猪油渣酱油炒饭(怎样酱油炒饭)

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猪油渣酱油炒饭,作为一道经典的家常菜,深受广大人民群众喜爱。它的味道浓郁,口感丰满,营养丰富,成为了许多人餐桌上的首选。

要制作一份美味的猪油渣酱油炒饭,首先需要准备好一些材料。我们需要米饭、猪油渣、鸡蛋、酱油、盐、胡椒粉、葱花和蒜蓉。选用适量的猪油渣,可以增加炒饭的香气和口感。

将锅加热,放入猪油渣,待其融化后加入蒜蓉和葱花炒香。然后将鸡蛋打入锅中,翻炒均匀。在鸡蛋熟透的时候,将米饭倒入锅中,用铲子将米饭与其他材料充分混合。

加入适量的酱油,可以根据个人口味调整。酱油会赋予炒饭特别的香气和味道,让它更加诱人。加入少许盐和胡椒粉,提升整体的口感和味道。

炒饭时要保持中小火,以免烧焦或炒成一团。用铲子将米饭不断翻炒,使其均匀受热。炒饭的时间不宜过长,以免米饭过干。当米饭松散起来,颜色均匀时,即可关火。

一盘热腾腾的猪油渣酱油炒饭完成了!它的外观金黄诱人,散发着扑鼻的香气。入口时,可以感受到米饭的鲜香和猪油渣的丰满口感。鸡蛋的绵软和葱花的清香相互融合,令人胃口大开。

猪油渣酱油炒饭不仅仅在家庭中备受青睐,也是许多餐馆的招牌菜之一。这道菜色香味俱佳,还能激发人们对美食的无限想象。

制作猪油渣酱油炒饭的过程虽然简单,但是要保证炒饭的口感和味道,也需要一定的技巧和经验。选用优质的猪油渣,可以提高炒饭的香气;掌握好火候,保持适当的潮湿度,能使炒饭更加松软。

在制作猪油渣酱油炒饭的过程中,我们不仅仅是在追求口感与美味,更是在传承家庭的味道和情感。这道菜常常让人想起家乡的味道,勾起人们对家的思念之情。

猪油渣酱油炒饭是一道美味可口的经典菜品,在餐桌上常常能带给人们满满的幸福感。用心制作一份猪油渣酱油炒饭,不仅能满足口腹之欲,更能感受到家的温暖和幸福。让我们一起品尝这道美味吧!

猪油渣酱油炒饭(怎样酱油炒饭)

蛋炒饭既没有华丽的外表也没有众多的调料,加了凤球唛蚝油把整个的味道都提了起来,鲜味十足,好吃又有营养。家里用的就是凤球唛的蚝油,无论做什么菜都可以放一些,味道更好。

怎样酱油炒饭

用料:米饭一碗,鸡蛋一个, 酱油少许。

做法:

1.锅里放油,油热,将打好的鸡蛋倒入锅中,搅散,再将米饭倒入,与鸡蛋搅匀,并充分炒热;

2.米饭快出锅时,将酱油分次倒入米饭中,边倒边充分搅匀,使米饭每一粒上都有酱油的颜色,关火,盛出,一盘酱味浓郁、色泽红亮的酱油炒饭就好了。

食材用料

米饭一碗,鸡蛋一个,葱姜蒜适量,酱油3勺

做法步骤:

步骤 1

先把酱油、料酒和白糖放入碗中,拌匀调成酱汁。将调味料倒入冷米饭中拌匀,并用勺子把米饭搅散。

步骤 2

再把打散的鸡蛋倒入米饭中,再次搅拌,让米粒颗颗分散开。

步骤 3

开火将锅烧热,加入植物油和猪油,等猪油融化后,下入切好的姜葱蒜,小火煸炒。

步骤 4

然后倒入拌好的米饭,转大火快速翻炒,炒至米饭粒粒分明。

步骤 5

最后加入适量小葱粒,蚝油和少许胡椒粉,快速颠炒,即可出锅。

材料米饭300克。 老抽2汤匙、 鸡粉 1茶匙、细香葱1/2根、 植物油 2汤匙、黄瓜1小段、 胡萝卜 1小段、鸡蛋1个、 火腿肠 1根。具体操作步骤1黄瓜、胡萝卜、火腿肠切小丁。步骤2米饭加老抽。步骤3将米饭和老抽搅拌均匀。 步骤4鸡蛋打散。步骤5锅中放油,油热后放鸡蛋炒散,盛出备用。步骤6锅中另放油,下黄瓜、胡萝卜、火腿肠丁翻炒一会至胡萝卜丁变软。步骤7倒入拌好酱油的米饭,翻炒均匀。步骤8倒入炒好的鸡蛋,加鸡粉,再翻炒几下,出锅前撒点香葱碎即可。

食材准备白米饭200克,鸡蛋1个,香葱少许,酱油3大匙,绍酒、白糖各1小匙,食用油1大匙,味精、胡椒粉各少许。制作步骤步骤具体操作步骤1香葱切葱花,鸡蛋达入碗中,搅成蛋液备用;步骤2炒锅上火烧热,下油,用香葱、绍酒炝锅,下调味料酱油、白糖、味精、胡椒,再下入白米饭,炒拌均匀入味;步骤3见白米饭变色,淋入鸡蛋液,翻拌均匀至定浆,出锅装盘,酱油炒饭即成。

材料白米饭2碗、鸡蛋2个、香葱2棵、蒸鱼豉油10ml、老抽10ml、猪油10g、植物油20ml、白胡椒粉少许、盐少许做法1.鸡蛋打入碗中,搅打成蛋液,香葱洗净切碎;2.炒锅烧热放入少许植物油,油热后倒入一半的鸡蛋液迅速炒散后盛出;3.炒锅烧热放入猪油和植物油,用中小火,放入白米饭用锅铲边炒边压散,将剩余的蛋液画圈淋入米饭上翻炒均匀,让蛋液完全包裹在米粒上;4.待米饭完全松散水分基本蒸发后,转大火,在米饭上淋入生抽、老抽、迅速翻炒让每一粒米饭都均匀上色,继续用大火不停的翻炒1分钟,至米粒松散粒粒分明,并发出吱吱的声音;5.转小火,加入盐、白胡椒粉、鸡蛋碎和葱花翻炒均匀出锅即可。

食材:剩米饭、酱油、鸡蛋、红椒、黄瓜、葱花、火腿肠、食用油

步骤:

1.

准备适量的剩米饭,先搅拌一会,把米饭都搅散,在小碗中打上2个鸡蛋,把蛋黄放在米饭中搅散,剩下的蛋清不要扔掉,待会会用到。把火腿肠切成小丁,红椒去籽切成小丁,黄瓜切成小丁备用。2.

下面在锅里倒上油,把蛋清倒进去快速炒散,把蛋清炒碎,加上米饭翻炒均匀,沿着锅边加上点食用油,防止粘锅,可以用勺子把米饭都敲散,再一次翻炒均匀,再加上老抽酱油翻炒均匀,再加上火腿肠、红椒、黄瓜翻炒均匀,把米饭的水分炒干,再加上明油、葱花搅拌均匀,这样就可以出锅了。

食材

一大碗剩米饭、一个鸡蛋、一根火腿肠

调料

油、酱油、老抽、耗油、胡椒粉

做法

1.剩米饭里放一勺油、三勺酱油、一勺老抽、一勺耗油搅拌均匀

2.热油炒鸡蛋,放入火腿丁一起炒,然后倒入米饭翻炒三分钟左右,加少许胡椒粉调味就完成啦

材料

酱油,辣椒油,鸡精,米饭,糖,水,油

做法

1、把酱油、辣椒油、鸡精按照自己的口味调好。

2、点火热油后,倒入米饭翻炒。

3、当米饭和油差不多炒至均匀后,加入步骤(1)中调好的酱油。

4、炒至均匀后加入糖翻炒。

5、快出锅时加入少许水,炒至无明显液体时关火。

步骤 1首先我们准备一盘冷米饭,将米饭用手捏散之后备用步骤 2在米饭中加入少许食用盐搅拌均匀即可,加盐搅拌的目的是防止米饭存放过程中变质从而增加保质期步骤 3米饭下锅炒之前可以再加入少许的淀粉步骤 4准备几根萝卜干放入碗中,加入适量的清水浸泡10分钟发胀备用步骤 510分钟之后将萝卜干捞出挤干水分步骤 6准备鸡蛋3个将蛋白和蛋黄分开步骤 7然后将蛋黄顺着一个方向搅拌均匀步骤 8最后我们准备几根小葱切成葱花备用步骤 9首先我们把锅烧热,锅烧热之后加入适量的油滑锅,滑好锅之后将热油倒出步骤 10然后将准备好的蛋白下锅,蛋白下锅之后转小火煎香煎至定型步骤 11中途再翻过来煎另一面,蛋白煎香之后捞出备用步骤 12然后锅中再加入少许的底油烧热,油温4成热之后将准备好的蛋黄下锅转小火煎香步骤 13蛋黄煎香之后加入切好的萝卜干,然后下锅快速翻炒几下步骤 14翻炒几下之后再加入煎好的蛋白,蛋白下锅同样需要多翻炒几下步骤 15当翻炒至能明显闻到香味的时候再加入处理好的米饭步骤 16米饭下锅之后在锅边淋入少许的食用油翻炒,加油翻炒的目的是迅速使米饭升温步骤 17当米饭能够在锅中跳动的时候再加入生抽酱油10克步骤 18然后再加入少许食用油从锅边淋入,开中大火翻炒1分钟步骤 19米饭翻炒1分钟之后再加入切好的葱花翻炒炒匀即可出锅步骤 20一份松散干香的酱油炒饭就制作

1、原料:米饭约300克,蛋黄1个,胡萝卜丁约40克,黄瓜丁约40克,火腿丁约40克。

2、将米饭捣散,加入蛋黄抓拌均匀备用,接着再将配菜洗净切丁备用。

3、锅中烧油,油热放入葱花爆出香味,接着放入米饭,中火炒透,直至出现噼啪声

4、接着再放入配菜,盐,鸡精,酱油,翻炒均匀入味即可开吃。

炒饭加酱油吗

一、炒饭用生抽。生抽主要是用来调味,颜色淡,故做一般炒饭的时候用。 二、生抽 生抽是酱油的一种,是以大豆或黑豆、面粉为主要原料,人工接入种曲,经天然露晒,发酵而成的,颜色比较淡并且呈红褐色。生抽是用来做一般的烹调用的,味道较咸。生抽主要是用来调味,颜色淡,故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。以优质黄豆和面粉为原料,经发酵成熟后提取而成。色泽淡雅醇香,酱香浓郁,味道鲜美。 三、老抽 老抽是在生抽的基础上加入焦糖,经特殊工艺制成的浓色酱油,适合肉类增色作用,其色泽红壮乌润,味道咸甜适口,是各种浓香菜肴上色入味的理想帮手

酱油炒饭咋做

1.材料:大米(隔夜)200g,鸡蛋2个,火腿1根,香菜2根,盐少许,酱油少许。2.正式炒饭之前,所有材料都要准备好。先炒鸡蛋,2个鸡蛋入碗。加一点盐。然后拉开,油锅就热了。一定要加热,倒入蛋液,快速翻炒,盛出待用。火腿切丁。将欧芹和细香葱切碎备用。3.烧热油锅,加入少许油,炒出葱花。然后倒入米饭。隔夜米饭。最好从冰箱里拿出来。如果有硬饭团。加一点水。然后中火翻炒米线。这个过程很重要,米粒能不能分离就看这一步了。不要生气,容易烧坏。用中火翻炒,直到米饭散开。4.饭散了以后。加入煎蛋和火腿丁继续翻炒。始终保持防火介质。然后加盐继续翻炒。5.最后一步,加入适量酱油,翻炒均匀。确保酱油涂抹在每一粒米饭上。加酱油的时候可以先倒在铲子上,最好不要倒在米饭上。然后加入香菜末翻炒均匀。

猪油渣酱油炒饭

食材:隔夜剩米饭+两个鸡蛋做法① 剩米饭至于碗中,加入两个鸡蛋黄不断搅拌,确保每粒米饭都裹上蛋液。② 调酱汁:两勺生抽、一勺老抽、一勺耗油搅拌均匀备用③ 锅烧薄油,加入葱白爆香,加入米饭翻炒三分钟,倒入提前调好的料汁,翻炒均匀后撒葱花出锅即可

材料准备

冷米饭1大碗,鸡蛋1个,葱姜蒜适量,香葱1棵 ;

调料准备

儿童酱油 3小勺,料酒1小勺,白糖1小勺, 蚝油 1小勺, 胡椒粉 少许 [1] ; 玉米油 2小勺, 猪油 1小勺;

制作步骤

步骤1

将酱油、料酒和白糖放进小碗,搅拌均匀备 用;步骤2

葱姜蒜切大片,香葱斜切小片备用 ;步骤3

将调味料加入到冷米饭中拌匀,并用勺子压开结团的米 饭;步骤4

将鸡蛋打撒,加入到米饭 中;步骤5

再次搅拌均匀,至米粒颗颗分散开来,备 用;步骤6

烧热炒锅,加入玉米油和猪 油;步骤7

待猪油溶化后,下入葱姜蒜片,小火慢慢煸 炒;步骤8

炒至葱片焦黄后,捞出葱姜蒜渣不 要;步骤9

下入米饭,转大火快速翻炒,边翻炒边颠锅,开始时米饭 发粘;步骤10

炒至米饭粒粒分明、并有米粒在锅中跳;步骤11

加入香葱粒、蚝油和少许胡椒粉 ;步骤12

快速颠炒均匀 ;步骤13

起锅

要把酱油炒饭的材料都准备好,先把猪肉切成粒,生菜,西红柿切好,葱姜切末备用。然后在锅内放入一大匙油烧热,加入猪肉粒同时将葱末爆香盛出,锅内放入两勺油烧热,将葱末爆香,倒入鸡蛋液炒熟,放入米饭炒匀,加酱油及炒熟的猪肉粒炒匀,就可以开始吃了。

材料

白米饭2碗、鸡蛋2个、香葱2棵、蒸鱼豉油10ml、老抽10ml、猪油10g、植物油20ml、白胡椒粉少许、盐少许

做法

1.鸡蛋打入碗中,搅打成蛋液,香葱洗净切碎;2.炒锅烧热放入少许植物油,油热后倒入一半的鸡蛋液迅速炒散后盛出;3.炒锅烧热放入猪油和植物油,用中小火,放入白米饭用锅铲边炒边压散,将剩余的蛋液画圈淋入米饭上翻炒均匀,让蛋液完全包裹在米粒上;4.待米饭完全松散水分基本蒸发后,转大火,在米饭上淋入生抽、老抽、迅速翻炒让每一粒米饭都均匀上色,继续用大火不停的翻炒1分钟,至米粒松散粒粒分明,并发出吱吱的声音;5.转小火,加入盐、白胡椒粉、鸡蛋碎和葱花翻炒均匀出锅即可。

1、准备好所用的食材,米饭是昨晚剩下的,冷藏一夜有点硬,正好用来炒酱油饭,大葱取叶子洗净切好。2、把鸡蛋打入碗里,用筷子把蛋液打散。3、不粘锅倒入适量植物油烧热,倒入蛋液快速翻炒结块。4、倒入米饭,炒制米饭散开,颗粒均匀。5、鸡蛋块炒碎和米粒差不多大。6、把2勺生抽、1勺老抽,倒入米饭里,翻炒拌匀。7、加入少许葱花,炒一分钟拌匀关火。8、酱油炒饭就做好了。9、米饭粒粒分明。

食材:

米饭 、 葱 、 鸡蛋 、 酱油 、 料酒 、 蚝油 、 糖 、 红椒

烹饪步骤

步骤1/3

1碗剩米饭用2勺酱油,少许料酒和糖拌匀。再加少许油拌匀。步骤2/3

做热锅,倒入油,把鸡蛋打散倒入锅中。翻炒出锅备用。最后一步

再倒入锅中少许油,放入葱末煸香,然后倒入剩米饭、红椒翻炒均匀,再把炒好的鸡蛋倒进饭中。最后再加少许蚝油翻匀即可出锅。

需要准备的食材有:剩米饭1碗,香菇5朵,红椒四分之一个,香葱2根,酱油2勺,蚝油1勺。新鲜的香菇洗净,切1~1.5毫米的薄片,不喜欢切片的话还可以切成小丁。红辣椒去掉辣椒籽切丝切小丁,香葱切成葱花备用。可根据喜好添加几片蒜片。起锅倒适量的食用油,烧热后放一勺猪油化开,再放入香菇和蒜片炒香炒熟,放入酱油和蚝油翻炒,再放入米饭翻炒至粒粒分明。最后放入红椒粒和葱花翻炒均匀,美味即成。一碗香喷喷的香菇酱油炒饭就做了,简单又美味。

1. 把鸡蛋打入米饭中,搅拌,让米粒颗颗分散开。

2. 把酱油、料酒和白糖放入碗中,拌匀调成酱汁。将调味料倒入冷米饭中拌匀。(喜欢芹菜味的可加芹菜粒)

3. 油烧热,下入切好的姜蒜,小火煸炒。(喜欢大葱味的,可加入少许大葱一起爆炒出香味)

4. 倒入拌好的米饭,转大火快速翻炒,炒至米饭粒粒分明。

5. 最后加入适量小葱粒,蚝油和少许胡椒粉,快速颠炒。

6. 盛盘出锅

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