蒜蓉粉丝小龙虾(蒜蓉粉丝小龙虾家常简单做法)

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蒜蓉粉丝小龙虾(蒜蓉粉丝小龙虾家常简单做法)

夏日的夜晚,总少不了一道美味的小龙虾。而我最喜欢的小龙虾做法就是蒜蓉粉丝小龙虾,口感鲜美,调料简单,非常适合家常制作。

准备好新鲜的小龙虾。选择体型稍大的虾,肉质更加鲜嫩。将虾洗净,控干水分备用。

准备蒜蓉和调料。取几瓣蒜剁成蒜蓉,备用。调料方面,我们需要盐、料酒、酱油、白胡椒粉和鸡精。将这些调料混合在一起,调成一碗腌料备用。

再来,准备粉丝。将粉丝泡软,然后用剪刀剪成适合小龙虾的长度备用。

开始烹饪。取一锅油,烧热。将准备好的小龙虾放入锅中炒熟,至虾壳变红。炒熟的小龙虾取出备用。

将电饭煲加入适量的水,放入刚刚剪好的粉丝。盖上盖子,选择煮饭的功能,煮至粉丝软糯。

当粉丝煮熟后,将炒熟的小龙虾加入电饭煲中,与粉丝一起煮炖。煮炖的时间约为10分钟左右,待小龙虾的鲜味渗入粉丝中。

最后一步,加入腌料。将腌料均匀地倒入电饭煲中,与小龙虾和粉丝搅拌均匀。继续煮炖几分钟,待调料的味道充分渗透进虾肉和粉丝中。

蒜蓉粉丝小龙虾就做好啦!将它盛入碗中,撒上一些蒜蓉,即可开动。粉丝Q弹,小龙虾鲜美多汁,蒜蓉的香气扑鼻而来,非常开胃。

这道蒜蓉粉丝小龙虾简单易做,家常美食。鲜嫩的小龙虾与软糯的粉丝相结合,口感丰富。而蒜蓉的味道为这道菜品增添了一抹浓厚的鲜香,令人回味无穷。

蒜蓉粉丝小龙虾也因为其简单易做的特点,成为了餐桌上的一道亮点。无论是家庭聚餐还是朋友聚会,都可以凭借这道菜品给宴席增添色彩。

蒜蓉粉丝小龙虾是一道美味又简单的家常菜。它不仅口感独特,调料简单,而且容易上手。希望大家都能尝试制作这道美食,享受它带来的美味和满足感。让我们一起在夏日的夜晚,品味这道美味的蒜蓉粉丝小龙虾吧!

蒜蓉粉丝小龙虾(蒜蓉粉丝小龙虾家常简单做法)

食材小龙虾尾 500克、 姜 4片 、 料酒 适量 、 大蒜 2棵 、 葱花 适量 、 白糖 半勺 、 耗油 一勺 、 生抽 一勺 、 盐 适量 、 鸡精 1勺 、 啤酒 1瓶步骤1锅中加清水加姜片烧开,放入解冻清洗好的虾尾,倒入一勺料酒去腥,然后煮2分钟,捞出过一下凉水,这样好脱壳步骤2解冻虾尾得时候给大蒜切成蒜末备用步骤3然后起锅烧油,可以稍微多放一点点油,油热放入蒜末翻炒出香味,步骤4然后盛出一半备用,锅中留一半步骤5然后倒入虾尾翻炒几下步骤6然后沿锅边倒入啤酒,末过虾尾就可以了步骤7然后加入,一勺生抽,一勺耗油,半勺白糖,加半勺盐,一勺鸡精,盖盖子中小火炖15-20分钟步骤8煮好后开大火给汤汁稍微收一下,然后把备用的蒜蓉再倒入锅中翻炒均匀就可以装盘撒上葱花

食材用料龙虾5斤,料酒一勺,生姜4克,大蒜两个,生抽一勺,白糖半勺,白胡椒粉少许,豆瓣酱一大勺,啤酒一罐,盐适量做法步骤:1,准备好所有食材2,龙虾先去头,然后用小叉子把虾膏小心的弄下来待用3,然后身体刷洗干净之后弄下来,记得夏尾巴部分抽调虾线,再次清洗干净4,大蒜拍碎剁成蒜泥,小米辣洗净剁碎5,锅内多放一点油,油热后,放入少许花椒一起小火爆香,加入清洗干净沥干水的龙虾尾 转大火快速翻炒7,待龙虾尾全部变成红色的时候,倒入一大勺料酒去腥,翻炒两分钟左右熄火待用8,另起一锅,倒入多一点的油,小火爆香大蒜生姜泥,小米辣碎,千万小火,不然一下子就焦掉了 9,放入一大勺秘制豆瓣酱,可以剁碎些,小火慢慢炒出红油10,先前弄下来的虾膏可以放进去了,快速翻炒11,过好油的龙虾尾巴可以放进去啦,翻炒至都裹上满满的酱料12,加入一勺生抽,半勺糖,少许白胡椒粉,一罐啤酒中小火慢慢煮13,等汤汁竹到差不多三分之一的时候,尝一下味道,根据各人或者家人口味再调整14,放少许葱花翻炒匀就可以出锅啦

原料:粉丝、龙虾尾、油、生抽、蒜蓉。

做法步骤:

第1步、将粉丝用水泡软,捞出放在盘中。

第2步、将龙虾尾摆在粉丝上面。

第3步、蒸锅里加好水,摆好蒸盘,将盘子上在上面,只需要单独的一层,不需要加中间的隔板。

第4步、盖上上盖,定时设置为6分钟。

第5步、取出盘子,淋上生抽,撒上蒜蓉。

第6步、锅里油烧热后,淋在蒜蓉上即可。

1.将蒜去皮洗净,切碎,取一半放至油锅里炸制金黄色,做成蒜酥

2.另一半白色的部分放入锅中,加入少量的清水和盐,烧开至粘稠成蒜蓉,将两部分混合

3.粉丝放入冷水中浸泡一下,不用泡太长时间,也就1分钟,泡软即可

4.锅中放入适量清水,烧开,放入粉丝,煮30秒关火

5.将粉丝和适量水捞出,放入适量的酱油和香油、少量盐搅拌均匀

6.将粉丝捞出盛在盘子里,龙虾一分为二洗干净后将半只摆在装有粉丝的盘子上

7.在龙虾肉上涂抹适量的生粉,将蒜蓉浇在龙虾肉和粉丝上,静置5分钟,放入蒸锅中,水开后蒸5分钟即可关火

8.取出后,将香葱碎撒在龙虾上,锅中放入适量橄榄油,将油烧热,然后将烧热的油浇在龙虾上,最后取适量鱼籽摆在龙虾上即可开动啦

蒜蓉粉丝小龙虾家常简单做法

1. 龙虾用刷子刷洗干净开边。

2. 粉丝用凉水泡软。

3. 蒜头拍扁和姜一起剁碎。

4. 蒜末姜末放入碗中,淋上热油。

5. 加入少许蚝油和生抽,少量的盐,搅拌均匀备用。

6. 盘中铺上粉丝

7. 将龙虾摆放在粉丝上,均匀的淋上备好的蒜蓉酱。

8. 锅中水烧开,将龙虾上锅大火蒸15分钟,时间视龙虾大小而定。

9. 香葱洗净切葱花备用。

10. 龙虾蒸熟后出锅前洒上少许葱花,喜欢的还可以淋上一层热油,也可不淋。

材料:用料:干粉丝2把大虾20只蒜茸1茶匙(5克)姜末1茶匙(5克)红菜椒1个蒜茸辣椒酱1汤匙(15克)料酒1汤匙(15克)香葱1棵生抽2汤匙(30ml)香油1茶匙(5ml)做法:1、将大虾洗净,剪去须脚,并从背部剪开,再用刀划开,挑去虾线;

2、粉丝用水泡软;

3、红菜椒洗净去籽,切成小丁,香葱洗净切碎;

4、蒜茸、红菜椒丁、料酒、生抽、香油和蒜茸辣酱调成汁,放入大虾中腌制10分钟;

5、将泡好的粉丝放入盘中铺好,再将大虾整齐的码入盘中,把剩下的腌汁淋在上面;

6、放入蒸锅中,蒸十几分钟,出锅后撒入香葱碎即可。

食材明细

小龙虾、独蒜、生姜、色拉油、香葱、粉丝、生抽、啤酒、白糖、盐、鸡精、小米辣。

1、香蒜剁成蒜蓉备用。

2、生姜切碎,小米辣切小段,香葱葱白切小段备用。

3、小龙虾洗干净,放油锅炸1分钟捞出。

4、把生姜沫,葱白,一半蒜蓉,小米辣放油中煎出香味。

5、把炸好的小龙虾放入炒好的蒜蓉中,倒入啤酒,放入十三香,大火煮,不能盖锅盖,中途放入剩下的蒜蓉,起锅前撒少量白糖提味,再放少量鸡精。

6、粉丝先泡软,用开水煮2分钟后放入盘中备用。

7、汤汁煮到剩半碗关火,把小龙虾放在粉丝上。

8、小龙虾放好后,把汤汁和蒜蓉倒在小龙虾上面,再撒上葱花,开吃,粉丝也很入味。

用料

龙虾1只

粉丝1捆

辅料

生粉1汤匙

调料

食盐1/2茶匙

酱油1汤匙

蒜5头

香油1茶匙

橄榄油2汤匙

细香葱2根

制作方法

1.将蒜去皮洗净,切碎,取一半放至油锅里炸制金黄色,做成蒜酥

2.另一半白色的部分放入锅中,加入少量的清水和盐,烧开至粘稠成蒜蓉,将两部分混合

3.粉丝放入冷水中浸泡一下,不用泡太长时间,也就1分钟,泡软即可

4.锅中放入适量清水,烧开,放入粉丝,煮30秒关火

5.将粉丝和适量水捞出,放入适量的酱油和香油、少量盐搅拌均匀

6.将粉丝捞出盛在盘子里,龙虾一分为二洗干净后将半只摆在装有粉丝的盘子上

7.在龙虾肉上涂抹适量的生粉,将蒜蓉浇在龙虾肉和粉丝上,静置5分钟,放入蒸锅中,水开后蒸5分钟即可关火

8.取出后,将香葱碎撒在龙虾上,锅中放入适量橄榄油,将油烧热,然后将烧热的油浇在龙虾上,最后取适量鱼籽摆在龙虾上即可开动啦。

酸辣粉丝白菜怎么做

下面是一种常见的酸辣白菜的做法:

所需材料:

- 大白菜:适量

- 腌制红辣椒:适量,切丝

- 姜:适量,切丝

- 大葱:适量,切末

- 大蒜:适量,切末

- 醋:适量

- 白糖:适量

- 食盐:适量

- 食用油:适量

步骤:

1. 将大白菜洗净,切成长条状或块状,放入大碗中备用。

2. 在一小碗中,加入适量的醋、白糖和食盐,搅拌均匀溶解。

3. 将腌制红辣椒、姜丝、大葱末和大蒜末放入大碗中的白菜中。

4. 倒入调制好的醋糖溶液,均匀地倒在白菜上,充分拌匀。

5. 热锅加热,倒入适量食用油,油热后关火,将热油直接倒在拌好的白菜上。

6. 快速翻炒均匀,确保所有调料均匀分布。

7. 将炒好的酸辣白菜装入密封容器中,放入冰箱冷藏一段时间,时间越长味道会越浓郁。

8. 酸辣白菜冷藏后,即可享用。可以作为小菜搭配饭菜或面食食用。

温馨提示:酸辣白菜的酸度和辣度可以根据个人口味进行调整。调料的用量也可以根据自己的喜好和口味来进行适量的增减。在制作过程中要保持卫生,注意食材的新鲜和质量。祝您做出美味的酸辣白菜!

做法一食材准备

黄芽白菜五斤;干辣椒一两二钱;精盐三两;姜丝一两;白糖四两;花椒三钱;醋五两;芝麻油三两。共20张

各式酸辣白菜成品制作步骤

1.选用抱合很紧的黄芽白,去掉外帮洗净,直剖成两瓣,切成寸半长的段,然后再直切成二分宽的粗丝。

2.取大盆一只,放一层菜撒一层盐,然后拌和均匀,用一大盘子盖压,腌渍三小时后,挤去水分仍放盆内,加入白糖、醋拌匀。干辣椒洗去浮灰,泡软切成丝,和姜丝一起放在菜上。

做法二食材准备黄芽白菜五斤;干辣椒一两二钱;精盐三两;姜丝一两;白糖四两;花椒三钱;醋五两;芝麻油三两制作步骤

1. 将干辣椒切块,葱切段,姜切成细丝;

2. 青、红辣椒去蒂、籽,切菱形片;

3. 将白菜去叶,留颈部,改成0.3厘米厚的抹刀片;

3. 锅内加少许底油烧热;

4. 依次放入葱花、姜丝、干辣椒、青红辣椒片;

5. 爆香后加入白醋,然后迅速将切好的白菜放入锅内;

6. 加入精盐和味精翻炒,勾芡,加少许香油,出锅即成。

做法三食材准备黄芽白菜五斤;干辣椒一两二钱;精盐三两;姜丝一两;白糖四两;花椒三钱;醋五两;芝麻油三两制作步骤

1、白菜4-5片,最好用中间部分,大又嫩。

2、2勺香醋一勺酱油,一点糖一点鸡精少许盐调成的汁。干辣椒3颗剪段,花椒一小把。

3、锅里烧水,放入整片白菜焯至八成熟。捞出控干水分,切成段,放入大碗中。倒入调好的汁,拌匀。

4、码入盘中。锅里倒入虾油,小火将辣椒花椒煸出香味后浇在白菜上即可。

做法四食材准备

白菜1棵 红辣椒1只 生姜1块 盐1大勺 油1大勺 花椒少许 白醋2勺 白糖3勺 冷开水2勺

酸辣白菜制作步骤

1、取白菜嫩芯切细丝,下一大勺盐用手拌匀,腌3小时;

2、然后用手将白菜挤干水分,散放在另一个碗内。

3、做花椒油---油热后加入花椒,待花椒变黑香味出来后,弃去花椒留油。

4、姜、红辣椒切细丝淋上热花椒油 ,加入醋、白糖、水和少许盐调味。

5、最后浇在白菜上,拌匀即成。

做法五食材准备

白菜半棵、干红辣椒少许、葱、蒜、白醋、盐、植物油等。

制作步骤

1.白菜洗净,斜切成片;葱、蒜切莫。

2.锅内放油,待油热后放入葱、蒜、红辣椒爆香,然后放入白菜翻炒。

3.放入醋翻炒,最后放入盐即可。注:喜欢吃醋的人可以多放点。

做法六食材准备材料:嫩白菜300克,干红辣椒3个

酸辣白菜调料:姜末,味精,盐,白糖,白醋,香油制作步骤

1、白菜洗净切片,放入沸水中烫3分钟,捞出晾凉,干红辣椒去蒂和子,洗净,切细丝备用。

2、白菜上撒盐腌20分钟,滗出水,加姜末、白糖、白醋、味精拌匀。

3、锅置火上,倒入香油烧至六成热,放入辣椒丝稍炸,出香味后,起锅倒在白菜上,用盘扣住,闷20分钟后拌匀即可。

做法七食材准备

大白菜一棵,剁泡红辣椒,干红辣椒,白醋,盐,大蒜,鸡粉少许,生粉少许。

制作步骤

1,白菜切成块状,梗和叶子分开放,干红辣椒切开两半,大蒜拍碎备用。

2,放油烧热,放入剁泡红辣椒,干红辣椒,大蒜爆香。

3,然后放入白菜梗小炒,约五成熟再放入菜叶,再爆炒,(白菜炒会出水,注意洗菜时要摔干,要不会成了白菜汤),加入白醋,适量,要合个人口味。

4,将少许生粉及鸡粉兑少许水,(放生粉的作用是更加菜的嫩滑以及将调味粘附在菜表面,吃起来特别有味)加盐,在白菜炒得差不多熟时放入,一煮开少几下就可以上碟了。注意事项白菜是可以炒出水的,请在炒的过程中不要放入水,要不就成了酸辣大白菜汤了,烧菜的火一点要够大。

做法八食材准备主料:大白菜 1/4棵(约400g)调料:干姜 1大块(约30g),干红辣椒 8只 ,花椒 1小把(约30粒),香醋 2汤匙 ,生抽 2茶匙,白砂糖 1汤匙(15g),鸡精 1茶匙(5g),盐 1茶匙(5g),油 1汤匙(15ml)。

制作步骤

1、干姜刮皮切成丝,大白菜外侧的老叶剥去不用。将菜叶正片入沸水锅。烫煮1-2分钟至8成熟。取出沥干水分。再切成2cm宽,5cm长的条状。

2、将香醋,生抽,盐,白砂糖,鸡精放入小碗充分混合搅拌成调味汁。与白菜条在稍大的容器中拌匀,包裹了调味汁的白菜条摆入盘中,表面摆上姜丝。

3、大火加热炒锅,放入凉油,将干红辣椒和花椒入锅,改小火慢炸,至辣椒变焦黄色。花椒变黑色前离火。直接将油淋在盘中摆好的白菜上,既成。

酸辣白菜是一道非常传统美味的中式凉菜。下面是一种简单的酸辣白菜的做法:

所需材料:

- 500克白菜心

- 2个红辣椒(根据个人口味调整辣椒的数量)

- 2瓣大蒜,切碎

- 2片姜,切成细丝

- 2汤匙白醋

- 1汤匙生抽(酱油)

- 1茶匙糖

- 半茶匙盐

- 少量花椒粉(根据个人口味调整)

- 适量香菜,切碎

做法:

1. 将白菜心切成长条状,红辣椒切成细丝备用。

2. 在一个大碗中,加入切碎的蒜末、姜丝、白醋、生抽、糖、盐和花椒粉,搅拌均匀,制成调味酱汁。

3. 将白菜心和红辣椒丝放入酱汁中,用手将酱汁均匀涂抹在白菜心上,确保每片都会上酱。

4. 盖上保鲜膜,放入冰箱,腌制一段时间(最好腌制1-2小时或以上,以便充分入味)。

5. 腌制好的酸辣白菜取出,撒上香菜碎即可食用。

这是一道非常简单易做的凉菜,你可以根据个人口味调整配料的数量和比例。搭配米饭或者主菜一起享用,可增添食欲。

酸辣白菜的做法:材料:白菜、胡萝卜、葱姜蒜、醋、辣椒粉、盐、糖、生抽、香菜等。步骤:1. 将白菜洗净切成细条状,胡萝卜切成小丁,葱姜蒜切碎备用。

2. 将切好的白菜倒入盆中加入盐搅拌均匀,再加入一些水轻轻揉搓均匀喜欢脆口的可适量浸泡一段时间。

3. 将葱姜蒜加入热锅中煸炒至香味散发。

4. 加入胡萝卜、辣椒粉,继续炒熟。

5. 转小火,加入盐和糖,炒匀。

6. 加入白菜,翻炒均匀。

7. 加入生抽和醋,翻炒1-2分钟,关火。

8. 最后撒上香菜即可食用。酸辣白菜的几个小贴士:1. 盐要先加入白菜中,用手搓揉,将白菜中的水分搓出,才能保证口感更好。

2. 辣椒粉也可用辣椒酱代替,如果喜欢更麻辣可以加入花椒粉或者麻油。

3. 醋和糖的比例一般是2:1或者是1:1,根据口味可适量调整。

4. 可以将酸辣白菜放入冰箱冷却后食用,口感更佳。

凉拌蒜蓉茄子怎么做

材料:

茄子500g,蒜末1/2大匙,热开水1大匙,糖少许,酱油膏2大匙,蚝油1茶匙,乌醋少许,香油1/2大匙

做法:

1.茄子洗净,去蒂头并切成段状备用。

2.取锅,加水煮沸,将作法1的茄子放入沸水煮熟后捞出,盛盘备用。

3.将热开水先加入糖调匀,再加入剩余的调味料搅拌均匀,放入蒜末拌匀后,淋在茄子上即可。

用料:茄子1个、蒜蓉半头、胡椒粉2克、百里香2克、色拉油1勺、辣椒粉1勺、生抽2勺

做法步骤:

1、把调料放在一个碗里,拌匀。

2、因为茄子这个比较老,所以我把它划了几刀,切成了田字格。

3、把酱料铺在鞋子上面,再稍微加一点凉白开,放入空气炸锅。

4、空气炸锅180度十分钟。好吃哒,蒜蓉茄子就做好啦。

【主料】:茄子3个。【配料】:蒜子2个、红辣椒1个、小葱3根。【调料】:花生油10克用于涂抹茄子、色拉油90克用于炒蒜蓉、食用盐适量、生抽适量、白糖半勺。【准备工作】:1、先用清水把茄子清洗干净,把茄子的两头切掉一小节不要,然后切6厘米左右的段后切条。把切好的茄子放大盘里,加清水后加一勺盐,用手把茄子和水搅拌几下,让所有的茄子就能喝盐水接触上,这样做的目的是防止茄子氧化变色。茄子氧化变色最明显的特征就是茄子的籽,我们买的茄子很嫩,在切的时候根本就看不到茄子的籽,因为很嫩的茄子的籽和茄子肉的颜色几乎是一样的,所以不仔细看根本就看不到,茄子切开后很快就会开始氧化,很快的速度茄子的籽就显现出来,然后茄子肉的颜色也会变深。以前我就奇怪为什么茄子切开后会老得那么快,现在想想觉得有点好笑。我们在购买茄子的时候,要如何才能挑选到嫩一点的茄子呢?其实这个很简单,那些大道理,说了也不会明白的我就不说了,我们就看一点,那就是花萼,就是茄子蒂和茄子的连接处,如果这个位置的茄子颜色是白色的,那说明茄子比较鲜嫩,如果一点白色的都看不到,那就说明茄子比较老,这样的茄子是不好吃的。2、把蒜子切成蒜末备用。3、红辣椒去头去尾去辣椒籽后切小粒备用,红辣椒在这里主要是起配色用。4、小葱切成葱花备用,葱花在这里主要是起点缀配色用,葱花哈可以带来淡淡的葱花味。所有的准备工作就绪,下面我们正式开始烹饪。【烹饪方法】:1、把锅烧至微微冒烟后加入色拉油,当油温3成热时(90度)下蒜蓉。2、蒜蓉下锅后改小火,要用勺子不停的推动锅底,让蒜蓉受热更均匀,也是防止蒜蓉在同一个地方太久而糊底,只有不停的推动让蒜蓉不停地变换位置和方向,才不会出现你不想看见的糟糕状况。3、一直保持小火不变,当能闻到淡淡的蒜香味时,你就要开始仔细观察蒜蓉的颜色,只要看到蒜蓉开始微微变黄时就把红辣椒粒倒进锅内一起炒。4、当能闻到更浓的蒜香味时,蒜蓉的颜色也就向着更深的黄色发展,这时你就可以关火出锅,如果你炒到蒜蓉金黄时出锅,那么蒜蓉出锅后慢慢的就像黑色发展了,这是因为蒜蓉比较抢火,淡黄色的蒜蓉出锅后还有余温继续作用,其颜色也就会慢慢加深。所以在淡黄出锅,在余温的作用下几达到你想要的颜色。5、你看出锅后慢慢的就变成了这样的颜色,蒜蓉出锅后就可以进行一个调味的步骤

所需食材:

茄子:2个(中等大小,切成块状)

大蒜:4-5瓣(切末)

青葱:2根(切末)

生姜:一小块(切末)

辣椒:1-2个(根据个人口味,切末或切片)

生抽:2汤匙

蚝油:1汤匙

盐:适量

糖:1/2茶匙

鸡精或味精:1/2茶匙

食用油:适量(用于炸茄子和炒蒜蓉)

做法:

1.将茄子洗净,切成大块状。在切茄子之前,可以将茄子浸泡在盐水中,去除苦味,并稍微减少吸油量。

2.锅中加入足够的食用油,烧热后,将切好的茄子放入油中炸至金黄和酥脆。捞出沥干备用。

3.另起一锅,加入少量食用油,烧热后加入大蒜、生姜和辣椒,炒出香味。

4.加入蚝油和生抽,翻炒均匀。

5.将炸好的茄子放入锅中,与蒜蓉酱汁充分混合,翻炒均匀。

6.加入盐、糖和鸡精(或味精)调味,根据个人口味进行调整。

7.加入青葱末,翻炒均匀,让青葱的香味融入茄子中。

8.关火,装盘即可。

做法步骤1、茄子对半切开,用刀竖着划几刀,划得深一点,再横着划几刀,这样纵横切过之后,待会儿烤的时候容易入味。2、把3大勺的生抽、1大勺的蚝油、1大勺的老干妈辣豆豉、花椒粉、孜然粉、蒜末、小葱花混合,搅拌均匀。3、茄子放到烤盘上刷一层油,茄子吃油,油多刷点才好吃。刷好油之后,把调好的料汁浇到茄子上。4、空气炸锅或者烤箱提前预热到180度,把茄子放进去烤15-20分钟,即可出锅

材料:2个中等大小的茄子

4瓣大蒜,切碎

2汤匙酱油

1茶匙白糖

1茶匙醋

适量食用油(用于炸茄子)

适量盐和胡椒粉(按个人口味添加)

步骤:将茄子切成长条或块状,大小均匀,并在茄子上划几刀,以便炸熟后更入味。

在炸锅中倒入适量的食用油,加热至中高温。

将茄子块放入锅中炸至金黄色和松软,然后用厨房纸巾吸去多余的油份。放在一旁备用。

在另一个平底锅中加入少许食用油,加热后放入蒜末,用中小火煸炒至香味散发出来。

加入酱油、白糖和醋,快速翻炒均匀,使调味料充分混合。

将炸好的茄子放入锅中,用铲子轻轻翻炒,使调味料均匀覆盖在茄子上。

根据个人口味,可以加入适量的盐和胡椒粉来调整味道。

关火,将炒好的蒜蓉炸茄子装盘,可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰。

现在可以享用美味的蒜蓉炸茄子了!

蒜蓉炸茄子的家常做法如下:

1. 茄子切块,蒜剁成蒜蓉。

2. 起锅倒油,油温六成热时,放入茄子炸至两面金黄捞出备用。

3. 锅中留底油,倒入蒜蓉,小火慢炒,加入一勺辣椒粉、一勺生抽、一勺蚝油、一勺糖,翻炒均匀。

4. 将炒好的蒜蓉酱淋在茄子上,撒上葱花,一道美味的蒜蓉炸茄子就做好了。

希望以上信息对回答您的问题有帮助。

蒜蓉肉末茄子怎么做

用料:五花肉100g、茄子400g步骤:1.准备原料。葱,姜,蒜,红椒,香葱分别切成粒;五花肉做肉末备用。2.茄子去皮切成四厘米长,手指粗细的条,加盐适量紧下水,备用。3.锅内加入食用油烧制5成热。4.加入茄子过油至断生。5.捞出沥油备用。6.锅内加入食用油烧热,加入肉末,葱姜蒜,炒香。7.加入生抽4g,食盐2g,鸡精1g,白糖6g,料酒5g,蚝油5g,生粉6g调味放入茄子加入适量清水烧制入味,待茄子软烂后勾芡出锅出锅即可。

原料:茄子、猪肉、葱、蒜末、酱油、蚝油、食用油、盐。做法步骤:第1步、准备的食材。第2步、茄子切成小长条,放入蒸锅。第3步、大火蒸8分钟左右。第4步、蒸熟后拿出来备用。第5步、另起锅,爆香蒜末,放入肉末。第6步、炒香肉末后加入酱油、蚝油调味。第7步、加入茄子一起翻炒均匀。第8步、加入食盐、蚝油、酱油调味,葱段炒匀起锅。

茄子洗净切成条状,放清水中泡30分钟左右

肉末里放入适量的盐 料酒和酱油腌制30分钟左右

花椒 辣椒 洗净,葱 生姜 蒜头 切成碎丁

锅中放入少量的油,茄子捞出沥去多余水分,倒入锅中煸炒

茄子煸炒至变色 稍软,盛出备用

锅中热油,放入花椒,出香后捞出

放入生姜 蒜头 辣椒 爆香

出香味后倒入腌制的肉末打散煸炒

肉末炒至变色,倒入茄子,适量的酱油均匀淋在茄子上,继续煸炒

煸炒4分钟左右至茄子完全变熟 软,放入葱末,翻炒下就可以出锅了

原料:紫色长茄子200克,猪肉70克,适量青椒、红椒、蒜末、地瓜粉、小葱、盐、生抽。做法:1.将瘦肉洗净剁成肉末,加入少许生抽腌下。2.茄子洗净对切,再切成长条,并在水中浸泡预防变黑。3.茄子捞出,整齐码在长盘里。4.热气上锅蒸茄子约6分钟。5.另准备炒锅,热锅冷油,加入青椒、红椒、蒜蓉翻炒出香,加肉末翻炒片刻,再加少许盐、生抽调味,地瓜粉加水溶解后,倒入肉末适当勾芡,撒入葱末即可。

6.茄子蒸熟后,将刚出锅的肉末淋上茄子即可食用

步骤

准备好茄子。茄子用刀成十字型划成分瓣,再切成五厘米长的段状在开水焯软备用。焯好水的茄子段。将猪肉按三七的肥瘦比例剁成沫状备用。热锅下油,倒入肉沫扁炒出香味。再加入焯好的茄子一起入锅炒,加入适量盐,酱油调味. 等肉沫中的油浸入茄子之后,即可撒上葱花出锅啦。

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