葱油淋鱼片的做法(葱油鱼片的家常做法)

编辑:蔷薇 浏览: 2

导读:为帮助您更深入了解葱油淋鱼片的做法(葱油鱼片的家常做法),小编撰写了葱油淋鱼片的做法(葱油鱼片的家常做法),葱油淋鱼片的做法(葱油鱼片的家常做法),葱油金针菇做法,葱油鱼片的家常做法,葱油黑鱼片的做法,葱油黑鱼片的做法窍门等6个相关主题的内容,以期从不同的视角,不同的观点深入阐释葱油淋鱼片的做法(葱油鱼片的家常做法),希望能对您提供帮助。

葱油淋鱼片的做法(葱油鱼片的家常做法),老铁们想知道有关这个问题的分析和解答吗,相信你通过以下的文章内容就会有更深入的了解,那么接下来就跟着我们的小编一起看看吧。

葱油淋鱼片是一道非常经典的家常菜,它以鲜嫩多汁的鱼片为主食材,搭配香气扑鼻的葱油调料,制作出美味可口的菜肴。下面我就为大家介绍一下制作葱油淋鱼片的做法。

我们需要准备的食材有:鱼片500克、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒15毫升、盐适量、生抽适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、清澈油适量。

我们先将鱼片用盐、料酒、生抽、白胡椒粉腌制一下,腌制时间约为15分钟,这样可以去腥提鲜。

我们将葱、姜、蒜切成末备用。

我们将淀粉撒在腌制好的鱼片上,让鱼片均匀地裹上一层薄薄的薄脆层,这样炸出来的鱼片更加酥脆可口。

我们将锅烧热,加入足够的清澈油,油温约为六七成热时,将裹好淀粉的鱼片放入锅中快速炸至金黄色,待鱼片表面酥脆后捞出备用。

我们将锅中剩余的油倒掉,留下一勺左右的底油,将切好的葱姜蒜末放入锅中炒香。

待葱姜蒜散发出浓郁的香味时,将炸好的鱼片放入锅中,翻炒均匀。

我们加入适量的盐和生抽,翻炒均匀,使调料均匀地裹在鱼片上。

我们将炒好的葱油鱼片盛出,撒上一些葱花作为装饰即可。

葱油淋鱼片制作简单,口感鲜美,营养丰富。葱油的香气和鱼肉的鲜嫩搭配在一起,口感更加丰富。葱油中的大蒜含有丰富的硫化物,具有很好的抗氧化和抗菌作用,能够帮助身体排毒,提高免疫力。鱼片富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对人体发育和健康具有重要意义。葱油鱼片制作简单快捷,适合家庭日常烹饪和招待客人。

葱油淋鱼片是一道经典美味的家常菜肴,它不仅口感鲜美,而且制作简单。只要掌握好每个步骤,就能轻松做出美味可口的葱油鱼片。在制作过程中要注意火候的掌握,以免炸过头或炒过头。希望大家都能尝试一下这道美味的家常菜,享受美食的乐趣!

葱油淋鱼片的做法(葱油鱼片的家常做法)

鱼清洗干净,准备好材料。烧一锅水加入葱姜蒜,煮开。

水开后放入鱼,放入料酒,糖,盐煮五分钟,焖个八分钟左右,就熟了。

盛盘加人辣椒和葱,蒸鱼豉油,少许味道。

起油锅烧热油,把热油倒在葱花上即可。

葱油鲅鱼是一道以清淡细腻的鲅鱼肉搭配上香脆的葱花和芝麻味道的美食,下面是简单易行的做法:

材料:

- 鲅鱼肉 500 克

- 葱 2 根

- 生姜 适量

- 芝麻 适量

- 盐 适量

- 橄榄油 适量

制作步骤:

1. 将鲅鱼剁成茸,并加入切成细粒的姜末,一点点盐搅拌均匀,搅拌时向一个方向搅拌,使鲅鱼肉表面产生一定程度的糊化,这样做出来的肉滷起来更有韧性,口感更好。2. 拿出锅,倒入适量的橄榄油,加入葱花,翻炒片刻,将葱花取出备用。

3. 橄榄油热锅,放入切好的鲅鱼肉茸,翻炒片刻。

4. 加入之前炒好的葱花(ps:葱花不要放早,否则会炒焦),适量的盐,然后翻炒均匀。

5. 最后撒上适量芝麻,再翻炒一下就可以出锅啦!

温馨提示:

1. 鲅鱼肉茸糊化后可以放进冰箱冰一下,这样肉质更加韧性,口感更加爽滑。

2. 葱花不能炒太久,以免葱花变焦变苦,影响口感。最好是在炒到鲅鱼肉差不多熟的时候再加入。

3. 加盐的量可以根据个人的口味适量调整,最好一点点加,尝一下口感再加,避免过咸。

主料 2种鲅鱼段的做法大全

鲅鱼段800g

葱的做法大全

葱1把

辅料 3种白糖 1汤茶匙盐 1.5茶匙油 适量

调料 3种淀粉 1汤匙酱油 1汤匙料酒 2汤匙

烹饪步骤 9步步骤1葱烧鲅鱼_的做法步骤:1

准备主材;步骤2葱烧鲅鱼_的做法步骤:2

用酱油、白糖、料酒、开水、盐,调成汁,搅匀待用;步骤3葱烧鲅鱼_的做法步骤:3

鲅鱼段抹上干淀粉;步骤4葱烧鲅鱼_的做法步骤:4

锅内加油烧热, 放入鲅鱼段煎至两面金黄,捞起;步骤5葱烧鲅鱼_的做法步骤:5

用煎过鲅鱼段的油煎一下葱段,至出香味即可;步骤6葱烧鲅鱼_的做法步骤:6

倒入调好的汁煮沸;步骤7葱烧鲅鱼_的做法步骤:7

放入鲅鱼段;步骤8葱烧鲅鱼_的做法步骤:8

大火煮开小火烧20分钟左右;步骤9葱烧鲅鱼_的做法步骤:9

汤汁略浓即可捞起食用。小贴士1、鲅鱼换成其他鱼也可以。 2、这道菜就是吃原汁原味的葱香,很清淡,品味偏甜; 3、注意汤汁,别熬太干。

葱油金针菇做法

凉菜芥茉鸭掌 20元 老醋蛰头 28元 风味肘花 16元 五香牛肉 18元 三色肚丝 15元 萝卜丝海蛰 12元 红油耳丝 15元 酱猪蹄 12元 夫妻肺片 18元 红油百叶 18元 怪味鸡 16元 葱油木耳 8元 老醋花生 6元 话梅云豆 12元 大丰收 12元 姜汁松花蛋 6元 三色杏仁 10元 葱油金针菇 8元 水果沙拉 10元 麻酱茄子 8元 果汁山药 12元 蜜汁小枣 10元 水晶红果 10元 香茜云丝 8元 珊瑚白菜 8元 芥茉菠菜 8元焖锅:焖鲶鱼(鲜活) 38元/锅 焖草鱼(鲜活) 38元/锅 焖墨鱼(冰活) 58元/锅 焖鸡杂锅(心、肝、胗) 68元/锅 焖鸡翅(精选) 38元/锅 焖黑椒牛柳 48元/锅 焖羊肉(精选) 38元/锅 焖鲜虾(冰鲜) 68元/锅 焖活虾(鲜活) 88元/锅 焖海杂拌(精选) 68元/锅 焖肥肠(精选) 48元/锅 焖食用菌 68元/锅 焖鲟鱼(鲜活) 68元/斤 焖甲鱼(鲜活) 68元/斤 焖茴鱼(鲜活) 38元/斤 焖螃蟹(鲜活) 68元/斤 焖白鳝(鲜活) 58元/斤 焖鲜贝锅 138元/锅 焖扇贝锅 188元/锅 鲜贝、扇贝组合锅 168元/锅不知道全国是不是都是一个价格,但是差不多吧。而且感觉它家价格本身也不贵,真的挺实惠的,味道也很好。

葱油鱼片的家常做法

主料:草鱼片300克

调辅料:泡发的木耳50克、香糟酒100克、毛汤80克、白糖25克、姜汁、料酒、盐蛋清、淀粉、色拉油

做法:

1、鱼片上浆:草鱼片300克加料酒、盐入底味,然后加入蛋清、淀粉抓匀,上一层薄浆。

2、锅下宽油烧至五成热,下鱼片滑至变白成熟,捞出控油,并用清水冲掉多余油分。

3、泡发的木耳50克汆水,入盘垫底。锅下香糟酒100克、毛汤80克、白糖25克、姜汁、盐各少许烧开,放入鱼片稍微煨一下,勾芡,淋明油出锅装盘即可。

用料:花鲢一条,生姜8克,大蒜2颗,大葱1根,步骤 1准备一条花鲢鱼尾,从尾部下刀将鱼肉取下。然后将取下的鱼肉片成3毫米左右的薄片备用步骤 2盆中加入食用盐(3克),然后加入适量的清水将鱼片抓洗2分钟。步骤 32分钟之后再加入清水将鱼片清洗干净。将鱼片清洗干净之后捞出挤干水份。步骤 4腌制:盆中加入少许的食用盐(约0.3克)、胡椒粉(约0.2克)、料酒(3克)、生姜(几片)然后将鱼片抓拌均匀。鱼片拌匀之后加入适量的玉米淀粉(约5克),最后再加入植物油(3克)拌匀备用。步骤 5准备青红椒各半个切成小块备用,准备生姜一小块(8克)拍散之后剁碎备用、大蒜(2颗)拍散之后剁碎备用、最后准备大葱(1根)切碎备用。步骤 6调料汁:首先在碗中加入凉开水(20克)、食用盐(0.3克)、胡椒粉(0.3克)、白糖(少许)提鲜、生抽酱油(5克)、料酒(4克)、蚝油(2克)、老抽(少许)调底色、最后加入干淀粉(一勺)步骤 7起锅烧热,锅烧热之后加入宽油。开大火将油温烧至6成热,油温6成热之后将处理好的鱼片依次下入锅中,鱼片下锅之后开小火炸2分钟。步骤 82分钟之后将鱼片捞出,然后开大火将油温升至7成热准备复炸。油温7成热之后将鱼片再次下锅复炸40秒捞出。步骤 9首先在锅中加入切好的姜葱蒜末爆香,料头爆香之后加入切好的青红椒炒至断生,中途加入调好的料汁。步骤 10然后开小火将料汁收紧。料汁收紧之后加入少许的葱油,最后加入炸好的鱼片下锅翻炒几下即可出锅装盘。

青椒炒鲢鱼片做法

【材料】净鲢鱼段400克,青椒100 克.胡萝卜50克,葱段、葱末、 姜末各适量

【调料】料酒、白糖、虽、酱油、水淀粉、 香油各适量

【做法】

1.将鲢鱼段洗净,去骨,切 成片;青椒去蒂,去子,洗净,切片;胡萝卜削皮,洗净,切片。

2.油锅烧至六成热,放入葱段略煸, 再放入鱼片翻炒至变色,加入胡萝卜 片、青椒片,倒入料酒、酱油、白糖 和少许水。

3.烧沸后改小火,收浓汤汁,加入 醋,放姜末,用水淀粉勾芡,淋香油, 出锅装盘,撒上葱末即可。

葱油黑鱼片的做法

香喷喷的葱油鱼,葱炒黑鱼片是比较简单的黑鱼做法,相对于其他的炖、炖等方法,这个方法可以很快地做好,而且味道也很不错。

葱黑鱼片能最大限度地保留鱼肉的鲜嫩爽口,还能加入葱油等其他香味,让人在吃完后不会觉得特别油腻,但会觉得特别香,吃完后仍会想要。

葱油黑鱼片的做法窍门

1、主料:金鲳鱼1条、泡椒1汤匙。2、调料:食盐1/2茶匙、姜1小块、小葱2根、胡椒粉1/2茶匙、植物油适量。3、准备好原料:金鲳鱼表面划上几刀,沥干表面水分;泡椒一半切成小末;姜和小葱切成末备用。4、烧热锅,用姜将锅底的表面搽一遍。5、锅中放入适量的植物油,放入金鲳鱼。6、鱼煎至两面金黄后拿出。7、锅中留少许植物油,下入泡椒末和姜末一起爆炒。8、闻到香味后下入还剩余的一半泡椒及泡椒水,熬煮。9、汤汁开后下入煎好的金鲳鱼。10、小火慢炖,中间翻一次面,加入盐和胡椒粉调味。11、转为大火收汁,注意不停的用勺将汤汁浇淋在鱼上面。12、汁几乎收完时将鱼盛入盘中,表面上撒些小葱末,泼上热油即可。

1、用料:草鱼一条、生姜一块、大蒜瓣五瓣、干辣椒50克、干花椒10克、生抽少许、豆瓣酱适量、香油适量、生粉少许、鸡蛋清适量、花生油500克。

2、鱼清理干净,去除内部黑膜,去掉牙齿。

3、挨着头尾部各切一刀,抽出筋。

4、去掉头部、尾部。

5、顺着鱼刺的方向小心剔除两块鱼肉,鱼骨和鱼头鱼尾留着做别的菜。

6、顺着鱼肉的纹理切成薄片。

7、生姜和大蒜瓣切成片,豆瓣酱剁细。

8、鱼肉片里加入豆瓣酱、生抽、鸡蛋清、香油、生粉,抓匀,鸡蛋清和香油要适量多一点,生粉要少一点,让每一片鱼很爽滑,不粘连。

9、放入生姜片和大蒜片,盖上保鲜膜腌制两小时。

10、干辣椒切成段。

11、盆子底部放入部分辣椒段,部分花椒,然后放入腌制好的鱼片,将鱼片尽量松散,然后表面码放上辣椒段和花椒粒。

12、锅里放入花生油,烧到油冒烟。

13、将油分次倒入,一边慢慢倒一边轻轻拨散鱼片,直到鱼片全熟。

14、将表面多余的辣椒花椒去掉,香飘飘的油泼鱼做好了。

制作材料:黑鱼、姜、葱、蒜、八角、花椒、干辣椒、生抽、老抽、白糖、白酒、料酒、食盐、米醋等。制作步骤:1.将黑鱼切成段,抹上少许盐、料酒后腌制10分钟,然后给每个鱼块裹满干面粉;2.锅中油热后放入鱼块,中火煎制,煎黄之前不要轻易的翻动它;3.煎黄一面然后轻轻给鱼翻面,至两面都煎的微黄即可;4.另起锅倒入煎鱼的油,放入花椒八角干辣椒丝煸炒至辣椒颜色变深,然后再放葱姜蒜炒香;5.加入一大碗水,及生抽、老抽、白糖、白酒、料酒、盐、米醋煮开,放入煎好的鱼块;6.大火煮开后转中小火炖煮,中间不要随意的翻动鱼块;7.炖煮至汤汁收浓,能闻到浓浓的鱼香味即可关火。

材料油100克,半条鱼,葱200克。酱油200。豆豉油100鸡蛋一颗,淀粉50克。做法步骤一。将葱200克切条,半条鱼,。鱼肉成片。鱼片加入鸡蛋一颗。淀粉油。搅拌均匀。备用步骤2。起锅烧油。加入葱段。炸出葱油,另起锅加水加盐。将鱼片煮10秒钟。转盘备用。后加入酱油,豆豉油,油葱油即可

关于本次葱油淋鱼片的做法(葱油鱼片的家常做法)的问题分享到这里就结束了,如果解决了您的问题,我们非常高兴。

免费获取咨询

今日已有1243人获取咨询

免费咨询

热门服务

更多