蒜蓉小龙虾的正确做法(怎么做宫爆鸡丁的做法)

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蒜蓉小龙虾是一道非常受欢迎的美食,在夏季尤其受到喜爱。下面我将为大家介绍一下如何制作一道美味的蒜蓉小龙虾。我还将分享一下宫爆鸡丁的制作方法。

首先我们来看看蒜蓉小龙虾的做法。准备好以下食材:小龙虾500克、大蒜适量、姜片适量、葱段适量、干辣椒适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、食用油适量。

1. 将小龙虾洗净,去掉头部的须和腹部的泥沙。

2. 取一锅开水,加入适量的料酒,将小龙虾放入煮沸的水中焯水,煮至小龙虾变红变熟,捞出备用。

3. 锅中倒入适量的食用油,放入蒜蓉、姜片、葱段、干辣椒翻炒出香味。

4. 倒入小龙虾翻炒均匀,加入适量的盐和生抽调味。

5. 继续翻炒至小龙虾均匀上色,出锅即可。

蒜蓉小龙虾是一道非常下饭的菜品,口感鲜美,香辣可口。

让我们来看看宫爆鸡丁的制作方法。宫爆鸡丁是一道传统的川菜,也是一道非常受欢迎的菜品。

准备以下食材:鸡脯肉300克、黄瓜1根、红椒1个、青椒1个、葱姜蒜适量、花生米适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、酱油适量、淀粉适量。

1. 将鸡脯肉切成丁,用盐、料酒、淀粉腌制20分钟。

2. 黄瓜、红椒和青椒洗净切成丁,葱姜蒜切碎备用。

3. 将花生米放入锅中炒香备用。

4. 锅中倒入适量的食用油,放入葱姜蒜炒香。

5. 倒入鸡丁翻炒至变色,加入黄瓜丁、红椒丁、青椒丁继续翻炒。

6. 加入适量的盐、白糖、生抽、酱油调味,继续翻炒均匀。

7. 倒入适量的水,煮开后加入适量的淀粉水,勾芡。

8. 最后加入炒香的花生米,翻炒均匀即可。

宫爆鸡丁是一道色香味俱佳的菜品,鸡肉鲜嫩,口感爽脆,十分美味。

以上就是蒜蓉小龙虾和宫爆鸡丁的制作方法。希望大家能够尝试制作这两道美味,享受美食的同时也体验到烹饪的乐趣。祝大家做菜愉快,美食满满!

蒜蓉小龙虾的正确做法(怎么做宫爆鸡丁的做法)

主料:小龙虾500克调料:辣椒(红,尖,干)20克,花椒5克,植物油50克,白皮大蒜5克,姜5克,八角5克,桂皮3克,盐3克,酱油5克,料酒5克做法:1、活虾买回来先养两天,让虾把身体里的淤泥吐尽;2、虾一定要洗干净,必要时用刷子刷3、将虾过油,待表面呈红色捞起;4、将辣椒、花椒放入油中炸出香味;5、放入蒜和姜用中火炒出香味6、把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮;7、一分钟后放入盐、酱油和料酒闷一下;8、待桂皮、八角的香味浓郁时,再加适量水9、继续煮半个小时左右,待水熬成浓汁时,便可出锅了

准备材料:龙虾3斤、大蒜4~5头、啤酒一罐、小米椒7~8根、细砂糖4~5勺、生姜4片、香葱1把、香叶2片、八角2个、盐适量、生抽少许。1、大蒜和姜切碎,小米椒切圈。2、小龙虾剪去半个头、钳子前端和腹足,用牙刷仔细的刷干净,清水再洗一遍。3、锅里倒油,倒入3/4的蒜蓉,生姜和小米椒,炒香后放入糖翻炒。4、倒入处理好的小龙虾。5、翻炒至变色。6、倒入啤酒和水没过龙虾,再放入生抽,葱结,香叶和八角,放盐调味。7、盖上盖子,烧开后转中火煮约15~20分钟。8、将龙虾盛出摆好。9、将剩的1/4的蒜蓉倒入锅中与汤汁拌匀,一起淋到龙虾上。10、最后撒上香菜即可开吃。

食材

龙虾 5斤

葱 3根

白糖 1小勺

姜 4片

蒜 5个

啤酒 1瓶

盐 1勺

香菜 2克

鸡精 1克

干辣椒 10个

花椒 少许

步骤/方法

买回来的龙虾,可以放家里先养1天,吐出代谢物。用剪刀剪去头和头里面的脏东西,抽去虾线,

蒜泥龙虾的做法

用细刷子刷干净,再用盐水浸泡10分钟,我刷了两遍

蒜泥龙虾的做法

准备好辅料

蒜泥龙虾的做法

啤酒

蒜泥龙虾的做法

热锅凉油,放入葱姜辣椒花椒,先取一半蒜泥煸炒,爆香

蒜泥龙虾的做法

放入龙虾煸炒至变色,倒入整瓶啤酒,与龙虾持平

蒜泥龙虾的做法

放入盐大火烧20分钟

蒜泥龙虾的做法

8

最后再放入剩下一半蒜泥和香菜,热锅里的汤汁浇在上面,装盘即可

用料

小龙虾 5斤

蒜头 7-8个

蚝油 适量

生抽 适量

糖 适量

盐 适量

姜片 一块

啤酒 2罐(500一罐)

胡椒粉 适量

香菜 适量

做法步骤

1、清洗小龙虾,沿着头凹凸部位剪一下把中间黑色的剪掉,虾线去掉,虾线尾巴中间扭一扭就可以轻易拔出来哦(忘记拍照了)2、小龙虾7成热油炸一下,一两分钟就行,这样肉质会紧致一点哦,然后重新烧开油爆炒一下蒜蓉姜片,炒香即可3、放进炸过的龙虾进去一同爆炒,把所有的调料加进去,倒进啤酒煮开后,小火十分钟收汁4、收汁出锅撒上香菜,即可

用料

小龙虾 1000g,啤酒 1瓶,大蒜 300g,蒜苗 4根,生姜 1块,香叶 2根,桂皮 1块,料酒 1勺,盐 5g,醋 1勺,生抽 1勺,酱油 3g

做法步骤

1、菜市场买的两斤龙虾,回家减头部一点,抽尾部的肠子,小刷子刷几次洗净备用!

2、准备蒜苗、大蒜、生姜、啤酒

3、姜切片,蒜切沫,蒜苗切断。

4、准备几颗红椒增味,香叶和桂皮适量。

5、炒锅放两大勺香油,烧至七成热,龙虾入锅爆炒至虾壳变成红色捞出!

6、炒龙虾的油留在锅里,加入蒜末炒至半熟,加入香叶、桂皮、生姜继续翻炒出香味。

7、将炒好的龙虾倒入锅里,翻炒均匀,加入适量食盐、生抽、料酒、食醋、酱油。

8、加入调料后翻炒均匀加入啤酒,满满一瓶倒完,大火烧至汤汁变少。

9、加入蒜苗提味。

10、煮至汤汁变少、蒜苗八成熟,颜色鲜绿,即可出锅。

11、成品装盘。

蒜蓉小龙虾的正确做法大全

原料:龙虾1500克、蒜50克、姜10克、葱10克。调料:醋1茶匙(5ml)、料酒2茶匙(10ml)、白糖2茶匙(10克)、盐2汤匙(30克)。做法:1、先把龙虾泡水中3个小时,让其吐去杂质;2、将一个个的龙虾用刷子刷洗干净;3、用手把龙虾的背部抓住,这样它再张牙舞爪,也没用;4、锅中放油,倒入葱,姜,蒜末(10克);5、倒入小龙虾,赶紧盖盖,不然会跑出来;6、依次放入料酒,醋,白糖,盐,煮一会儿即可。起锅前撒入蒜末增香。

所需要的材料,八角,桂皮,香叶,香砂仁,丁香,甘草,花椒,干辣椒,小米椒(不爱吃辣的可以不放)

小龙虾刷洗干净剪去虾头去虾线背部开刀这样小龙虾更入味

锅里放油把小龙虾炸成这样捞出

锅里放油 放花椒干辣椒爆香然后放姜末葱片,炒香后放入蒜蓉(放3分之一),这里用小火炒,炒出蒜蓉香味后放生抽,

接着倒入小龙虾,放大料和小米椒(不喜欢吃辣的不放,少放一点也不辣)

翻炒一下加入两百克啤酒,半碗清水,大火烧开在放3分之一蒜蓉下去,加生抽,耗油,鸡精,胡椒粉,四五颗冰糖,最后加盐,调料根据自己口的量来下,然后盖盖中小火闷十分钟,关火在闷三分钟

然后捞出装盘,把汁里面的大料都捞出来,倒入剩下的蒜蓉

炒香后淋在虾上面,最后用湘菜点缀

蒜蓉小龙虾的正确做法窍门

原料:

龙虾1500克、蒜50克、姜10克、葱10克。

调料:

醋1茶匙(5ml)、料酒2茶匙(10ml)、白糖2茶匙(10克)、盐2汤匙(30克)。

做法:

1、先把龙虾泡水中3个小时,让其吐去杂质;

2、将一个个的龙虾用刷子刷洗干净;

3、用手把龙虾的背部抓住,这样它再张牙舞爪,也没用;

4、锅中放油,倒入葱,姜,蒜末(10克);

5、倒入小龙虾,赶紧盖盖,不然会跑出来;

6、依次放入料酒,醋,白糖,盐,煮一会儿即可。起锅前撒入蒜末增香。

做法步骤:

1.准备小龙虾二斤左右,放入盆中,清洗干净。

2.用手捏住小龙虾尾部的中间部分,扭动45度,拉出虾线,去掉虾脚,剪去头部,挑出黑囊,放入盆中备用。

3.准备蒜子一把,先切成小块,再剁成蒜蓉,装入盆中,再分成两份备用,小米椒几个切成辣椒圈,和蒜蓉放在一起,生姜一小块切成姜片,放入盆中。

等食材都准备好以后,我们开始进行下一步操作。

4.炒锅烧热,添入一勺食用油,倒入蒜蓉和小米椒,用勺子连续搅动。

5.炒出蒜香味以后,加入食盐1克,鸡粉1克,白糖1克,胡椒粉1克,搅拌化开调料,倒入小盆中备用。

6.另起锅添入食用油,提前把小龙虾倒入漏勺中,控去水分。

7.等油温至五成热时,倒入小龙虾,用勺子连续搅动,使小龙虾受热均匀。

8.滑油30秒左右,即可倒出控油。

9.另起锅添入半勺食用油,倒入姜片爆香,倒入小龙虾和炒好的蒜蓉。

10.再加入一罐啤酒,加入啤酒有去腥增香的作用,煮开以后,加入生抽10克调味,蚝油3克提鲜,味极鲜酱油10克,改中小火煮3分钟左右。

11.3分钟过后,倒入一部分生蒜蓉,继续煮一分钟左右。

12.勾入少许水淀粉,使汤汁浓郁黏稠,再淋入少许芝麻油增香,即可关火起锅装入盆中。

准备材料:龙虾3斤、大蒜4~5头、啤酒一罐、小米椒7~8根、细砂糖4~5勺、生姜4片、香葱1把、香叶2片、八角2个、盐适量、生抽少许。1、大蒜和姜切碎,小米椒切圈。2、小龙虾剪去半个头、钳子前端和腹足,用牙刷仔细的刷干净,清水再洗一遍。3、锅里倒油,倒入3/4的蒜蓉,生姜和小米椒,炒香后放入糖翻炒。4、倒入处理好的小龙虾。5、翻炒至变色。6、倒入啤酒和水没过龙虾,再放入生抽,葱结,香叶和八角,放盐调味。7、盖上盖子,烧开后转中火煮约15~20分钟。8、将龙虾盛出摆好。

怎么做宫爆鸡丁的做法

食材明细

鸡胸脯、胡萝卜、黄瓜、花生米、大葱、生姜、花椒、酱油、生抽、料酒、淀粉、白糖、醋。

1、鸡胸脯切丁 加入 适量的 盐 料酒 酱油 淀粉 抓匀腌制 约10—15分钟

2、趁着腌制鸡肉的时间 把 黄瓜 胡萝卜 切小丁

3、如果是生的花生米 锅里放油 炸好 注意不断翻炒 火候大小 很容易糊 (这次我也弄的有点儿糊了)

4、葱切短 姜切片 花椒备好。 酱油 生抽 醋 白糖 (比例 2:1:1:1)调好汁 锅里热油 下入腌制好的胸脯肉 翻炒变白 加入 葱姜花椒 翻炒均匀。 加入黄瓜 胡萝卜 丁儿 翻炒断生 倒入料汁 。(此时 继续用盛料汁的碗 调适量 淀粉液 倒入锅里 )翻炒至些许稠汁 关火

5、关火之后 加入炸好的花生米 翻均匀 完成。

蒜蓉大虾怎么做好吃

步骤/方式一

准备300克大虾,剪开虾背,去除虾线,剪掉虾须,再用清水洗净。虾洗净后放入碗中用料酒与盐腌制10分钟待用(为了不让手被划伤,可用筷子搅拌哈)。步骤/方式二

两颗整蒜剥净,小辣椒洗净待用步骤/方式三

蒜剁碎,小辣椒切成细段待用步骤/方式四

热锅倒入适量油步骤/方式五

油烧至八成热后,将准备好的蒜蓉倒入锅内,小火翻炒。步骤/方式六

加入小辣椒与一勺糖,翻炒几下。步骤/方式七

待蒜香四溢,将虾倒入锅内大火翻炒均匀。步骤/方式八

虾翻炒至变色后,倒入适量酱油和少许盐再翻炒至均匀。步骤/方式九

最后加入适量水,用小火焖2-3分钟后盛入盘中即可。步骤/方式十

撒上葱花,蒜蓉对虾完成啦

主料:对虾一斤辅料:龙口粉丝一百克、葱姜少许、蒜子多些调料:生抽十克、陈醋三克、香油少许、糖三克、盐适量步骤一、首先准备龙口粉丝清洗几遍,然后放入冷水中浸泡三个小时,葱姜切成末备用二、然后将对虾清洗干净去除虾头,并用刀将虾背部划开(划开背部可以让大虾更容易入味),去除黑色的泥肠三、接着将调料搅拌在一起,搅拌均匀调成调味汁,放在旁边备用,龙口粉丝清洗一下,用剪刀切成两公分左右段状,然后把蒜子用刀给剁成蒜泥四、把开了背的虾均匀地铺在盘子中,再把粉丝放在大虾上面五、锅里烧油烧热,倒入切碎的葱姜蒜用小火煸炒,煸炒到鼻子闻到香味,均匀的铺在虾身上,再把提前调好的料汁浇在大虾表面六、最后蒸锅里加水烧开,待水开后放入盘子,见上汽蒸八分钟倒出来

主料

对虾适量

辅料

蒜头适量

1. 虾剪去虾枪洗净。

2. 蒜切蓉。

3. 锅中放入油下入蒜蓉爆香加入盐。

4. 放入蒜蓉和盐。

5. 蒸15分钟。

今天的关于蒜蓉小龙虾的正确做法(怎么做宫爆鸡丁的做法)的知识介绍就讲到这里,如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。

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