香肠腊肉煲仔饭（香肠腊肉煲仔饭怎么做）

hello大家好，今天小编来为大家解答以下的问题，香肠腊肉煲仔饭（香肠腊肉煲仔饭怎么做），很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

香肠腊肉煲仔饭是一道香喷喷的经典粤菜，以其材料丰富、味道独特而闻名。它不仅是一道美食，更是一种文化和传统的体现。我将介绍一下香肠腊肉煲仔饭的做法，让大家也能在家中享受到这道美味佳肴。

我们需要准备的材料有：煲仔饭米、香肠、腊肉、蘑菇、鲍鱼汁、生抽、老抽、盐、蒜蓉、葱花和鸡精。

第一步，将煲仔饭米用清水浸泡30分钟，然后用滤网沥干水分备用。

第二步，将香肠和腊肉切成小块，蘑菇切片备用。

第三步，将煲仔加热，加入适量的油，爆香蒜蓉和葱花。

第四步，将腊肉和香肠加入煲仔中翻炒，使其出香味。

第五步，加入蘑菇，翻炒均匀。

第六步，加入鲍鱼汁、生抽和老抽，炒匀。

第七步，加入适量的盐和鸡精，继续炒匀。

第八步，将沥干的煲仔饭米加入煲仔中，炒匀。

第九步，加入适量的水，盖上煲仔盖，大火煮沸后改小火煮熟。

第十步，等米饭煮熟后，打开煲仔盖，用铲子将米饭翻拌均匀。

第十一步，继续大火煮煮一会儿，使底部的米饭可以变得焦脆。

将煲仔饭盛出，撒上葱花作为装饰。

香肠腊肉煲仔饭做好了！它的味道独特，米饭软糯，香肠和腊肉的咸香味更是令人垂涎欲滴。吃一口煲仔饭，米饭的焦脆和软糯交织在一起，口感丰富多样，让人回味无穷。香肠和腊肉的香味充分融入米饭中，每一颗米粒都能品尝到它们的美味。蘑菇的鲜美和鲍鱼汁的特殊调味更是为煲仔饭增添了独特的风味。

除了味道上的独特之外，香肠腊肉煲仔饭还象征着家庭团聚和温馨。在香肠腊肉煲仔饭的制作过程中，全家人可以相互配合，加倍地增进了感情。而在享受煲仔饭的过程中，全家人围坐在一起，互相交流，共同品味香肠腊肉煲仔饭的美味，这成为一道家庭聚会的亮点，增加了亲情和友情。

香肠腊肉煲仔饭是一道具有独特风味和文化底蕴的粤菜。制作香肠腊肉煲仔饭并与家人朋友一起享用，不仅可以品尝到美食的味道，更能体验到家庭和睦和团聚的温暖。让我们共同学习掌握这道美味佳肴的制作方法，一起在家中享受到这道精致的煲仔饭吧！

香肠腊肉煲仔饭（香肠腊肉煲仔饭怎么做）

食材 主料 腊肉 一根 米 一人份 白菜 两片 辅料 油 适量 步骤

1.淘米

2.石锅刷油

3.米倒入石锅，中火开煮

4.准备腊肠一根

5.切块

6.待煲仔饭煮开，加入腊肠

7.白菜两片

8.切好放入石锅，中火继续煮

9.十五分钟后，美味的腊肉白菜煲仔饭就做哈哈

香肠腊肉煲仔饭的做法

食材：大米 鸡蛋 香菇 青菜 腊肠

碗里调个酱汁：两勺生抽、半勺生抽、一勺香油、半小勺盐、一小勺白糖，搅拌均匀备用。

腊味煲仔饭的做法：

1.砂锅里刷一层油，加入浸泡好的大米和1.5倍的水，

2.中火把水烧开，盖上锅盖转小火焖10分钟

3.焖好的米饭上铺上腊肠，再次盖上锅盖

4.沿着锅盖边淋一圈油，就会有锅巴，腊肠焖到熟后打入一颗鸡蛋，放焯好的香菇和青菜

5.小火再焖5分钟即可，腊味煲仔饭就完成啦！最后淋上调好的酱汁开吃

用料牛腩 500克西红柿 4个洋葱 半个姜 5片葱 半根八角 3个香叶 3片桂皮 2个蕃茄酱 1大勺白砂糖 1大勺生抽 1大勺老抽 1小勺盐 1茶勺番茄牛腩火锅|简单正宗的做法（教科书级做法）｜番茄牛腩煲的做法步骤步骤 1准备好材料。食材：西红柿，牛肉，洋葱。香料：八角，香叶，桂皮，生姜，大葱。步骤 2半根大葱切片，半个洋葱切碎，生姜切片，备用步骤 3将牛肉洗净，泡水20分钟，泡出血水。加入香料：桂皮x2，八角x4，香叶x3，生姜片x4，步骤 4电压锅压20分钟。【如果没有压力锅】可以用普通的锅凉水下入牛肉，大火煮开去浮沫，盖上锅盖后，再转中小火，40分钟。步骤 5将压过后的牛肉取出，摘出香料，沥水备用。（炖完肉的牛肉汤不要倒掉，做汤底还用得上。）步骤 6接下里是处理一下牛肉，少许油，烧热加入葱片，炒香，以此加入，一大勺生抽（大勺参考吃火锅的汤勺约30ml），一小勺老抽（5ml），炒香后肉取出备用。步骤 7将4个西红柿切成小块步骤 8少量的油，将洋葱碎炒香后，下入西红柿块，大火炒他们，再加上锅盖，转小火将西红柿煮化步骤 9西红柿煮的粘稠的时候，开始调味，加入白砂糖，加盐，蕃茄酱（提鲜），一碗牛肉汤。步骤 10最后将牛肉加入进去，一起煮10分钟步骤 11最后加入配菜，摆锅上桌！！

原料：香米、腊肠、上海青、鸡蛋、盐、生抽、香麻油、鸡精、蚝油、食用油、白糖、凉开水、葱花。做法步骤：第1步、将上海青洗净，腊肠洗净切片，生抽+香麻油+盐+鸡精+耗油+白糖+凉开水，调成料汁搅拌均匀备用.食用油放锅里烧热放確里备用用..第2步、香米洗净泡一个小时，锅底洗净涮一层油，锅里加适量水，再加入米（米和水的比例在1：1.5左右）大米煮开后，将火调小慢焖第3步、米饭七层熟的时候，将切好的腊肠均匀地铺在米饭上，用勺子将旁边米饭压一个窝，敲入鸡蛋.盖上锅盖，慢慢把饭焖熟，关火后不要立刻打开盖子，继续盖着盖子焖5分钟，这样才能把香味闷入饭中。第4步、 另起锅将水烧开，放点盐，滴几滴油，放入上海青烫熟。捞出沥干水份，待腊肠蒸熟后，焖好的米饭开盖，摆入上海青，撒上葱花.第5步、浇上调味汁，拌匀即可食用。

香肠腊肉煲仔饭热量

不一定会胖，如果吃完煲仔饭还继续吃其它东西，吃到撑状态，就一定会胖。但是如果晚饭吃了煲仔饭之后出去运动一小时，把它的热量都消耗完就不会胖到哪里去。

有一点如果你是减脂期的话，那么就建议不要晚上吃煲仔饭，因为不是很好消化，会延长减脂的周期，所以如果你在健身那么建议晚上不要吃煲仔饭，吃点肉和菜。

一般情况下，煲仔饭热量并不是很高，每100g煲仔饭中大约含热量130大卡。煲仔饭主要是由大米，肉类，蔬菜以及一些调味佐料制作而成，所以煲仔饭的营养更均衡也更丰富。

如果是在减肥期间食用煲仔饭，可以考虑吃一些热量低的煲仔饭，主要是控制煲仔饭中肉制品的种类，数量，以及制作方式。可以选择摄入鱼肉煲仔饭，茄子煲仔饭等低热量饭类。

应该是会发胖吧，米饭是碳水化合物，煲仔饭还比较油，应该是会胖的

吃完要是不锻炼会胖的，锻炼把能量消耗掉就不会胖。

香肠腊肉煲仔饭怎么做

食材清单

腊肠 两根 、 大米 两杯 、 玉米 适量 、 酱油 适量 、 火腿肠 1根 、 新西兰青豆 50克 、 胡萝卜 1根 、 青菜 1颗

烹饪步骤

1/7

食材清洗备用2/7

胡萝卜，腊肠，火腿肠切丁备用3/7

切好的的所有配菜热火放油翻炒片刻4/7

倒至电饭煲内，调汁生抽少许，蚝油少许，胡椒粉少许，老抽少许，食盐少许，倒入锅内。5/7

加入平时做饭的水6/7

煮饭

将香菇洗净切丝，胡萝卜根据自己的喜好切成一小粒或者切丝，腊肠切成薄片，倒入干净的大米，放入少许的砂糖、蚝油、食用油，加入适量生抽，进行拌匀，腌制10分钟。

2倒入清水，摇匀大米，均匀铺在锅底，水量刚好盖过1cm-1.5cm即可，盖上锅盖，插电直到保温状态。

3进行保温10分钟，打开锅盖，自然凉至5分钟即可食用，此时口感最佳。

1、原料就是栗子，腊肠。栗子去壳掰成小块，腊肠切粒。

2、腊肠炒香炒出油脂，加入栗子翻炒几下，出香味即可。

3、米洗好，按照平时煮米饭的水量放可以了。全部材料放入电饭煲。

4、转中小火至到水份收干，打开锅盖看。

5、加入炸红葱头，一点的生抽，关火盖上锅盖焖上10分钟就可以了。

电饭煲广式腊肠煲仔饭的做法步骤1. 准备好食材2. 食材23. 食材34. 把料酒和耗油先放锅里热一下，放一勺白糖。放点姜末更入味。

5. 洗好米放入电饭煲里，在米里加点油，拌匀。煮至八成熟，把配料全部放入电饭煲里。煮至全熟，将调料林仔蒸煮的饭上面，用饭勺全部搅拌一遍。味道更均匀。

6. 青菜不用全部放到电饭锅，不然颜色不好看，青菜之前用水烫熟，然后吃饭的时候自己放在饭里就行。

香肠腊肉煲仔饭的做法电饭煲

1、材料：牛肉、香菇、姜、枸杞、盐。2、先将材料准备好、清洗干净备用。3、锅中水烧开放入牛肉，焯水3到4分钟撇去血水，然后捞出。4、在锅中放入加清水、放入牛肉、两三片姜。5、等水烧开后再将洗干净的香菇、枸杞倒入。6、最后慢炖30分钟左右就可以出锅了。

食材：五常大米150克，清水225克，香肠1根，香菇2朵，上海青2颗，鸡蛋1个，生抽1勺，蚝油1勺，白糖1茶匙，香油1茶匙，食用油适量。

【具体做法】

1、准备食材，香肠、香菇、上海青、鸡蛋，以及大米，也可以搭配西兰花、胡萝卜等蔬菜。2、准备可以做煲仔饭的砂锅，在砂锅里面刷上一层食用，这样避免米饭糊底。3、大米淘洗干净，和清水一起倒入砂锅。大米与清水的比例是1:1.5，大米可以提前浸泡20分钟左右。4、砂锅放到煤气灶上，大火煮开，立刻转最小火，盖上锅盖焖煮10分钟。一定要最小火。焖米饭的时候，我们可以将上海青和香菇焯一下水。香肠切片。5、米饭焖熟之后，我们用筷子插一下，这样做同样是避免糊锅的现象。6、将香肠、香菇、上海青码在米饭上面，中间打入一个鸡蛋。依然保持最小火焖。7、盖上锅盖，沿着盖子边缘转圈淋入一勺食用油，这么做的目的就是为了吃到又香又脆的锅巴。8、继续焖5分钟就可以了，一勺生抽、一勺蚝油、一茶匙白糖、一茶匙香油搅匀，淋在焖好的煲仔饭上面，撒上葱花即可。香肠本身有咸味，所以调料汁千万不要太咸了。拌一拌，就可以开吃啦

做煲仔饭最好是用瓦煲，即保温，又有一点饭焦。吃煲仔饭的时候记得吃那香香的饭焦，如果没有瓦煲，就用电饭煲顶替。电饭锅做腊肉煲仔饭一样的美味，只要把饭做到一半熟的时候，就把腊肠，鸡蛋，西兰花等等放入电饭煲里，然后按电饭煲煮熟就好了。

关于“香肠腊肉煲仔饭（香肠腊肉煲仔饭怎么做）”的具体内容，今天就为大家讲解到这里，希望对大家有所帮助。