香肠腊肉煲仔饭(香肠腊肉煲仔饭怎么做)
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香肠腊肉煲仔饭是一道香喷喷的经典粤菜,以其材料丰富、味道独特而闻名。它不仅是一道美食,更是一种文化和传统的体现。我将介绍一下香肠腊肉煲仔饭的做法,让大家也能在家中享受到这道美味佳肴。
我们需要准备的材料有:煲仔饭米、香肠、腊肉、蘑菇、鲍鱼汁、生抽、老抽、盐、蒜蓉、葱花和鸡精。
第一步,将煲仔饭米用清水浸泡30分钟,然后用滤网沥干水分备用。
第二步,将香肠和腊肉切成小块,蘑菇切片备用。
第三步,将煲仔加热,加入适量的油,爆香蒜蓉和葱花。
第四步,将腊肉和香肠加入煲仔中翻炒,使其出香味。
第五步,加入蘑菇,翻炒均匀。
第六步,加入鲍鱼汁、生抽和老抽,炒匀。
第七步,加入适量的盐和鸡精,继续炒匀。
第八步,将沥干的煲仔饭米加入煲仔中,炒匀。
第九步,加入适量的水,盖上煲仔盖,大火煮沸后改小火煮熟。
第十步,等米饭煮熟后,打开煲仔盖,用铲子将米饭翻拌均匀。
第十一步,继续大火煮煮一会儿,使底部的米饭可以变得焦脆。
将煲仔饭盛出,撒上葱花作为装饰。
香肠腊肉煲仔饭做好了!它的味道独特,米饭软糯,香肠和腊肉的咸香味更是令人垂涎欲滴。吃一口煲仔饭,米饭的焦脆和软糯交织在一起,口感丰富多样,让人回味无穷。香肠和腊肉的香味充分融入米饭中,每一颗米粒都能品尝到它们的美味。蘑菇的鲜美和鲍鱼汁的特殊调味更是为煲仔饭增添了独特的风味。
除了味道上的独特之外,香肠腊肉煲仔饭还象征着家庭团聚和温馨。在香肠腊肉煲仔饭的制作过程中,全家人可以相互配合,加倍地增进了感情。而在享受煲仔饭的过程中,全家人围坐在一起,互相交流,共同品味香肠腊肉煲仔饭的美味,这成为一道家庭聚会的亮点,增加了亲情和友情。
香肠腊肉煲仔饭是一道具有独特风味和文化底蕴的粤菜。制作香肠腊肉煲仔饭并与家人朋友一起享用,不仅可以品尝到美食的味道,更能体验到家庭和睦和团聚的温暖。让我们共同学习掌握这道美味佳肴的制作方法,一起在家中享受到这道精致的煲仔饭吧!
香肠腊肉煲仔饭(香肠腊肉煲仔饭怎么做)
食材 主料 腊肉 一根 米 一人份 白菜 两片 辅料 油 适量 步骤
1.淘米
2.石锅刷油
3.米倒入石锅,中火开煮
4.准备腊肠一根
5.切块
6.待煲仔饭煮开,加入腊肠
7.白菜两片
8.切好放入石锅,中火继续煮
9.十五分钟后,美味的腊肉白菜煲仔饭就做哈哈
香肠腊肉煲仔饭的做法
食材:大米 鸡蛋 香菇 青菜 腊肠
碗里调个酱汁:两勺生抽、半勺生抽、一勺香油、半小勺盐、一小勺白糖,搅拌均匀备用。
腊味煲仔饭的做法:
1.砂锅里刷一层油,加入浸泡好的大米和1.5倍的水,
2.中火把水烧开,盖上锅盖转小火焖10分钟
3.焖好的米饭上铺上腊肠,再次盖上锅盖
4.沿着锅盖边淋一圈油,就会有锅巴,腊肠焖到熟后打入一颗鸡蛋,放焯好的香菇和青菜
5.小火再焖5分钟即可,腊味煲仔饭就完成啦!最后淋上调好的酱汁开吃
用料牛腩 500克西红柿 4个洋葱 半个姜 5片葱 半根八角 3个香叶 3片桂皮 2个蕃茄酱 1大勺白砂糖 1大勺生抽 1大勺老抽 1小勺盐 1茶勺番茄牛腩火锅|简单正宗的做法(教科书级做法)|番茄牛腩煲的做法步骤步骤 1准备好材料。食材:西红柿,牛肉,洋葱。香料:八角,香叶,桂皮,生姜,大葱。步骤 2半根大葱切片,半个洋葱切碎,生姜切片,备用步骤 3将牛肉洗净,泡水20分钟,泡出血水。加入香料:桂皮x2,八角x4,香叶x3,生姜片x4,步骤 4电压锅压20分钟。【如果没有压力锅】可以用普通的锅凉水下入牛肉,大火煮开去浮沫,盖上锅盖后,再转中小火,40分钟。步骤 5将压过后的牛肉取出,摘出香料,沥水备用。(炖完肉的牛肉汤不要倒掉,做汤底还用得上。)步骤 6接下里是处理一下牛肉,少许油,烧热加入葱片,炒香,以此加入,一大勺生抽(大勺参考吃火锅的汤勺约30ml),一小勺老抽(5ml),炒香后肉取出备用。步骤 7将4个西红柿切成小块步骤 8少量的油,将洋葱碎炒香后,下入西红柿块,大火炒他们,再加上锅盖,转小火将西红柿煮化步骤 9西红柿煮的粘稠的时候,开始调味,加入白砂糖,加盐,蕃茄酱(提鲜),一碗牛肉汤。步骤 10最后将牛肉加入进去,一起煮10分钟步骤 11最后加入配菜,摆锅上桌!!
原料:香米、腊肠、上海青、鸡蛋、盐、生抽、香麻油、鸡精、蚝油、食用油、白糖、凉开水、葱花。做法步骤:第1步、将上海青洗净,腊肠洗净切片,生抽+香麻油+盐+鸡精+耗油+白糖+凉开水,调成料汁搅拌均匀备用.食用油放锅里烧热放確里备用用..第2步、香米洗净泡一个小时,锅底洗净涮一层油,锅里加适量水,再加入米(米和水的比例在1:1.5左右)大米煮开后,将火调小慢焖第3步、米饭七层熟的时候,将切好的腊肠均匀地铺在米饭上,用勺子将旁边米饭压一个窝,敲入鸡蛋.盖上锅盖,慢慢把饭焖熟,关火后不要立刻打开盖子,继续盖着盖子焖5分钟,这样才能把香味闷入饭中。第4步、 另起锅将水烧开,放点盐,滴几滴油,放入上海青烫熟。捞出沥干水份,待腊肠蒸熟后,焖好的米饭开盖,摆入上海青,撒上葱花.第5步、浇上调味汁,拌匀即可食用。
香肠腊肉煲仔饭热量
不一定会胖,如果吃完煲仔饭还继续吃其它东西,吃到撑状态,就一定会胖。但是如果晚饭吃了煲仔饭之后出去运动一小时,把它的热量都消耗完就不会胖到哪里去。
有一点如果你是减脂期的话,那么就建议不要晚上吃煲仔饭,因为不是很好消化,会延长减脂的周期,所以如果你在健身那么建议晚上不要吃煲仔饭,吃点肉和菜。
一般情况下,煲仔饭热量并不是很高,每100g煲仔饭中大约含热量130大卡。煲仔饭主要是由大米,肉类,蔬菜以及一些调味佐料制作而成,所以煲仔饭的营养更均衡也更丰富。
如果是在减肥期间食用煲仔饭,可以考虑吃一些热量低的煲仔饭,主要是控制煲仔饭中肉制品的种类,数量,以及制作方式。可以选择摄入鱼肉煲仔饭,茄子煲仔饭等低热量饭类。
应该是会发胖吧,米饭是碳水化合物,煲仔饭还比较油,应该是会胖的
吃完要是不锻炼会胖的,锻炼把能量消耗掉就不会胖。
香肠腊肉煲仔饭怎么做
食材清单
腊肠 两根 、 大米 两杯 、 玉米 适量 、 酱油 适量 、 火腿肠 1根 、 新西兰青豆 50克 、 胡萝卜 1根 、 青菜 1颗
烹饪步骤
1/7
食材清洗备用2/7
胡萝卜,腊肠,火腿肠切丁备用3/7
切好的的所有配菜热火放油翻炒片刻4/7
倒至电饭煲内,调汁生抽少许,蚝油少许,胡椒粉少许,老抽少许,食盐少许,倒入锅内。5/7
加入平时做饭的水6/7
煮饭
将香菇洗净切丝,胡萝卜根据自己的喜好切成一小粒或者切丝,腊肠切成薄片,倒入干净的大米,放入少许的砂糖、蚝油、食用油,加入适量生抽,进行拌匀,腌制10分钟。
2倒入清水,摇匀大米,均匀铺在锅底,水量刚好盖过1cm-1.5cm即可,盖上锅盖,插电直到保温状态。
3进行保温10分钟,打开锅盖,自然凉至5分钟即可食用,此时口感最佳。
1、原料就是栗子,腊肠。栗子去壳掰成小块,腊肠切粒。
2、腊肠炒香炒出油脂,加入栗子翻炒几下,出香味即可。
3、米洗好,按照平时煮米饭的水量放可以了。全部材料放入电饭煲。
4、转中小火至到水份收干,打开锅盖看。
5、加入炸红葱头,一点的生抽,关火盖上锅盖焖上10分钟就可以了。
电饭煲广式腊肠煲仔饭的做法步骤1. 准备好食材2. 食材23. 食材34. 把料酒和耗油先放锅里热一下,放一勺白糖。放点姜末更入味。
5. 洗好米放入电饭煲里,在米里加点油,拌匀。煮至八成熟,把配料全部放入电饭煲里。煮至全熟,将调料林仔蒸煮的饭上面,用饭勺全部搅拌一遍。味道更均匀。
6. 青菜不用全部放到电饭锅,不然颜色不好看,青菜之前用水烫熟,然后吃饭的时候自己放在饭里就行。
香肠腊肉煲仔饭的做法电饭煲
1、材料:牛肉、香菇、姜、枸杞、盐。2、先将材料准备好、清洗干净备用。3、锅中水烧开放入牛肉,焯水3到4分钟撇去血水,然后捞出。4、在锅中放入加清水、放入牛肉、两三片姜。5、等水烧开后再将洗干净的香菇、枸杞倒入。6、最后慢炖30分钟左右就可以出锅了。
食材:五常大米150克,清水225克,香肠1根,香菇2朵,上海青2颗,鸡蛋1个,生抽1勺,蚝油1勺,白糖1茶匙,香油1茶匙,食用油适量。
【具体做法】
1、准备食材,香肠、香菇、上海青、鸡蛋,以及大米,也可以搭配西兰花、胡萝卜等蔬菜。2、准备可以做煲仔饭的砂锅,在砂锅里面刷上一层食用,这样避免米饭糊底。3、大米淘洗干净,和清水一起倒入砂锅。大米与清水的比例是1:1.5,大米可以提前浸泡20分钟左右。4、砂锅放到煤气灶上,大火煮开,立刻转最小火,盖上锅盖焖煮10分钟。一定要最小火。焖米饭的时候,我们可以将上海青和香菇焯一下水。香肠切片。5、米饭焖熟之后,我们用筷子插一下,这样做同样是避免糊锅的现象。6、将香肠、香菇、上海青码在米饭上面,中间打入一个鸡蛋。依然保持最小火焖。7、盖上锅盖,沿着盖子边缘转圈淋入一勺食用油,这么做的目的就是为了吃到又香又脆的锅巴。8、继续焖5分钟就可以了,一勺生抽、一勺蚝油、一茶匙白糖、一茶匙香油搅匀,淋在焖好的煲仔饭上面,撒上葱花即可。香肠本身有咸味,所以调料汁千万不要太咸了。拌一拌,就可以开吃啦
做煲仔饭最好是用瓦煲,即保温,又有一点饭焦。吃煲仔饭的时候记得吃那香香的饭焦,如果没有瓦煲,就用电饭煲顶替。电饭锅做腊肉煲仔饭一样的美味,只要把饭做到一半熟的时候,就把腊肠,鸡蛋,西兰花等等放入电饭煲里,然后按电饭煲煮熟就好了。
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