铁板煎豆腐培训班(铁板煎豆腐小吃)

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铁板煎豆腐培训班(铁板煎豆腐小吃)

铁板煎豆腐是一道经典的中式小吃,以其鲜嫩多汁、香醇美味而闻名。为了让更多人学习和掌握这道美食的制作技巧,铁板煎豆腐培训班应运而生。这个培训班不仅教授制作铁板煎豆腐的技巧,还传授了丰富的知识和经验,让学员在短短的时间内成为制作铁板煎豆腐的高手。

铁板煎豆腐的制作并不复杂,但是要做到色香味俱佳却需要一些技巧。培训班的老师们都是经验丰富、技艺精湛的铁板煎豆腐师傅,他们会带领学员逐步学习制作铁板煎豆腐的每一个环节。从选材、处理豆腐、切片、加工调料,再到加热和煎炒,每个步骤都有老师的指导和示范。在培训的过程中,学员们不仅学会了制作铁板煎豆腐的技巧,还了解到了豆腐的营养价值和不同食材的搭配方法。

在培训班中,学员们还会进行实际操作,亲自动手制作豆腐煎饼。老师们会纠正学员们的动作和姿势,确保每一个环节都做到位。通过不断的练习和反复推敲,学员们的制作技巧得到了不断的提升,每个人都能制作出香气扑鼻、美味可口的铁板煎豆腐煎饼。

除了制作技巧,培训班还注重理论知识的传授。学员们会了解到豆腐的营养成分、烹饪的原理以及食品安全和卫生等相关知识。这些知识的学习不仅帮助学员更好地理解铁板煎豆腐的制作过程,还提高了他们对食品安全的敏感性和责任心。

在培训班结束后,学员们还能获得毕业证书,证明他们已经掌握了制作铁板煎豆腐的技能。这个证书的颁发不仅是对学员们的肯定,也是他们在铁板煎豆腐行业中的一个重要资质。很多学员通过这个培训班成功创业,开设了自己的铁板煎豆腐店,取得了非常不错的经济效益。

通过参加铁板煎豆腐培训班,学员们不仅学到了制作铁板煎豆腐的技能和知识,还培养了他们的专业素养和职业经验。这个培训班的设立为人们提供了一个追求美食、发展自己的理想职业的平台。无论是对于想要学习烹饪技能的人还是对于想要创业的人来说,铁板煎豆腐培训班都是一个不错的选择。

随着铁板煎豆腐小吃的不断发展和普及,铁板煎豆腐培训班也将在更多的城市开设,为更多的人带来机遇和福音。无论是传统手艺的传承,还是热爱美食的个人学习,都可以从这个培训班中找到属于自己的机会与乐趣。铁板煎豆腐培训班的师傅们将继续努力,传播制作铁板煎豆腐的技艺和美味,为更多的人带来惊喜与满足。

铁板煎豆腐培训班(铁板煎豆腐小吃)

制作铁板豆腐,我们分为四个部分,熬红油底料、料油、撒料、豆腐处理及煎制,这也是我们在外面看到别人摆摊卖的豆腐为什么比我们在家做的香的原因,也就是这几个原因,外面卖的小吃要保证销售,那么口味自然是一定要好的,今天我也分几个步骤来教大家制作这一道十里飘香,吃过难忘的街头热门小吃吧。

【铁板豆腐】

1.先熬煎豆腐的香料油:需要的食材:食用油800克、香菜50克、洋葱100克、葱30克、姜片30克、蒜20克、麻椒10克、八角2克、香叶3克、桂皮2克、草果1个。

做法:锅里倒入准备好的食用油,然后用中小火烧至手稍微感觉到热的时候,放入所有的香料进入锅中,保持中小火慢炸至所有香料变金黄色后即可。炸好的香料油我们把香料渣捞出来后,然后油倒置容器中等待使用即可。

2.熬红油底料:需要食材:葱末10克、姜末10克、蒜末10克、食用油适量、猪油50克、豆瓣酱50克、蒜蓉辣酱100克、甜面酱30克、海鲜酱20克、细辣椒面50克、孜然粉20克、花椒粉5克、鸡精5克、白糖1克、生抽、蚝油

做法:食材准备好后,我们来稍微处理一下食材,买回来的豆瓣酱可以稍微再剁碎一下,蒜蓉辣酱也剁碎一下,然后取干净的碗,然后把豆瓣酱、蒜蓉辣酱、甜面酱、海鲜酱、辣椒面、孜然粉、花椒粉等依次放入碗中,然后用勺子等搅拌均匀后备用。开火烧锅,锅中烧至没有水分后,我们加入食用油、油烧热后我们再放入猪油,然后烧至猪油融化,猪油融化后,加入切好的葱姜蒜末炸制金黄后,然后我们再放入调好的香辣料,放进去后不断的翻炒,直至香味浓郁后,加入生抽 ,蚝油,炒匀,炒匀后加入少许的水,然后继续翻炒,翻炒至油水辣椒黏稠后即可。炒好的红油底料,盛出放在一边备用。

3.煎豆腐:买回来的豆腐,放入淡盐水水中浸泡清洗,然后拿出来切成薄厚一样的块状,然后放置一旁备用,拿出我们煎豆腐的设备,在家里的话拿出平底锅,先把锅烧热,锅里面的水分烧干后,放入熬好的香料油。油的话最好用刷子刷,这样刷的均匀一些,第一锅煎的话油稍微放多一点,等油烧热(手放在锅上能明显感觉到热的时候)放入豆腐块,豆腐的话每块要隔开一点,然后均匀的铺开。

铺好后。保持中小火慢慢煎,要等到一面煎的稍微有点黄后我们再翻面,翻面的工具记得使用小巧顺手一点的,这样翻面的时候豆腐才不会碎。等豆腐两面都煎的黄色并且煎的不容易碎的时候,均匀的刷上提前制作好的红油底料。

4.然后再出锅的时候,撒上做好的撒料粉,再撒上些葱花即可直接食用。(撒料粉:辣椒面100克、孜然粉100克、白芝麻30克、花椒粉30克、食用盐适量、鸡粉少许。然后将所有的材料,放置一个容器中,均匀搅拌即可。

铁板煎豆腐做法和配料

准备用料:

豆腐 1块、玉米淀粉 少许、蚝油 1勺、蒜蓉辣酱 1勺、番茄沙司 1勺、辣椒粉 适量、孜然粉 适量、胡椒粉 少许、熟芝麻 少许、香菜香菜碎 少许

铁板豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐一块切成长方形的豆腐块,厚度大约一厘米左右。

步骤 2

切少许的香葱和香菜碎。

步骤 3

用一小碗调一个酱料。加入一勺蒜蓉辣酱,没有可换甜面酱或豆瓣酱。加入一勺番茄沙司,喜欢番茄口味的可多加点,再加入一勺蚝油。

步骤 4

加入少许白糖。口味淡的生抽就不要加了,怕不咸就加少许生抽。 搅拌均匀。若是酱料很稠,可加入少许水,注意水不要加多。

步骤 5

另取一小碗再混合一个干料粉。按喜好加入辣椒粉、胡椒粉和孜然粉再加入少许熟芝麻,拌匀后备用。

步骤 6

切好的豆腐块沾上少许玉米淀粉,个人觉得这样煎好的豆腐吃起来更嫩滑。不喜欢加淀粉的这部略去。

步骤 7

淀粉不用太多,每块豆腐表面薄薄一层就可以。

步骤 8

铁板或者平底锅烧热倒入油,将豆腐一块块摆入开始煎豆腐,等到豆腐一面煎黄后,给它翻个儿面继续煎。

步骤 9

两面都煎好后,把火调到最小,刷上提前调好的酱料。

步骤 10

两面都刷上酱料后,撒上调好的芝麻辣椒粉,最后撒一把小葱香菜碎就可以开吃了。

裹一层蛋液,下锅小锅煎至两面金黄即可,蛋液里记得放少许盐提鲜。然后做茄汁即可。也可以蘸着椒盐吃,或是辣椒面2少+孜然粉1少+适量盐+适量糖+适量五香粉,蘸着吃。茄汁的做法:锅内适量油,下蒜末翻炒出香味,下一小碗番茄酱翻炒一下与蒜末融合,加1勺糖,盐适量,水一小碗,水淀粉适量,汤汁浓稠后,焦在煎好的豆腐上即可。

用料 老豆腐 一盒 蒜香辣酱 适量 葱 一根 油 盖满锅 烧烤料(孜然等) 煎豆腐(铁板烧烤味)的做法 老豆腐(一定是老豆腐)切成薄片,尽可能薄且不要切碎。然后放到厨房纸上吸干水分。热锅后,倒入油,马上放入豆腐。(如果油开了放豆腐,会溅油。)感觉豆腐底部已稍微硬了,颜色变黄后,逐个把豆腐翻过来炸另一面。这时候涂抹蒜香辣椒酱到逐个豆腐上撒上孜然粉。另一面也炸好后,盛出。撒上碎葱花。小贴士1.蒜香辣椒酱有蒜香味,个人感觉很好吃。如果没有可以自己做,如果不爱吃蒜味的,也可换其他酱料。2. 我只用了孜然粉,因为没有烧烤料。相信烧烤料出来的也会更好吃!3烧烤料可以在出锅前撒,这样比较入味4.葱花切的越碎越好

1、准备蒜片,香菇切片,洋葱切块,青辣椒切块,红辣椒切块

2、五花肉切片,北豆腐切片,锅中放入食用油,放入豆腐

3、小火煎至两面金黄,食用油,倒入蒜片,五花肉,煸炒至变色

4、倒入香菇,翻炒均匀,倒入辣椒,洋葱,翻炒

5、倒入北豆腐,翻炒,生抽,盐,白砂糖,翻炒均匀

6、最后加入水淀粉,翻炒

2、原料主料:北豆腐辅料:花椒粉、辣椒粉、盐、胡椒粉、葱3、做法①北豆腐冲洗干净,切1.5cm厚片。②花椒粉,辣椒粉,盐,胡椒粉混合均匀。③油锅烧热,依次放入豆腐块,中火慢煎。煎至豆腐皮焦黄,翻面继续煎。④ 豆腐煎好,撒混合调味粉。调味粉均匀铺满豆腐表面即可,不要太多。撒葱花,关火。

准备材料:豆腐1大块、蒜瓣4瓣、香芹1小把、小红椒2个、食用油适量、糖少许、盐适量、蚝油半勺、胡椒粉少许、生抽1大勺 制作步骤:1、豆腐先切块,再对角切开。2、锅内放适量油,煎到两面金黄,油要烧到6成热,之后转中小火,随时调整。豆腐等一面定型再翻面,这样避免豆腐碎了。3、煎好的豆腐盛出控油备用。4、洗净香芹,茎切段,叶子也不要扔。切适量蒜末和小红椒。5、坐热油锅,爆香葱末和小红椒。6、倒入用糖、盐、生抽、蚝油、料酒、清水和胡椒粉勾兑的一碗调味汁,中火焖煮。期间不要翻动豆腐,可以用勺子背推动一下。7、等汤汁只剩一半的时候,加入芹菜段。8、刚才留下来的芹菜叶有个好用途。如果家有铁板,把铁板放在灶台上烧热,刷上一层油。再铺上沥干水分的西芹叶子。等半分钟左右,芹菜叶子析出水分变软就关火。9、把做好的豆腐倒在铁板上,完成。

铁板香煎豆腐的做法大全

家常做法最好吃,具体操作步骤如下:

将南豆腐切成小块,用开水焯一下后捞出备用。

热锅凉油,下葱姜末爆香。

加入瘦肉末煸炒至变色。

放入少量酱油、盐、糖和适量清水,煮至汁浓肉烂。

最后将焯过水的南豆腐加入锅中,稍微搅拌均匀即可。

南豆腐是一种营养丰富的食品,含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养成分。它可以煮、炒、炖、煎等多种方式食用。

如果您想保持其营养成分,建议不要过度加工,尽量采用简单的烹饪方式,如清蒸或水煮。

南豆腐还可以搭配其他食材一起食用,如青菜、木耳、蘑菇等,这样可以增加口感和营养价值。

可以做成各种美味的菜肴,如肉末豆腐、香煎豆腐、鸡蛋包豆腐等。

以肉末豆腐为例,具体步骤如下:1. 香菇泡开,切丁备用。

2. 在猪肉末里分别放入香菇丁、蒜末、少许盐、酱油、半勺食用油,搅拌均匀。

3. 炒锅中放入少许油,7成热时后放入肉末煸熟,放入蒜末和朝天椒翻炒,加入半碗香菇水至烧开。

4. 豆腐切块,轻轻倒入锅中。加入2勺酱油、少许白胡椒粉。倒入水淀粉,转中火将豆腐煮熟。

5. 酱汁烧开即可出锅。除了肉末豆腐,南豆腐还可以做成香煎豆腐、鸡蛋包豆腐等。

铁板煎豆腐的家常做法

铁板酸菜豆腐的做法:

食材清单:豆腐 1块 、 酸菜 300克 、 口蘑 4个 、 香菜 2根 、 盐 适量 、 胡椒粉 适量 、 油 适量

烹饪步骤

1,取出酸菜清洗一下,切段。

2,豆腐切块状。

3,撒上适量的盐、黑胡椒调味。

4,铁板烧热,加入适量的油。

5,将豆腐放入铁板上,煎至金黄后,放入酸菜。

7,另外一边放入切好的口蘑。

8,再加点适量的油和黑胡椒,煎至成熟。

9,这样铁板酸菜豆腐就做好了。

铁板煎豆腐小吃

主料嫩豆腐300g 辅料油适量盐适量鸡精适量辣粉适量椒盐粉适量葱花适量步骤1.先把豆腐放清水里养一下2.然后把豆腐切成薄片,放在盘子里3.把葱洗干净4.然后切成葱花备用5.准备一点椒盐粉6.准备一些辣椒粉7.电饼铛里放适量油,加热8.待油热之后把豆腐放在电饼铛里,然后在豆腐上放适量盐9.然后在豆腐上放适量椒盐10.再在豆腐上放适量辣椒粉11.最后放适量葱花,然后放适量鸡精12.待豆腐好了之后就可以装盘了,这样一盘电饼铛的铁板豆腐就做好咯

关于“铁板煎豆腐培训班(铁板煎豆腐小吃)”的具体内容,今天就为大家讲解到这里,希望对大家有所帮助。

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