辰小鲜爆浆大鼓面包(手撕包菜怎么包)

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辰小鲜爆浆大鼓面包(手撕包菜怎么包)

爆浆面包成为了餐桌上的新宠儿。作为一种创新的面点制作方法,它的外表金黄酥脆,内部却饱满而多汁。而辰小鲜爆浆大鼓面包就是这一系列中的一员。它不仅吸引人的外观让人垂涎欲滴,更是在味觉上给人带来了全新的享受。在这款面包中加入了手撕包菜,让其口感更加鲜美、清爽。就让我们来学习一下如何制作辰小鲜爆浆大鼓面包(手撕包菜怎么包)吧!

我们需要准备面团的材料。将高筋面粉、低筋面粉和酵母混合在一起,加入适量的水和盐,搅拌均匀。将面团放入案板上,用力揉搓至表面光滑,静置一段时间使其发酵。

我们准备包菜的材料。将包菜洗净切碎,放入沸水中焯水,捞出后用冷水冲洗,让其保持鲜绿色。将包菜沥干水分,用刀剁碎。

当面团发酵至两倍大时,将其取出,放在案板上用手压出气泡。将面团擀成长方形,将剁碎的包菜均匀地铺在面团上。

将面团从长边开始卷起,然后将其捏紧。将面团横切成适当大小的块,然后用手按压面团,使其扁平。

将鼓面包放入预热至180度的烤箱中,烘烤大约15-20分钟,直到表面金黄酥脆。

取出烤好的辰小鲜爆浆大鼓面包,让其稍微放凉一下,然后即可食用。

辰小鲜爆浆大鼓面包(手撕包菜怎么包)以其新颖的口感和独特的味道备受喜爱。包菜的清爽和面团的酥脆完美结合,给人一种绝妙的味觉体验。口感Q弹的面团加上嫩绿的包菜,让人感受到了大自然的美好。无论是早餐还是下午茶,辰小鲜爆浆大鼓面包都是理想的选择。

辰小鲜爆浆大鼓面包(手撕包菜怎么包)是一款美味可口的面点,其制作方法简单易学。只需要准备好面团和包菜材料,按照一定的步骤进行操作,就能制作出一款美味的辰小鲜爆浆大鼓面包。无论是在家中还是在餐馆里,这款面包都能带给你不一样的味蕾享受。让我们一起动手尝试制作吧!

辰小鲜爆浆大鼓面包(手撕包菜怎么包)

差不多有一至两斤吧。包菜属于甘蓝科,有大有小。大的可能达到十余斤,小的也有一到两斤。手撕包菜一般是紫甘蓝或者是牛心子包包菜,都比较小。烹饪中,这两种菜都不适合用刀切,刀切了味道会发生变化,所以适合手撕,这样不管炒,炖都很好吃。

豆角焖面大火还是小火

5分钟不可以!

用料

面条 200克豆角 50克肉丝 50克大蒜 10克生抽 1匙老抽 1/2匙盐 2克

做法步骤1、豆角掐头去尾,洗净。2、切成6cm左右的小段。3、锅内倒入少许油,放入蒜片炒香。4、放入肉丝炒至变色。5、投入豆角。6、炒至豆角变色。7、放入生抽,老抽,盐,继续翻炒。8、锅内加入水没过肉丝和豆角。9、锅内水煮开转小火五分钟豆角有小毒所以一定要煮熟,焖透。10、将面条放入锅内,盖上锅盖进行焖制,面条放在豆角之上,不要翻动。11、开小火进行焖制,大约十分钟,打开可以看到面条已经熟了,如果发现面条还有未熟的,需要在面条上淋少许水继续焖五分钟。12、焖制好的面条搅拌充分就可以。13、豆角酥烂,面条软糯。来上一碗,整个早晨都会元气满满。

不可以 五分钟是不会熟的

豆角焖面5分钟不可以,还不熟,我做的半个小时

豆角焖面里面的面如果是提前蒸过5分钟就可以,如果是生面的话就要多放一点水,5分钟熟不了应该得八九分钟。

葱爆羊肉用大葱还是小葱

制作食材

羊肉300克,洋葱30克,大葱8根,大蒜4瓣,淀粉50克,食用油45克,香油2小匙,酱油1大匙,白醋1/2大匙,白糖3小匙,味精1小匙,

步骤

步骤1

羊肉切片用酱油、味精、淀粉抓拌,腌10分钟后倒出多余汁料,沥干。

步骤2

洋葱洗净切块,蒜洗净切片,大葱洗净切段。

步骤3

往锅里加油,烧热,倒入羊肉爆炒1分钟,盛出。

步骤4

往炒锅里加油,倒入洋葱、蒜、葱,煸2分钟至飘出香味,将炒过的羊肉入锅一同翻炒,并调入白醋、香油、白糖。

步骤5

炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中,大火加热,用水淀粉勾薄芡,盛出即可。

用料羊腿肉 300克,章丘大葱 2根,生抽 2勺,米醋 2勺,白胡椒粉 3克做法步骤1、羊腿肉切片,切的时候菜刀和肉的纹理成垂直度,也就是所谓的横切牛羊,能切多薄就切多薄,加料酒,生抽,少量老抽抓拌均匀,羊肉有黏性,加入白胡椒粉,继续抓匀,腌制10分钟2、大葱切滚刀块3、锅中加花生油少许,再加入更多一些的香油4、油开始冒青烟的时候下入羊肉,炒至变色5、加入一勺米醋,继续煸炒,加入米醋,可以去腥,也使羊肉更嫩6、再次加入生抽和老抽,让颜色更加红润一些7、下入大葱继续煸炒出香味,炒软大葱,淋锅边醋出锅即可

1 羊肉片提前1小时拿出来放入盘子里,在室温下解冻;大葱剥好洗净备用2 把解冻后的羊肉片用姜末、料酒、味极鲜酱油、盐、淀粉拌匀,腌制5分钟,入底味去腥膻,羊肉嫩的窍门也是这一步;大葱切马耳朵片,也可以切成滚刀块用手撕开,我嫌辣眼睛,直接切成片了3 炒锅烧热,用不粘锅最好。锅里放植物油,油温5成热,放入腌制好的羊肉片快速炒散,待羊肉片一变色,立刻铲出备用(咱们用的是羊肉片特别薄,所以这一步不要爆炒)4 接下来就要全程大火爆炒。利用锅内余油,放入大葱爆炒5 大葱一发蔫断生,葱香味一出来,立马放入羊肉片爆炒三两下6 快速倒入少许的香醋和香油,炒均匀即可关火装盘

1、先把生姜切姜丝,洋葱同样切丝,羊肉切肉丝。再把切好的羊肉丝腌制下,先放入少许食盐、蚝油、半个鸡蛋清、松肉粉,腌好以后羊肉更嫩滑,再加入少许木薯淀粉,上手抓匀

2、再淋入少许料酒,上手抓匀,最后再加入少许孜然粉,揉抓均匀腌制半小时备用。锅控干后倒入色拉油,油温四成热放入酱好的羊肉丝,低油温把羊肉丝滑熟,滑到羊肉丝变颜色就可以了

3、锅中留底油先放入姜丝爆香,放入洋葱丝翻炒断生,再放入羊肉丝翻炒均匀,再放入少许蚝油、生抽、适量料酒锅边淋入去腥,翻炒均匀就可以装盘了

1.大葱斜刀切段。姜切片,蒜切片。

2.碗中放入:盐1勺、鸡精半勺、生抽1勺、老抽2克、白糖1勺拌匀调成酱汁。

3.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入姜蒜片炒香,放入羊肉翻炒、放入料酒1勺炒匀,加入调好的酱汁、放入大葱翻炒均匀即可出锅。

材料:羊肉500g,大葱2根,蒜碎1汤匙(15g),生抽3汤匙(45ml),淀粉3汤匙(45g),白砂糖1汤匙(15g),花椒粉1/2茶匙(3g),盐1茶匙(5g),料酒2汤匙(30ml),油300ml,香醋1茶匙(5ml)做法1、剔去羊肉上的筋膜,用温水漂洗30分钟以去除血污和膻脂,使羊肉的色泽更鲜艳、细嫩,然后再放入冰箱中,冷冻至半硬。2、将羊肉逆纹切成大薄片。大葱去根,剥去外皮,切成5cm长的斜丝。3、将羊肉片放入碗中,调入花椒粉、生抽和淀粉,搅拌均匀后腌制10分钟。花椒粉也可用其他辛辣的胡椒粉、生姜粉、八角粉、桂皮粉等代替,在烹制过程中会产生浓厚的香气,都有助于去膻味。4、中火加热锅中的油,待烧至七成热时将腌制好的羊肉片放入,大火快速拨散,待羊肉表面变成熟色,再捞出沥干油分待用。5、锅中留底油,烧热后将蒜碎和大葱丝放入爆香。然后将羊肉片放入,再调入白砂糖、料酒、香醋和盐,大火翻炒片刻即可。

食材:羊肉卷500克,大葱两根,姜蒜适量,油盐适量,料酒生抽老抽适量,花椒辣椒微量步骤:1.先把羊肉卷放开水中烫熟,烫的时候可以加两三片姜,少放点料酒去膻去腥2.利用烫羊肉的空,把大葱先切段再切丝3.羊肉卷烫好后捞出,重新起锅坐油,放花椒辣椒姜蒜爆出香味4.葱丝下锅翻炒几下,放入烫好的羊肉,加盐 料酒 生抽 老抽,再加鲜菇粉或者鸡精继续翻炒5.待葱丝变软后盛出即可。

手撕包菜怎么包

1、材料:包菜250g、五花肉250g、干辣椒8个、花椒8粒、大蒜2瓣、蚝油30ml、料酒15ml、盐少许。2、包菜洗净后用手撕成小片,大蒜切碎,干辣椒切成两段。3、五花肉洗净后切成薄片。4、锅中放入适量油,放入五花肉小火炸出油后,放入少许盐后盛出。5、锅中留底油,将辣椒和大蒜,花椒放入,小火炸出香味后放入包菜,翻炒至半熟后,放入五花肉翻炒,烹入料酒和蚝油翻炒均匀即可出锅。

食材清单

包菜 200克 、 黑木耳 适量 、 油 适量 、 盐 适量 、 生抽 适量 、 醋 适量 、 花椒 适量 、 大蒜 适量 、 辣椒 适量

烹饪步骤

1/8

准备食材,黑木耳事先泡发好2/8

包菜去掉硬茎撕成小块3/8

准备蒜片、花椒、辣椒4/8

起油锅煸香花椒等,去掉花椒5/8

放入包菜煸炒,稍放点开水6/8

等包菜有点发软后放入黑木耳翻炒,放盐7/8

放点生抽最后一步

出锅前放点醋即可

正宗手撕包菜做法如下

准备好材料和份量2包菜一层一层剥开,洗净后用手撕成小片3香肠切成薄片4香肠切成薄片5大火烧热过放入玉米油,加入香肠翻炒。香肠炒到变色后加入辣椒和蒜粒爆香6加入包菜片翻炒7炒到包菜断生,加入盐和生抽8加入适量的花椒油提味9所有的食材混合翻炒均匀。加了一点花椒油,味道很鲜美

材料:圆白菜半个,大蒜2粒,辣椒油适量,欣和轻盐酱油15毫升。做法:1、食材。辣椒油是这道菜的灵魂,尽量不要省略。2、大蒜剁成蒜蓉,加入生抽和辣椒油拌匀,料汁就做好了。3、圆白菜把叶子掰开,清洗干净后,撕成小块,很多人都说手撕的更好吃,但我觉得刀切和手撕一个味,不过凉拌的话,手撕的更好看。4、锅里加水烧开,加入少许盐和几滴油,把圆白菜也放进去煮半分钟,看着叶子变色刚刚断生即可捞出不要煮久,要保持脆嫩口感,凉拌才好吃。5、圆白菜叶子放入大碗里,倒入拌好的料汁。6、拌匀后就可以吃了,香辣过瘾超级下饭,简单又好吃。

材料包菜300g,大蒜2瓣,干辣椒2个,花椒1/2大勺(7.5ml),油2大勺(30ml),味极鲜酱油1大勺(15ml)做法包菜用手撕成大块,去掉硬梗,洗净大蒜压蓉,干辣椒剪段锅里加油,放入大蒜、干辣椒、花椒,小火爆出香味开大火,加入洗净的包菜,翻炒至断生(约1-2分钟)关火,淋入味极鲜酱油,翻炒均匀后出锅,即可

用料:

包菜300克

油1勺

酱油1勺

盐适量

蒜瓣3瓣

干辣椒3个

做法:

1/10准备好包菜,干辣椒,蒜瓣。

3/10包菜洗净用手撕成碎片。

4/10干辣椒,蒜切碎备用。

5/10锅中倒入适量油烧热,先把蒜煸香,再放入干辣椒炒出香味。

6/10然后加入包菜下锅炒,

7/10炒至包菜变软后加入蚝油翻炒均匀。

8/10再加入特级鲜酱油翻炒至入味。

9/10最后加入适量盐调味即可

辰小鲜爆浆大鼓面包

食材

包菜 半个 、 大蒜 2瓣 、 花椒 5克 、 干辣椒 5个 、 盐 3克 、 大葱 一段 、 金龙鱼橄榄调和油 15克 、 生抽 10克 、 醋 10克 、 鸡汁 5克

烹饪步骤

步骤1/9

准备材料步骤2/9

包菜手撕前清洗干净,掰开后就不要再沾水,如果一定要掰开后才清洗,必须控好水再下锅步骤3/9

大葱 蒜 辣椒 切好备用步骤4/9

开火锅中倒入金龙鱼橄榄调和油步骤5/9

加入葱,蒜,辣椒,花椒 煸炒出香味步骤6/9

加入手撕好的包菜,如果前边怕火大糊锅,那这一步开始就要大火爆炒步骤7/9

包菜稍微断生后加入生抽,鸡汁调味翻炒均匀,沿锅边淋上醋翻炒均匀 加少许盐调味快速出锅步骤8/9

非常简单的一道家常下饭菜,有了金龙鱼炒菜更香

手撕包菜最正宗做法如下

1,包菜一个洗净切去根部备用。碗里加水3勺,淀粉1勺,酸1勺,白糖|勺,盐鸡精少许,搅拌均匀备用。2,把包菜用手撕成可囗的小片,锅内油烧到冒烟,到入包菜,迅速翻炒,看到包菜有点软,倒入调好的料汁,大火翻炒1分钟既口,这样炒的包菜脆爽,酸甜。

材料:包菜250g、五花肉250g、粉条200g、花椒8粒、大蒜2瓣、蚝油30ml、料酒15ml、盐少许。1/7 锅注水,开火,放入姜片和一匙料酒,冷水时即放入五花肉片,大火烧开后2/7 转中小火继续煮10分钟,捞出,过冷水,洗去浮沫备用3/7 包菜用手撕成大块,重新烧一锅开水,放入包菜略烫一下(约30秒),捞出过冷水沥干水份备用4/7 蒜切蓉备用,干辣椒切丝或圈,用水稍泡一下捞出备用(用水泡一下在炒时不容易炒黑),炒锅注油,温热时放入辣椒丝和一半蒜蓉煸香5/7 放入五花肉片略炒6/7 倒入生抽和蚝油、少许糖炒匀7/7 最后放入包菜,调盐,放入剩下的一半蒜蓉,炒匀即可关火装盘

材料

包菜300g,大蒜2瓣,干辣椒2个,花椒1/2大勺(7.5ml),油2大勺(30ml),味极鲜酱油1大勺(15ml)做法

包菜用手撕成大块,去掉硬梗,洗净大蒜压蓉,干辣椒剪段锅里加油,放入大蒜、干辣椒、花椒,小火爆出香味开大火,加入洗净的包菜,翻炒至断生(约1-2分钟)关火,淋入味极鲜酱油,翻炒均匀后出锅,即可

用料:

包菜750克

葱适量

蒜3-4瓣

姜2片

红干椒4-5个

盐适量

鸡精适量

食用油适量

酱汁:

醋1汤匙

糖少许

生抽2汤匙

清水3汤匙

淀粉1汤匙

做法:

1/9把包菜用手撕成小块后洗净沥干水分备用。

2/9葱和红干椒切小段,大蒜和姜切末。

3/9调酱汁:取一个小碗放入糖、醋、生抽、淀粉和清水搅拌均匀备用。

4/9锅中放适量油烧至五成热,放入葱、姜、蒜末爆香。

5/9再放入红干椒炒出香味。

6/9放入包菜炒至断生变软。

7/9淋入调好的酱汁翻炒均匀。

8/9调入适量的盐和鸡精炒匀即可

食材:

包菜 半个、蒜 5瓣、干辣椒 5个、生抽 1汤匙、蒸鱼豉油 2汤匙、蚝油 1汤匙、鸡精 小半勺

步骤 1包菜用手撕成大块 一片叶子一分为二最佳 放入水中待用 要用的时候再沥干水分

步骤 2准备好蒜跟干辣椒 蒜不用切那么细 粗一点更好

步骤 3碗里加入1勺生抽 2勺蒸鱼豉油(没有的可以用生抽加一点点白糖代替) 1勺蚝油 适量鸡精搅拌均匀

步骤 4起锅烧油(因为普通家庭不是猛火灶 所以要等锅超辣冒烟才好 充分利用锅气在最短的时间把菜炒熟) 加入蒜粒干辣椒爆香(个人比较喜欢丢几颗麻椒增香)

步骤 5将沥干水分的包菜放入锅中翻炒 全程大火 20秒钟后加入勾兑好的芡汁倒入锅中继续翻炒 大约1分钟不到就可以出锅了 千万别太久 不然就不脆了 (喜欢吃酸的可以适当加点醋)

步骤 6出锅 色香味俱全

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