冬瓜炖排骨汤的做法(冬瓜炖排骨家常做法)

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冬瓜炖排骨汤是一道家常菜,不仅味道鲜美,而且具有很高的营养价值。冬瓜富含多种维生素和矿物质,而排骨则含有丰富的蛋白质和钙质,两者一起炖煮,可以提高汤的口感和营养价值。我们一起来学习一下冬瓜炖排骨汤的做法。

我们需要准备所需的食材。主要的材料有冬瓜和排骨。冬瓜要选择新鲜、嫩绿的,排骨选用猪的后腿骨,鲜肉多油少的那一部分。我们还需要一些调料,如生姜、葱、料酒、盐、胡椒粉等。

我们先来处理排骨。将排骨切成块状,大小适中即可。在一锅开水中放入排骨,焯水。焯水的目的是去掉排骨表面的血水和杂质,使汤更清澈。焯水时,可以加入一片姜块,去腥增香。

焯水后,将焯好的排骨捞出,放入清水中洗净。这样做可以去掉焯水时产生的沫沫,使炖汤时更清爽。将排骨沥干备用。

我们来处理冬瓜。将冬瓜切成小块,大小适中即可。切冬瓜时,要将顶部和底部切掉,然后将冬瓜去皮、去籽。切好的冬瓜块备用。

我们来炖汤。取一锅,加入适量的清水,放入排骨和冬瓜块。加入一片姜块、几根葱段,增加汤的香味。加入适量的料酒,提鲜去腥。大火烧开后,转小火慢慢炖煮。

炖的过程中,要注意控制火候和时间。时间不宜过长,以免排骨过熟,影响口感。炖煮30分钟左右即可。炖的过程中,可用勺子撇去汤面上浮出的浑浊物,保持汤的清澈。

我们来调味。加入适量的盐和胡椒粉,调整汤的咸鲜度和口味。可以根据个人口味加入适量的鸡精和味精,提升汤的鲜美程度。

冬瓜炖排骨汤做好后,盛入碗中即可食用。汤清味鲜,冬瓜软糯,排骨鲜嫩多汁,营养丰富。冬瓜和排骨相得益彰,既能够满足人体对蛋白质和钙质的需求,又能够清热解暑,生津润燥。

冬瓜炖排骨汤是一道非常适合夏季食用的菜品。在炎炎夏日,人们往往食欲不振,容易出现口渴、食欲不振的情况。适当食用冬瓜炖排骨汤,不仅可以增加人体对营养的摄入,还可以起到解渴开胃的作用。

冬瓜炖排骨汤是一道美味又营养的家常菜。它既简单易做,又口感鲜美,而且适合各个人群食用。在夏季餐桌上,这道菜无疑是一道理想的选择。不妨在家中试着做一做,给家人带来美味和健康。

冬瓜炖排骨汤的做法(冬瓜炖排骨家常做法)

食材:排骨500克,冬瓜200克 ,海带100克,海鲜菇50克,生姜10克,干辣椒2个,八角2颗,桂圆1个,枸杞5克。做法:排骨剁块,放入冷水锅中煮开,撇去浮沫后捞出,用凉水冲洗两三遍。冬瓜削皮切块。海带温水泡发半个小时捞出洗净。海鲜菇洗净切段。生姜切片。高压锅中加冷水1000毫升,放入排骨、冬瓜、海带、海鲜菇、姜片,加入八角、桂圆、干辣椒、枸杞,加适量精盐、白胡椒粉、料酒,盖上盖子,大火煮25分钟么,关火焖15分钟后打开盖子,即可出锅食用。

准备食材:精修排骨500克、冬瓜800克、玉米1根、姜3片、料酒1勺、清水1500克、盐适量、香葱适量。制作步聚:1、 排骨斩成小块,冷水下锅,加入姜片和料酒,焯掉血水;2、 排骨焯水后捞出冲洗干净备用,玉米切成小块,冬瓜去皮去籽切成小块;3、 将排骨、玉米放入砂锅中,加入清水,大火烧开后转小火慢炖60分钟;4、 加入冬瓜,大火烧开后转小火煮20分钟出锅前根据个人的口味加入鸡精和盐调味即可。

原料:排骨、冬瓜、八角、姜、花椒、盐、冰糖、桂皮、料酒、老抽、食用油。做法:1、准备好所需要的食材。2、排骨洗净,用清水浸泡10分钟去血水,捞出备用。3、锅中倒入适量的清水,将去好血水的排骨冷水下锅。并倒入适量的料酒、生姜,大火烧开撇去浮沫。浮沫撇净后关火捞出,过一遍凉水备用。4、锅中倒入适量的食用油,油热后倒入适量的姜片炒香,放入排骨,翻炒至两面微微焦黄。5、锅中倒入适量的冰糖、八角、桂皮、花椒翻炒均匀,使排骨表面挂上一层糖色。6、再倒入生抽、老抽翻炒均匀,使冰糖完全融化。7、冬瓜洗净,削皮切块盛入碗中,备用。锅中倒水没过排骨,开大火盖上锅盖,煮20分钟,煮至沸腾。沸腾后倒入切好的冬瓜块,加盖焖煮5分钟。8、焖煮后加入少量的盐调味,开大火收汁至汁水浓稠,就可盛出食用。

主料:排骨500克,冬瓜500克,姜1块,大料1个,盐、胡椒粉、味精各适量冬瓜炖排骨的特色:瓜嫩爽滑,鲜咸适口。冬瓜炖排骨的做法:

1、把排骨斩成小块,洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块;姜拍碎

2、将排骨放在开水锅中烫5分钟,捞出用清水洗净

3、将排骨、姜、大料和适量清水,上旺火烧沸,再改用小火炖约60分钟,放入冬瓜再炖约20分钟,捞出姜块、大料,再加盐、胡椒粉、味精起锅即可

用料

猪排骨 300克

冬瓜 300克

盐 一勺

味精 半勺

红枸杞(可不放) 3粒

做法步骤1、排骨放在碗里,用自来水冲洗干净2、洗好的排骨冷水下锅,不要盖盖子,开大火3、水开后,猪肉里的血变成浮沫,就可以开火了。把血水倒掉,用温水清洗排骨,把血沫去掉。4、洗好的排骨倒入高压锅中5、加开水6、开水加到与排骨齐平或者没过排骨都可以。7、盖上盖子最大火力压20分钟8、这时候准备冬瓜9、冬瓜洗干净去皮去芯10、切大块放一旁备用11、排骨压20分钟后,关火,让高压锅自然排气。排完气后,加入切好的冬瓜,盖上盖子,再次上汽后立马关火,大概4 到5分钟的时间。12、等高压锅再次排完汽后,根据个人口味加入盐巴味精调味出锅。13、加枸杞点缀下即可

排骨、冬瓜

配料

葱、姜、蒜、盐、酱油、醋、料酒、炖肉料包

做法

1、排骨洗净,入开水锅中焯去血沫2、冬瓜去皮切块3、锅中放油,炝锅,加入适当的 大料、葱花、姜片、酱油、料酒加入排骨翻炒,再加水炖半小时,加入切好的冬瓜炖好为止

冬瓜炖排骨汤的做法步骤

做法一 原料   排骨500克,冬瓜500克,姜1块,大料1个,盐、胡椒粉、味精各适量。制作过程 1、把排骨斩成小块,洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块;姜排破。2、将排骨放在开水锅中烫5分钟,捞出用清水洗净。3、将排骨、姜、大料和适量清水,上旺火烧沸,再改用小火炖约60分钟,放入冬瓜再炖约20分钟,捞出姜块、大料,再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。做法二   主料:排骨七两 冬瓜一斤 盐少许   白醋两滴 鸡精少许    制作步骤:    1、排骨切件洗净焯去血水,冬瓜带皮洗净切方块    2、把排骨加5升纯净水、两滴白醋电高压锅炖20分钟;    3、冷却后开盖,再倒入冬瓜炖25分钟即可。   4、喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿,喝时再打开盖即可。   小贴士:   在使用高压锅后,一定要放掉气再开盖,否则很危险的。

1、将猪排切成约3厘米长的段,洗净打水焯,去污血备用。2、将冬瓜去皮,洗净,切成块备用。3、将猪排骨放入沙锅中加适量清水,放入葱、姜、蒜、花椒、大料、料酒等,置火上,旺火烧开,文火煮至肉烂,加入冬瓜、盐、味精,烧开后小火焖5~10分钟即可

冬瓜炖排骨汤的做法家常

食材:排骨500克,冬瓜200克 ,海带100克,海鲜菇50克,生姜10克,干辣椒2个,八角2颗,桂圆1个,枸杞5克。做法:排骨剁块,放入冷水锅中煮开,撇去浮沫后捞出,用凉水冲洗两三遍。冬瓜削皮切块。海带温水泡发半个小时捞出洗净。海鲜菇洗净切段。生姜切片。高压锅中加冷水1000毫升,放入排骨、冬瓜、海带、海鲜菇、姜片,加入八角、桂圆、干辣椒、枸杞,加适量精盐、白胡椒粉、料酒,盖上盖子,大火煮25分钟么,关火焖15分钟后打开盖子,即可出锅食用。

1、食材:排骨400克,冬瓜800克,酱油适量,芝麻适量,鸡精适量,盐适量,五香粉适量,葱段适量,花椒适量,八角适量。2、先把排骨剁成合适的大小,并放在清水中清洗干净。3、锅中放入适量的清水,然后把清洗干净的排骨放入锅中,因为要炖很长时间的,所以水要多放一些。4、然后在锅中加入切好的葱段,八角,花椒,并加入适量的酱油,五香粉,加盖开火加热。5、在炖排骨的时间,把冬瓜段,清洗干净。6、然后把冬瓜从中间切开两份用刀削去皮,再用勺子挖去瓤。7、然后把冬瓜切成方块,并放在盆中洗净,捞出沥干备用。8、等炖着排骨的锅被烧开,加入切好的冬瓜,然后加盖继续炖。9、等冬瓜被炖到软烂就可以开锅了,然后加入鸡精,熟芝麻,盐。10、加好调料搅拌均匀,就可以盛入盘中。

食材用料冬瓜200克,排骨一根,葱2根,姜几片,米酒2勺,盐少许做法步骤:

1,排骨用温水浸泡1小时

2,切生姜片

3,排骨锅里放入生姜片,料酒,冷水烧沸4,捞出后清洗一遍5,排骨放入砂锅6,放入葱,生姜,料酒

7,加适量水炖煮

8,冬瓜切片9,沸腾40分钟后加入冬瓜10,加盐,炖至冬瓜透明11,最后撒葱花12,一道美味的冬瓜炖排骨就做好了

主料:排骨500g、冬瓜250g辅料:小葱三根、姜三片、料酒、盐、鸡精第一步:猪肋排斩块儿,清洗干净,冷水下锅,加葱姜料酒,水开大火焯水三分钟,撇去浮沫,捞出清洗干净控干水分。第二步:冬瓜去皮去瓤,清洗干净切块儿装盘备用第三步:把排骨放进炖锅,加姜,料酒,倒入开水炖50分钟。第四步:排骨炖的差不多了把冬瓜加进来炖十分钟,加入盐就可以出锅啦!出锅后撒一把葱花!冬瓜炖排骨就

主料:排骨适量、冬瓜适量、咸菜(酸菜)适量。辅料:葱花、姜、盐适量。酸菜冬瓜排骨汤的做法步骤:1. 葱挽结,姜切片,冬瓜切片。2. 将排骨洗净,过开水焯一下,冲净撇去血末。3. 砂锅装冷水,将排骨倒入,大火烧开转小火,煲一小时左右(期间不要加水)。将冬瓜放入一起煲制十五分钟左右,砂锅里加酸菜、盐、撒葱花,即可出锅,酸菜冬瓜排骨汤就做好了。

窍门是排骨中要加入料酒,这样可以去除异味。具体做法如下:

需要提前准备好的材料包括:排骨 200克、冬瓜 180克、洋葱 40克、干姜片 4片、花椒粒 8粒、大料 1个、桂皮 1段、香叶 3片、生抽 4克、老抽 4克、醋 3克、白糖 1克、食用油 3克、盐 2克、料酒 4克。

1、第一步把冬瓜和洋葱切好,放一旁备用。2、排骨切好,放入锅中焯水,焯水后捞出洗净。3、锅内放油加热,放入排骨,快速翻炒。4、锅内加老抽,料酒,翻炒。5、放入洋葱、桂皮、花椒粒、香叶、干姜片、八角,使用铲子继续翻炒6、放入开水,生抽,醋,盖上盖子,大火煮开,换成小火炖。7、放冬瓜,盐,继续炖。8、炖好盛出,完成。

冬瓜炖排骨家常做法

原料:排骨、冬瓜、葱、生姜、盐、鸡精、色拉油。

做法步骤:

第1步、准备材料。

第2步、排骨洗净剁成段。排骨温水下锅煮去血水。煮好后捞出控干水分。

第3步、冬瓜去皮洗净,切成厚一点的片。

第4步、锅里倒油热后,放排骨和姜片翻炒。

第5步、加入热水烧开。

第6步、改小火将排骨炖烂。

第7步、排骨炖到八成烂时,下入冬瓜炖熟。

第8步、放入盐、味精、葱花搅拌均匀即可

爷俩冬瓜排骨汤是一道清热解暑的汤品,它的口感清爽,且十分健康。它的制作方法非常简单,下面就来介绍一下。

主要原材料:冬瓜、排骨、姜片。

制作步骤:

1.准备好排骨,用清水浸泡30分钟,去掉血水。

2.将排骨放入锅中加足够的水,放姜片,大火烧开,撇去浮沫后转为小火炖30分钟。

3.准备好冬瓜,去皮去籽切成块状。

4.将冬瓜放入汤中,继续炖煮20分钟。

5.最后加盐调味即可。

温馨提示:

1.炖煮的过程中要注意火候,炖的时间不够汤味道会淡。

2.如果汤浓度不够,可以提前热水冲涮排骨,更好的去除血水。

3.口感清淡的话,可以提前用酱油、糖等调料腌制排骨,增加口感。

排骨2条,干海带40-50克,冬瓜300-400克,姜3-5片,盐,料酒少许做法:1.干海带先用清水洗净泡软,切丝约1CM左右,冬瓜连皮切成大块。2.先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下,捞起。3.把切好的海带,排骨,冬瓜,姜片一起放进锅里, 加清水适量,大火烧开15分钟后,用文火再煲1个小时。4.快起锅的时候,放盐,加少许料酒

冬瓜排骨汤是一道简单而营养丰富的汤品。下面是一个简单的爷俩冬瓜排骨汤的做法:所需材料:

1. 排骨:500克

2. 冬瓜:500克

3. 生姜:1块

4. 大葱:1根

5. 料酒:适量

6. 食盐:适量

7. 白胡椒粉:适量

8. 鸡精:适量(可选)做法:1. 将排骨洗净,切成段,放入沸水中焯水,去除血水和杂质。捞出后,用清水冲洗干净,备用。2. 生姜洗净,切成片;大葱洗净,切成段;冬瓜洗净,去皮去籽,切成块。3. 将焯水后的排骨、姜片和葱段一起放入锅中,加入足够的清水,大火烧开后,撇去浮沫。4. 转小火炖煮1.5-2小时,至排骨熟烂。5. 加入切好的冬瓜块,继续炖煮15-20分钟,至冬瓜熟透。6. 根据个人口味,加入适量的食盐、白胡椒粉和鸡精(如有需要)调味。7. 出锅装碗,撒上葱花或香菜,即可享用。这道爷俩冬瓜排骨汤清淡可口,具有很好的清热解暑功效。冬瓜和排骨的搭配,既能满足口感,又能补充营养,是家常汤品的不错选择。

主料:排骨500克,冬瓜500克,姜1块,大料1个,盐、胡椒粉、味精各适量冬瓜炖排骨的特色:瓜嫩爽滑,鲜咸适口。冬瓜炖排骨的做法:1、把排骨斩成小块,洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块;姜排破2、将排骨放在开水锅中烫5分钟,捞出用清水洗净3、将排骨、姜、大料和适量清水,上旺火烧沸,再改用小火炖约60分钟,放入冬瓜再炖约20分钟,捞出姜块、大料,再加盐、胡椒粉、味精起锅即可

冬瓜炖排骨汤的做法步骤窍门

主料:排骨500克,冬瓜500克,姜1块,大料1个,盐、胡椒粉、味精各适量冬瓜炖排骨的特色:瓜嫩爽滑,鲜咸适口。冬瓜炖排骨的做法:1、把排骨斩成小块,洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块;姜排破2、将排骨放在开水锅中烫5分钟,捞出用清水洗净3、将排骨、姜、大料和适量清水,上旺火烧沸,再改用小火炖约60分钟,放入冬瓜再炖约20分钟,捞出姜块、大料,再加盐、胡椒粉、味精起锅即可

准备食材:精修排骨500克、冬瓜800克、玉米1根、姜3片、料酒1勺、清水1500克、盐适量、香葱适量。制作步聚:1、 排骨斩成小块,冷水下锅,加入姜片和料酒,焯掉血水;2、 排骨焯水后捞出冲洗干净备用,玉米切成小块,冬瓜去皮去籽切成小块;3、 将排骨、玉米放入砂锅中,加入清水,大火烧开后转小火慢炖60分钟;4、 加入冬瓜,大火烧开后转小火煮20分钟出锅前根据个人的口味加入鸡精和盐调味即可。

配料

500克猪肋排、半斤新鲜冬瓜、1根大葱,切段,1块生姜,切片,2茶匙盐、1茶匙料酒

做法

1.把排骨洗净,切成小块。

2.把冬瓜洗净,切块。

3.在砂锅或者煮锅中倒入冷水,把洗净的排骨放进去。

4.用中火把水煮沸,把浮在水面的血泡漂去,等排骨煨到七八成熟再加冬瓜进去。

5.在锅中放入葱、姜、盐和料酒。

6.用文火炖大约1小时,放入冬瓜,再炖约1小时,直到冬瓜变软即可

需要提前准备的材料有:排骨500克、冬瓜800克、姜1块、盐1.5勺、香菜1棵。

1、排骨洗净,冷水下锅,开火。2、大火煮至水开,煮出血沫。3、捞出排骨,冲净浮沫,放到电炖锅里,姜拍破,放进去,添加适量清水。4、选择“排骨汤”程序。5、冬瓜去皮去籽洗净切片或块。6、煮了两个小时的汤。7、程序结束前20分钟,放入切好的冬瓜,继续盖上锅盖炖,至程序结束,调入盐。8、吃的时候加上些许香菜末即可。

食材清单

汤排 2大块 、 冬瓜 350g 、 胡萝卜 100g 、 香菜 1棵 、 生姜 2、3片 、 盐 少许 、 蚝油 少许 、 麻油 少许 、 鸡精 少许

烹饪步骤

步骤1/5

排骨洗净,去血水备用。步骤2/5

冬瓜、胡萝卜切块,香菜洗净备用。步骤3/5

将排骨和少许姜片一起放入高压锅,滴入几滴料酒,加水没过排骨。先不要盖锅盖,煮沸捞去浮沫后,盖上锅盖。大火焖煮至上汽后改中小火,焖煮25分钟左右,关火,等汽去净,打开锅盖。放入盐、少许蚝油、鸡精调味。步骤4/5

重新开火,先放入胡萝卜,不盖锅盖大火煮3分钟,放入冬瓜。盖上锅盖,大火煮到重新上汽。关火。最后一步

等汽去净,打开锅盖,放入香菜段,淋入几滴麻油。出锅,装盘。

用料:

排骨适量

冬瓜适量

做法:

1/7准备的材料

2/7排骨切小块入锅,待锅开后五分钟左右关火。

3/7用水把焯好的排骨冲洗干净

4/7冬瓜切成块,不要太小。。

5/7锅中放入冬瓜,葱姜,花椒粒少许!

6/7锅开后加入冬瓜和少许小蘑菇,蘑菇是为了提鲜的!

7/7大约40分钟就差不多了,加盐,少放点味极鲜调和一下颜色就好啦

今天的关于冬瓜炖排骨汤的做法(冬瓜炖排骨家常做法)的知识介绍就讲到这里,如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。

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