葱花油饼的简易做法(怎么做宫爆鸡丁的做法)

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葱花油饼的简易做法

葱花油饼是一道非常受欢迎的小吃,因其外脆内软、香气四溢而备受喜爱。我将为大家介绍一下葱花油饼的简易做法。

所需材料:

1. 面粉250克

2. 温水150毫升

3. 青葱适量

4. 食用油适量

5. 盐适量

步骤:

1. 将面粉倒入一个大碗中,逐渐慢慢加入温水,同时用筷子搅拌均匀,直到面粉和水完全融合。

2. 将面糊放置静置15分钟,让面粉充分吸收水分。

3. 在面糊静置的我们可以准备葱花。将青葱洗净,切成细葱花备用。

4. 在面糊中加入适量的盐和葱花,搅拌均匀。

5. 取一平底锅,加热,倒入适量的食用油。

6. 将面糊舀一勺倒入锅中,用勺子轻轻铺平。

7. 用中小火煎炸片刻,待底部金黄酥脆后,翻面继续煎炸。

8. 煎炸至两面金黄色,取出沥干多余的油份,放在厨房纸上吸油备用。

9. 重复以上步骤,直到面糊用完为止。

葱花油饼煎炸后,外脆内软,香气四溢,可以作为早餐或下午茶的美味选择。如果您喜欢口感更加酥脆的葱花油饼,可以将煎炸后的油饼放入烤箱中再次加热一会儿。

宫爆鸡丁的做法

宫爆鸡丁是一道经典的川菜,以其味道鲜美、口感独特而深受人们喜爱。我将为大家介绍一下宫爆鸡丁的做法。

所需材料:

1. 鸡胸肉300克

2. 干辣椒适量

3. 葱姜蒜适量

4. 花椒适量

5. 酱油适量

6. 料酒适量

7. 鸡精适量

8. 盐适量

9. 糖适量

步骤:

1. 将鸡胸肉切成丁状,放入碗中,加入适量的料酒、盐、鸡精,腌制片刻。

2. 干辣椒用剪刀修剪成小段备用。

3. 在一个锅中,加热适量的食用油,放入花椒和干辣椒,小火炒香。

4. 加入葱姜蒜末,炒香后将鸡丁倒入锅中,中高火快速翻炒。

5. 待鸡肉变白后,加入适量的酱油、糖,继续翻炒均匀。

6. 最后加入适量的水淀粉勾芡,使得酱汁更加浓稠。

7. 出锅前,加入少许鸡精提鲜,炒匀即可。

宫爆鸡丁炒制简单快捷,味道鲜美。它的酱汁特别香甜,辣味适中,口感丰富。宫爆鸡丁可以搭配米饭或馒头食用,也可以作为下酒菜搭配啤酒享用。

通过以上的简易做法,大家可以在家中轻松制作出美味的葱花油饼和宫爆鸡丁。希望大家能够尝试并享受这两道美食带来的美味!

葱花油饼的简易做法(怎么做宫爆鸡丁的做法)

主料:面粉适量辅料:葱花适量配料:辣椒油适量食用油适量做法:1. 把面擀开,我那面之所以灰不拉几的是因为饺子我留点馅包面里了。叠上再擀开,那样更好吃,然后抹上辣椒油和食用油,撒匀盐,和葱花。2. 叠上,擀一下就可以了。3. 在电饼铛或者烤箱烤熟

主料2人份小麦粉500克 ,精盐6克,细香葱适量,小麦粉(油酥)45克辅料温水330克 食用油50克步骤1取500克面粉,加盐拌匀,然后将温水缓缓倒入,边倒边用筷子搅拌成无干粉的状态。将搅拌好的面团,用手或者面包机和成光滑的面团,然后在面团表面抹上一层食用油,盖上保鲜膜室温醒发半小时步骤2现在我们来准备葱油饼用的油酥,取45克面粉,放入50克食用油中拌匀。同时将香葱切碎备用步骤3将醒发好的面团拿过来,均匀分成8等份步骤4取一个面团擀成规则的长方形面片,尽量擀薄,越薄分层越多,在擀好的面片上抹上油酥,然后撒上葱花步骤5将上下两侧向中间折好,表面抹上油酥,再对折步骤6将叠好的长条状面团稍微拉拉长,从里到外卷起来,底部压好。依次将8个面团全部做好步骤7取第一个卷好的面团擀成圆形,直至面团全部擀完步骤8在预热好的锅里刷一层薄油,放入葱油饼,在葱油饼的表面也刷一层薄油,盖上锅盖,开小火,煎1分钟左右,葱油饼表面鼓起步骤9翻面煎另一面,直至两面金黄步骤10外酥里软的葱油饼出锅了

主料 面粉500g 葱若干 油若干 盐若干 胡椒粉若干 葱花千层饼的做法步骤

1. 根据人数准备好面粉,500g可以烙两大张

2. 面粉中间挖个坑,加入温水,不要一次倒入太多,根据面粉的吸水性逐渐添加

3. 把面和好后,放室内醒20分钟,这时可以准备材料,小葱切碎等

4. 把面分成几份,将一份用擀面杖将面饼擀成薄薄的大饼,

5. 用油刷在面上刷上一层油,油稍微多点

6. 往面饼上撒上盐、胡椒粉、葱花

7. 从一头把饼卷起来

8. 把两头捏紧,往中间卷

9. 用擀面杖把饼擀平、擀大

10. 锅里倒油,把面饼放入锅里煎,注意不要糊了

11. 煎至两面金黄就好了 小贴士 1、面用温水和,面和的要软点;2、煎饼的时候油温不宜太高容易胡;3、可以在饼上洒点水,外焦里嫩

葱花油饼的做法步骤

1、盐用温水化开,将面粉和成团,然后撕成小块,摊开晾凉后,再揉成团放盆中醒一醒。

2、将面团分剂,擀成薄薄的牛舌状。

3、刷油,撒葱末,用手从两边向中间推,放在一边盖布醒一会。

4、将面皮拉长,从两边向中间卷。

5、将卷好的面卷重叠,压扁,擀成圆饼。

6、电饼铛里放油,预热后,将饼放入烙好即可。

7、香脆可口。

炸葱花油饼的做法

原料

温水 (150克)

中筋粉 (300克)

葱 适量

胡椒粉 适量

盐 适量

油 适量

步骤

1/4

首先准备好上述材料,然后将中粉和温水一起调成面团,揉至面团光滑后,盖上保鲜膜于容器中醒面20~30分钟。

2/4

取出醒好的面团,用手稍按扁后用擀面杖擀成0.5cm左右厚的大圆形面皮。在大圆形面皮上均匀地抹上一层薄油后根据自己的口味撒上预先备好的葱花,用手轻按几下后再撒些胡椒粉。

3/4

面皮由外向内均匀卷起,呈长条状,将长条状面皮一圈紧压一圈地盘起压紧(如盘香状)。再把卷好的面皮重新擀成一张大圆面饼,面饼的正反面都需擀压一下.并在面饼两面均匀地撒些黑芝麻,尽量用手按紧些。

4/4

把锅烧热后,无需倒油,可用面杖帮助卷起面饼轻放入锅。小火烙至一面呈金黄色后再翻至另一面同样烙至金黄色。烙好的面饼放置稍凉后可按己所需,切块食用

1.准备好食材:面粉500克,植物油50克,白砂糖25克,热水200毫升,少许盐。 2.将面粉倒入一个大碗中,加入白砂糖和盐,拌匀。 3.热水倒入面粉中,搅拌均匀,再加入植物油,拌匀。 4.将面团压扁,分割成多个小块,每个小块用擀面杖擀成薄片,取一小块植物油涂在薄片上,再将薄片卷成长条状,折叠成厚度相等的千层饼。 5.将千层葱油饼放入油锅中,以中火炸到金黄色。 6.炸好的千层葱油饼即可食用。

用料

面粉

200克,温水,盐,油,葱花各适量

做法

1/24 面粉放入容器,边倒水边搅拌成絮状,

3/24 揉成光滑面团,

5/24 盖保鲜膜饧20分钟,

6/24 葱切碎放入容器,

8/24 面团擀成长方形面片,

10/24 淋上食用油,

11/24 抹匀,

12/24 撒上盐,

13/24 葱花,

14/24 用刀在长的两边均切三刀,

15/24 两边向中间折,再向前翻,

16/24 重复步骤,叠好,

18/24 擀成大饼,

19/24 平底锅烧热放入大饼,

20/24 几分钟后翻面,

21/24 烙至两面金黄即可。

汤面葱花油饼的做法

主料面粉500g辅料油适量盐适量步骤1.面粉加适量开水烫成絮状,晾凉。2.然后和成软面团,覆盖保鲜膜,饧发20分钟。3.面粉加玉米油、少许盐,搅拌均匀,即成油酥。4.把饧发好的面团擀成大饼。5.均匀抹一层油酥。6.再将其卷起来。7.均匀切段,再把每一个面剂两头捏严,按扁。8.取一个面剂,轻轻擀成5mm左右的薄饼。9.放入烧热的电饼铛烙制。10.烙制到鼓起大泡时,即可翻面。11.两面都烙制到金黄色。出锅装盘。12.依次全部烙完,即可上桌品味。

原料:面粉、鸡蛋、盐、油、干面粉。

做法步骤:

第1步、烙饼和面是关键,面团一定要活的非常软,饼吃起来口感才好,打入一个鸡蛋加入适量食盐,可以增加面的筋性。

第2步、和面烫面的时候一多半开水温度在90度以上,另一半用冷水,搅成大的面絮。

第3步、活成光滑的面团,醒面30分钟。

第4步、再来准备油酥,适量干粉加入一点盐然后浇熟油。

第5步、搅拌均匀,粘稠度刚好。

第6步、醒好的面团揉面排气。

第7步、擀成一个大饼上面均匀刷上一层油酥。

第8步、然后卷成长条形,切成大小均匀的面剂。

第9步、二面封口,以免擀的时候把油酥挤出来。

第10步、擀成一个薄薄的饼胚,越薄烙出来的冰越起层。

第11步、锅中预热,开始放入生饼胚。

第12步、饼二面受热,有饼一面都起鼓在烙另一面,大概2分左右一张饼就熟了。

第13步、先来试试,酥的掉渣,太香了,一动就掉饼皮。

第14步、因为调油酥的时候我加了一点盐所以这饼吃起来很有滋味非常香。

第15步、层层起酥,喜欢卷菜可以在搭配一些土豆丝和葱酱那就完美。

怎么做宫爆鸡丁的做法

原料:鸡脯肉500g,熟花生米适量,干辣椒适量,葱适量,姜适量,蒜适量,花椒适量,酱油适 制量,生粉适量,糖适量,料洒适量,醋适量。 做法: 1. 先把鸡肉用刀背拍松,再切成1厘米左右的丁。 2. 鸡丁放碗内,加酱油,盐、料酒、生粉拌匀待用。 3. 黄瓜切丁,胡萝卜切丁,花生去皮炸熟。 4. 姜切丁,蒜切片,葱切滚刀片,红椒切片。 5. 烧热锅,下油,倒入花椒、干辣椒。 6. 倒入鸡丁翻炒。 7. 加入葱、姜、蒜、红椒快速翻炒。 8. 放黄瓜丁和胡萝卜丁炒至断生。 9. 倒入料汁(酱油、醋、糖加水调成)。 10. 起锅时将炸脆的花生米放入,宫爆鸡丁即成。 11. 炒好的鸡丁装盘。

所需食材:

琵琶腿4个、大葱、生姜、白胡椒粉、盐、鸡蛋清、玉米淀粉、食用油、花生米、香醋、白糖、生抽酱油、老抽、香油、清水、花雕酒、大蒜、干辣椒、干花椒

制作步骤:

第一步:鸡腿清洗干净,然后把骨头剃掉,再用刀把鸡腿切一下;接着把鸡腿肉切成条,再改刀切成小块备用。第二步:制作葱姜水。大碗中加入适量清水,再加入大葱和姜片,下手捏出里面的汁水即可。第三步:往鸡丁中加入葱姜水去除腥味,再加入少许胡椒粉、盐并抓拌均匀;接着打入一个鸡蛋清,再加入少许玉米淀粉,充分抓拌均匀后加入一勺食用油,防止鸡肉变干;最后静置15分钟,使鸡肉充分入味。第四步:适量花生米提前用开水浸泡半个小时,然后去除花生衣备用;也可以不去花生衣,直接下锅炸。第五步:调宫保汁。碗中按照1:1 的比例加入一勺香醋和一勺白糖,再加入大半勺生抽酱油和适量盐;然后加入多一点的香油、适量清水和花雕酒、少许玉米淀粉和老抽酱油,最后用筷子搅拌均匀备用。第六步:生姜、大蒜切成片,大葱切成小段和片备用。第七步:把锅充分烧热,加入适量食用油滑锅,然后把油倒出去,再加入适量冷油;接着把花生米冷油下入锅中,中火慢炸,炸至微黄即可捞出来控油备用。第八步:把油温烧至五成热,下入腌制好的鸡丁,炸至稍稍定型,再用勺子搅散,把鸡肉炸至断生即可用漏勺捞出来控干油备用。第九步:倒出国内多余的油,留少许底油;然后把干花椒下入锅中炸出香味,再下入准备好的葱、姜、蒜、干辣椒,一起来煸炒出香味。第十步:把炸好的鸡丁倒入锅中,煸炒均匀后下入炸好的花生米炒匀;然后把调好的料汁倒入锅中,大火翻炒均匀后下入大葱片,再次大火翻炒均匀即可出锅装盘。

用料 小鸡胸肉500g;花生米10g;黄瓜丁20g;胡萝卜丁20g;蒜末少许 做法

小鸡胸肉切丁,少许料酒盐淀粉腌制十五分钟左右

适量油小火煎熟花生米

油锅炒胡萝卜丁约2分钟左右,放入黄瓜丁稍微翻炒后既加入葱姜蒜爆炒,随即盛出。将鸡胸肉加入油锅翻炒至略变色盛出

油锅烧热后加入番茄酱少量水翻炒,提前调好勾芡汁,约为1平勺酱油2平勺醋适量盐少量淀粉2勺糖倒入番茄汁中翻炒,

倒入之前炒好的各种丁,搅拌均匀后即可出锅

烹饪步骤1.将葱,姜,蒜切片。2.选新鲜的鸡脯肉切成1cm见方的小块,加入胡椒粉5克,一个鸡蛋,料酒10克,淀粉20克,抓匀腌制15分钟左右。3.锅内下20克色拉油,大火将油烧至7成热(即油面有青烟大量上升时为7成热)放入鸡脯肉丁,大火翻炒,待肉色发白,肉熟后,盛出备用。

1、鸡胸肉洗净擦干水分,切成1.5cm见方的小丁,再调入水淀粉和酱油混合均匀,腌制20分钟。大葱洗净,切成1cm长的小段。干辣椒剪去两头,去除辣椒籽。

2、在小碗中调入水淀粉、酱油、盐、白砂糖和料酒,混合均匀制成调味欠汁。中火烧热锅中的油,待烧至三成热时将花生仁放入,转小火慢慢炸至微微上色,捞出沥干油分待用。

3、继续中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将腌好的鸡丁放入,迅速滑炒至散,过油约半分钟,待鸡肉呈熟色,再捞出沥干油分。

4、锅中留底油,烧热后将花椒和干辣椒放入,用小火煸炸出香味,随后放入大葱段、姜末、蒜茸和鸡丁翻炒片刻,最后调入芡汁,待汤汁渐稠后放入花生仁拌炒数下即可。

鸡胸肉、大葱、干红辣椒、细辣椒面、蒜米、老姜、油炸花生米、花椒粒、干生粉。1、1.准备1.鸡胸肉一大块(其实正宗的宫保鸡丁,是用带皮鸡腿肉做的,但不是鸡琵琶腿)大葱一根,干红辣椒十五个,辣椒面一茶匙,蒜米二,三颗,老姜一小块,油炸花生米一小碗(我比较懒,花生没剥皮),花椒少许2、2.鸡胸肉切成七到八毫米见方的丁,(比花生米略大些,因为受热会收缩)放盐,一茶匙料酒,半个加、蛋清,抓匀,放一茶匙干生粉(不要放生粉水)再次抓匀,淋些油,腌五分钟。干辣椒切段,姜切末,蒜米切成鸡丁大小,大葱从中破开,切成1.5厘米长的段。3、 3。取一只小碗,调宫保汁。所有的调料(食用油除外)搅拌均匀,这就是宫保鸡丁的“小荔枝口”即小酸小甜。碗汁里不要放生粉水,这种碗汁行话叫“燃汁”正宗的宫保调法4、 4。炒锅放适量油烧至六成热,下入腌好的鸡丁快速滑散,成八成熟,倒出沥尽油。5.炒锅放适量油下花椒小火炸出香味,捞出花椒不用,6下姜末,蒜粒炒出香味后加入干辣椒段,炒的微变色5、7.下入鸡丁,两茶匙辣椒面,大火翻炒几下,辣椒面被油爆出红色时,8.倒入调好的碗汁,9、紧接着加入大葱段,快炒十秒钟,10、加入炸好的花生米,快速炒匀,立即出锅!

步骤/方式一

花生米炸熟备用步骤/方式二

600克鸡胸肉洗净切成一厘米见方的块步骤/方式三

鸡丁加入1克胡椒粉、1勺料酒、半勺盐和适量淀粉抓匀,腌制20分钟步骤/方式四

适量葱白切段,干辣椒切段步骤/方式五

两勺酱油、一勺糖、两勺醋,一勺淀粉,适量盐调匀成料汁步骤/方式六

锅烧热放适量油倒入鸡丁滑炒。步骤/方式七

将鸡丁翻炒至颜色变白八成熟左右。步骤/方式八

加入葱段和辣椒段翻炒均匀。步骤/方式九

炒至葱段断生,鸡肉熟后倒入料汁迅速翻炒均匀。步骤/方式十

关火,加入炸好的花生米炒匀出锅。

原料:鸡腿、花生、花椒、干辣椒、粗辣椒面、紫草、生姜、蒜、大葱、花椒油、加饭酒、盐、蛋清、淀粉、加饭酒、盐、白砂糖、白米醋、酱油、淀粉。做法步骤:第1步、食材:鸡腿、花生等。第2步、辣椒面放锅里,另起锅,烧油七成热,取一半一勺一勺浇在辣椒面上,边浇边搅拌。第3步、留一半热油凉至五成热,浇在辣椒面上。加紫草,搅拌均匀,小火慢熬10分钟,关火,过夜即可。第4步、花生倒入开水里,泡发后捞出,去皮。第5步、起油锅,小火炒到微微黄,盛出。第6步、鸡腿去骨、切丁,放入加饭酒、盐、蛋清拌匀,加淀粉,拌匀。第7步、制作料汁:放入加饭酒、盐、糖、白醋、酱油、淀粉,拌匀即可。第8步、取适量过夜红油,小火加热后,放入花椒和辣椒,炒到棕红色。第9步、下鸡丁,转大火,略炒。立刻放入姜片、蒜,炒半分钟,淋入料汁,快速翻炒。第10步、放葱段、花生,翻炒至酱汁完全包裹。第11步、放少许花椒油,翻炒即可。

宫爆鸡丁是一道中国餐厅里常见的美食,下面是宫爆鸡丁的正宗做法:

材料:

- 去骨鸡腿肉250克

- 干辣椒6-8个

- 葱白2根

- 姜蒜适量

- 青蒜1根

- 熟花生米适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 白糖适量

- 鸡汤适量

- 淀粉适量

- 食用油适量

做法:

1. 将鸡肉切成小块,加入料酒和盐腌制。

2. 将干辣椒剪成小段,葱白切成小段,姜蒜切末,青蒜切成段备用。

3. 热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味。

4. 加入葱白、姜蒜末、炒香。

5. 加入鸡肉块,煸炒至变色。

6. 加入适量的料酒、盐和白糖翻炒均匀。

7. 加入适量的鸡汤,烧开后改小火焖煮5分钟,待鸡肉变软后盛出备用。

8. 另起锅,放入适量食用油烧热,放入炸好的花生米翻炒。

9. 将炒好的花生米捞出,放在碗里待用。

10. 将刚才炸花生米的油倒掉,锅中留少量油。

11. 放入鸡肉丁,清炒均匀。

12. 加入适量生抽,炒匀。

13. 换中火,加入花生米和青蒜段翻炒均匀。

14. 最后加入少量淀粉水勾芡即可。

小贴士:

1. 鸡肉和花生米最好提前腌一会儿,口感更加入味。

2. 炸花生米时,火候要掌握好,不要让花生米炸过头。

3. 炒鸡肉时,火要大一些,快速翻炒,这样鸡肉口感更加鲜嫩。

4. 出锅前可以加入一些醋,提升宫爆鸡丁的口感。

步骤/方式一

主料:鸡胸脯肉1块、黄瓜半根、胡萝卜半根、大葱半根、花生米1大把辅料:干红辣椒5个 、食用油适量 、花椒适量 、盐适量 生抽1勺 、香醋1勺 、红薯淀粉少许做法:1、准备好所需的食材,分别清洗干净步骤/方式二

2、鸡胸肉用刀切成大小均匀的丁,大约0.3cm左右厚和宽步骤/方式三

3、花生米放烤箱中150度上下火烤13分钟左右取出去掉外层红皮。家里没有烤箱可以直接放锅里炒熟或油炸熟,我习惯用烤箱烤,简单方便,同时还不用担心烤糊步骤/方式四

4、胡萝卜、黄瓜分别切丁备用,大葱切段备用步骤/方式五

5、切好的鸡丁中加入红薯淀粉、生抽、盐和少许清水拌均匀腌制3~5分钟入味步骤/方式六

6、煤气灶开火,锅里倒入适量的食用油,油烧热后放入大葱段小火慢慢煸炒出香味步骤/方式七

7、炒香后加入干红辣椒和花椒粒一起快速翻炒出辣椒的香味步骤/方式八

8、加入胡萝卜翻炒至表面稍稍变色步骤/方式九

9、放入腌制过的鸡丁大火快速翻炒步骤/方式十

10、大约炒30秒左右后鸡肉表面全部变成白色步骤/方式十一

11、放入香醋快速翻炒几下入味步骤/方式十二

12、加入黄瓜、花生米和少许盐步骤/方式十三

13、翻炒均匀后关火出锅步骤/方式十四

14、装盘,简单好吃!

文章到此结束,如果本次分享的葱花油饼的简易做法(怎么做宫爆鸡丁的做法)的问题解决了您的问题,那么我们由衷的感到高兴!

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