香菜鱼头豆腐汤的功效(香菜鱼头豆腐汤的功效与作用)

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hello大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,香菜鱼头豆腐汤的功效(香菜鱼头豆腐汤的功效与作用),很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

香菜鱼头豆腐汤是一道美味营养的汤品,它是由新鲜的鱼头、豆腐和香菜等食材制作而成。这道汤不仅口感鲜美,而且具有许多对身体有益的功效和作用。

香菜鱼头豆腐汤富含丰富的蛋白质和维生素。鱼头是这道汤的主要食材之一,它含有丰富的蛋白质和矿物质,如镁、钙、锌等。这些营养物质对于维持身体健康和增强免疫系统具有重要作用。豆腐是另一个重要成分,它是植物蛋白的良好来源,含有丰富的维生素B和钙。而香菜富含维生素C、维生素K和钾等营养物质,能够增强身体抵抗力,改善血液循环和促进新陈代谢。

香菜鱼头豆腐汤具有清热解毒的作用。夏季天气炎热,人们容易出汗,容易引起口渴、食欲不振等不适症状。这时喝上一碗香菜鱼头豆腐汤,可以起到清热解毒的作用,帮助人体排出体内的湿气和毒素,舒缓夏季的炎热感。

香菜鱼头豆腐汤还具有补肾壮阳的功效。鱼头是一种营养价值很高的食材,它含有丰富的DHA和EPA等对脑部和心血管有益的脂肪酸。这些营养物质可以提高人体免疫力,改善记忆力和思维能力,并对预防心脑血管疾病有一定的作用。豆腐则富含大豆异黄酮,它能够促进男性体内睾酮分泌,提高男性性功能。经常食用香菜鱼头豆腐汤可以起到补肾壮阳的作用。

香菜鱼头豆腐汤还有美容养颜的效果。香菜中富含的维生素C和维生素E,可以抗氧化,帮助人体排出自由基,延缓衰老,保持皮肤的弹性和光泽。鱼头中的胶原蛋白可以促进皮肤的新陈代谢,减少细纹和皱纹的出现。坚持喝香菜鱼头豆腐汤可以使皮肤更加细腻光滑,延缓衰老。

香菜鱼头豆腐汤不仅味道鲜美,而且具有多种对身体有益的功效和作用。它富含营养物质,可以提高免疫力,清热解毒,补肾壮阳,美容养颜。在夏季炎热的天气,喝上一碗香菜鱼头豆腐汤,不仅可以解暑,还能滋补身体,保持健康。

香菜鱼头豆腐汤的功效(香菜鱼头豆腐汤的功效与作用)

1、材料:鲢鱼头(1只,860克)、嫩豆腐 (1盒)、生姜(5片)、香菜(2棵)、葱(2根)、蒜(3瓣)。调料:油(5汤匙)、米酒(3汤匙)、盐 (1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)。2、嫩豆腐切成小 块,鲢鱼头洗净斩半,生姜去皮切片,香菜切段,蒜拍扁去衣,葱切段。3、烧热5汤匙油,爆香姜片、葱段和蒜瓣,放入鲢鱼头稍煎一下,加入2汤匙米酒,煎至鱼头双面呈金黄色。4、注入4碗清水,以没过鱼头为宜,加盖大火煮至沸腾,改中小火煮15分钟,直至汤呈奶白色。5、放入豆腐块轻轻搅匀,大火煮沸后改小火焖煮5分钟。6、加入1/3汤匙盐 、1汤匙米酒和1/2汤匙鸡粉,与锅内食材一同搅匀入味。7、洒入香菜和葱花,即可出锅。

主料:

鱼头1个

南豆腐2块

辅料:

香菜1棵 、小葱1根 、姜3片 、食盐1茶匙 、香油数滴 、水适量、 植物油2汤匙

做法:

步骤1

准备所需材料

步骤2

把鱼头洗净,切开两半

步骤3

锅内放油烧热,鱼头放入锅内煎

步骤4

连同姜片一起下锅煎至两面微黄即可

步骤5

汤锅内加入足够的水量煮开,然后把煎好的鱼头放入锅内

步骤6

盖上锅盖煮15分钟左右

步骤7

把嫩豆腐切成小块

步骤8

香菜、小葱洗净切成段

步骤9

汤煮15分钟后加入豆腐再煮5分钟

步骤10

然后加入香菜和葱段

步骤11

最后加入适量的盐、香油调味即可

1、鱼头洗净,姜~蒜~备好待用2、开火,锅底倒油,油热后,放鱼头进入两面煎,变色后,放入姜片,随后放蒜,鱼头两面煎透~然后倒入开水~中火煮开~3、倒入电锅里~~继续煮,可以根据喜好,放入豆腐同煮,我家冰箱有冻豆腐,就解冻,放进去同煮!4、煮到自己觉得合适,加点胡椒,鸡精,盐,就可以开动了!因为冻豆腐有很多孔,吸收了鱼汤的鲜美,就是吃的时候小心烫啊!哈哈!还可以加点葱花

香菜鱼头豆腐汤的功效与作用

主料

鲢鱼头450克,酸菜150克,豆腐200克

辅料

老抽酱油2汤匙,食用油适量,糖5克,香醋15ML,香菜适量

做法

1.备好食材。

2.砂锅中入油加热,煎一下鱼头两面。

3.加入酸菜炒一下。

4.加入适量开水,豆腐。

5.烧开后加入糖,酱油,香醋炖约20分钟即可。最后加入香菜稍煮即成。酸菜有咸味盐不加或少加。

主料:鳙鱼(头)200克,豆腐250克

辅料:酸菜50克,姜适量,葱适量,胡椒粉适量,芝麻油适量,江米酒适量,淀粉少许, 色拉油适量

做法步骤:

步骤1

鳙鱼头斩件(买时叫老板处理好),洗净备用。沥干水,用盐略腌片刻

步骤2

咸酸菜洗净切成条。姜、葱或芜茜冼净,姜切片,葱切成葱花

步骤3

豆腐用清水泡着,切厚块

步骤4

锅内加适量油烧开,将鱼头均匀抹上一层薄生粉放入,两面煎黄,少许米酒,加清水,姜片,盖盖,大火将汤煮成奶白色

步骤5

将豆腐,酸菜放入,炖15分钟

步骤6

待豆腐入味后,撒上胡椒粉和麻油,因为咸酸菜已经很咸,所以我就不加盐了。汤已很鲜,所以没加鸡精,这个可随个人口味。装入汤碗后再撒上葱花或芜茜即可

材料:鱼头300克、鱼尾100克、豆腐两块、玉子菇适量、胡椒粉适量、油适量、盐适量、醋适量、料酒适量、水适量做法:1、玉子菇和豆腐准备好,葱姜蒜切好备用,鱼头鱼尾备用。2、锅里加油炒香葱姜蒜,放入鱼头鱼尾煎黄。3、锅里加开水,后放入豆腐。4、加料酒、盐、然后放入玉子菇,炖20分钟,然后加入胡椒粉和醋即可出锅

感谢邀请!酸菜鱼头豆腐汤的做法,其实可以结合清淡版来做,如果换做我的话,更喜欢只有鱼头和豆腐的感觉,加了酸菜会是另外一种口感,倒是比较适合夏天,刺激食欲!毕竟,气温一高,人就不爱吃饭,以至于有的人会有“苦夏”。制作酸菜鱼头豆腐汤的话,首先要选择胖头鱼的鱼头,鱼头大,肉多,有吃头,记住了,一定要带些肉哈,剩下的鱼身部分另做其他的菜,鱼头从中间剖开。酸菜呢,选择四川酸菜一包就可以了!豆腐呢,选北豆腐一块,掰大块或者切块都行。具体做法:

1.炒锅放油,四五成热,下入鱼头,煎至两面微黄,定型了以后再翻个,不然肉容易碎

2.倒入开水,记住了,是开水,这样鱼汤才会越煮越白,鲜味也会越来越浓,想要鱼汤好喝,这一步至关重要。开水加多少呢?没过鱼头就好,也可以略多一点,然后就是一直咕嘟咕嘟

3.汤开,转小火,放入白胡椒粉,去腥增香,然后把豆腐放进去继续煮

4.另起锅放油,把切碎的酸菜放入煸炒,出香味儿后,直接倒入煮鱼头汤的锅里

5.汤再次煮开时,尝下咸淡,视情况加盐,因为酸菜本身有咸味,所以一定要尝尝咸淡,毕竟是要喝汤的,咸了就没法喝了,别让最后的调味,坏了一锅好汤!

酸菜鱼头豆腐汤的做法就是这样的了!有人会问,鱼头不用提前腌制吗?答案是:不用!这里分享的是我个人的私家做法,鱼头不腌制,直接煎,吃的时候,鱼头的鲜都在里面,细品鱼肉,还有回甜。哦,对了,鱼一定是要新鲜的才行,不然肉质没弹性,汤也不会鲜!

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鱼头豆腐汤有什么营养和功效

1、鱼头豆腐汤热量不高,大约44.5大卡/100克。

2、鱼头豆腐汤中主要的食材为鱼头、豆腐、植物油。一般鱼头的热量为97大卡/100克,豆腐的热量为80大卡/100克,植物油的热量约为900大卡/100克。假设一锅汤中加入了500克的鱼头、500克的豆腐、50克的植物油,2000毫升的水,那么这一锅大约3000克的汤热量为1335大卡,即为44.5大卡/100克。

鱼头豆腐汤放香菜还是葱花好

食材准备:鱼头1个,鸡蛋1个,豆腐两块,小葱1把,香菜1把,姜片少许。食盐两勺,葱姜汁料酒两勺,白胡椒粉少许。步骤如下:1. 将鱼头洗净,去除牙齿,一分为二。加入食盐、葱姜汁料酒、少许葱段和姜片,腌制十五分钟左右,减少腥味。2. 将豆腐用盐水浸泡,再用盐水焯一下水,捞出切块。3. 锅中烧热油,等油温较高时,打入一个鸡蛋,煎熟之后,盛出备用。4. 重新烧热油,加入食盐、姜片,放入鱼头。将鱼头两面煎黄,大概煎个七、八分钟左右5. 在煎鱼头的烧一壶热水,等到鱼头煎好,将开水倒入锅中,热水需要多倒一些。6.将水用大火煮开,加入煎蛋,并且用大火持续煮上十五分钟左右,煮至鱼汤变白。7. 放入豆腐块,再加少许食盐、胡椒粉调味,煮上十分钟左右,撒上一些香菜,即可出锅。

食材:鱼头、豆腐、葱花

做法:

1.豆腐切块焯水备用,鱼头清洗干净加1勺盐、1勺料酒,涂抹均匀腌制15分钟

2.热油锅煎制鱼头至两面金黄,加入适量的开水(开水煮出来的鱼汤会浓白)煮10分钟,加入豆腐再煮5分钟3.加入适量的盐和白胡椒提味,最后撒上葱花即可!

1材料:胖头鱼鱼头(已洗净)2老豆腐、姜片、葱段3将老豆腐放在案板上切成小块,待用。4烧锅倒油烧热,下入已洗净的胖头鱼鱼头煎一下。5随后,搁入姜片,加少许料酒。6合入切成小块的老豆腐,加入适量的清水煮开。7加适量的韩式辣椒酱。8加少许生抽。9加少许盐。10加少许鸡精。11调味煮开,煮上3——4分钟。12搁入葱段,即成。

食材:鱼头1个,豆腐1块,生姜1个,猪油1勺,香菜1颗,蒜苗1棵,食用盐适量,青红酒1勺,鸡精适量,做法1、首先要处理食材,鱼头一定要买鲢鱼头,接着把鱼头剁开两半,然后挖掉鱼鳃,冲洗干净,沥干水分备用,准备一块嫩豆腐,切几片生姜,蒜苗洗干净切下蒜头,香菜洗干净,全部食材准备好备用;2、把锅烧热,然后下入1勺猪油,等猪油融化,油温七成热即可下入鱼头煎,煎至两面金黄的时候加入蒜头,生姜煸出香味;3、然后倒入开水,用大火一直炖到鱼汤浓白为止,而且开水要一次性加足哦;4、鱼汤变浓白之后就可以把嫩豆腐切块,然后加入锅内和鱼汤一起煮开,别煮太久,否则豆腐会变老,接着调入适量的盐,青红酒和鸡精即可出锅,再放上点香在撒点胡椒粉即可

1、主料:花鲢鱼头一个、豆腐一块、粉条一把、白菜适量、葱适量、姜适量、香菜适量、蒜苗适量、食用油50克、麻辣鱼调料包大半包。

2、将花鲢鱼头劈成两半洗干净,加料酒和葱姜拌均匀腌着。另外把葱切段姜切片,准备一包烧麻辣鱼的调料。

3、老豆腐切厚片,粉丝提前泡软,白菜切成大块或者手撕成大块备用。

4、炒锅倒油,油稍多一点儿,5、烧热后下入豆腐块煎到两面黄后出锅。

香菜豆腐汤的功效与作用

香菜可以做的汤很多,这里就不一一介绍了,因为香菜属于一种常用的蔬菜和调香料,并有健胃消食作用;果实可提芳香油;种子含油约20%;果入药,有驱风、透疹、健胃、祛痰之效。很多时候香菜我们用来在很多凉菜和汤中放点,提香提味。以下是常见的家常汤,好吃好做,想了解更多的可以私信我,关注我。

香菜肉片豆腐汤:豆腐400g、猪肉100g、香菜100g、油、盐。

首先我们要将香菜切分为根叶,豆腐切丁,肉片用少许油、盐拌匀。然后锅里放3碗水,放进香菜根,煮开后捞出香菜根丢掉,放进豆腐,煮10分钟,放进肉片,肉片熟了以后,放进香菜叶,煮至断生,放盐调味即可。

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