佟大厨辣椒炒肉(辣椒小炒肉怎么做)
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佟大厨辣椒炒肉,是一道非常经典的川菜。这道菜以辣椒为主要食材,搭配嫩滑的猪肉,口感鲜嫩,味道香辣可口,是许多人喜欢的一道菜肴。下面就让我们一起来学习一下佟大厨辣椒炒肉的做法吧!
我们需要准备以下材料:猪肉(里脊肉或者瘦肉都可以)300克,青椒3个,红椒2个,干辣椒适量,姜蒜适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,糖适量,生粉适量,花椒粒适量。
我们来看一下具体的做法:
1.将猪肉切成薄片,用料酒、盐、生抽和生粉腌制片刻,让肉片入味。
2.将青椒、红椒洗净,切成均匀的小块备用。干辣椒剪成小段备用。
3.姜蒜切末备用。
4.热锅凉油,将腌制好的肉片倒入锅中,用中小火煎炒至变色,然后捞出备用。
5.锅中留底油,放入姜蒜末,爆炒出香味后,放入干辣椒和花椒粒炒香。
6.将切好的青椒和红椒倒入锅中,快速翻炒均匀。
7.翻炒至青红椒变软后,将煎好的肉片放入,再加入适量的盐、糖和生抽调味,翻炒均匀。
8.出锅前加入适量的鸡精提鲜,翻炒均匀即可。
佟大厨辣椒炒肉做好了!现在让我们来看一下这道菜的特点和营养价值。
佟大厨辣椒炒肉的特点在于辣椒的味道浓郁香辣,能够给人一种独特的口感和风味。这道菜使用的材料简单易得,做法也相对简单,适合家庭自己做饭。这道菜富含蛋白质和纤维,能够提供丰富的营养给人体。
佟大厨辣椒炒肉香辣可口,口感嫩滑,是一道非常适合搭配米饭或者馒头的主菜。无论是在家庭聚餐还是在酒席上,这道菜都能给人带来不一样的美食享受。
佟大厨辣椒炒肉是一道简单实用的川菜,是很多人喜欢的一道菜肴。它的特点在于辣椒的香辣口感和嫩滑的猪肉,让人胃口大开。通过以上的步骤,相信大家对于如何制作这道菜已经有了一定的了解。不妨自己动手试一试,亲自品尝一下佟大厨辣椒炒肉的美味吧!
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