杂粮馒头的配方窍门（降糖杂粮馒头的做法窍门）

杂粮馒头的配方窍门（降糖杂粮馒头的做法窍门），老铁们想知道有关这个问题的分析和解答吗，相信你通过以下的文章内容就会有更深入的了解，那么接下来就跟着我们的小编一起看看吧。

杂粮馒头是一种营养丰富、口感独特的食物，它以杂粮为主要原料制作而成，不仅保留了杂粮的营养成分，还能降低血糖，非常适合糖尿病患者食用。下面我将介绍一些杂粮馒头的配方窍门，希望能对大家有所帮助。

选择好杂粮的搭配非常重要。我们可以选择糙米、小麦、玉米、高粱等杂粮进行搭配，这样不仅能够增加馒头的口感，还能够提高营养价值。还可以加入一些豆类，如红豆、绿豆等，增加馒头的口感和香甜度。

杂粮馒头的发酵也是关键。我们可以选择使用天然发酵剂来制作馒头，如酵母、酸奶等。这样制作出来的杂粮馒头更加柔软，口感更好。在发酵的过程中，我们可以选择在温暖的环境中放置，这样可以加快发酵的速度。

控制好杂粮馒头的烘烤时间也很重要。杂粮馒头的烘烤时间要比普通馒头长一些，这样才能够确保杂粮的煮熟度。我们可以在烘烤的过程中检查馒头的颜色和表面的硬度，如果发现馒头还没有完全熟透，可以适量延长烘烤时间。

杂粮馒头的储存也需要注意。由于杂粮馒头中不含防腐剂，所以在储存的过程中要格外注意。我们可以将杂粮馒头放在通风干燥的地方保存，可以放入保鲜袋中，也可以用锡纸包好。这样可以延长馒头的保鲜期，并且不会造成任何影响。

我们可以在制作杂粮馒头的过程中加入一些调味料，增加馒头的口感和风味。可以选择加入一些葱花、姜蒜等调味料，这样制作出来的杂粮馒头会更加美味可口。

制作杂粮馒头需要注意杂粮的搭配、发酵的控制、烘烤时间的把握、储存的方法以及调味料的选择。只有在这些方面都做才能够制作出口感好、口味美、营养丰富的杂粮馒头。希望以上的窍门能对大家有所帮助，让大家能够轻松享受到美味又健康的杂粮馒头！

杂粮馒头的配方窍门（降糖杂粮馒头的做法窍门）

首先把玉米面，还有花生面还有适量的面粉，搅拌均匀之后加入一些水和面之后把面性发30分钟，然后揉面排气加面就成一个一个的小剂子，然后再揉圆之后放在锅中蒸35分钟，如果喜欢的话还可以加入适量的红枣。

杂粮馒头的做法:1，250克玉米面放盆子里，2，烧开水250克，倒入玉米面里面，一边倒一边搅拌，放置十分钟。

3，五百克普通面粉倒入冷了的玉米面里，加入6克酵母，十克白糖，加温水揉成面团，放一个小时，面粉发成两倍大。

4，把开了的面排气做成馒头，放入蒸锅里，蒸二十分钟，关火捂五分钟，杂粮馒头就做好了。

杂粮馒头的做法和配方

将适量的杂粮面粉、普通面粉、酵母和适量的温水混合，揉成光滑的面团。

将面团放置在温暖处发酵，至面团变为原来的两倍大。

将发酵好的面团排气，擀成长方形面皮。

在面皮上刷上一层油，然后将面皮卷起来。

将卷好的面皮切成小段，大约3cm宽。

将两个小段叠起来，用筷子压一下中间，用手拉住两端抻长，然后绕成花卷形状。

将做好的花卷放在锅中，再次发酵。

当花卷比发酵前大了一圈后，用大火蒸15分钟，焖3分钟即可出锅。

以上是一种杂粮花卷馒头的简单做法。在此基础上，还可以根据个人口味和偏好加入不同的调料或配料，如葱花、芝麻、辣椒酱等。杂粮花卷馒头是一种营养丰富的面食，含有多种杂粮和面粉，富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等营养成分。它不仅营养丰富，而且口感香甜、有嚼劲，是一种美味的主食。杂粮花卷馒头是一种简单又美味的面食，可以根据个人口味和偏好进行不同的制作和调味。

1. 是可以掌握的。

2. 因为杂粮花卷馒头是由杂粮面粉制作而成，相比普通面粉制作的馒头，更加营养丰富。

制作过程中需要将杂粮面粉与普通面粉混合，加入适量的酵母和温水，揉成面团后发酵。

发酵完成后，将面团分割成小块，擀成薄片后卷起，最后蒸熟即可。

3. 为了增加口感和味道，还可以在面团中加入一些葱花、芝麻等调料。

杂粮花卷馒头不仅可以作为早餐或主食，还可以搭配各种菜肴食用，营养丰富又美味可口。

食材：南瓜300克，面粉300克，酵母5克，红豆50克，紫薯一个，白糖30克。

做法

1、红豆加适量水和10克白糖放入电饭锅中煮熟，紫薯去皮切片再改刀成细丁备用。2、南瓜去皮切薄片后放入蒸锅中蒸熟，蒸好的南瓜压成泥状，放至温热，然后放入五克酵母、300克面粉和20克白糖揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大。3、醒好的南瓜面团放在案板上，撒少许干粉揉搓排气，再将煮好的红豆和紫薯条放在面团上。4、将红豆和紫薯条慢慢揉进面团里，用擀面杖擀成薄片，最后再成三角形的形状。5、取一块三角面片，从较宽的一边向前卷起，放在案板上二次醒发15分钟。6、锅中到适量水烧开，再把醒好的粗粮花卷放在蒸锅中，大火蒸15分钟，关火再焖五分钟就可以了。这道粗粮花卷的做法简简单单，蒸熟的紫薯软绵绵的，和松软的南瓜花卷吃起来一点也不噎人，味道香香甜甜，做早餐好吃营养。

制作步骤如下：

1.用一个盆子取300克的清水，加入5克的酵母粉和600克的小麦面粉，搅拌均匀后用手反复揉搓成面团，然后封口，醒发大概40分钟左右。2.用另一个盆子取150克清水，加入300克的玉米面粉搅拌均匀后用手揉搓成面团备用。3.面团醒发全部取出来放到撒了干面粉的案板上反复揉搓成胳膊粗的面条状，然后取下大概200克左右的面块，放到刚刚和好的玉米面里反复揉搓均匀（这样玉米面就不会散了）4.把剩下的的小麦面团摊成宽30CM长60CM左右的面饼状，再把刚刚和好的玉米面团放在面饼上摊成宽20CM长50CM左右，然后再次卷成胳膊粗的面条状，再切成均匀的剂子，放入蒸锅大火20分钟就可以出锅啦！

材料

杂粮面粉2碗，酵母1/3汤匙，葱花半碗，白糖半茶匙，开水一碗，盐做法

1.取半茶匙白糖放碗里，倒进一碗开水，把糖化开，等水凉至35度 左右，把酵母放进水里化开，2.取一大盆，把杂粮面粉倒入，酵母水淋在面粉上，然后用筷子搅拌均匀，3.把搅匀后的杂粮面粉揉到光滑不粘手的面团，然后收圆放盆里，盖上盖子或保鲜膜.静置1小时，发酵完成。4.洒上少许干杂粮面粉在发好的面团上，再次揉成不粘手的面团，分成八份.取其中一分搓成条，然后擀成长长窄窄的薄面片，在面片上抹上一层油，均匀的洒上细盐，最后洒上葱花。然后折叠起来，左右手分别捏着折叠好的面皮的两端，轻轻向外把面皮拉长，最后把左右手捏着的两端向内对折，然后把两端接口捏在一起。5.蒸格上放上湿纱布或玉米叶，把做好的花卷放在上面，要注意留点空隙醒10-15分钟后再放入锅里蒸.6.大火把水烧开后，把醒好的花卷放进锅里蒸13-15分钟，蒸好后不要马上开盖，焖5分钟后再开盖子.这样花卷就不会出现回缩。

1、准备主料：面粉500克，水250克，干酵母5克，葱花半碗白砂糖3克，植物油适量，牛奶56克。

2、香葱切末。

3、碗中放干酵母，牛奶，白砂糖，低筋面粉，搅拌成絮状，揉成面团，发酵十分钟。

4、案板上刷油，将面团对半切，擀成面片。

5、刷油，倒入葱末，摊匀，对叠，切段，两两叠起，压线，拉长卷一圈，捏紧接口，发酵一小时。

6、锅中隔水，大火蒸15分钟。

1/9准备好原料

2/9除燕麦和黑米粉外其他的原料平均分成两份分别加入燕麦和黑米粉揉成光面团。

3/9揉好的面团再分别分成两份。

4/9擀成大小差不多发面皮。

5/9两色的面皮重叠放好卷起来。

6/9切成小剂子。

7/9切好的馒头坯子放蒸锅里面发成两倍大左右。

8/9上笼蒸熟就可以。

9/9香甜有营养的杂粮馒头卷就做好了！

杂粮馒头怎么做松软窍门

1、准备材料：小麦粉4斤、荞麦粉0.2斤、玉米粉0.3斤、高粱粉0.1斤、小米粉0.2斤、黄豆粉0.2斤、碱面1克。2、将面粉倒入面盆中混匀，加入酵母，倒入温水和成光滑的面团。3、将面团装到塑料袋中，扎紧袋口，放入冰箱冷藏过夜，第二天拿出来蒸馒头或烙饼。4、拿出面团，加入碱面，要充分揉匀，切开面团，表面的气孔很均匀，闻起来也没酸味，就可以了。5、把面团分割成小面团，滚圆，放入开水锅中蒸10分钟即可。

用料

白面3份，玉米面1份，豆面1份，高粱面1份，白糖1匙，酵母5克，温水适量做法

1.所有面粉放入盆里，按照白面和其他面3：1：1：1的比例

2. 放入白糖和酵母

3.用温水和面，和成软点的面团

4.先盖一层保鲜膜，再盖上一个盖子，温暖处发酵

5.发好的面有蜂窝状，发到原来两倍大就可以了

6.发好的面揉成光滑的面团

7.先分好剂子

8.剂子按扁，包入豆沙馅

9.封口朝下，稍微整形即可

10.包好所有的馒头

11. 蒸锅放入凉水，铺上屉布，把馒头放里，盖盖继续醒发五分钟然后开火，上汽以后蒸十五分钟，关火，焖五分钟再揭盖。

 12.蒸好的馒头出锅啦

把粗粮加入白面粉中，搅拌均匀，然后加入温水化开酵母的水.300克混了粗粮的面粉要比白面粉多加入一些热水，因为粗粮更吸水，而且成品馒头更硬，多一点水会软一些，好吃好消化一些

降糖杂粮馒头的做法窍门

第一种杂粮馒头荞麦面少许加适量白面粉，第二种玉米面加少许白面。第三种小米面加玉米面捏窝窝头，第四种黄豆面少许掺配精米面，第五种高梁粉加荞麦粉外加少许精白面粉。第六种全麦面粉做馒头，第七种藜麦面粉，绿豆面粉加精面粉，第八种玉米加黄豆面粉

现在的杂粮数不胜数，用杂粮蒸馒头的话，太多了，玉米面，高粱面，小米面，大麦面，荞麦面，黑米面，小麦面，大麦面，大米面，糯米面！

杂粮馒头品种较多，一般有玉米，小米，荞麦，红薯，白薯，高粱，红豆，小豆，黑豆，大豆，绿豆，豌豆等等，这些杂粮都可以发面，蒸馒头一般白面进行掺入杂粮。他的比例一般不超过百分

杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。主要有：高粱、谷子、荞麦、燕麦、糜子、黍子、薏仁、绿豆、红小豆、豌豆或黑豆等，一般营养丰富，降糖减脂。

都碾压成面，温水加干酵母和面(加一点白糖)，蒸出来馒头微甜好吃，揉好的起面团放在热的地方起发40分钟左右，面团发起揉面排气，摘拳头大小柔圆冷水搭锅上笼开火蒸35分钟，停火等五分钟后开锅盖。

什么炒饼丝好吃窍门

1. 是和面。和面很有讲究的，干面粉，少量精盐，倒入盆中，混合均匀。然后拿开水汤面，记住哦，一定是现煮开的水。先拿筷子，搅成面絮，然后和面。和好的面醒15分钟，再揉一次，至均匀，面团光滑。再醒15分钟，再来一次。我总共等了半个小时，和了3次。面就很光滑，并且没有原来的那么沾手了。很好再次加工了。

2. 将面团分成几份均匀的剂子，然后一面抹少量油，两个叠加在一起，开始擀开。因为是两个饼在一起，可以擀薄一点。

3. 我家的平底锅是不粘锅，我就没有放油，直接放进去的，煎至两面金黄，即可出锅。因为面团是烫面团，所以很好熟的。

4. 将做好的饼，切细丝，然后用手一抖，就开了，因为两层面饼之间是有油的。

5. 平底锅放油，下葱姜蒜爆炒出味，下入豆角煸炒，放入适量酱油，放入西红柿丁儿。炒至豆角8成熟，放入适量水，将做好的饼丝放入，盖盖子闷三分钟，出锅。

1· 面粉适量。分两半，一半温水和面，一半冷水和面。

2· 和成软点面团。醒面15分钟。

3· 醒面期间，大头菜切丝，肉切丝。粉条泡发。

4· 准备好菜，烙饼。

5· 烙好的饼切丝。

文章到此结束，如果本次分享的杂粮馒头的配方窍门（降糖杂粮馒头的做法窍门）的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！