家常面拖大排做法(糖醋小排骨怎么做法)

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家常面拖大排做法(糖醋小排骨怎么做法)

面拖大排是一道经典的家常菜,选用的是肉质鲜嫩的大排骨,搭配上独特的面拖糖醋酱汁,味道酸甜可口,深受人们喜爱。下面我将为大家介绍一下家常面拖大排的做法。

材料准备:

- 大排骨500克

- 面拖糖醋酱汁适量

- 姜片适量

- 蒜末适量

- 料酒适量

- 鸡精适量

- 白胡椒粉适量

- 盐适量

- 油适量

步骤一:准备工作

1. 将大排骨用刀背敲打几下,使之更容易入味。

2. 将大排骨放入加入适量料酒和姜片的锅中,煮2-3分钟,去血水。然后取出大排骨,用清水冲洗干净。

步骤二:腌制大排骨

1. 取一个大碗,将大排骨放入碗中,加入适量的料酒、盐、鸡精和白胡椒粉,腌制15-20分钟,使其入味。

步骤三:煎炸大排骨

1. 锅中加入适量的油,放入腌制好的大排骨,小火慢煎至两面金黄。

2. 炸好的大排骨捞出沥油备用。

步骤四:炒香蒜末和姜片

1. 锅中再加入适量的油,放入蒜末和姜片,小火炒香释放出香味。

步骤五:调制面拖糖醋酱汁

1. 将适量的面拖糖醋酱汁倒入锅中,加入适量的水和鸡精,煮沸。

2. 将炸好的大排骨放入锅中,用中小火炖煮10-15分钟,使其入味。

步骤六:收汁

1. 将锅开大火收汁,直至汤汁变浓稠,均匀裹在大排骨上。

步骤七:起锅装盘

1. 将熟透的面拖大排盛出装盘,撒上适量的蒜末和姜片装饰即可。

家常面拖大排做法就是简单易学,味道鲜美。大排骨腌制入味后炸煮,再配合糖醋酱汁的烹煮,使整道菜品味道更加鲜美。这道家常菜适合作为一道营养丰富的菜肴,配上可以搭配米饭或者面条享用。

面拖大排的制作过程中,可以根据个人口味的喜好进行调整。可以根据自己的爱好加入适量的辣椒或者其他调味料,增加菜品的香辣味道。在炖煮大排骨时,可以加入一些蔬菜,如胡萝卜、洋葱等,增加菜品的营养价值。

家常面拖大排是一道简单又美味的家常菜,不仅适合做晚餐,也适合招待亲朋好友。无论是家庭聚餐还是朋友聚会,这道菜一定会给大家带来美味的享受。大家不妨亲自动手尝试一下,感受这道美食带来的独特魅力吧!

家常面拖大排做法(糖醋小排骨怎么做法)

将准备好的小排放入料酒和姜中浸泡20分钟。1 将小排先放入锅中焯一下 取出 控干。2 调汁:1勺料酒2勺酱油3勺米醋4勺白糖充分搅拌均匀。3 开火 热锅 爆姜蒜 再倒入准备好的排骨煸炒至表面金黄。4倒入提前调好的料汁 加入一定的开水 中火慢炖。5放盐 鸡精 大火收锅。

主料:

仔排500克

辅料:

生姜1块

香葱2根

熟白芝麻少许

地瓜粉2汤勺

八角2个

配料:

盐1/4茶勺

料酒1大匙

生抽2大勺

白糖3大匙

香醋4大匙

清水5大匙

水淀粉适量

做法:

1. 准备好排骨,洗净。

2. 准备好配料。

3. 排骨洗净,浸泡片刻,沥掉血水。

4. 排骨放入大盆里,加入适量姜片、葱白,和所有调料,拌匀腌制半小时。

5. 腌制好的排骨,倒出里面的调料汁,同时去掉姜片和葱白。

6. 加入适量粗粒的地瓜粉。

7. 用手慢慢抓匀。

8. 锅中烧热适量油,油温6、7成热时,下入排骨,大火炸约半分钟至排骨表面面粉定型,转中火炸约2倒分钟,捞出。

9. 锅中油再次加热至7、8成热,倒入排骨复炸片刻,至外皮酥脆。再捞出沥掉油份。

10. 炸好的排骨

11. 另起锅加入少许油,放入切好的葱姜末煸出香味。

12. 倒入腌制排骨时的调料汁煮开,再加入少许水淀粉勾成薄芡。

13. 倒入排骨,快速翻炒均匀,裹上芡汁。

14. 盛盘后撒上熟的白芝麻和葱花即可

首先把排骨洗净焯水,然后在锅里放点底油,加点白糖炒糖色,再把排骨放到锅里炒一会儿加水煮一会儿,然后熬至水烧干了,排骨慢慢的就差不多然后加点番茄酱,还有白醋,收一下汁就可以了

家常糖醋小排骨怎么做

要。做糖醋排骨是需要放盐的,因为盐会使排骨排出更多水分,这样排骨就会更充分的吸收糖醋汁,使做出的排骨更加入味。但是做糖醋排骨放入的醋会在一定程度上增加排骨的咸度,所以在做家常糖醋排骨的时候,要根据个人口味偏好,适当减少盐的使用量。

1.将肋排切成4cm长的小块,放入大碗中,调入料酒,1汤匙生抽搅匀后,盖上盖子,或保鲜膜,腌制20分钟。姜去皮切成片。大葱切成段备用2.平底不粘锅中倒入油(比平时炒菜多一倍),大火加热,待油7成热时改成中火,倒入排骨块,用筷子边翻动边煎。煎至排骨变熟,颜色为浅棕色后,将排骨捞出3.锅中再倒入少许油,大火加热后,把姜片和葱段放入煸出香味后,放入排骨,调入剩余的2汤匙生抽,老抽,加入开水没过排骨表面。再倒入米醋和白糖搅匀,盖上盖子改成小火焖30分钟4.30分钟后,锅中的汤汁渐少,此时尝尝咸淡,如果不够咸,就加入盐搅匀。改成大火收汤,待汤汁粘稠,可以包裹在排骨上即可。装盘后,撒一些熟的白芝麻装饰

要放盐。

不放盐的话,只有“寡酸”的味道。建议做这道菜的时候,放入所有调料,除了盐不放,尝尝味道,然后再放盐,再尝尝味道,就会得出放盐和不放盐的味道差别

基本材料

肋排500克,香葱1棵,生姜1块,大蒜2瓣,淀粉适量,食用油500克(实耗45克),酱油1/2大匙,香醋1大匙,精盐1/2小匙,白糖(黄糖)1大匙,叉烧酱1大匙。

做法

1.小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,需要保留。

2.用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌制20分钟。

3.捞出洗净控水备用,炸至金黄,油别放多,可以省油,只要翻身得勤就好了。

4.锅内放排骨、腌排骨的水(大胆的放糖吧,三汤匙,别怕多)。半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味。

5.小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,那个酸甜口味就出来了。

6.临出锅撒葱花芝麻,少许味精。

家常醋溜白菜怎么做

食材明细净白菜300克,花生油30克,香油7.5克,花椒15粒,精盐4克,酱油15克,米醋15克,白糖22克,水淀粉20克。做法1.白菜帮部位用刀侧削,使之呈薄片,以便入味;白菜叶子部位可手撕成片状2.调个料汁:白糖、醋、酱油、盐、水淀粉各取适量混合,搅匀备用3.将油放入锅内,下入花椒炸糊,捡出,投入白菜帮薄片,用油煸炒数分钟,再加入白菜叶中火同炒2-3分钟左右4.将料汁倒入作为勾芡,翻炒一分钟左右即可出锅。

食材/配料:嫩白菜帮片片500克、小干辣椒5个、花椒20粒、米醋30克、白糖25克、盐5克、味精2克、烹调油25克、水淀粉适量1、勾兑碗芡,碗中放入米醋、盐、味精。2、然后放入白糖和适量水淀粉。3、加少许清水搅匀备用。4、锅中注入适量烹调油放入花椒粒用小火煸香。5、然后把油温降下来倒入干辣椒。6、辣椒稍微变色倒入白菜片改大火煸炒。7、白菜稍有塌秧倒入碗芡炒匀。8、翻炒数下后待芡汁糊化便可出锅码盘。9、码盘后最好趁热食用口味最佳。

食材:

白菜1颗、干辣椒4个、白醋1勺、盐1茶匙、生抽1勺、糖1茶匙、蒜2瓣、老干妈1勺、葱适量、五香粉半勺

1

白菜削块儿洗净沥干备用

2

葱切花,蒜切末,辣椒切段,肉切薄片备用。

3

锅入油烧至微热

4

火调小,葱蒜辣椒入锅翻几下

5

加入肉片翻炒几下

6

加入老抽和老干妈翻炒匀

7

白菜入锅大火翻炒

8

翻炒至菜叶变软,盖上锅盖小焖一会儿,约十几秒

9

加入盐、糖、五香粉

10

根据个人口味调入适量醋

11

翻炒几下尝尝咸淡再出锅

主料:白菜500克 ,葱10克 ,姜5克, 蒜3瓣辅料:花生油30毫升, 盐5克 ,白糖20克, 醋20毫升调料:酱油10毫升,味精2克制作步骤

1、先把白菜洗净。2、切成小块。3、葱、姜、蒜切碎,白糖、醋、酱油、盐、味精放到一起调匀。4、锅里放油,放入葱、姜、蒜煸炒出香味。5、先放入白菜帮翻炒。6、炒制白菜帮变软。7、然后放入白菜叶翻炒。8、倒入调料汁翻炒片刻即可。

用料白菜 8片,醋 2匙,酱油 1匙,糖 2勺,盐 0.5-1匙做法步骤1、准备食材,白菜帮片成片儿,叶子简单切一下,蒜切末备用。2、锅中适量油,下姜蒜干辣椒炒出香味。3、下白菜帮,炒软后加入白菜叶,翻炒一会。4、加1匙酱油,同样是东古一品鲜酱油,好处不用多说,选用优质非转基因大豆酿造而成,增香提味,不用再放鸡精等提鲜的调料。再加1勺醋,根据口味加0.5-1勺盐,2勺糖,翻炒均匀。5、最后加半碗淀粉水,再沿着锅边淋1勺醋,大火收汁。6、醋溜白菜就做好啦,酸中带着一丝甜味,好吃!

1、食材:白菜、大蒜、葱、姜、生抽、醋、盐、糖、花椒、干红椒、火麻油

2、准备食材,将白菜斜刀片成薄片。

3、片切好的白菜帮与菜叶分别入好。

4、盐、糖、生抽、醋淀粉加少许水调匀备用。

5、锅中食用油烧热,先入花椒炒香后捞出。再加入干红椒段略炒。

6、加入葱姜蒜煸炒香,然后加入白菜帮翻炒。

7、炒至菜帮变软时,加入白菜叶。

8、快速翻炒至菜软,勾入碗汁。

9、使汤汁均匀的包裹在菜帮上即可。

把白菜洗好以后,用手掰成一片一片的,然后从中间切开,然后切成块状葱姜蒜切好备用首先放两勺油,油热了以后放葱姜蒜还有干辣椒,翻炒出香味然后放入白菜,翻炒到白菜有一些软了以后放1勺味极鲜,这个用普通酱油也可以的然后放1勺糖,两勺醋,半勺盐,继续翻炒。翻炒差不多了。放上调好的淀粉水,然后放入锅中,翻炒,感觉淀粉水已经完全和白菜融在一起。就可以熄火啦。

【材料:大白菜(250g)、干红辣椒(5个)、猪油、盐、大葱、生姜、醋、花椒、淀粉

【份量:适合2人

【做法步骤:

1. 大白菜洗净,沥水,撕成适当大小的片2. 葱姜切末,备好干红辣椒和花椒粒3. 淀粉加少许清水,搅拌均匀成水淀粉4. 锅里坐油,猪油哦。也可以用植物油。5. 油溶化后,加入白菜片大火快炒6. 白菜炒倒后,加入所有调料(辣椒、姜、大葱、花椒、醋、盐)快速翻炒,这个时候你可以闻到很香的醋味7. 临出锅时,淋入水淀粉,翻炒几下出锅【小贴士】

1.水淀粉很重要呢,一定要加哈;

2.白菜最好是用手撕,滋味很不同;

3.花椒粒选放,提香用,不喜欢的可以不放;

4.用猪油炒,会很香。没有的话可以用普通的食用油;

5.干辣椒如果能吃辣的话,可以将其剪成细丝,很够味哦。

糖醋小排骨怎么做法

用料:

排骨 500克、西红柿 1个、盐 少许、生抽 1勺、生粉 2勺、低度白醋 1勺、白糖 适量、番茄酱 适量

做法步骤:

1、排骨斩小块下盐、生抽腌制一下

2、1个西红柿

3、把西红柿切成碎末

4、腌制过的排骨下生粉拌匀

5、排骨入油锅炸,边炸边翻动,让每一块排骨都炸透

6、排骨炸熟了,起锅晾油

7、锅里下油,放番茄末进去煸炒几下

8、加入两勺清水、白醋、白糖和适量的番茄酱(白糖、番茄酱根据自己的口味来定要下的分量)

9、注意观察,番茄酱汁熬成这样子就可以了

10、倒排骨进去翻拌均匀,准备出锅

番茄糖醋排骨是一道非常受欢迎的家常菜,下面是简单的做法:

所需材料:猪排骨 500 克

番茄酱 2 汤匙

白糖 2 汤匙

醋 2 汤匙

生姜 适量

葱 适量

料酒 适量

盐 适量

油 适量

步骤:

将猪排骨洗净,切成小块,用料酒、盐腌制一下。

生姜切成片,葱切成段备用。

热锅凉油,将腌制好的排骨放入锅中煎至两面金黄色。

加入适量的水,放入生姜和葱,煮开后转小火煮约 20 分钟。

将番茄酱、白糖、醋混合在一起,调成糖醋汁备用。

将煮好的排骨捞出,沥干水分。

热锅凉油,将排骨放入锅中煎至两面金黄色。

倒入调好的糖醋汁,翻炒均匀,让排骨均匀地裹上糖醋汁。

煮至汁水收干,即可出锅。

这样一道美味的番茄糖醋排骨就做可以搭配米饭一起食用。

1.将小排骨剁成4公分宽长段,放入容器中,加入鱼露、白胡椒粉、20度米酒、蛋搅拌混合,最后加入太白粉拌匀,腌约30钟。

2.蕃茄切对半,一半切成4片皮,另外将肉切丁状,皮备用。

3.取一炒锅,倒入适量的油,以中火将油温烧至170℃,放入作法1的排骨,以中火炸约5分钟至排骨浮起,捞出排骨,沥干油份备用。

4.作法3的炒锅留下少许的油,将蒜末放入爆香,再放入蕃茄酱以中火拌炒,炒至蕃茄酱中的茄红素显现。

5.将白醋、糖、水、白胡椒粉、作法2的蕃茄丁、作法3的排骨放入作法4的炒锅中拌炒数下即可。

6.作法5的排骨盛入容器中央,将蕃茄片摆在盘边装饰即成。

家常红烧鲫鱼怎么做

鲫鱼清洗干净,在鱼身上抹上少许盐,准备干辣椒3个,姜片3片,大蒜4粒,油热放鱼煎两分钟翻面,好后放入配料加一瓶盖白酒,生抽,老抽,盐,胡椒粉,白糖,放漫过鱼的水,大火烧开小火炖20分钟,再次大火烧开放小葱鸡精就好了

红烧鱼是一道非常传统的家常菜,下面是简单的步骤:

材料:

- 鲫鱼一条

- 姜2片

- 葱1根

- 料酒2勺

- 酱油3勺

- 冰糖适量

- 清水适量

- 盐适量

做法:

1. 鲫鱼去除内脏,洗净后切成两段。

2. 热锅凉油,放入姜片和葱段爆香。

3. 加入料酒、酱油、冰糖适量、清水适量后搅拌均匀。

4. 放入鲫鱼,将火调小,盖上锅盖焖煮20分钟左右。

5. 加少许盐调味即可起锅。

提示:如果你喜欢吃辣的话可以加一些干辣椒或者生姜来提味。同时为了保证口感最好,选择新鲜的活鱼效果会更好。

今天的关于家常面拖大排做法(糖醋小排骨怎么做法)的知识介绍就讲到这里,如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。

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