清炖排骨的做法的做法(清炖排骨的家常做法步骤)

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清炖排骨是一道经典的家常菜品,它不仅味道鲜美,而且营养丰富。下面我将为大家介绍一下清炖排骨的制作方法。

准备好所需的材料。清炖排骨的主要材料是猪排骨、姜片、料酒和盐。为了增加口感,还可以加入一些配菜,如土豆、胡萝卜和香菇等。

我们开始制作清炖排骨。将猪排骨放入锅中,倒入适量的水,烧开后焯水。焯水的目的是去除排骨表面的血水和杂质,使排骨更加干净。

将焯水后的排骨捞出,冲洗干净备用。在锅中加入清水,放入焯水后的排骨和姜片,再倒入适量的料酒,烧开后撇去浮沫。

将火调小,盖上锅盖,用文火慢炖排骨。慢炖的时间可以根据个人口感来调整,一般大约需要30分钟至1小时。慢炖的过程中,要定期检查锅中的水分,如果发现水分不够,可以适量加入热水。

当排骨炖至变软烂时,可以尝一尝鲜嫩的排骨肉,看看是否符合口感要求。如果排骨已经烧熟,那就可以加入适量的盐进行调味了。注意,加盐的时候要适量,以免太咸。

如果想要增加香气和口感,可以在清炖的过程中加入一些配菜。可以将土豆、胡萝卜和香菇切块,放入锅中一起炖煮。不仅可以增加口感,还可以增加菜品的营养价值。

将炖好的清炖排骨盛出,撒上一些葱花或者香菜作为装饰,就可以端上餐桌了。清炖排骨色香味俱佳,肉质鲜嫩,汤汁醇厚,是一道非常下饭的美味佳肴。

清炖排骨的制作虽然简单,但却需要时间和耐心。只有慢慢炖煮,才能使排骨的肉质变得鲜嫩可口。炖煮的火候也非常重要,过火可能会导致排骨过熟,口感变差。

清炖排骨是一道美味又营养的家常菜品,它富含蛋白质和各种维生素,能够提供身体所需的营养。制作过程中不需要添加大量的油脂,是一道相对健康的菜品。

清炖排骨是一道简单又美味的家常菜品,无论是老人还是小孩都非常喜欢。希望大家可以尝试一下制作,品味这道美味佳肴带来的满足感和幸福感。

清炖排骨的做法的做法(清炖排骨的家常做法步骤)

用料:排骨350克,藕4小节,料酒适量,盐 3小勺,葱适量

做法:

1.小肋排洗净,凉水中加入一点料酒和几段葱。烧开焯烫,变白即可。

2.捞出排骨滤掉浮沫,在炖锅中倒入适量开水(没过食材),加入一些葱。

3.大火烧开后转中小火,加入两小勺盐,炖40-50分钟。(40分钟左右用筷子戳戳,软乎即可,根据买的肉不同增减时间)

4.这时加入莲藕,再加一小勺盐再继续炖10分钟左右。(咸淡自己尝,按个人口味来)

5.等莲藕也软乎了就可以出锅

材料原料,排骨500克,猪肉皮250克,玉米一根,葱15克,姜15克,水3L,调料,盐少许做法做法1,准备材料2,将排骨和猪肉皮先焯水3,然后洗净后放在锅中4,加入葱姜,放入3升的水,大火煮开后转小火一个小时5,玉米切段,木耳撕成小片就可以6,汤煮至浓稠后,放入玉米和木耳,稍煮一会儿,放盐起锅

准备食材:排骨,白萝卜,生姜,大葱,枸杞,香葱。做法:1排骨放清水中浸泡出血水,萝卜切小块,生姜切片,大葱切段。2排骨冷水下锅,放葱、姜、料酒,焯水捞出冲洗干净。3排骨放砂锅中,放姜片,加清水没过排骨,大火烧开后转小火炖40分钟。4放萝卜,加少许盐,加枸杞再炖15分钟、盛出撒上葱花即可。

清炖排骨的做法步骤 1排骨切小块。步骤 2凉水下锅,放入姜片、料酒。步骤 3开锅去掉学沫,再煮2分钟保证不会在出血水。倒出清洗净学沫。步骤 4把洗净的排骨放入开水锅里。步骤 5开锅后放入葱、姜、白糖一点(提鲜)、盐、桂皮、八角、香叶、丁香、草果、一勺盐,盖好锅盖等上气转小火炖15即可。 开锅盖后尝下汤的咸淡,如果太淡就加些盐,尽量第一次加够。步骤 6装盆出锅。加入些香菜香菜点缀提香

(一)准备需要的食材

排骨,枸杞,大葱,姜,食盐,萝卜

(二)制作步骤

第一步,把排骨洗净,用开水焯5分钟,将血沫焯出,

第二步,将萝卜切成小块,生姜切片,大葱切段备用,

第三步,锅内加清水放入排骨、姜片、葱段,开锅后小火炖1个小时左右,

第四步,关火前十分钟加入枸杞、食盐调味,然后盛出装碗食用。

材料:排骨600克,白萝卜一根,酱油适量,生抽少许,盐适量,八角两颗,姜一块,大蒜数瓣,料酒少许白萝卜炖排骨的做法1.排骨剁小块,清洗干净;2.焯水后洗净,然后再入热水锅中,倒入少许料酒、酱油、两颗八角、大蒜、姜,盖盖子,小火焖炖到肉能用筷子轻松扎透;3.大白萝卜刮掉外皮,切成滚刀块;4.放到锅里,翻拌几下,使萝卜都能沾到汤,然后盖盖子,焖炖10-15分钟;5.尝尝咸淡,撒少许盐,混合均匀,关

把排骨宰成一小节一小节的,洗干净以后,用料酒腌一下去腥味。然后用冷水炖一小时左右,清炖排骨最好排骨里不放其他什么大料。

1、原材料的准备:新鲜的排骨一千克,大葱少许,老姜少许,白芷少许,八角少许,花椒少许,料酒少许。

2、首先将买来的排骨斩成麻将块,麻将块顾名思义就是麻将大小的块,大家也可以让摊主帮咱们斩好。

3、接下来是重点将斩好的排骨块,放在凉水中,冲洗上半小时备用,这一步能有效地去除排骨中的血水和腥味。使其成菜的味道不腥不腻,味道还好吃。

4、利用这个时间准备料头,大葱少许,老姜少许,各切片备用,将其放在碗中,放入白芷两片,八角两个,花椒少许,接下来开始上火制作。

5、接着锅烧清水,水中放入料酒一勺,将排骨冷水下锅,焯水五分钟备用,过程中撇去浮沫,五分钟后将其捞出控水备用。

6、接着净锅加入少许底油,将料头放入锅里煸香,煸香后加入清水少许,清水的量以没过排骨5指高为准。

7、接着将排骨放入锅内。开大火烧开,中小火炖至20分钟备用,二十分钟后,只需加入精盐少许调味即可出锅装盘。

准备食材:排骨 1公斤、大葱 1根、生姜 3、4片、盐 适量、花椒 一小撮、山楂干 4 、5片具体做法:第一步: 将排骨清洗两遍,放入盆中,少加一点盐,浸泡2个小时,将血水全部浸泡出来。两个小时后,换一下水,再用流动的清水冲洗一下,将排骨清洗到颜色泛白即可。第二步 锅内加入适量的水,凉水下锅,放入清洗干净, 清炖排骨不要加太多的调料,也不要加料酒,只需要加入适量的葱段、姜片和花椒粒,再加几片山楂干。 加山楂干不仅可以让排骨炖的更软烂入味,还有去腥解腻的作用。第三步: 盖上锅盖,大火将汤汁煮开后,用勺子将表面的浮沫撇除干净,不用换水,直接转为中小火。炖40分钟后,打开锅盖,加入适量的盐调味,盖上锅盖,再炖20分钟。第四步: 炖一小时,打开锅盖,用筷子轻轻地搓一下排骨,如果可以轻松地插进去,排骨就炖得软烂入味了。出锅前,再撒点葱花和香菜,点缀增香,一道营养美味的清炖排骨就好了。

1、食材:腊排骨300克。2、调料:姜、葱、料酒、白糖。3、将腊排骨用热水浸泡10分钟,清洗一遍,再换一盆热水浸泡1小时。4、将腊排骨洗净捞至砂锅里,放入数片姜和葱结,淋入少许料酒,加入足量的清水,开盖大火烧开。5、用汤匙撇去浮沫,转小火炖煮50分钟。

清炖排骨怎么做好吃又简单方便

主料:排骨300克;辅料:小白菜50克、花生油20克、食盐3克、味精2克、黄酒3克、葱4克、姜3克。1、将排骨洗净,剁成四厘米长,三厘米宽的段,下沸水锅焯烫后捞出,冲洗干净。2、小白菜洗净,去根部,一切两段。3、葱切段;姜切块,用刀轻轻拍松备用。4、锅上火烧热,加少许底油,用葱段,姜块炝锅,烹绍酒,下排骨,添汤。5、旺火烧沸,撇净浮沫,倒入陶器,转小火慢炖至接近成熟。6、下小白菜放精盐、味精调口,再炖至排骨酥烂脱骨,装碗上桌即可。7.美味又好吃的白水排骨做又烂又嫩完成开吃了。

1.首先将排骨用清水浸泡一小时,中间换水,泡出血水,用清水冲洗掉表面的污垢。

2.然后准备姜、葱、蒜,八角、香叶,料酒和白醋。

3.随后在锅里放冷水,生姜片、葱段,倒入料酒,加入排骨,搅拌均匀,开大火煮制,煮开后继续烧二分钟,将排骨捞出,用热水洗净表层泡沫即可。

4.再将排骨放入炖锅内,加足量开水,放入姜、葱、蒜、八角、香叶、料酒大火烧开,再转小火炖煮一个半小时。

5.一个小时后加入一茶勺白醋,让钙质溶解在汤汁里,继续炖二十分钟左右。

6.之后捞出姜、葱、蒜、八角、香叶,加盐调味。

7.最后出锅撒上葱花即可食用。这样做出来的清炖排骨又烂又好吃。

1、准备精排250克、萝卜100克(萝卜切成薄片);2、准备枸杞16粒、姜切片、葱切段;3、排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯出,捞出备用;4、锅内加清水1000克放排骨、姜片、葱段,开锅后小火炖1个时左右;5、关火前10分加入枸杞、盐,调味出锅即成。

食材:一根排骨,一根胡萝卜,一根山药,三四个大枣,十颗左右的枸杞。步骤一:排骨洗净放入锅中,加入冷水没过排骨,放入葱结,加一勺料酒,水烧开煮三分钟左右,撇去浮末。步骤二:焯好水的排骨捞起用冷水冲洗干净备用,胡萝卜去皮切块备用,山药去皮切块备用。步骤三:把排骨胡萝卜山药放入电炖锅中,加入开水,放上三颗大枣少许枸杞,一块生姜,加入一勺料酒和盐。步骤四:按好筋骨汤选好时间,基本就不用管啦。

步骤/方式一

排骨清洗一下,冷水下锅,倒入料酒,放入葱姜,煮开直到浮出血沫。捞出清洗干净1/2

步骤/方式二

准备桂皮、筚拨、八角、香叶、小茴、肉寇清洗干净备用步骤/方式三

砂锅放入排骨、加入所有香料、加食盐、鸡粉放水没过排骨大火烧开,小火炖煮1小时,清炖排骨就炖好了步骤/方式四

起锅前放点白胡椒粉就可以了

主料:

排骨1500克

辅料:

八角1/2个 干红辣椒1个 干姜片2克 鲜姜片3片 葱白1段(10厘米) 白酒8毫升 白醋6毫升 花椒15颗 香叶2片 草寇2个 肉蔻1个 草果1个 肉豆蔻3个 荜茇2个 丁香2个 桂皮2块(1×3厘米)。

步骤1

排骨剁开装入盆。

步骤2

用冷水浸泡20分钟,然后洗干净。

步骤3

冷水下锅,水要宽一点。开锅后撇去浮沫,捞出。

步骤4

捞出的排骨用热水洗干净。

步骤5

洗干净的排骨入锅。

步骤6

取出调料。

步骤7

小茴香、橘皮装入大调料盒内,花椒和丁香装入小调料盒内。

步骤8

将焯过排骨澄清的水倒入锅里,把调料放入,开小火炖1个小时(或者更长一点时间)既好。炖至八成熟时加入白醋。(水按自己的喜欢加,我们要用汤煲菜所以多加了点)。

步骤9

调自己喜欢的汁蘸着吃。

清炖排骨的家常做法步骤

以下是几个方法:

1. 预处理排骨:先将排骨焯水,去除血水和杂质,使汤更清爽。

2. 加入调味料:可以放入姜片、葱段、八角、桂皮等调味料,提升排骨的口感和香气。

3. 火候掌握:炖排骨时要掌握火候,一般用小火慢慢炖,能让汤更加浓郁,口感更加鲜美。

4. 时间适宜:时间也很重要,一般炖1-2小时为佳,太久会影响排骨的口感。

5. 添加配料:可以根据个人喜好在最后加入蘑菇、豆腐等配料,提升营养价值和口感。

清炖排骨怎么炖好吃又营养

主料:排骨1000g

辅料:葱适量,姜适量,八角适量,花椒适量,香叶适量,料酒适量,白醋适量,盐适量,水适量

做法:

1.猪肋排清洗干净后斩成大小均匀的块状,斩成块的排骨放入容器中,加入足量的清水,浸泡两个小时左右去一下血水,期间要勤换几次水。2.浸泡好的排骨凉水下锅,煮至沸腾后撇净浮沫后捞出,然后用清水再冲洗干净杂质。3.葱、姜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片,八角、花椒冲洗干净备好。4.焯好水的排骨、葱段、姜片、八角、花椒放入汤锅中,加入适量的料酒、白醋和一点点白糖大火煮沸转小火慢炖50分钟左右。

5.然后加入适量的盐调一下味儿继续小火炖煮20分钟左右,当汤锅中的汤汁呈白色并且排骨肉软烂时即可关火。

1.

将排骨剁成4厘米长的段,用开水烫透后,去血味和浮沫后捞出,再用清水洗净。

2.

将排骨放入锅内,加入清水3公斤,煮沸。

3.

放入葱段、姜片、大料、料酒,转微火炖约1.5小时。加少许盐,让骨头入味。

4.

盛出,调入味精,加葱花即可。

葱姜蒜,清水,盐,料酒,鸡精,直接清炖就好了

先把排骨洗干净,过水焯下,在换新的水,把排骨到入,放入葱姜蒜,大火5分中,等水开了,再放入盐,转小火慢顿,一个半小时左右在放入少许料酒,尝尝味道咸淡,在适量加盐,最后在加点鸡精就好了~~

最后一道工序大火收汁~~这个清炖排骨就ok了

排骨切段,清水洗干净。把排骨放了锅中加水,生姜葱料酒少许醋。

大火烧到80度的时候,开锅撇去血沫子。再大火烧开小火烧20分钟。放萝卜片再烧烧15分钟放葱花盐即可。

清炖排骨就是先把排骨剁成小块,锅里烧水,把排骨放下去,等水开了以后打去上面的浮沫,放姜放葱下去炖一个小时以后放盐就可以了。

1、排骨清洗干净 加入凉水 料酒 大葱 和生姜 煮5分钟2、捞出用热水清洗干净备用3、放入油锅中煎一下4、加入热水 大火烧鸡 加入少许白醋 撇去浮沫5、倒入砂锅中 大火烧开转小火慢炖一小时 这时候可以加入配菜 (胡萝卜……)6、最后快出锅10分钟前 加入胡椒粉和盐调味即可

排骨煮一下血水,然后再放入清水炖,加入生姜

清炖排骨的正确方法

食材排骨400g、白萝卜800g、姜5g、蒜3瓣、葱3颗、生抽1汤匙、老抽2/1汤匙、料酒1汤匙、盐少许、白糖3g。做法1、排骨冷水下锅,放入葱结和料酒,煮出血水后捞出控干。2、白萝卜切滚刀块,姜切片,蒜剥去外皮。3、锅里热油,放排骨煸炒。4、炒至排骨焦香后放姜片。5、调入生抽、老抽、料酒,炒至上色。6、兑入清水,没过排骨2/3就行了,大火烧开小火煲40分钟。7、放入萝卜,继续煮30分钟,调入白糖,并大火收汁即可。

用料:排骨500克 、 水 适量 、 葱 适量 、 姜 适量 、 花椒 适量 、 八角 适量 、 香叶 适量 、 川桂 适量 、 陈皮 适量 、 酱油 适量 、 盐 适量

做法:

1.排骨清洗干净。2.半锅凉水,放入洗净的排骨,加花椒、八角、川桂、香叶、大葱、姜、陈皮,用大火烧开。此时汤面会出现一层泡沫,这就是被煮出来的血水,捞去浮沫。3.捞出排骨。4.锅中放适量水烧开(一次放够,中途不再加水),把排骨、葱、姜、八角、川桂、香叶、陈皮、花椒加入。锅开后转小火炖一个半小时。5.准备好的新鲜豌豆(也可以是其他食材)加入排骨中,炖十五分钟后放盐,滴两滴酱油,出锅。

用料

排骨 2000克

玉米 2-3根

姜 5-6片

大葱 2根

料酒 40ml

胡椒粉 3-4克

耗油 20g

鸡精 10g

盐 适量

做法步骤1、有时间的话先浸泡半小时,然后再清洗干净。2、排骨冷水下锅,加入20g料酒,不要盖盖子,否则异味散发不出去,同时烧一锅开水。3、葱切段姜切片4、玉米切段

5、水开后不要关火,把浮沫打干净后,关火,捞出控水(不要用凉水冲洗,否则会炖不烂)6、锅里加油烧冒烟,倒出,再加凉油,会变成不粘锅。7、加入排骨煸炒8、烹入料酒20ml

9、加入葱姜继续煸炒至有些许焦褐色10、加入开水,打去浮沫(切记水一定要一次性加够)11、加入玉米,少许盐作为底味12、倒入高压锅调成炖肉模式,没有高压锅的话用小火慢炖50分钟13、压好以后,倒入锅中,加入蚝油,鸡精,适量的盐,炖煮十分钟。14、切少许葱花15、盛一碗排骨汤,撒上葱花,尽情享用

准备食材:排骨、葱、鸡精、山药、玉米、盐、料酒、姜片、白萝卜。1.葱分别切成葱段和葱花备用,白萝卜削皮切片备用,山药削皮切块备用,玉米切段备用。2.锅中倒入冷水并放入葱段、姜片,倒入20克料酒和排骨,水开后撇去浮沫。3.加入20克姜片、山药段、白萝卜片、玉米段、20克料酒,水开后转小火炖30分钟。4.再加入盐、鸡精搅拌均匀炖30分钟,出锅装碗,最后撒入葱花即可。

1/8 材料准备好,排骨洗干净

2/8 把萝卜去皮,切块,春香切段

3/8 把排骨冷水下锅 加入两勺料酒少许姜片

4/8 中小火把水煮沸 排骨煮出浮沫捞起洗干净

5/8 另起锅把所有食材,倒入锅中,加入没过食材的水

6/8 盖上锅盖,中小火煮40分钟 中途把葱捞起

7/8 炖煮了50分钟即可加盐调味

8/8 盛起

1 冬瓜去皮,洗净,切块。

2 猪排骨洗净,剁块。

3 葱洗净,切段。生姜洗净,切片。花椒研细。

4 将猪排骨放入锅中,加清水适量煮沸后,去浮沫,下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。

5 煮至排骨、冬瓜熟后,下食盐,味精,再煮一二沸即成,最后淋上香油。

材料

猪扇骨一块,胡萝卜1个,甜玉米2根,薏米一把,蜜枣2个

做法

1.骨头斩件飞水

2.胡萝卜、甜玉米切大件,薏米洗干净

3.把飞过水的骨头、胡萝卜块、甜玉米块、薏米、蜜枣一起放进水里,滴进2滴醋,大火烧开后,转小火,煲上2个小时

4.关火后,放盐调味就可以啦

材料

排骨 冬瓜 枸杞 瑶柱

做法

1)锅烧开水排骨飞水,捞出洗净沥干,备用。

2)冬瓜洗净,去皮,去瓤切块,瑶柱泡软,撕一丝一丝,备用。

3)汤煲加水,煮沸后加排骨,转小火,熬煮约一个半小时。

4)加入枸杞煮上10分钟,将瑶柱丝也加入。

5)加适量盐、鸡精调味。

6)将冬瓜块放入再熬上半小时左右或至冬瓜软即可。

做法:1排骨用开水过两到三次,主要是去腥味。

2油烧热,放生姜,小葱。爆香。

3排骨到入锅里炒。(一分钟左右),放入少许料酒。

4放水,把排骨淹没就可以。大火烧15左右分钟,根据个喜好,喜欢烂一点,煮时间长一点。

5锅里还剩下一点点汤,现在可以放入适量海天老抽王,冰糖,醋,大火5分钟。

6用水把定粉打湿,到入锅里,放少许盐,鸡精,胡椒,可以再放入一点点醋。炒几下。

7香喷喷的糖醋排骨出锅了。

1、食材:猪排骨1000克、葱20克、姜15克、蒜20克、干辣椒3个、八角四个、食盐15克。2、葱切成段,姜切成片。3、锅里加水烧开,放入排骨焯一下,去掉排骨里的血液和残渣。4、砂锅里加入清水烧开,放入焯好的排骨。5、接着放入葱姜蒜,八角和辣椒。6、等砂锅里的水重新烧开后,用勺子把表面的沫儿去掉。7、然后盖上盖子,改小火慢炖一小时左右。8、一小时后,掀开盖子,放入食盐,再盖上盖子,小火慢炖半小时即可。9、盛入盘中上桌吧!做法超简单的清炖排骨就做好了。

文章到此结束,如果本次分享的清炖排骨的做法的做法(清炖排骨的家常做法步骤)的问题解决了您的问题,那么我们由衷的感到高兴!

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