辣椒莲子炒鸡蛋（大辣椒炒鸡蛋）

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辣椒莲子炒鸡蛋（大辣椒炒鸡蛋）

夏日的中午，阳光洒满了大地，无边的田野里一片生机勃勃。走进农家小院，一道香气扑鼻而来，那是一盘由农户精心烹制的辣椒莲子炒鸡蛋。这道菜色泽鲜艳，香辣可口，是我在县城一家餐厅尝过的美食之一，深深地留在了我的记忆中。

这道菜的特点在于选用了大辣椒炒鸡蛋，大辣椒肉厚多汁，辣味浓烈，给菜品增添了一抹醇厚的辣味。莲子作为菜品中的点睛之笔，给了这道菜独特的口感和味道。莲子香甜可口，富含多种微量元素和维生素，具有补脾开胃、润肺止咳的功效，与大辣椒和鸡蛋的搭配相得益彰。

这道菜的制作过程相对简单，但却非常注重火候的把握。将大辣椒切成丝，鸡蛋打入碗中打散备用。在锅中加入适量的油，油温升至五成热时，将切好的大辣椒放入锅中翻炒，待出香味后，倒入打散的鸡蛋搅拌均匀，再加入适量的盐和食用精调味。将莲子放入锅中煮熟，再与鸡蛋和辣椒混合翻炒几分钟，即可出锅。这样的炒制方式可以保持鸡蛋的嫩滑口感，让辣椒的辣味更好地与鸡蛋和莲子融合在一起。

吃一口这道菜，味蕾仿佛被火辣的刺激所点燃，辣味迸发，口感十分丰富。辣椒的辣劲与鸡蛋的鲜香交相辉映，莲子的柔嫩口感则为这道菜增添了一份清爽与滋味。这道菜既有辣椒的浓烈，又有鸡蛋的醇香，几种食材相互交织，使得整道菜的口感更加丰富多样。

这道菜所用的食材都是天然的农产品，无添加剂，营养价值较高。大辣椒中富含维生素C和胡萝卜素等营养物质，具有抗氧化、防癌抗衰老的功效；鸡蛋含有丰富的蛋白质和维生素B，对身体健康有益；莲子则是传统中草药材之一，有补脾益气、润肺止咳的功效。

辣椒莲子炒鸡蛋是一道简单却别致的农家菜品。它不仅在味觉上给人带来了丰富的享受，更体现了人们对农产品的热爱和追求健康的生活方式。我相信，在今后的日子里，这道菜将成为我与家人、朋友共享的美食之一，也将在餐桌上为我们带来更多的健康和幸福。

辣椒莲子炒鸡蛋（大辣椒炒鸡蛋）

**莲子可以炒着吃的**。新鲜莲子可以搭配其他食材一起炒，如莲子炒虾仁，或者炒鸡蛋等。不同做法，都是非常不错的，希望这个答案对你有帮助

莲子可以炒着吃。

炒莲子的做法步骤

步骤 1

野生的莲子若干。

步骤 2

直接剥米，配点胡萝卜

步骤 3

直接油热倒入莲子胡萝卜爆炒2分钟，放盐

步骤 4

起锅时放点水，要不然炒糊了就不莲子清甜带一点点咸味。

莲子炒别有一番风味。

答案可以炒着吃。炒出的莲子味道会更香。做法如下，莲子500g。放入炒勺中。要小火慢炒。把莲子炒到颜色发焦黄色。或者是黄褐色，出香味儿后关火在小火慢炒30秒左右。放凉之后即可食用。。

可以的，莲子可以炒着吃，有清爽的口感和甜味，有利于清热解毒，养颜美容。一般炒莲子可以搭配其他的食材一起炒，如龙眼肉、红枣等，也可以单独作为零食食用。炒莲子的时间不宜过长，避免莲子炒得过干，影响口感和营养价值。

大辣椒炒鸡蛋

首先 ，准备尖椒半斤 ，洗净后切成小丁放在一边备用。拿上四个鸡蛋敲碎打入碗中，用筷子搅拌均匀。将准备好的尖椒倒入鸡蛋碗里，充分搅匀。拿上平底锅，放适量的植物油，锅烧热后，倒入拌好的鸡蛋尖椒。等鸡蛋尖椒结块后，放入适量的盐，胡椒粉，鸡精。翻炒几下就可以出锅了。

食材:

尖椒3个，鸡蛋4个，白醋，精盐，食用油。

步骤:

1.首先准备尖椒三个，然后我们将它的尖椒籽去除。用刀将其切成细丝放入碗中备用。尖椒籽去除最简单的方法就是，左手拿尖椒右手按住尖椒的柄部，直接往里一推就可以了。

2.鸡蛋四个打入碗中，然后在里面加入半勺的白醋去腥。同样加入适量的精盐调味。用筷子将其搅拌均匀，搅拌至起大泡就可以了。这样炒出来的鸡蛋更加蓬松一些哦。

3.炒锅烧热，里面不用放食用油。这时候我们将切好的尖椒丝放在里面大火煸炒一分钟。这一步主要是去除尖椒里面的辛辣味，这样在吃的时候尖椒就不会特别的辣了。

4.尖椒煸炒一分钟之后，将其立即捞出放入碗中。炒锅再次烧热，然后在里面加入适量的宽油滑锅，油锅微微冒烟的时候，这时候将宽油倒出，然后在里面加入一勺到凉油。

5.热锅凉油，将处理好的鸡蛋液放在里面。按照以前煎鸡蛋的方法，将鸡蛋煎至八分熟就可以了。这时候我们在家处理好的，尖椒丝倒在里面。

6.用大火再次翻炒两分钟。这样做出来的尖椒炒鸡蛋才足够入味儿。喜欢汤汁多一点的尖椒炒鸡蛋，可以在里面放上一勺的生抽哦。放生抽的时候，一定要记得用大火翻炒均匀入味才可以。一道美味口、开胃又解馋的尖椒炒鸡蛋就做好了。

辣椒炒鸡蛋的正宗做法

食材准备主料：鸡蛋200克,青椒100克调料：猪油(炼制)20克,盐3克,香醋5克,大葱10克制作步骤1、将青椒用清水洗净，去籽，切成块；2、将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀；3、锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出；4、锅内另加油烧热，放入葱花炝锅；5、放入青椒块和精盐,待青椒块呈翠绿色时，放入炒好的鸡蛋；6、翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。

食材：青椒3个，鸡蛋3个，油适量，盐适量，蚝油适量；制作过程：第一步，首先将准备好的青椒给清洗干净，然后去掉青椒的根蒂，吃不了太辣的可以去掉青椒里面的辣椒籽，然后将处理好的青椒用手给撕成块状；第二步，在锅中添上适量的清水，加上些许的食盐，待将锅中的水给煮开之后，放入撕成块的青椒，快速的焯下水，即可捞出来，沥干水分后，备用；第三步，准备一个干净的小碗，将3个鸡蛋磕入在小碗中，然后搅散打匀，在炒锅中添上适量的食用油，待油烧热之后，即可淋入打散的蛋液，开始炒鸡蛋；第四步，待蛋液在锅中定型之后，即可用锅铲将其铲成块状，鸡蛋尽量炒得稍微老一些比较好吃，将鸡蛋炒熟之后，即可捞出来，待用，锅中留底油；第五步，待油再次烧热之后，放入焯过水的青椒块，大火开始翻炒，加上些许的食盐和蚝油调味，翻炒均匀后，放入之前炒熟的鸡蛋，再次翻炒均匀；第六步，鸡蛋和青椒翻炒均匀并且入味之后，即可关火，将炒好的菜肴盛出在一个盘子中，即可开始享用。

用料青椒5个，青尖椒1个，鸡蛋3个，油适量，盐1茶匙，料酒1勺，生抽1勺，豆豉适量做法1/8把辣椒鸡蛋豆豉都准备好备用2/8辣椒去蒂去籽，清洗干净，沥干水分，放到菜板上，切碎。3/8鸡蛋打碗内加少许盐，一勺料酒搅拌均匀。4/8锅内放适量油烧热，放入鸡蛋煎至凝固。5/8用锅铲把鸡蛋划成小块，盛出。6/8放入辣椒和豆豉翻炒7/8放入盐，翻炒一下8/8放入鸡蛋一起翻炒，最后放入生抽，搅拌均匀，盛出即可。

原料：鸡蛋 (5个)，青红椒 (5个)，食用油 适量，盐 适量方法：1、辣椒清洗切段备用2、鸡蛋加料酒打散备用3、蒜切称碎碎末备用4、热锅放油，倒入鸡蛋煎至凝固盛出备用5、再倒油放入蒜子炒香6、放入辣椒翻炒，加入少许盐，再加入鸡蛋继续翻炒7、最后加入一勺生抽调，放入少许热水煮一分钟出锅8、美味上桌

辣椒炒鸡蛋怎么做

主料:鸡蛋2个,大辣椒2个,辅料:葱花适量盐适量步骤;1.将大辣椒洗净切块2.将鸡蛋打散3.热锅放入豆油，将葱花和鸡蛋入锅翻炒4.放入大辣椒翻炒4分钟，放入盐调味，关火

如果你想把辣椒炒蛋炒的比较好吃的话，建议先把鸡蛋炒出来，然后再把辣椒炒出来，然后把他们俩混在一起，稍微炒一下，因为如果先炒辣椒再放鸡蛋的话，鸡蛋会比较老，如果先炒鸡蛋，再放辣椒的话，辣椒会太脆太深，都不好吃，把他们都分开炒，然后混合一起最好吃

辣椒炒鸡蛋热量

鸡肉的热量是500千卡。鸡蛋的热量在90千卡左右。然而60克的煎鸡肉、炒鸡蛋，产生的热量就会高于90千卡。主要原因是，煎鸡蛋、炒鸡蛋所用的烹调油也会产生一部分热量，这就会造成食物产生的热量增加。控制热量要注意烹调方式。

鸡肉的热量(以100克可食部分计)是167大卡(698千焦)。

鸡蛋的热量(以100克可食部分计)是170大卡(711千焦)。

每100克j鸡肉和鸡蛋的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的7%。

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