川味蒜泥白肉的做法(川味蒜泥白肉家庭做法)

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川味蒜泥白肉是一道具有浓郁川菜风味的家常菜。这道菜色泽鲜亮,肉质酥烂,配上香辣的川味蒜泥,令人垂涎欲滴。我将分享一下如何在家中制作这道美味佳肴。

所需食材:

1. 猪肉五花肉500克

2. 蒜蓉50克

3. 青蒜苔适量

4. 生姜适量

5. 料酒适量

6. 盐适量

7. 酱油适量

8. 白胡椒粉适量

9. 食用油适量

步骤一:准备工作

1. 将五花肉切成一寸见方的块状。

2. 将蒜蓉和姜末分别切碎。

3. 青蒜苔切成蒜苔段,备用。

步骤二:煮熟五花肉

1. 将锅中加入足够的水,放入适量的盐和料酒。

2. 等水烧开后,将切好的五花肉块放入锅中。

3. 煮至五花肉变色后,捞出备用。

步骤三:制作川味蒜泥

1. 另起一锅,加入适量的食用油。

2. 加热油后,放入蒜蓉和姜末,用小火炒出香味。

3. 加入适量的酱油,炒匀,让蒜香与酱油混合均匀。

4. 关火,放入少许白胡椒粉,搅拌均匀即可。

步骤四:炒制五花肉

1. 取一平底锅,加热锅底的食用油。

2. 加入煮熟的五花肉块,炒至表面微黄。

3. 倒入事先制作好的蒜泥,炒匀,让蒜泥均匀附着在五花肉上。

4. 加入适量的盐,调味即可。

步骤五:装盘

1. 将川味蒜泥白肉装盘,撒上切好的青蒜苔。

2. 可以根据个人口味再撒一些辣椒粉或者花椒粉增添香辣味。

通过以上步骤,一道家常川味蒜泥白肉就制作完成了。这道菜色香味浓郁,口感酥烂,蒜泥的香味与五花肉的鲜嫩相得益彰。不仅适合作为主菜搭配米饭食用,也可以作为下酒菜或者宴客菜肴。无论是家庭聚会还是日常晚餐,都是一道不错的选择。

川味蒜泥白肉作为一道经典的川菜,以其独特的麻辣风味,深受广大食客的喜爱。家庭制作川味蒜泥白肉也相对简单,只需准备好食材,按照步骤进行操作,即可享受美味的川菜佳肴。不妨在闲暇之余,尝试一下亲手制作川味蒜泥白肉,给家人和朋友带来美食的惊喜吧!

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