肉丝炒面的做法(肉丝炒面的做法窍门)

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肉丝炒面,作为一道经典的中式面食,在国内外都备受喜爱。其独特的口感和丰富的营养价值使其成为家庭和餐馆常见的一道美味佳肴。让我们一起来了解一下肉丝炒面的做法以及一些窍门吧!

我们来看一下肉丝炒面的基本做法。我们需要准备一些面条,可以选择宽面、细面或者刀削面,根据个人口味来选择。将面条煮熟后捞出备用。我们需要准备一些瘦肉,将其切成细细的丝状。准备一些蔬菜,如胡萝卜丝、黄瓜丝等。将锅烧热,加入适量的油,放入葱姜蒜爆炒,再加入肉丝翻炒至变色。加入蔬菜丝继续翻炒。将煮熟的面条放入锅中,加入适量的盐、酱油、料酒等调味料翻炒均匀,即可出锅。

除了基本的做法外,还有一些窍门可以帮助我们做出更加美味的肉丝炒面。选购面条时要选择质地硬实、口感弹牙的面条。在切肉丝时要注意肉的纹理,切的方向要与纹理垂直,这样能够使肉丝更加嫩滑。在蔬菜的选择上,可以根据个人口味和营养需求来选择不同种类的蔬菜,增加口感的变化和营养的丰富度。炒菜时最好掌握火候,避免过度炒煮导致蔬菜丝失去口感和营养。调味料的使用要适度,根据个人喜好来调整,以保持肉丝炒面的原汁原味。

肉丝炒面是一道非常经典的中式面食,不仅仅是因为它的美味,同时也因为它的营养价值。肉丝作为主要的蛋白质来源,含有丰富的氨基酸和微量元素,具有促进生长发育和增强免疫力的作用。面条则是一种优质的碳水化合物来源,提供人体所需的能量。蔬菜的加入不仅增加了肉丝炒面的口感和色彩的多样性,同时也丰富了其维生素和纤维素的含量,有益于消化和健康。

在繁忙的现代生活中,肉丝炒面成为了许多人的首选之一。它不仅仅具有方便快捷的特点,更是一道兼具美味和营养的佳肴。在家中制作肉丝炒面不仅可以满足口腹之欲,还可以加入自己喜欢的调料和蔬菜,使其更加符合个人口味。如果你有时间和精力,也可以尝试制作自己的面条,以及使用其他肉类和蔬菜来制作不同口味的肉丝炒面。

肉丝炒面是一道简单而美味的中式面食,其制作方法简单易学,而且还可以根据个人的口味和需求进行调整。无论是家庭聚餐还是餐馆品尝,肉丝炒面都是一道受欢迎的美食佳肴。希望以上的做法和窍门能够帮助您制作出一道美味可口的肉丝炒面!

肉丝炒面的做法(肉丝炒面的做法窍门)

炒面是流行于大江南北的中国传统小吃,制作原料主要有面条、鸡蛋、肉丝、小油菜、葱段等,口味鲜美,营养丰富。一般是指两种,一种是炒面条,另一种是炒面粉。炒面条是以面条、鸡蛋或肉为主要食材的面食。炒面主要有:广州的豉油皇炒面、漯河的炒面、安庆的炒面、芜湖的炒面、辽宁的炒面、潮汕干炒面、山东拌炒面。炒面粉是将玉米、豆子等炒熟磨成的面,这样在食用的时候用热的汤水一冲或搅拌就可以食用。

猪肉的猪腱子肉来烧面,切细肉丝炒面

炒面可以用的肉很多,例如鸡肉,鸭肉,牛肉,鱼肉。大多数都是用猪肉或者牛肉。

肉丝炒面的做法窍门

1. 葱姜蒜、八角、绿豆芽、青菜、五花肉、熟细面

2. 油热后放入五花肉炒出油脂,倒入料酒、老抽翻炒均匀。

3. 放入葱姜蒜炒香,再放入一勺白糖、生抽炒匀。

4. 放入豆芽、青菜、盐、十三香炒至断生。

5. 放入面条、酱油、蚝油、胡椒粉翻炒均匀

6. 放入味精、鸡精

7. 翻炒均匀即可出锅。

材料:湿面条、豆芽、鸡蛋、青椒、胡萝卜

辅料:大葱、大蒜

调料:食盐、生抽、蚝油、胡椒粉、五香粉、白糖

做法:

1.首先处理食材,豆芽先用清水清洗干净,洗去杂质后控干水分,胡萝卜和青椒切丝,两个鸡蛋打入到碗中用筷子搅散,大葱切葱花,大蒜切蒜片,处理好后开始制作。

2.锅内烧一锅开水,水开后加2克食盐,再下入面条煮2分钟,加入食盐能防止面条粘连,面条煮好后控水捞到凉水中,这样面条劲道还不粘连。

3.另起锅,在锅内加入适量植物油,油热后先下入鸡蛋液炒熟,再下入葱蒜煸炒出香味。

4.辅料炒香后下入青椒和胡萝卜。

5.再下入豆芽,翻炒2分钟左右,炒至食材断生。

6.豆芽炒软后开始调味,加入2克食盐、5克生抽、3克蚝油、1克胡椒粉、1克五香粉、2克白糖提鲜,把调料翻炒融化均匀。

7.接着下入煮好的面条再次翻炒。

8.把所有食材和调料翻炒均匀后即可出锅,美味即享。

1.将锅中水烧开,加入面条煮至熟透,捞出过凉水备用。

2.将豆芽洗净沥干,瘦肉切成薄片,大葱、姜片、蒜瓣切末备用。

3.将热锅倒入适量的食用油,加入肉片煸炒至变色,加入葱、姜、蒜末炒香。

4.加入豆芽翻炒,炒至豆芽变软,加入面条继续炒匀。

5.加入生抽、盐、糖等调味料,炒匀即可。

豆芽肉炒面的家常做法就是如此简单。其实豆芽和面条的搭配非常营养。

豆芽肉炒面是一道美味的家常菜品,下面是一种简单的做法:

所需材料:

- 面条

- 豆芽

- 瘦肉片

- 大葱

- 大蒜

- 生姜

- 酱油

- 盐

- 白胡椒粉

- 食用油

步骤:

1. 将面条放入开水中煮熟,根据包装上指示的时间来控制煮面的时间,通常需要约5-7分钟。煮好后将面条捞起,放入冷水中漂凉,然后沥干备用。

2. 将豆芽切去根部,洗净沥干。

3. 将瘦肉切成薄片,用盐和白胡椒粉腌制一下。

4. 大葱切段,大蒜和生姜切末备用。

5. 在锅中加热适量的食用油,放入切好的大蒜和生姜末爆香。

6. 加入葱段和腌制好的肉片,快火翻炒至变色变熟。

7. 加入豆芽继续快速翻炒几分钟,使其断生。

8. 加入煮好的面条,倒入适量酱油,根据个人口味调整用量,并翻炒均匀。

9. 最后加入少许盐和白胡椒粉调味,继续翻炒均匀即可。

豆芽肉炒面是一道营养丰富、口感丝滑的菜品。你可以根据个人喜好添加其他蔬菜或调料,如胡萝卜丝、香菇等。不同地区有着各自的炒面做法,你可以根据自己的口味喜好进行变化和创新。希望这个做法对你有所帮助,享受美食!

肉丝炒面的做法大全

原料:瘦肉、面饼、姜、紫苏姜叶、生抽、老抽、糖、盐、蚝油、油。做法步骤:

第1步、切好的肉加生抽老抽腌一下。

第2步、备点紫苏姜叶和姜。姜叶我是摘紫苏时没忍住摘的,我对姜叶有种特别的迷恋

第3步、烧水煮面。

第4步、煮散的面捞出来放冷水里。炒面的面可以煮散即可,无需煮熟。

第5步、热锅下油,放入姜炒香。

第6步、放入肉炒熟。

第7步、面条过滤掉水,放进锅里。

第8步、加点盐生抽老抽蚝油翻炒均匀。

第9步、炒熟后出锅前加紫苏姜叶。

第10步、炒软紫苏姜叶即可关火。

1.把锅里的水烧开后,把湿面放进去。2.中火煮2-3分钟左右,把面条捞起来,过凉开水后盛盛起来3.木耳泡发,红萝卜切成丝备用。4.热锅,炒腊肉,香气四溢时,加廋肉一起翻炒待熟透盛起来。5.热锅,加油,一小勺盐,煸炒黑木耳和红萝卜,约5分钟后加入面条,翻炒3-5分钟。6.最后加入炒香的肉肉就可以了。

材料:挂面150克、鸡蛋2个、胡萝卜1段、绿豆芽150克、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜1片、老抽1/2汤匙、生抽2汤匙具体做法:1.准备好所需材料,绿豆芽投洗干净,胡萝卜去皮洗净。2.将胡萝卜切成丝,尖椒切成丝,鸡蛋磕入碗内打散。3.锅加水烧开,下入面条煮至9分熟,捞出,放在冷水中投凉,捞出,控净水。4.将面条放在大碗内,加入1汤匙油,拌匀,这样面条就不会粘连在一起。5.锅加油烧热,淋入鸡蛋液,摊开,待蛋液稍凝固,再翻炒成块,盛出待用。6.锅内再添加少许油烧热,下入葱花,姜末爆香,下入绿豆芽和胡萝卜丝翻炒,将绿豆芽翻炒至断生。7.下入面条,尖椒丝,盐和鸡蛋块,大火快速翻炒均匀,淋入生抽,再加入老抽调色,快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。

一、青椒肉丝炒面用料:猪里脊、拉面、青椒、姜、葱、生抽、蚝油、食用油、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、淀粉做法:1.里脊洗净切丝,放入碗中,加适量盐、胡椒粉、淀粉、料酒抓匀腌制备用2.青椒切丝、姜切末、葱切葱花3.起锅烧水煮面,面煮八分熟捞出立刻过凉冷透,沥干水分,淋少许食用油把面拌匀4.起锅烧油,油温五成下肉丝煸炒变色,加入姜末翻炒均匀,淋入生抽、蚝油、盐、鸡精翻炒均匀5.下入青椒丝大火翻炒断生6.下入面条迅速颠炒均匀7.撒入葱花装盘二、鸡蛋火腿炒面用料:火腿、鸡蛋、拉面、油菜、生抽、蚝油、胡椒粉、食用油、葱花做法:1.油菜洗净控水备用2.火腿切片或条3.烧水煮面至8分熟捞出过凉冷透,沥干水分,拌入少许食用油4.起锅烧油,油温6成下鸡蛋,用筷子划散,蛋液刚凝固即装盘备用5.另起锅烧少许油,下入火腿翻炒几下6.下入油菜,淋入生抽、蚝油,撒少许胡椒粉7.翻炒至油菜断生,下入鸡蛋翻炒均匀8.下入拉面翻炒均匀,撒葱花装盘即可(生抽、蚝油、火腿本带咸味,无需放盐,否则会咸)

肉丝炒面的做法简单又好吃

1、面条120克、肉末50克、青菜50克、大白菜50克、鸡蛋一个、葱姜末各5克2、生抽25克左右。3、做法:锅中水烧开,放入面条,煮至九成熟,捞出。加些油搅拌均匀,放一旁边备用。4、鸡蛋打散,不沾锅烧热,倒入打散的鸡蛋,5、摊成蛋皮。将清洗好的青菜,大白菜,和蛋皮分别切丝。6、锅中放适量油,倒入葱姜末,和肉末,翻炒均匀,再倒入二种蔬菜,7、最后加入面条和蛋皮丝,加少许生抽,用筷子搅拌均匀即可。

用料 猪肉末 五元 面条 两元 洋葱 拳头大小的用一半 蒜末 五半 菜椒 两个 香菜末 三颗 番茄酱 和肯德基一个味道的 肉馅炒面的做法 热油下洋葱,蒜末,出香味放肉。 肉变色后加入菜椒。放味精,盐,海鲜酱油。煮面,煮熟后过凉水(不过水黏)沥水。倒入炒锅前加番茄酱。

把面炒热后放入香菜末翻炒均匀出锅。

肉丝小炒肉怎么炒

主料:五花肉350克。辅料:尖椒1个、红尖椒1个。调料:食盐1/4小匙、鸡精1/4小匙、姜10克、蒜10克、生抽1大匙、老抽1小匙、蚝油1/2大匙、植物油1/2大勺、白砂糖1/2小匙、豆豉10克。做法步骤腌料:蚝油1/2大匙、盐1/8小匙、老抽1小匙、植物油 1/2大勺。调味料:盐1/8小匙、生抽1大匙、白砂糖1/2小匙、鸡精1/4小匙、豆豉10克。1.用刀将五花猪肉切成3毫米左右的大薄片;将猪肉放入碗内,加入腌料中的蚝油、盐、老抽。2.用手将腌料抓匀,放置腌制10分钟;尖椒去蒂,从中间剖开,剔除椒蕊和椒籽。3.将尖椒切成条状,红尖椒也如此方法处理,切成条状;大蒜、生姜切碎,豆豉用清水洗一次沥净水备用。4.炒锅烧热,放入植物油1/2大匙,冷油放入肉片用小火煸炒;煸炒至肉片出油,并微微卷起,捞起肉片备用。5.锅内剩下的油,放入豆豉、姜、蒜末,小火炒出香味;加入青红椒丝,盐1/8小匙,中火炒至椒丝变软。6.倒入事先炒好的肉片,加入生抽、糖、鸡精调味;再翻炒约30秒,让菜入味后即可出锅。

1、食材:五花肉250克、青椒300克、蒜子一颗、红椒2个、蚝油适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量。2、把准备好的五花肉,青椒,红椒,蒜子,清洗干净。3、肉切片,青红辣椒切滚刀片,蒜子拍碎。4、加入蚝油,酱油,腌制五花肉。5、热锅加入油,油热之后加入五花肉加蒜子,辣椒,加入适量的盐,翻炒。6、最后加入少量鸡精,翻抄起锅。一道美味的小炒肉就完成了。

准备食材】:

五花肉300克,瘦肉200克,杭椒260克,生姜一丢丢,大蒜3瓣,盐半勺,蚝油半勺,1勺生抽,1勺老抽,1勺黄酒。

【制作步骤】:

第1步:五花肉切片,瘦肉切片,辣椒滚刀切,大蒜拍扁,生姜切小块。

第2步:把切好的瘦肉放入盐一丢丢,蚝油半勺,生抽半勺,清水1勺半,抓拌至没有流出的水分在下入1勺生粉,抓拌均匀即可。

第3步:锅中不用放油倒入辣椒翻炒干香,放半勺的盐,炒至没有水分盛出备用,在下入一丢丢油放入五花肉煸炒至微黄倒入生姜大蒜,在放入腌制好的瘦肉翻炒断生下入辣椒开始调味,半勺蚝油,1勺生抽,1勺老抽,一勺黄酒,翻炒均匀即可出锅

小炒肉是一道非常受欢迎的中式菜肴,下面是制作小炒肉的一般步骤:材料:

- 猪肉:约250克,切成薄片或细丝

- 葱姜蒜:适量,切末或切片

- 辣椒:适量,切末或切段(根据个人口味添加)

- 酱油:适量

- 料酒:适量

- 盐:适量

- 白胡椒粉:适量

- 糖:适量

- 生抽:适量

- 淀粉:适量

- 食用油:适量步骤:

1. 将切好的猪肉放入碗中,加入一些酱油、料酒、盐和淀粉,搅拌均匀,腌制10-15分钟。

2. 热锅冷油,将腌制好的猪肉倒入锅中,快速翻炒至变色,捞出备用。

3. 锅中再次倒入适量的食用油,放入葱姜蒜末和辣椒段炒香。

4. 放入炒好的猪肉,继续翻炒均匀。

5. 加入一些酱油、生抽和糖,调味并炒匀。

6. 最后加入少量的盐和白胡椒粉,继续翻炒均匀。

7. 出锅前可以根据个人口味再次调整调味品的用量。

8. 小炒肉炒好后装盘即可享用。

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