他五舅铁锅炖大鹅(大锅白菜炖豆腐怎么做)

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他五舅铁锅炖大鹅,可以说是一道极具家庭特色的传统菜品。它的名字虽然看起来有些长,但其中的每一个词汇都代表着这道菜的独特之处。我们将一起来探索一下这道美味佳肴的制作过程。

我们要准备的是一只新鲜的大鹅。大鹅的肉质鲜嫩,营养丰富,是这道菜的主要食材。为了确保炖鹅的口感更加入味,我们可以提前用盐、料酒等调料腌制一下。腌制的时间可以根据个人口味来决定,腌制2-3小时即可。

我们需要准备一口五爷铁锅。五爷铁锅是一种传统的炖菜工具,它具有保温性能好、传热均匀等特点,能够使菜肴更加入味。如果没有五爷铁锅,也可以选择其他的炖锅替代。

我们需要选取一些配菜,其中最重要的是大锅白菜和豆腐。大锅白菜以其清爽的口感和丰富的营养成为许多家庭餐桌上的常客,而豆腐则是农家菜中的一种经典食材,富含蛋白质和钙质,具有很高的营养价值。在准备配菜的时候,我们可以根据自己的喜好和口味来选择一些其他的蔬菜,比如胡萝卜、土豆等。

当所有的原材料准备好之后,我们就可以开始炖鹅了。将五爷铁锅烧热,加入适量的食用油,待油热后将腌制好的大鹅放入锅中煎至两面金黄。倒入适量的清水,加入料酒、姜片、葱段等调料,盖上锅盖,用中小火炖煮3-4小时。期间可以适当地加入水,以保持锅中的湿度。

当大鹅炖煮至酥烂的时候,我们可以将配菜放入锅中。首先放入大锅白菜,待白菜稍微变软后再加入豆腐和其他蔬菜。继续用中小火炖煮20-30分钟,等到配菜完全入味之后,即可关火。

将炖好的大鹅和配菜盛入碗中,撒上一些葱花和香菜作为装饰,一道色香味俱全的他五舅铁锅炖大鹅就完成了。

他五舅铁锅炖大鹅,不仅仅是一道美味的菜肴,更代表着人们对家庭、对传统的热爱和向往。无论是在乡村还是在城市,这道菜都是一道让人垂涎欲滴的佳肴。让我们一起品味这道传统菜肴的美味吧!

他五舅铁锅炖大鹅(大锅白菜炖豆腐怎么做)

食材明细大鹅1只、草果2个、良姜1小块、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、五香粉1勺、姜1小块、葱半根、老抽1大勺、料酒1大勺、酸菜少许、盐适量、鸡精适量、花生油适量、香菜2根铁锅炖的做法1、将大鹅从中间切成两半,清洗干净再切成块,然后放入清水中浸泡30分2、葱、姜、香菜洗净,葱切段、姜切片、香菜切碎3、铁锅中放入清水,放入鹅肉煮熟捞出备用4、铁锅用清水洗干净,倒入花生油,放入葱、姜,大火爆出香味5、放入煮好的鹅肉,加八角、桂皮、香叶、草果、良姜、料酒、老抽、五香粉、酸菜,翻炒均匀6、加入热水,水漫过鹅肉,放盐、鸡精,盖上锅盖炖1小时即可出锅7、出锅前将八角、桂皮、香叶、草果、良姜、葱、姜挑出来8、出锅后撒上香菜叶,美味又有食欲的铁锅炖大鹅就做好啦

鹅肉切块,冷水下锅加料酒,葱姜蒜抄水锅中倒油,辣椒葱姜蒜爆香倒入鹅块,加料脚足量的水盐,鸡精,味精,花椒,大料生抽,老抽炖40分钟就可以了

锅里放一点油 放冰糖 小火炒色 ,糖色炒好后 放入鹅肉 大火翻炒 ,翻炒几下后 倒入之前准备好的作料 在使劲翻炒 然后倒入一点白酒 白酒是去腥味的,然后在倒入一点酱油 继续翻炒,这样大概10来分钟后 倒入啤酒。 倒入啤酒后 在倒入水 水的高度要莫过鹅肉,7盖上盖开始炖吧 大火开锅后 转中小火慢慢炖大概90分钟,鹅肉会不好嚼的 ,炖到快熟了的时候在放入合适的盐

他五舅铁锅炖大鹅总部

铁锅炖大鹅,几个人吃?

那要看大家的饭量如何?

看里面加多少菜,配菜也是很关键的一只大鹅,八个人吃也够,十个人吃也够,关键是看怎么做了?

配菜加的多,那吃十个人没问题嗯,我个人建议了,大家可以去试一下铁锅炖大鹅,味道杠杠的,大家吃得美味极了

东北铁锅炖大鹅,非常的有特色,一般一只鹅去毛之后,大概一公斤左右,够2到3人吃

大锅白菜炖豆腐怎么做

1、白菜炖豆腐是一道菜品,制作原料有豆腐(北),大白菜等。2、 今天刘嫂就来分享一下“白菜炖豆腐”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。3、下面开始介绍所需要的食材:白菜、豆腐、粉丝、五花肉、洋葱、小米辣、大蒜、大葱、老抽、食盐、味精4、一块老豆腐切厚片备用,五花肉切片。准备一块粉丝用热水泡软,泡五分钟左右就变软了。一颗白菜把根部切掉,再把白菜一片一片掰下来,再把菜叶和菜帮分开来,菜帮的地方切稍微大一些,切好后放入漏篮中5、再用清水多泡一会,白菜虽然外表看上去挺干净的,它也有农药残留在里面。白菜叶子特别软,切都不用切,轻轻地掰一下就可以了,然后同样用凉水泡着,泡十分钟左右,泡好后再用流水冲洗一下6、大葱切圈圈,小米辣去蒂以后切圈圈,洋葱切洋葱末。粉丝泡软了,用剪刀把粉丝从中间剪开,然后再把泡粉丝的水倒掉,再在粉丝中放入少许老抽上色,搅拌均匀,拌匀后放入食用油,再次拌匀,这样粉丝就不容易粘在一起7、热锅倒油,放入五花肉下锅爆香,炒香后放入洋葱末、小米辣、葱花一起爆香,再放入少许老抽上色,翻炒均匀,再把菜白也倒进来翻炒,炒匀后再把菜叶也倒进来翻炒,炒到菜叶变软,再放入一勺食盐、一勺味精,再次炒匀8、炒匀后把豆腐也加进来,盖在上面,很多朋友喜欢把豆腐先下锅煎一下,那样的口感吃起来还没有直接下锅吃好呢。再把粉丝也加进来,再加入凉水,能看到凉水就可以了,也不要太多,因为白菜会出很多水,盖上锅盖,大火烧开,中小火慢炖十分钟9、时间到时,白菜炖豆腐就做然后盛出装盆,最后把炖豆腐的汤汁也倒进来,满满一大盘,太实惠了。且具有一定的减肥功效,对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处

铁锅怎么做锅巴饭

锅巴饭,俗称柴火饭,是城市人对农村人用柴火烧饭的一种称呼。农村人家家户户都有那种原始的灶台,灶台中间镶着大铁锅。在煮饭时在炉灶上用燃烧柴火,稻草、麦草、棉花梗等加热大铁锅煮出米饭,特别是锅底的锅巴,别具一番风味。

就是煮好的饭的最下面一层成了锅巴的意思,所谓锅巴就是把饭最下面一层煮得有点点儿糊,而糊中又带一点黄颜色,吃起来口感很香很脆,一般情况下牙齿好的人比较适合吃它,牙不好的人就要注意,小心牙齿受伤害。还有的把锅巴单独用水煮,这叫锅巴稀饭。

锅巴饭是用锅巴为主材做成的美食。锅巴是焖饭时紧贴着锅结焦成块状的一层饭粒。主要原料有大米、小米、黄豆、玉米粉等。有厚肠胃,助消化的食用功效,但胃弱者及慢性胃炎、不思饮食者不宜食。

白菜豆腐炖大肠怎么炖

1. 将猪大肠和泡辣椒均斜刀切成马蹄段

2. 豆腐切成厚片

3. 嫩青菜心用水洗净后控去水分

4. 锅置火上,放油烧至八成热

5. 入豆腐片炸至金黄色捞出沥净油

6. 将大肠段和炸豆腐片分别放入沸水锅内焯水

7. 锅置火上,放入鲜汤、大肠段、豆腐片、泡椒段、酱油、料酒和嫩青菜心烧沸

8. 撇去浮沫,改用小火炖至熟透入味,撒入精盐和味精即成。

熟猪大肠切小段。

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把猪大肠入开水锅焯水,去除脏污。

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锅里倒入油,油热后放入姜片、红椒段、花椒爆香,炒出红油。

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倒入猪大肠,翻炒均匀。

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倒入没过猪大肠的开水。

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把烧开的汤菜倒入锅底码有小油菜的砂锅。

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砂锅上炉灶,调入精盐小火煮10分钟。

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豆腐切成大块。

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把切好的内酯豆腐块小心的放入砂锅即可。

先将大肠清洗干净,然后放置锅中红烧加入豆瓣酱,大蒜食用盐,鸡精,花椒,然后炖至快熟时,再将豆腐清洗干净,切成块放入大肠里

他五舅铁锅炖大鹅(大锅白菜炖豆腐怎么做)的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!

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