家庭版冬瓜丸子汤的做法（冬瓜丸子汤的做法和配料）

hello大家好，今天小编来为大家解答以下的问题，家庭版冬瓜丸子汤的做法（冬瓜丸子汤的做法和配料），很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

家庭版冬瓜丸子汤的做法

冬瓜丸子汤是一道非常适合家庭制作的美食，它既简单又营养，特别适合在寒冷的冬季食用。我将和大家分享一下家庭版冬瓜丸子汤的做法和所需配料。

我们需要准备以下配料：冬瓜、肉馅、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、料酒和胡椒粉。可以根据个人口味适量调整配料的用量。让我们一起来学习制作这道美味的冬瓜丸子汤。

第一步，准备冬瓜。我们需要将冬瓜去皮切片，然后将切好的冬瓜片再切成小块。这样做的好处是冬瓜块更易于煮熟，口感也更好。

第二步，准备肉丸子。将肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、适量盐、鸡精、生抽、料酒和胡椒粉，搅拌均匀。用勺子将肉馅挖出适量，用手揉成小丸子的形状，这些就是我们所说的肉丸子。

第三步，烧开清水。我们需要一锅清水，将它烧开后把冬瓜块放入锅中，煮至冬瓜变软烂。

第四步，下肉丸子。当冬瓜块变软后，我们将调制好的肉丸子放入锅中，继续煮熟。

第五步，调味。在煮熟的冬瓜丸子中加入适量的盐和鸡精，调味后继续煮一会儿，让丸子充分吸收汤汁的味道。

第六步，出锅。当冬瓜丸子煮熟且汤汁浓郁时，我们就可以将它们盛入碗中享用了。

家庭版冬瓜丸子汤的做法就是这样简单，而且这道汤不仅味道鲜美，而且还具有一定的营养价值。冬瓜丸子汤中的冬瓜含有丰富的维生素和矿物质，具有清热解暑、利尿消肿的功效。肉丸子则能够增加汤的口感和风味，丰富整道菜肴的层次感。

家庭版冬瓜丸子汤还可以根据个人口味进行变化。可以加入一些蘑菇、豆腐或者青菜等蔬菜，增加汤的口感和营养。还可以根据个人喜好加入一些调料，如胡椒粉或者香菜等，使得整道汤更加美味可口。

家庭版冬瓜丸子汤是一道简单易制作的美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富。我们可以根据自己的喜好进行调整，增加汤的多样性。在寒冷的冬季，来一碗热腾腾的冬瓜丸子汤，不仅能够暖胃，还能够增加身体的营养。赶快动手制作一道属于自己的家庭版冬瓜丸子汤吧！

家庭版冬瓜丸子汤的做法（冬瓜丸子汤的做法和配料）

1、准备冬瓜半斤，五花肉一斤，小葱，生姜适量；

2、把五花肉，小葱，生姜用绞肉机打碎；

3、肉里放盐，味精，生抽，老抽，耗油，鸡蛋清，淀粉搅拌上劲；

4、炒锅烧热放菜籽油，待油温合适后，下姜片爆香，放冬瓜煸炒加适量水烧开后关小火；

5、用手配合勺子挤出肉丸子慢慢下入锅中，保持水不要开，不要翻动；

6、煮个十来分钟后，放盐，味精调味，放入小葱段起锅。

1.首先准备食材调制肉馅。大葱拍扁切成细丝、生姜拍碎一起用清水泡上，然后抓捏出里面的葱姜汁。为了方便准备适量的五花肉馅放入盆中。（如果是手工剁馅会更有嚼劲）加入鸡粉、食盐、少许胡椒粉、一点料酒去腥、打入一个蛋清，顺着一个方向搅拌至肉馅发黏。然后分批倒入适量的葱姜水，搅拌至肉馅把水分全部吸收，再次淋入葱姜水搅匀，分三次加入葱姜水再搅匀，把水分全部打进肉馅里面，肉馅吸饱水分以后口感会更加的滑嫩有弹性。再抓入一小把淀粉继续搅匀锁住水分，一直把肉馅打至上劲成团即可。然后准备适量的冬瓜切成粗条备用。2.接着炒一些面油再下肉丸锅内烧油放入一小勺面粉搅化，开小火熬成微黄色的面油。然后倒入适量的清水转大火烧开，水温微开以后转为小火。抓一把肉馅在虎口处挤成丸子，用小勺挖入锅中，下丸子的时候水不要过于沸腾，以免把丸子冲散。3.丸子下完以后开中火煮至定型然后放入冬瓜条煮2分钟把丸子煮熟，让冬瓜的清香融入到汤里面，2分钟以后加入食盐2克、鸡粉3克、胡椒粉2克搅拌化开调料。把锅中的浮沫打一下让汤色更加的清澈，最后放入泡发的枸杞和红枣沸腾一会即可出锅。

冬瓜肉丸汤

冬瓜的清热效果极好，平时可以多吃些。今天这道冬瓜肉丸汤，用料简单，但做出来的汤清淡之中又有着鲜香。最后的小香葱真是起到了化龙点晴的效果，使汤更添香气。

原料：猪肉馅、冬瓜、蚝油、生抽、盐、淀粉、黑胡椒粉、清水、香葱。

做法步骤：

第1步、猪肉馅准备好

第2步、加入蚝油、盐、生抽、清水、黑胡椒粉

第3步、顺着一个方向搅拌均匀后，再加入淀粉和少量清水

第4步、充分混合均匀，让肉馅上劲儿

第5步、冬瓜去皮切成小块

第6步、凉水下锅，大火煮开

第7步、用小勺舀适量肉馅入锅中

第8步、待肉丸子都浮出水面，可根据口味加盐，关火

第9步、加点香葱末更添香气

第10步、肉丸儿好鲜嫩啊

小贴士：

1. 猪肉馅肥瘦肉比例3：7更好吃；2. 如果想要丸子品相好看些，可以用手挤丸子或者左右手倒来倒去，丸子更圆；3. 出锅前汤中加盐，可以减少盐量的摄取；4. 加几滴香油，一点香葱末，味道更佳

材料瘦肉500克，茴香少许，鸡蛋1个，葱花少许，彩椒(青、红)各1个，洋葱末少许。调料精盐适量，陈皮末少许，姜汁1／2小匙，香油少许，绍酒1大匙。做法1、彩椒洗净去籽切块，猪肉洗净切块，放入绞肉机中绞成泥放容器中。2、肉泥中加入蛋液精盐、姜汁、葱花、陈皮末、绍酒、香油，用筷子顺时针搅打至起劲，用手挤成肉丸，下入温水锅中小火煮至成熟捞出。3、锅置火上，加入2大匙色拉油烧热，下入洋葱末炒香，再下入彩椒拌炒均匀，倒入8杯高汤，加咖喱酱煮沸，加入精盐煮至入味，撒入茴香即可。

1 准备好食材，将瘦肉跺碎 冬瓜切片。

2 先把瘦肉加点生粉 酱油 蛋清先腌至20分钟。

3 锅里倒入骨头汤或清水煮沸。

4 倒入冬瓜煮到8成熟。

5 用手拿点肉未捏成丸子轻轻放入冬瓜汤中。

6 所有肉末做好煮上5分钟即可关火。

原料：瘦肉馅、冬瓜、葱、姜、香菜、盐、淀粉、一品鲜酱油、胡椒粉。

做法步骤：第1步、准备食材第2步、肉馅里放葱末，姜末，盐少许，胡椒粉少许，料酒，鸡精和淀粉少许，可以用手抓匀，备用第3步、冬瓜切成一毫米的片，葱叶切圈，香菜切小段第4步、把冬瓜片放锅中，加入三碗的清水煮，爱喝汤的家人可以多放些水第5步、当冬瓜煮成半透明状时，用手把腌好的肉馅挤成小肉丸，放过里第6步、汤开两三分钟，丸子飘上来，放适量盐，鸡精调味第7步、盛到大碗中，加少许葱圈，香菜OK啦

冬瓜瘦肉丸子汤是一道清淡可口的家常汤品，下面是一种简单的做法：所需材料：

- 冬瓜，适量

- 瘦肉馅，适量

- 葱，适量

- 姜，适量

- 鸡蛋，适量

- 盐，适量

- 酱油，适量

- 香菜，适量（可选）步骤：

1. 将冬瓜去皮，切成块状。瘦肉馅中加入葱末、姜末、盐、酱油和鸡蛋，搅拌均匀。2. 将瘦肉馅搓成小丸子，大小均匀。3. 将冬瓜块放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮约10分钟，直到冬瓜变软。4. 将丸子放入煮沸的汤中，继续煮约5分钟，直到丸子熟透。5. 根据个人口味，可以加入适量的盐和酱油调味。6. 撒上香菜作为装饰，即可享用。这道冬瓜瘦肉丸子汤清淡可口，适合作为一道营养丰富的家常汤品。你可以根据个人口味调整调料的用量，例如加入一些胡椒粉或其他喜欢的调味料。

1、猪五花肉剁碎成肉糜。

2、葱姜切末。

3、将葱姜末加入肉糜。

4、加适量的味极鲜酱油，盐，鸡精，十三香粉。

5、在磕入一个鸡蛋。

6、用筷子顺一个方向搅拌均匀，搅上劲儿。可根据肉糜的干湿程度适当打水。

7、香菜洗净切末。

8、冬瓜洗净去皮切成厚5毫米左右的片。

9、锅中适量水，煮至微开，用勺子将肉糜挖圆入锅。

10、小火微开状态汆丸子。

11、待丸子煮定型后下入冬瓜片。

12、中火煮至冬瓜片变得透明状时加适量的盐，鸡精，喜欢吃胡椒粉的可以再适量加入胡椒粉调味。

13、起锅前淋入一点香油。

14、上桌前撒适量香菜末。

冬瓜瘦肉丸子汤的家常做法如下：食材：冬瓜、猪瘦肉、鸡蛋清、葱、姜、香菜、盐、料酒、胡椒粉、香油步骤如下：1. 冬瓜去皮去籽，切片；猪瘦肉剁碎，姜切片，葱切丝，香菜切末。

2. 猪肉馅中加入少许盐、料酒、胡椒粉、香油，搅拌均匀，再加入一个鸡蛋清，继续搅拌。

3. 烧开水，放入姜片、葱丝和冬瓜片，大火煮开后转小火，将肉馅团成丸子放入锅中。

4. 用勺子将丸子放入汤中，保持小火煮至丸子漂浮起来。

5. 加入盐、胡椒粉和香菜末调味，淋入香油即可。冬瓜瘦肉丸子汤清淡可口，可以清热去火，适合夏季食用。

正宗冬瓜丸子汤的做法

材料主料：瘦肉200g、冬瓜300g；辅料：油适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、姜粉适量、花椒粉适量、鸡蛋2个、葱适量、胡椒粉适量冬瓜丸子汤1准备冬瓜，切片。2把肉馅和以上那些作料放在一起。3搅拌，一定要带上劲。4热锅里放油，放葱花。5放冬瓜片。6放生抽，并放清水，然后用勺做出小丸子，放在水里。7等待开锅，要多多的煮。8最后放香油和香菜。

冬瓜丸子汤的做法和配料

【材料】 冬瓜1块，猪肉馅300克，蚝油25克，盐少许，白胡椒粉2克，玉米淀粉15克，凉水适量，香油数滴，香葱末少许

【制作】

1. 冬瓜和肉馅准备好；肉馅用新鲜或者冷冻的均可，冷冻的需提前取出完全化冻再使用；



2. 肉馅中倒入适量蚝油，白胡椒粉，这两种调料都有去腥提鲜的效果，无需再放料酒；



3. 想要肉丸抱团不松散，放一小勺玉米淀粉起到粘合效果，也可以放半个到一个鸡蛋清；



4. 加少许盐，顺着一个方向搅拌；想要肉丸口感嫩，一定要往肉馅里打水；肉的含水量不一样，所以要少量多次的加凉水，搅拌至肉馅能呈现明显的带拉丝状的漩涡就可以了，静置一会儿再使用，使水完全吃进去，肉丸入水就坚挺不趴了；



5. 冬瓜去皮、去籽，切细长薄片；



6. 入凉水锅中煮开，肉丸入水前将火力调小，保持微沸状态；



7. 取一个小勺，蘸点儿水，挖一勺肉馅，在碗里摔打几下，肉丸表面就很光滑了；



8. 将肉丸送入水中，重新舀肉丸再摔打，直到肉勺全部入汤；表面变色后转中大火，煮2分钟，肉丸浮在水面即可关火，酌情加香油、香葱末、盐。

步骤/方式一

肉馅切碎加葱姜末，一个鸡蛋，2勺料酒，1/3勺十三香，1/3勺鸡精，一勺味极鲜/生抽，一勺半淀粉搅匀上劲步骤/方式二

这样就可以了步骤/方式三

冬瓜削皮切大块步骤/方式四

切成3毫米左右厚的片，太薄容易煮烂，太厚煮不熟步骤/方式五

冷水放葱姜，一块浓汤宝步骤/方式六

水开放冬瓜片，盖锅煮步骤/方式七

冬瓜片煮至半透明步骤/方式八

用筷子或者勺子下肉丸（注意：不要用手攥肉丸，攥出来的肉丸紧实，不Q弹），下肉丸要快，下好盖锅，水开3分钟即可步骤/方式九

放香菜末，点香油，少许胡椒粉，出锅！汤鲜丸子又嫩又弹，好吃！

家庭版酸辣白菜怎么做

主要材料:白菜1颗辅料:白醋300ml盐:70克花椒:50粒泡椒水:50克生姜:20克大蒜:15瓣泡椒:5个干辣椒12个水500ml白糖100克具体步骤:1.白菜切条，加入食盐腌两小时左右。将腌制好的白菜挤干水分，放进腌菜罐。2.起锅烧水，水开加入花椒，适量的盐和白糖，放凉后加入生姜片，大蒜片，干辣椒以及白醋，搅拌一下，然后倒入腌菜罐中。一天后即可以吃。

材料：白菜5棵(15Kg)、粗盐1.5Kg、水3L、萝卜2个(3Kg)、梨2个、栗子10个、石耳5个、大枣10个调料：细葱0.5捆(200g)、水芹菜1捆(300g)、芥菜0.5捆(500g)、大葱0.5捆(400g)、蒜5头(200g)、生姜3块、辣椒丝20g、虾酱0.5杯、细盐0.5杯、白糖2大勺做法：1、把白菜分四份腌在9%的盐水里﹐捞取脱水后去除根2、把萝卜切成丝3、把细葱﹑水芹﹑芥菜洗净切成4cm大小﹐大葱只切葱白部份4、生姜﹑蒜切成丝﹐虾酱捣好5、大枣去核切成丝﹐梨﹑栗子﹑香菇﹑石耳也切成丝﹐辣椒丝切成3cm大小6、把切成丝的萝卜﹑梨﹑大枣﹑栗子﹑辣椒丝放在大碗里染红色﹐并放上水芹﹑芥菜﹑细葱﹑大葱﹑蒜﹑生姜﹑石耳﹑香菇﹑虾酱拌匀后以虾酱汤调味7、把准备好的馅夹在腌白菜之叶中间﹐用大叶包好后装在坛子里8、用盐水做泡菜汤﹐并倒至能淹泡菜为止

1.白菜切片，加入食盐腌至出水，大约两小时左右

2.大蒜切开，生姜切片，泡椒，干辣椒，准备好

3.水开加入花椒，盐20克，白糖100克，放凉

4.将配料加入放凉的水中，加入泡椒水，300ml白醋，卤水制作完成

5.用手挤出来腌好的白菜水分，放进腌菜罐最后加入调制好的卤水就完成了，一天后就可以吃了，酸辣爽口

1. 大白菜1棵，将大白菜一片片掰开，洗净，控净水分。2. 切成1.5~2厘米宽的段儿，这个长短随个人喜欢，长了吃的时候再切一下也可以。3. 取大盆，装入切好的白菜片，加入适量的盐，适合个人的口味即可，不要太咸，腌制24小时。4. 备齐调味料，我把柠檬换成酸芒果，刚好家里有酸芒果，酸的不要不要的，也没有合适的吃法，用来腌制辣白菜再好不过了。如果柠檬和酸芒果都没有，可以用白醋替代。5. 水果去皮洗净，酸芒果只用了一半。大蒜和姜去皮洗净。6. 大蒜做成蒜泥，先用夹蒜器夹碎，再入碗中用擀面杖捣碎。7. 所有的水果切成小块，入料理机榨成果酱。8. 榨好的果酱加入适量的白糖拌匀，自己尝一下，也不要太甜，备好的蒜泥和姜末。9. 将所有的调味料放在一起拌匀，加入味素、鱼露搅拌均匀，根据自己的口味加入适量的辣椒面拌匀，辣椒面我只用了10g，来自云南的辣椒面太辣了，北方人不能吃辣，辣椒面的用量就根据自己能承受的口味调整。10. 搅拌均匀。11. 腌制24小时的白菜会出来一些水，可以去掉盐水，如果调味料干粉用的多，也可以不去掉盐水，因为调味料也需要一些水分，我去掉了一半，视情况而定，最后加入搅拌均匀的调料。12. 用筷子轻轻的拌匀即可，此时就可以吃了，再腌制1天效果更好。用消过毒的玻璃容器或者坛子装起来密封，放入冰箱冷藏保存。13. 一棵白菜，腌制后装了满满的一盒还剩这一碗，足够吃一两周了

食材：白菜辅料：大蒜、干辣椒调料：食盐、白糖、香醋、生抽1.下面开始准备食材准备白菜一颗，把白菜叶撕下来放入清水中，加入少许食盐，抓匀以后浸泡5分钟，去除白菜叶上的杂质和残留的农药，洗干净后掰成均匀小块，把菜叶和菜帮分别放在小碗中备用。2.下面开始准备辅料准备大蒜几粒，拍扁后切成蒜末放入盆中，再抓入一小把干辣椒啊。3.下面开始准备料汁准备一个小碗，加入食盐2克，白糖少许提鲜，香醋10克，生抽5克，再放入一小勺淀粉搅拌均匀备用。4.下面开始烹饪把锅烧热，加入植物油，油温五成热时，放入蒜末和干辣椒，开小火爆出香辣味后倒入白菜帮，转大火爆炒1分钟，白菜帮断生以后倒入白菜叶，继续翻炒30秒炒至白菜塌软，淋入调好的料汁翻炒均匀，汤汁收紧以后即可装盘上桌。

家庭版酸辣土豆丝怎么做

主料 土豆 2个 辅料 油 适量 盐 适量 油辣子 适量 小葱 适量 白糖 适量 花椒粉 适量 大蒜 适量 生姜 适量 味精 适量 步骤1.首先土豆准备好。将小葱切成葱花，大蒜和生姜切成末最好2.然后切片，放入沸水中烫1~2分钟3.捞出来，马上冲凉水，沥干4.锅中烧油5.土豆片放进油里炸6.炸至金黄捞出7.然后将盐，大蒜末，生姜末，白糖，味精，花椒粉，油辣子，葱花放入其中8.用筷子和好盛盘就可以了。为了美观也可以再撒几颗葱花

主料：土豆 (2个）调料：葱 (适量)、 干辣椒 (适量)、 蒜 (适量)、 油 (适量) 、盐 (适量) 、老干妈油辣子(适量) 、味精 (适量)厨具：炒锅1、土豆先把表皮洗净，削去皮，切成稍厚点的片，放在清水下冲洗掉表面的淀粉质，切成土豆片2、蒜子切片，小红辣椒切成小粒，热锅凉油，把蒜片放入煸炒出香味。3、跟着把土豆片放入一起翻炒。放入适量的盐，糖调味。4、把朝天椒与洋葱放入一起翻炒，如果感觉色泽不够的话，可以放少许的味极鲜提味增色。5、大火翻炒至熟。盛出碗中，上桌开吃吧。

主料：

2人份

土豆1个

干辣椒3个

蒜2瓣

葱2颗

花椒粉少许

辅料：

生抽1汤勺，香醋2/1汤勺

白糖少许，盐少许，葱姜蒜少许

步骤1

材料准备好；土豆洗净，切成2mm左右厚的薄片，放入滚水中焯熟后捞出

步骤2

葱、蒜切沫，干辣椒切小段；用1勺酱油，2/1勺醋，1小勺盐，1小勺糖、适量花椒粉、葱姜蒜粉搅拌调成酱汁

步骤3

锅里放油，烧热后放入蒜蓉、干辣椒爆香；倒入调好的酱汁

步骤4

烧热后放入土豆片拌炒；开大火一边翻炒一边收汁，待汁浓稠至快收干时撒入葱花就可以关火出锅了

食材：酸辣土豆片的做法步骤1. 土豆削去外皮，洗净后，切成土豆片，浸泡在清水里；锅里倒入清水烧开，土豆片倒入锅里，煮熟；2. 将煮熟的土豆片捞出，沥干水分；3. 碗里调入适量酱油，半醋，盐，糖、花椒粉搅拌调成酱汁；4. 大蒜剥去蒜衣，洗净切碎；小葱切成葱花；5. 干红辣椒切圈；6. 炒锅烧热，倒入适量植物油；油锅烧热后，放入蒜碎、干红辣椒炒香；7. 倒入第四步调的料汁；8. 放入土豆片大火翻炒；9. 汤汁浓稠时，即可关火，撒葱花；10. 翻炒均匀，装盘，上桌。

用料

土豆 一斤

郫县豆瓣酱 半勺

蒜泥 2瓣蒜

葱花 适量

老坛酸菜水 1勺

淀粉 1勺

酸辣土豆片的做法步骤

步骤 1

土豆切成片，放水里浸泡。(我觉得切土豆片一定要刀比较好使，我的刀最近想罢工了，不怎么锋利，所以切出来的土豆片有点厚)不过没关系，也不会影响口感。

步骤 2

起油锅，放比平时炒菜多一倍的油(放心最后不会腻的，因为加了酸水的原因)。蒜泥和豆瓣酱(豆瓣酱提前切碎，这样不会影响土豆片的口感)下锅爆香，然后将土豆片捞进去翻炒30s，加水，水量要没过土豆片，转中火焖煮3分钟左右(根据个人喜好调节焖煮时间)

步骤 3

焖煮成这个状态，将老坛酸水倒进去(家里没有泡菜水的可以用白醋或者红醋代替，但是不要用陈醋)。然后放适量的盐巴，注意，土豆片比较吸盐，所以要比平时炒菜的盐多点点，不然不好吃。

步骤 4

加少许鸡精，然后用水淀粉勾芡

步骤 5

起锅，撒葱花，开吃。

今天的关于家庭版冬瓜丸子汤的做法（冬瓜丸子汤的做法和配料）的知识介绍就讲到这里，如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。