板栗烧鸡家常做法（板栗烧鸡家常做法大全）

板栗烧鸡家常做法（板栗烧鸡家常做法大全），老铁们想知道有关这个问题的分析和解答吗，相信你通过以下的文章内容就会有更深入的了解，那么接下来就跟着我们的小编一起看看吧。

板栗烧鸡是一道美味可口的家常菜，其香气扑鼻、口感鲜美，深受广大食客的喜爱。下面将介绍一款简单易学的板栗烧鸡家常做法。

准备好所需材料。主要包括鸡腿、板栗、葱姜蒜、料酒、盐、糖、酱油、生抽、老抽、水淀粉等。

开始制作。先将鸡腿洗净，切块备用。板栗用刀背拍裂，然后用滚水焯烫一下，这样可以去除板栗的苦味。

将锅烧热，放入一些油，将葱姜蒜爆炒至香味出来。然后将鸡腿块放入煸炒，炒至鸡肉变色。

加入适量的料酒翻炒均匀，这样可以去除鸡肉的腥味。然后加入一些盐和糖，炒均匀。

加入适量的酱油、生抽和老抽，翻炒均匀，使鸡腿均匀上色。然后加入适量的水，盖上锅盖，用中小火炖煮30分钟左右，直到鸡腿熟烂。

将焯烫过的板栗放入锅中，继续炖煮15分钟左右，直到板栗变得软糯。

用水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。

一道香气扑鼻、色香味俱佳的板栗烧鸡就做好了。

板栗烧鸡的制作过程虽然简单，但是却能给人带来浓厚的食欲。鸡肉的嫩滑与板栗的香甜相融合，让人垂涎欲滴。板栗富含蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，有滋阴补肾、健脾养胃的功效，对于提高人体的免疫力有很好的作用。板栗还具有益气养血、健脾补肺、缓解疲劳等功效，非常适合秋冬季节食用。

除了板栗烧鸡，我们还可以根据个人口味的不同，将板栗与其他食材搭配制作不同的菜品，比如板栗炖鸡汤、板栗炖排骨等。这些菜品不仅美味可口，而且有助于身体健康。

板栗烧鸡是一道美味可口的家常菜，制作简单，营养丰富。无论是平时的家庭聚餐，还是节日的宴席，都是一道不可错过的佳肴。希望大家在享用美食的也能享受到制作食物的乐趣。祝大家做菜成功，用餐愉快！

板栗烧鸡家常做法（板栗烧鸡家常做法大全）

1、食材：鸡半只，板栗16粒，青椒1个，葱姜蒜适量，香叶1片，八角1个，肉桂1根，花椒适量，辣椒1个，番茄酱2勺，生抽蚝油10ml。

2、鸡块清洗干净，泡去血水。捞出大致沥干水分。

3、葱姜蒜改刀切小备用。青椒掰成小块。

4、锅放底油烧热。

5、葱姜蒜、香叶、辣椒、肉桂、花椒爆香。

6、鸡块放入锅中翻炒。

7、翻炒至鸡块完全变色。

8、放入番茄酱。生抽，老抽，蚝油。翻炒均匀。

9、加水400ml。放入板栗、冰糖和盐。

10、炖煮至汤汁即将收干，放入掰好的青椒块。翻炒两分钟，即可。

步骤 1先把要用的食材备上，生姜切片，小葱切段，当归切段，最主要的板栗，建议买菜场现剥的，自己剥太费劲，买包装的成品板栗肉总感觉口感不好，步骤 2土鸡冷水下锅，大火煮开，过滤浮沫，还能撇掉一点肥油，鸡汤的油太厚太腻，鸡肉变色后捞出沥干水分备用，步骤 3拿出可爱但是巨重的珐琅锅，少量油，中火先把八角桂皮香叶+部分小葱+姜片大致炒出香味，偷偷放了颗干辣椒增加点风味，炒出香味后倒入鸡肉，把鸡肉炒到表面有点微黄，倒入开水，水量估摸按照自己喝汤的量+1倍，步骤 4加入红枣和当归，盖上盖子小火炖半小时，步骤 5加入板栗继续小火炖它半小时，步骤 6最后十五分钟倒入虫草花和枸杞， 时间到了开盖，撒上剩下的葱花。

香飘十里的板栗烧鸡，鲜嫩的鸡肉搭配口感细密的板栗，好吃的馋哭了隔壁家的小孩，下面就来看看板栗烧鸡怎么做吧。

工具/原料

鸡腿 (4个)

净板栗 (300g)

盐 半勺

料酒 半勺

姜 1个

葱 3根

蒜 10瓣

干辣椒 10个

八角 1粒

老抽 1勺

糖 2勺

味精 半勺

麻油 半勺

方法/步骤

1、鸡肉切块，加盐、料酒腌制。2、五成油温下鸡块，榨汁金黄捞出。3、板栗过油2-3分钟，捞出备用。4、葱姜蒜爆香后放干辣椒和鸡块，加料酒、老抽炒匀。5、锅内加水和板栗，加生抽、糖、味精混匀。6、开锅后加盐，大火收汁加麻油，拌匀后出锅即可。

板栗烧鸡家常做法大全

主料：子鸡1只，栗子8两。配料：姜1块，料酒2两，大蒜2棵，蚝油10克，生抽1勺，甜面酱1勺，精盐5克，鸡精5克，香菜2棵。操作步骤：1，子鸡杀好，去除内脏，切块，同冷水一超下锅煮1分钟捞起。2，栗子用沸水烫1分钟剥去外壳。3，姜用切末；大蒜切末；香菜洗净控水待用。4，锅中放油，把姜，蒜下锅煸炒出香味，再放入鸡块，栗子，加入料酒，生抽，甜面酱继续翻炒，然后加入沸水2斤，先开大火煮2分钟然后转小火焖煮70分钟，加入姜，大蒜，盐，蚝油，鸡精，出锅时再辅上香菜即可。

主料：一只肥母鸡，200克板栗，一些核桃和杏仁配料：清水适量，猪油75克，料酒10克，芝麻油26克，味精5克，酱油25克，盐3克，芝麻酱25克，豆粉15克，白糖25克，洋葱、姜、蒜10克。第一步：我们将上述所说的食材全部准备好。用剪刀在板栗壳上剪出一个十字，然后起锅烧水，大火将水烧开，然后把板栗放入水中煮熟，这样做可以让板栗壳和板栗皮更好地进行分离。按照这个方法，把核桃和杏仁也准备好。第二步：把锅洗干净，再放些猪油进去，猪油融化后，把核桃和杏仁放在锅里煎。在煎炸过程中，要不时用锅铲翻面，等到两种食材炸成金黄色时，将其取出并放在盘中让你冷却。冷却后，用合适的工具将两种材料压成粉末状第三步：对鸡进行处理，先用水清洁，再切成3厘米见方的块状备用。清洗锅后，加入25克猪油，猪油加热到六成热时，把鸡倒进锅里。当鸡皮发黄时，加入料酒、生姜、糖和酱油搅拌均匀，让鸡肉变色。第四步：把杏仁和核桃放入锅中，加入适量清水，烧开后再炖1小时左右。然后把栗子倒进锅里炖15分钟，再把腌料放进锅里，舀出鸡块。第五步：用栗子把鸡肉盖上，然后把它们放进盘子里。把盛有腌料的锅放在火上，加些芝麻搅拌均匀，然后加入一些水淀粉进行勾芡，使其变稠。然后加入煮好的猪油和芝麻油到锅里，出锅后，倒在鸡肉上。撒上香菜就可以开吃了。

【准备材料】新鲜三黄鸡、板栗、香菇干、葱姜蒜、青红椒、老抽、生抽、料酒、冰糖、盐、鸡精等。1.香菇干提前用水泡发好洗净备用，板栗去壳去皮备用，三黄鸡斩块，洗净血水，沥干水分待用；2.油锅烧热，爆香葱姜蒜，下入鸡块煸炒，将鸡油逼出来，下入泡发好的香菇和板栗继续翻炒均匀；3.沿着锅边淋入料酒，加入老抽、生抽、盐、冰糖调味，倒入足量开水没过鸡肉，大火烧开后转中小火焖煮20分钟左右；4.最后撒入青红椒段，大火收汁即可。

原料：鸡(土鸡，家养)1只 鲜栗子60克 食盐1/2茶匙 冰糖1小把 葱4根 姜3块 蒜3瓣 料酒1/2汤匙 生抽1.5汤匙 老抽1/2汤匙 植物油2汤匙。 步骤： 1. 新鲜土鸡洗净斩大块，板栗去壳去皮用清水浸泡，姜大块、蒜整粒拍破，葱白整段； 2. 热锅凉植物油，下鸡块翻炒，待鸡肉紧实出油后，将鸡拨至一边，下冰糖、葱、姜、蒜炒至冰糖溶化； 3. 将鸡块炒匀，烹入适量料酒，加生抽、老抽炒匀上色； 4. 加开水至没过鸡块的三分之二处，加适量盐调味，另取砂煲，将葱叶垫底，倒入烧开的鸡块和汤； 5. 大火烧开后转小火焖约40分钟，打开加入板栗，烧开后转小火继续焖约40分钟至板栗酥烂即可；

用料鸡 一个，板栗 400克，姜片 六片，酱油 少量，蚝油 少量，黑糖 少量，柱侯酱 少量，蒜头 三个，花生油 少量做法步骤步骤 1先把鸡洗干净沥干水分，蒜头和姜切片，板栗洗干净，全部准备好后放一边备用。步骤 2准备好以上调料。步骤 3无油无水锅放入沥干水分的鸡炒至干水。步骤 4看到有点金黄色就放姜片，蒜头，放一点点油，继续炒。这里没有拍到放油的过程，一点点就够，不宜太多，因为鸡皮本来就会出油。步骤 5炒到点微黄就可以了。步骤 6接着就可以把板栗加入，继续炒均匀。步骤 7开始依次加入柱侯酱。步骤 8加入蚝油。步骤 9加入黑糖。步骤 10加入酱油。步骤 11加入水，差不多没过鸡就可以了。步骤 12盖上盖子，大火煮开，再中小火焖到差不多干水就可以了。

1.鸡处理干净后，切小块，姜切片备用2.起锅热油，放姜片和八角爆香后，加入鸡肉翻炒至无血色3.加入料酒，翻炒几下后，加入栗子翻炒均匀4.加入生抽、老抽，翻炒上色

还可以加点蚝油进去，味道更好哟5.加入适量水，盖上盖子，中小火焖煮30分钟

水量大概快要没过肉即可6.开盖，大火收汁，加少许糖调味，就可以出锅享用啦

喜欢口味重点的小伙伴可以自己再加点盐煮好的鸡肉，裹上了浓醇的汤汁，油亮油亮的样子，看得人食指大动。

板栗炖得粉糯，咬开便散在齿间，略带厚实的口感，真真是秋天的恩赐。

主料2人份

板栗15个

鸡半只

辅料

葱适量

姜2片 糖3小勺 油适量 水适量 蚝油1汤匙 酱油适量 料酒1汤匙

步骤1

用烧开的水浸泡栗子，加点冷水就可以开始剥栗子皮了，这个方法试了好多次每次都很好剥，不需要把栗子放锅里煮（喜欢吃栗子的可以多放点）

步骤2

把葱姜和鸡肉准备好，鸡肉切小块，沥干水

步骤3

开大火下油热锅，倒入鸡肉，煎至表面金黄

步骤4

倒入葱白和姜，倒入少许酱油和料酒翻炒片刻

步骤5

倒入水，水没过鸡肉

步骤6

加入三小勺糖

步骤7

倒入1汤匙蚝油，水开后转中火煮15分钟，倒入栗子再煮15分钟，中途要看一下水有没有烧干，干了就再加点开水

步骤8

煮到栗子分开两半，收了汁就可以起锅了。

板栗烧鸡胸肉的家常做法

材料

主料：栗子100g、鸡胸肉100g、大米200g、糯米100g；

辅料：姜2g、盐适量、料酒5g

栗子鸡丝粥

1

食材：栗子 鸡胸肉 大米 糯米 盐 姜 料酒

2

把栗子洗净切一口，用微波炉加热，去掉外壳，捣碎

3

鸡胸肉放入水中，加姜片料酒

4

慢慢煮熟

5

捞起煮熟的鸡胸肉撕成细丝

6

大米糯米洗净后，放入砂锅，加适量水，大火烧开，

7

转小火慢煮

8

待大米糯米煮开花后，加入栗鸡丝继续慢煮

9

加入栗子，煮至粘稠

10

加入适量的盐，调味出锅

板栗烧鸡块的家常做法

食材：板粟250g、鸡腿6个、胡萝卜适量、生抽适量、姜1小块、蒜粒1粒、葱适量、料酒适量、醋适量、白胡椒适量、玉米油适量、盐适量、鸡精适量。做法：1、把鸡腿砍成2段就行。2、热锅冷油，待油再热时倒入鸡腿，炒至稍白，烹入醋，稍干再加料酒，蒜粒，姜块翻炒片刻。3、经这两步处理，鸡腿已有些红亮了，再倒入少量生抽翻炒一下，鸡腿就上好色了。4、待所有汤计收干倒入胡萝卜和板栗翻炒片刻就加入没过鸡腿稍多的水，盖上盖焖煮约20分钟。5、锅内留有少许汤计关火，撒葱花装盘。

1.准备好新鲜的鸡肉，很多人选择鸡腿。个人推荐这个菜肴选用新鲜肉质比较提味。

2.市场有买好的去壳的板栗，回家用开水泡5-8分钟就可以很简单的把板栗里面那层膜去掉了。

3.鸡砍小块，鸡肉入锅沸水沥干。

4.锅内入油，下姜片，八角，大蒜头，大葱，指天椒炒香至微黄，入鸡肉翻炒。

5.炒至鸡肉水份微干（鸡肉肉质里面的水份），入豆瓣酱，辣妹子翻炒1-2分钟直至鸡肉上色。

6.入水淹至鸡肉九分之一，入板栗，生抽。5、盖上锅，炖至鸡肉，板栗熟透即可（推荐使用高压锅，高压锅味道压出来比较有酱香）。鸡肉熟透后，加入胡椒粉，芝麻香油！ 淀粉勾芡。（适当加点红辣椒圈使眼色更加鲜亮） 那么一道家常口味的板栗烧鸡就装盘成功，（可以把葱段撒在表层，眼色更加搭配）

材料：鸡腿4个，板栗仁半碗，生抽1勺，老抽1勺，葱段适量，姜片4片，蒜片适量，干辣椒3个，八角2块1. 准备好所有食材、配料，鸡腿切块2. 拿出美的电压力锅3. 美的电压力锅锅底倒入适量食用油、然后铺上鸡腿肉、倒入板栗仁4. 美的电压力锅选择肉/鸡模式，口感选择适中，点击开始5. 肉/鸡模式烹饪结束后，选择开盖收汁模式，进行收汁6. 倒出即可，很简单方便，不用炒麻烦的菜，还能吃好，喜欢给点个赞用板栗炖鸡，意味着吉利（鸡栗）。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。鸡肉的蛋白质含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。栗子不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质，维生素等多种招牌营养素，素有“干果之王”的美称。栗子可代粮，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”，是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的菜

步骤 1

‘食材准备：因为是柴鸡，所以我提前用高压锅压了20分钟备用～

步骤 2

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其他食材准备好备用

步骤 3

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锅里烧水，焯板栗，五分钟左右捞出备用

步骤 4

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起锅烧油，葱姜蒜八角桂皮香叶炒香

步骤 5

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鸡肉下锅翻炒出香味

步骤 6

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加生抽、老抽、蚝油继续翻炒

步骤 7

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准备砂锅，把鸡肉倒进去，放入焯好水的板栗，加开水末过食材，大火烧开，小火炖40分钟左右，出锅前加少许盐即可

步骤 8

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板栗软绵绵的，吸收了鸡肉的香味，开吃！

1、准备好所有食材、配料，鸡腿切块，洗净。

2、鸡腿肉沸水里氽烫一下捞出。

3、拿出电压力锅。

4、电压力锅锅底倒入适量食用油、然后铺上鸡腿肉。加入生抽、老抽、白糖、料酒腌制20分钟左右。

5、之后加入葱姜蒜，再倒入板栗仁拌匀，加入半碗清水。

6、电压力锅选择肉/鸡模式，口感选择适中，点击开始。用时12分钟。

7、肉/鸡模式烹饪结束后，选择开盖收汁模式，进行收汁。等自动解压后打开香味四溢。最后倒出即可。

香菇板栗烧鸡的家常做法

板栗和香菇可以一起炖鸡，具体做法如下：食材：板栗、鸡、香菇、老抽、白砂糖、白胡椒、米酒、盐、干辣椒、八角、姜片、细葱。

1、栗子去壳，冷水入锅，开火煮到水沸。

2、炒锅下底油，入白砂糖炒糖色，入开水把糖色化开，盛出备用，锅洗干净，下姜片爆香，鸡腿肉煸炒，香菇煸炒，米酒下锅。

3、糖色水倒入锅里煮，水开后撇去浮末。下老抽白胡椒，八角和干辣椒，适量加盐和白砂糖，少量老抽。收干汤汁出锅，完成。

能放香菇和板栗一起炖。1将鸡剁成小块，清理干净。2将鸡块入锅焯水后取出洗净沥干水分。3土豆去皮洗净切小块，栗子去皮洗净。4葱姜八角准备好，干香菇泡发后洗净切两半。5锅里油热后倒入鸡块煸炒。6煸炒至鸡肉收紧加入酱油翻炒上色。7加入葱姜八角翻炒几下，加入土豆栗子翻炒。8加入香菇翻炒，再加入一勺酱油翻炒均匀。9加入适量水炖煮。10炖至汤汁浓稠时加入青椒。11加入盐，香菜炒匀即可。

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