的蛤蜊 加盖煮至开口就可以了吃啦 最后在碗里放葱再把汤淋上去就可以放心入口 也美观

材料冬瓜 约600-900g,排骨 300g,蛤蛎 300g,当归 1片,老姜 1小块,水 约2000CC,盐做法第一步,准备食材并清洗干净。第二步,姜削皮亦可不削皮,切丝;冬瓜削皮去籽,切块状。第三步,备锅子,放入排骨,加水至盖过排骨,开中火,煮烫约3分钟,捞起排骨再清洗干净。第四步,重新起锅,放入排骨与姜丝,加水,开大火煮滚后改小火续煮约15分钟。第五步,放入冬瓜,以中小火煮约15分钟,至冬瓜熟(软熟)透即可。第六步加入当归、蛤蛎,待蛤蛎开嘴,以少许盐调味即完成。

1.将蛤蜊泡水吐沙洗净备用,排骨洗净先用热水川烫去血水后,捞起洗净并沥干备用。2.将水煮沸后,和排骨、蛤蜊、姜丝及调味料一起放入电锅的内锅中,并盖盖子,电锅外锅放入1/2杯水,再把内锅放入,盖上外盖后,插电并按下开关即可。3.煮好后将锅盖拿开,小心地由侧边向外打开,勿让热气伤到手。再以同样方式打开内锅盖,舀入汤碗中,即可食用。

红烧排骨什么排骨好

使用纯压榨花生油比较好。花生油里含有丰富不饱和脂肪酸,也含有一些脂溶性维生素。使用花生油的好处是:1.在控制了脂肪摄入总量的前提下,增加不饱和脂肪酸的摄入比例,对于预防动脉硬化、冠心病有一定意义,比较适合家里面有老年人的家庭食用。2.纯物理压榨的花生油,干净卫生,适合家庭自己使用。

香油花生油,葵花油都是可以的

冬瓜可以红烧排骨吗

真正传统的红烧排骨是不需要任何素菜的,纯排骨红烧就行了,喜欢吃蒜的可以和整颗的蒜不要切成蒜粒一起烧!如果真想赔点素菜,炎热的夏天可以切点冬瓜进去一起红烧,冬瓜毕竟有解暑解腻的作用!适合夏天吃,当然放点萝卜,莴苣都行,看个人口味,但是不要放多,这样很容易将红烧排骨的鲜香味都吸走!

1.烧排骨素材可以配山药

2.烧水将排骨下锅水开去掉水,山药去皮洗干净切堆

3.将油锅烧辣倒入菜籽油,再将准备好的佐料,八角,桂皮花椒,大葱炒一下,捞出丢掉

4.再把排骨下锅炒,炒出颜色再放豆瓣炒,然后依次放小米椒,盐生抽炒再加水大火煮30分钟

5.再把山药倒入锅中翻一下,再用小火煮15分钟就可以了。

最好的就是豆角烧排骨,或者土豆烧排骨,味道都不错哟

粉蒸排骨选哪种排骨

用的是蒸肉粉,可以自己做。

主料:大米200g、糯米50g

辅料:五香粉1茶匙

1、小盆里倒入200g大米,50g糯米。

2、小盆里倒入200g大米,50g糯米。

3、把浸泡好的米捞出,控净水。

4、把控净水的米倒入炒锅,小火翻炒。

5、炒至米粒金黄。

6、调入1茶匙五香粉,翻炒均匀后关火。

7、把凉凉的炒米倒入料理机杯。

8、开动机器,搅拌5秒钟左右,米粒成细颗粒状即可。

9、把打好的米粉盛到密封容器里,随用随取。

米粉。

大米加些糯米洗干净晾干同炒,打出来的粉蒸出来米粉肉会更软糯。肉入口即化,肥而不腻,米粉吸收了肉汁的鲜香,软软糯糯,回味无穷。

蒜香排骨用什么排骨

1、食材:排骨500克豆豉25克蚝油1勺,酱油2勺,米酒1勺,姜末适量,蒜末适量,胡椒粉适量,白糖适量,淀粉1勺,盐少许。方法/步骤:2 、排骨切段,加清水泡20分钟。3、把控干水分的排骨放进碗中,加入2勺酱油,适量白糖、胡椒粉、盐。4、再加入1勺蚝油、1勺米酒、1勺淀粉,用手抓匀,腌制10分钟。5、起锅烧油,下姜末、蒜末、豆豉爆香6、把炒好的豆豉放入排骨中,搅拌均匀。7、隔水清蒸15分钟即可。

材料

整片肋排1000g,蒜蓉4汤匙(60g),蚝油3汤匙(45ml),料酒2汤匙(30ml),老抽1汤匙(15ml),白砂糖2汤匙(30g),胡椒粉1茶匙(5g),煎炸粉适量,油600ml(实耗30ml)

做法

1、整片肋排用清水冲洗干净,再将肋排竖起,沿肋骨之间的缝隙逐一切开划下,将肋排分割成数根整条的肋骨,再剁成7—8cm长的长段。

2、火上坐水,水开后将排骨汆烫5分钟捞出控干备用。

3、在排骨中调入蒜蓉、蚝油、料酒、老抽、白砂糖和胡椒粉,混合均匀,腌制30分钟。将腌制好的排骨裹上一层煎炸粉。

4、油烧至6成热,小火慢炸,油稍多,要把排骨完全淹没,这样才炸得均匀。炸到成熟后捞出,表面撒一些胡椒粉即可。

主料:排骨405克辅料:蒜1头、姜片适量、香葱适量、盐1勺、料酒适量、酱油适量、蚝油适量做法:将排骨浸泡在清水中2个小时去除血水。(在浸泡期间多换几次水)。排骨放入大碗中,搁入姜片,加1勺盐,加适量的料酒、酱油、耗油、调味拌匀,腌制1小时30分钟。将腌制好的排骨挑姜片、倒去一部分汁水,搁入捣碎的蒜。放入蒸锅中蒸30分钟。蒸好后,放入香葱即可。这样一道美味的蒜蓉排骨就做好了

主料:肋排350克,蒜头6瓣

辅料:盐1克,鸡粉1克,生抽2勺,老抽几滴,生粉2勺,花生油1勺,红尖椒1个

做法:

1.新鲜肋排350克。2.排骨洗净擦干水份,斩成小块。3.放入碗中,先加入2勺生粉抓匀4.再加入生抽、几滴老抽、盐、鸡粉、花生油抓匀腌制15分钟。5.蒜与红尖椒分别切末。6.锅内热油下蒜末小火炒至金黄色,盛出。7.将蒜末放入腌制排骨的碗中拌匀。8.将腌制好的排骨码放在盘子上,撒上适量红椒末。9.将盘子放入烧开水的锅内上盖,大火蒸四分钟转小火蒸八分钟即可10.出锅成品

蒜香排骨做法

用料

肋排300g 蒜瓣5瓣 蚝油1大勺 淀粉10g 白糖3g 姜丝适量 食用油15ml

做法

1.肋排斩成小块,用清水浸泡半个小时去除血水。

2.控干水分后用姜丝腌制去腥。

3.再加入蒜末拌匀。

4.加入蚝油拌匀。

5.加入白糖拌匀。

6.加入食用油拌匀后,最后加入干淀粉拌匀,保证每一块排骨都沾上淀粉,腌制15分钟。

7.冷水下锅,水开后改成中火,蒸50分钟即可。

食材清单

排骨 500g

、 小南瓜 1个 、 大蒜 10瓣 、 小葱 5根 、金标生抽 1勺 、 蚝油 1勺 、 盐 1勺 、 白糖 1勺 、 面粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/4

小南瓜削皮,切成对半挖掉籽,再切成小块。小葱切葱花,大蒜切成末。

1/9第一步分离排骨后撒些淀粉去除血水,冲洗洗净

2/9加入料酒、盐、味精、胡椒粉、蚝油后腌制40分钟

3/9中间撒上姜末和蒜末

4/9锅里烧开水,放入盘中开始蒸35分钟

5/9空闲时间把葱花、蒜、洋葱、青红辣椒切末

6/9蒸好后倒掉蒸的水去除姜蒜末放油锅每面炸3-5秒

7/9炸好后全部装盘可以尝试下盐味是否足够

8/9开火上锅放入刚切的葱姜蒜辣椒末开始煸炒,如果上面炸制盐不够这一步依个人口味可以加适量的盐

9/9最后浇至排骨上,一到蒜香排骨就做好了

食材:排骨500克,姜、大葱1条、蒜30克、盐、油、蚝油、蒸鱼豉油、腐乳、鸡蛋1个、淀粉、糯米粉、料酒

做法:

1、把姜,大葱,蒜剁碎成蓉

2、将排骨砍成小块,加入少量小苏打和适量清水。抓洗几分钟去血水,再加入大量清水洗干净捞出沥干

3、在排骨中加入适量的盐、白糖、胡椒粉、蚝油、料酒、蒸鱼豉油搅拌均匀

4、再加入一个鸡蛋,一小块豆腐乳,剁碎的姜,葱,蒜搅拌均匀,腌制两个小时。(腌制时间越久越入味)

5、两小时后加入淀粉一勺,糯米粉两勺抹均匀。

6、锅中放适量油烧至7成热,慢火把腌制好的排骨依次放入油锅中(先高温下锅锁住水分,再降温炸熟)

7、油炸3分钟至排骨呈金黄色捞出(油炸过程中注意保持锅中油温别太高,不然排骨会焦)

8、将油温继续加热到六成热,再放入排骨油炸15秒左右捞出摆盘即可

材料

肋排 400克

、 土豆 2个 、 蒜 1个 、 姜 10克 、 豆豉 少许 、 红椒 少许 、 黄椒 少许 、 葱粒 少许 、 盐 3克 、 料酒 10毫升 、 生抽 20毫升 、 砂糖 10克 、 玉米淀粉 5克

烹饪步骤

步骤1

排骨斩件,冲洗掉血水

步骤2

姜蒜剁成蓉,用盐、生抽、料酒、砂糖、豆豉、姜蒜蓉、红黄椒和玉米淀粉腌制

步骤3

把排骨的腌料拌匀,腌制1小时以上,让排骨入味

步骤4

土豆削皮切片,平铺在蒸盘上

步骤5

把腌制好的排骨放在土豆片上面

步骤6

蒸锅煮沸水后,放上土豆排骨,大火蒸20分钟,上桌前撒上葱粒即可

材料:里肌肉大排骨2片,蒜泥30g,辣椒末少许,盐1小匙,细砂糖1小匙,米酒1大匙,蒜泥1大匙,胡椒粉少许,盐少许,鸡粉少许做法步骤1.排骨洗净擦干水分,装入袋中拍打数下后取出。2.取一容器放入腌料,将作法1的排骨放入起搅拌均匀,腌15分钟,备用。3.起一锅放入适量的油烧热至160℃,放入蒜泥转小火炸至金黄色。4.起锅前加入辣椒末立即关火捞起并沥干油,备用。5.作法四的蒜泥酱加入调味料一起搅拌均匀。6.再将油锅烧热至160℃,将作法2的排骨炸约3分钟熟至金黄色即可捞起装盘,加上作法5的蒜泥即完成。

关于本次冬瓜蛤蜊排骨汤(冬瓜可以红烧排骨吗)的问题分享到这里就结束了,如果解决了您的问题,我们非常高兴。

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