年年有鱼八宝饭(年年有鱼八宝饭怎么蒸熟)

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年年有鱼八宝饭是一道传统的中国年菜,寓意着每年都有好运和丰收。它是由糯米、糖、莲子、红枣、枸杞、核桃仁、葡萄干、花生等多种食材组成,通过蒸熟的方式制作而成。下面将详细介绍年年有鱼八宝饭的蒸熟方法。

准备好所需的食材。需要准备糯米500克,糖适量,莲子、红枣、枸杞、核桃仁、葡萄干、花生各适量。糯米需要提前浸泡2个小时,使其更加软糯。

将浸泡好的糯米沥干水分,放入一个大碗中。加入适量的糖,根据个人口味调整。将糯米和糖充分混合搅拌,使糖均匀地附着在每粒糯米上。

将莲子、红枣、枸杞、核桃仁、葡萄干、花生等食材洗净。将莲子和红枣用开水焯烫一下,使其更容易熟透。将核桃仁切碎,花生剥壳。

将蒸锅放在火上,加入足够的水,让水烧开。将蒸锅中的蒸架刷上一层食用油,以防粘锅。将已经混合好糖的糯米倒入蒸锅中,用铲子抹平。

将莲子、红枣、枸杞、核桃仁、葡萄干、花生等食材均匀地铺在糯米上。再次用铲子轻轻抹平,以确保每个食材都能被糯米包裹住。

将蒸锅盖好,用中火蒸煮40分钟。打开锅盖,用筷子轻轻刺一下饭团,如果筷子能够插入而不粘糯米,说明糯米已经熟透。如果还不熟透,可以再蒸煮几分钟。

当年年有鱼八宝饭蒸熟后,用铲子小心地将其倒扣在一个大盘子上。可以在上面装饰一些红枣或者葡萄干,增添美观。年年有鱼八宝饭蒸熟后,外观金黄、香气扑鼻,食材和糯米相互融合,口感软糯,甜度适中,具有浓郁的传统年味。

年年有鱼八宝饭作为一道传统的年菜,不仅仅是一道美食,更是一种象征和寓意。它寓意着每到新年都能有好运和丰收,是中国人在过年时的一道必备菜品。无论是家庭聚餐还是宴客招待,年年有鱼八宝饭都能给人们带来丰盛和吉祥的美好祝福。

制作年年有鱼八宝饭并不是一件复杂的事情,只需要准备好材料,掌握好蒸煮的时间即可。希望大家在新的一年,都能享受到美味的年年有鱼八宝饭,也能收获到幸福和鸿运。祝愿大家新年快乐,年年有余!

年年有鱼八宝饭(年年有鱼八宝饭怎么蒸熟)

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春节到了,我从腊月二十三开始就要准备年夜饭了,准备了十个菜,像征着十全十美,团团圆圆,老鸡炖汤,肉圆子,鱼,红烧羊肉,牛肉,海鲜花贝,手工蛋饺子,卤猪肚子,雪菜大肠!

年年有鱼八宝饭怎么蒸

1.糯米洗净,泡水30 分钟后沥干水分,上笼屉蒸熟;

2.火腿等八种辅料均蒸熟切成丁;

3.红鲟洗净,除去鲟鳃,脐切成片;

4.将切丁块的八种辅料和糯米饭调和在一起拌匀,装在碗里,上面排上洗净切片的鲟鱼片,加葱白、姜片上旺火笼屉蒸20 分钟,取出拣去葱白和姜片;

5.锅置旺火上,入上汤烧沸,加干贝汁3克、白酱油、料酒、味精、胡椒粉调味后,淋于八宝饭上即成。

糯米250克,核桃仁、瓜干、葡萄干、山楂糕、青梅各15克,糖玫瑰10克,白糖150克,熟猪油、淀粉各25克,甜杏仁、芝麻各5克,猪板油50克等1.先将糯米煮至八分熟,煮的时候要注意,不要盖锅盖,用勺子不停搅拌,防止粘锅。2.用笊篱捞出糯米,沥干水分,放在碗中冷却。3.取一只干净的碗,均匀的在碗内抹上适量的花生油。4.现在开始装饰八宝饭的外表:在碗中央放入一小撮青红丝。5.在青红丝外围铺一层葡萄干。6.继续在葡萄干外围铺一层核桃仁。7.在核桃仁外围铺一层枣(已去核)。8.紧贴碗边在贴一层青红丝,做最后的装饰。9.将糯米用勺子捣成糊状10.倒入装饰好的碗中。11.待糯米完全冷却后用保鲜膜封存,放入冰箱冷冻一晚。12.待第二日取出八宝饭的碗,放在蒸锅上蒸熟,蒸熟后倒扣碗,八宝饭就轻松脱模, 用白糖和开水炒糖色,浇在八宝饭上即可食用了。

年年有鱼八宝饭怎么蒸熟

糯米洗净提前浸泡4小时以上。

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放入电饭煲蒸熟。

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蒸好的糯米饭趁热加入白糖和融化的猪油拌匀备用。(白糖和猪油的量视个人喜好而定。以与糯米均匀混合为宜。

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准备果脯红豆馅等辅料。(我准备是的各种蜜饯、桔子蜜饯、猕猴桃、蜜枣、枸杞、果丹皮、豆沙馅等,可以根据自己喜欢或者自己手头有的食材来准备,并不需要完全一样。)

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分别把果丹皮、蜜枣、等蜜饯剪成小块备用。

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取一个碗,抹上猪油(抹上猪油便于蒸好后之后倒扣,不会沾碗),将各种果脯按照自己喜欢的样子铺好。

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铺上一层拌好的糯米,再次铺上果脯。

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将糯米饭中间挖个坑,将豆沙馅填在中间的坑中。

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最后用糯米盖上一层,用勺子压实。

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全部做好(700克糯米做了大小四碗八宝饭)。

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做好的八宝饭,上蒸锅,再次蒸20分钟。

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蒸好的八宝饭取出倒扣在盘中,浇上糖水或糖桂花即可食用,糯米饭本身就很香甜了,不浇糖水也可以。漂漂亮亮的八宝饭,八喜临门。

年年有鱼八宝饭怎么做

好吃。年夜饭上必备的年年有鱼八宝饭,寓意年年有余,富贵吉祥,甜糯糯的好吃又好看!色泽绚丽、甜香筋软,制作材料主要是糯米。

好吃

八宝饭是一道汉族传统名点,也是很多地区,在腊八节吃八宝饭的节日食俗。流行于全国各地,江南尤盛。各地的配方大同小异,基本上是把糯米蒸熟,拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内,蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美,是节日和待客佳品。

年年有鱼八宝饭怎么加热

步骤/方式1

1、水煮、把八宝饭罐头直接放水里煮10分钟、打开罐头倒在盘子里就可以了步骤/方式2

2、炒制、锅里放少许油、把蒸好的晾八宝饭小火炒热即可步骤/方式3

3、蒸制、直接上蒸笼蒸热即可

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