蒸鲜玉米饼的做法(蒸鲜玉米饼的做法大全)

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蒸鲜玉米饼的做法(蒸鲜玉米饼的做法大全)

玉米是一种十分营养丰富的食材,其含有丰富的维生素和纤维素,对于人体健康具有很多好处。而蒸鲜玉米饼是一道美味又健康的传统食品,它的制作过程简单,口感香甜可口。下面为大家介绍一下蒸鲜玉米饼的制作方法。

我们需要准备好所需的材料。新鲜的玉米是最好的选择,它的口感鲜美,而且含有更多的营养成分。还需要玉米淀粉、鸡蛋、菜油、盐和水。

我们将开始制作蒸鲜玉米饼。将玉米剥去外层的叶子和须,然后将玉米粒割下来。将玉米粒放入搅拌机中,加入适量的水,搅拌成细腻的玉米浆备用。

将玉米浆倒入一个大碗中,加入适量的玉米淀粉和鸡蛋,搅拌均匀。此时需要根据个人口味加入适量的盐,以增加味道。将搅拌好的玉米糊醒置一边,让其静置片刻,以便淀粉充分吸收水分。

我们需要准备蒸饼的容器。选择一个合适大小的蒸锅或蒸笼,用菜油涂抹一层在底部,以免饼糊粘底。将蒸锅加热至水开后,将玉米糊倒入蒸锅中,平均铺开,使其成为一个薄饼状。

将蒸锅盖好,调至中火,蒸约10分钟左右。期间我们可以适时打开盖子,用筷子进行测试,当饼糊已经凝固并且没有粘稠感时,即可取出。

将蒸好的饼切成块状,摆放在盘子上,即可食用。这样制作的蒸鲜玉米饼,色泽金黄,外酥里嫩,入口细腻甜美,营养丰富。

蒸鲜玉米饼是一道家常菜,适合作为早餐或下午茶的小吃。不仅味道香甜,而且富含纤维素和维生素,对于促进消化和增强免疫力都有很好的功效。它还可以搭配其他食材来加以变化,如加入蔬菜丁或瘦肉馅,制成更丰富的口味。

蒸鲜玉米饼是一道简单又美味的家常菜。通过简单的几个步骤,就能够制作出口感香甜、营养丰富的玉米饼。希望大家可以尝试制作,并且享受这道美味又健康的食物。

蒸鲜玉米饼的做法(蒸鲜玉米饼的做法大全)

〖 食材清单 〗玉米面100克、白糖30克、开水100毫升、3克酵母、2个鸡蛋、200克面粉、适量食用油〖 制作步骤 〗1、玉米面100克、白糖30克、开水100毫升拌匀;2、温度降下来后,加3克酵母、两个鸡蛋、200克面粉,基本上是不用再继续加水了,上手揉面,揉成一个软硬适中的面团,像这样就可以了,盖上保鲜膜醒发至两倍大;3、这个面团儿已经醒发得非常棒了,先取出来揉搓排气,整理下后分成小面剂子,继续揉光收圆,搓成椭圆形,大小随意,没有特别要注意的,全部做好后放入锅中二次醒发半个小时;4、半个小时后我们再来看一下,体积明显又变大了一些,可以开始蒸了冷水上锅,水开上汽后大火15分钟,关火焖3分钟,出锅啦,胖乎乎的一锅真的超级漂亮,不仅颜色好看,还非常的喧软,轻轻的把他们一个个分开;5、平底锅刷油,放入玉米饼,小火慢慢地煎,一面金黄翻另一面,底部煎到金黄焦脆就可以出锅了稍微的煎一下吃起来口感会更香,一口咬下去就是外焦里软,特别香,吃起来完全没有感觉到玉米面的粗糙。

用料:玉米粒250克,牛奶 150克,普通面粉 125克,糯米粉 25克,糖 25克,吉士粉 5克,耐高糖酵母 2克,无铝泡打粉 2克

步骤 1鲜玉米粒或者是速冻鲜玉米粒清洗去掉冰茬子控去水分。

步骤 2加入牛奶搅打成糊状。

步骤 3再加入普通面粉、糯米粉、吉士粉、泡打粉、白糖和酵母。

步骤 4搅打成粘稠的糊状。

步骤 5盖上保鲜膜,面盆下面放个温水盆发酵40分钟。

步骤 6发酵好的面糊成大蜂窝状,用筷子搅动排气。

步骤 7电饼铛放入圆形不锈钢模具,模具上抹油,用小勺舀入面糊八分满就好,面糊上面滴少许油防粘并盖上盖。 6分钟左右开盖翻面,在烙3分钟左右,两面金黄就好喽。 如果没有模具,直接烙就好,因为没有那么高5分钟左右就可以

用料:普通面粉100克、玉米面50克、绿豆面50g、盐1.5克、香菜4根、生菜4片、香肠1根、鸡蛋1个、豆瓣酱1勺、清水220克、黑芝麻适量

步骤:1.将需要的食材准备好,香菜切碎备用2.将面粉,玉米面,绿豆面,盐混合均匀3.加入220g清水搅拌均匀呈流动粘稠状4.电饼铛刷层油,也可以不刷

1、材料:玉米一个,面米,白糖,油各适量。2、把玉米粒磨成糊,因鲜玉米粒本身有水份就不要加水磨啦。3、磨好的玉米糊糊因太粘,也较稀,要加适量面米,再加适量白糖拌匀。4、平底锅放油,热后用勺子把糊舀在锅里,再稍压平。5、一面煎好后翻面再煎,两面金黄色就可起锅啦。

蒸鲜玉米饼的做法大全

食材

玉米,油,面粉,糯米粉,糖

方法

1玉米粒剥下来,用刀切碎。

2玉米粒、油、面粉、糯米粉、糖放入盆里加入适量水,用刮刀拌匀。

3煎锅加热后刷油。将面糊倒入平底锅,转动锅,让糊糊均匀糊满锅底。

4煎至凝固后翻面再煎。

5两面都煎至金黄后,切片,摆盘即可。

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用一个玉米棒榨汁后分离出的渣。

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将鸡蛋打入玉米皮,并放适量盐,搅拌均匀。

3

再倒入面粉,顺时针继续搅拌均匀。

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搅拌好的面糊,里面不会有任何面粉颗粒。

5

平底锅中倒入适量油,烧热。

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将面糊倒入锅中的模具里,开中火。

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两面烙至金黄即可。

1. 将新鲜玉米用插土豆丝插成玉米粒,

2. 在用料理机搅拌一下我家没有搅拌机,就用豆浆机代替了,搅拌一下将玉米磨得更细一些,南方很多城市可以直接买到新鲜的玉米浆。

3. 把葱切小放进去,在打上鸡蛋放盐,十三香,拌均衡。

4. 就成了准备好食材开始热电饼铛,上下热锅刷油。

5. 把玉米浆放上,洒上熟的黑之麻,盖上三分钟翻面在三分钟就好了

所需食材:玉米面一碗、普通面粉一碗、鸡蛋2个、开水、食用油、白醋、盐、白糖制作步骤:第一步:玉米面中加入加1.5克盐调个底味,接着用适量刚烧开的水烫面,把玉米面完全烫透,和成一个可以流动的面糊即可,稍微放凉备用。第二步:把准备好的普通面粉加进玉米面糊中搅拌,充分拌成一个粘稠的无疙瘩面糊。第三步:两个鸡蛋打入无水无油的碗中,再滴两滴白醋去腥;接着用打蛋器打发至越来越浓稠,再加入少许白糖,继续打发至拎起打蛋器可以“写字”,且隔两秒又会消失的状态即可。第四步:把打发好的鸡蛋糊糊直接倒入玉米面糊糊中,再用打蛋器低速搅匀备用。第五步:平底锅预热开小火(不需要刷油),接着用勺子舀取面糊,然后拎高勺子,让面糊滴落自然形成圆形;把小饼一面烙至金黄即可翻面,继续烙至两面都金黄色的即可出锅。制作关键点:全程手不沾面,只要耐心操作好每一个步骤即可。

玉米拔下籽,清洗干净,放入锅里煮5分钟煮熟,捞入碗中,然后加入一个鸡蛋、一勺白糖、一勺淀粉、再放一大勺糯米粉、100g纯牛奶搅拌均匀,电饼锅刷油,放入玉米糊,撒上黑芝麻,一面煎熟翻面,煎至两面金黄,根据口味可以搭配点蘸料,口感会更好的

新辩玉米饼的家常做法,先说北方的两种做法,发糕是最大气的一种,妈妈教我们先把面炀一炀,然后放凉,揉搓光滑后加入发酵剂,等发好后,把它放上葡萄干或其他干果粒,然后放17蒸茏中蒸,半个小时后就做可以大饱囗福了。

2是做锅贴,把新鲜玉米面炀一炀,把锅中加入适量的水,把炀好的面做成饼,在锅的周围贴上,然后盖锅烧火,半小时后锅贴就好了。

1、炒着吃就很好吃了。

2、买现成的新鲜玉米粒(没有现成的,就买玉米回来自己掰),用水淘洗干净控干水份备用

3、青椒和胡萝卜洗净切丁,火腿肠切丁备用

4、锅内加入适量食用油,倒入青椒丁和胡萝卜丁,玉米粒翻炒

5、炒制七八分熟的时候,加入火腿肠丁继续翻炒

6、最后加入盐巴调味即可出锅

7、这是一道非常健康的菜,所以不需要加入过多调味品

蒸鲜玉米饼的家常做法

十到十五分钟。这个时间段,玉米面既不会因为太熟而很软,也不会因为太生而很硬,味道、口感较好,而且玉米面本身是易蒸熟的食物,属于一种粗纤维,它所蒸的时间也不需要太长,十到十五分钟是玉米面蒸最佳时间段。蒸玉米发面饼的时候还可以适当加入白糖,增加甜味。

1

将酵母充分融入温水中

2

备玉米面、面粉,面粉是玉米面的三分之一

3

把酵母水一点点倒放面粉中,用筷子搅拌至面粉与酵母完全融合,呈松散状

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再用手将松散状的面,和成面团

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盖上盖放暖和的地方发面(2小时左右)

6

面发好成蜂窝状时,证明面发好了

玉米面饼的蒸制时间取决于饼的大小和厚度。如果蒸的是薄小的玉米面饼,大概需要3-5分钟,中厚的玉米面饼蒸制时间则需要5-8分钟左右,较厚的玉米面饼则需要10分钟左右。

蒸发面玉米饼(也称为蒸玉米糕)的蒸制时间会因具体食谱和蒸锅特性而有所不同。制作蒸发面玉米饼的过程包括将黄米磨成粉状,加入面粉、糯米粉或淀粉等配料,搅拌均匀后倒入蒸锅中蒸熟。蒸制时间因此主要取决于玉米饼的厚度。蒸发面玉米饼的厚度在2-3厘米左右,蒸制时间通常需要30-40分钟。但如果玉米饼比较厚,蒸制时间可能会更长,而如果玉米饼比较薄,蒸制时间则可能会更短。对于具体的蒸玉米糕食谱,请参考食谱中的指导或者根据个人喜好和蒸锅特性进行调整。确保使用竹蒸锅或蒸锅的蒸架,且加盖盖好,以确保蒸制效果。可以根据蒸制过程中的观察,检查玉米饼是否熟透,以确定最佳蒸制时间。

20-25分钟。一定比例的木薯淀粉加入玉米粉后可以制作成香软Q弹的发糕,也可以用粘米粉、糯米粉、米粉、白面等等各种面粉制作而成。

还可以在发糕中加入红糖做成红糖玉米发糕,或是在发糕中加入枸杞、大枣、蜜豆、葡萄干等各种干货,口感丰富。

蒸粘玉米饼的做法

玉米面五百克用六十五度以上的热水烫三分之一,放凉然后加二克酵母,二克小苏达(增香玉米面囗味)二克白糖。放在三十五度以上桓温下醒发三十分钟左右。

纯玉米面发酵澎松没有小麦粉那么明显,表面看去颜色发淡比刚和成面团时松软,就可以做成圆形或随圆形上锅蒸,汽圆算起蒸至二十五至三十钟关火,闷三五分钟取出。

1、材料:玉米粉150克、高筋粉70克、奶粉30克、糖15克、酵母粉5克、鸡蛋1个、牛奶200毫升。2、混合高筋粉、玉米粉、奶粉,过筛,放在大碗中。3、取一个锅,倒入牛奶加热至低于40℃。加入酵母粉和糖,搅拌至它们融化。4、在装粉的大碗里打入鸡蛋、慢慢倒入牛奶,搅拌,调成面糊,搅拌至细滑无颗粒,静置发酵20分钟。5、取平底锅,加入少许油,将面糊倒入,成型后,将玉米饼翻面,煎至玉米饼两面金黄,完全熟透,取出装盘,即成。

食材:细玉米面250克,普通面粉250克,酵母8克,泡打粉2克,水适量制作方法:1、首先将玉米面和面粉加入盆中;2、将酵母和泡打粉加入其中;3、接着将温水加入用筷子拨散(也可用纯牛奶代替水,放入一些,饼子会更香甜);4、将玉米面粉团揉成团,打上保鲜膜;5、醒发30分钟左右,看见玉米面团起发就好;6、将玉米面团揪成相等的小剂子;7、双手沾水,将小剂子放入一个手掌中,用另一个手的手指将小剂子压扁成圆形;8、降压好的饼胚放入加热后抹上油的电饼铛中进行煎制;9、盖好锅盖烙制约十分钟即可停火出锅装盘。

蒸玉米饼的家常做法窍门

准备材料面粉:200克、玉米粉:70克、黄豆粉:30克、南瓜泥:200克、白糖:10克、酵母:3克。1、南瓜去皮切片蒸熟2、趁热压成南瓜泥3、面粉、玉米粉、黄豆粉混合均匀4、加入酵母、白糖、南瓜泥和适量水5、活成软硬适中的面团入温暖湿润处发酵至两倍大6、发酵好的面团取出排气揉匀搓成条,切割成大小一致的剂子7、然后搓成两边尖中间鼓的梭子形8、依次做完,二次发酵至两倍大9、蒸锅加冷水放入玉米馍,大火烧开,转中火蒸15-18分钟关火,关火后不要打开锅盖,3分钟后再打开即可

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