红烧鸡块的制作方法

编辑:麦子 浏览: 2

导读:红烧鸡块是一道经典的中式菜品,它色泽红亮,口感鲜嫩,而且制作方法简单。我将和大家分享一下红烧鸡块的制作方法。我们需要准备以下的材料:鸡块500克、生姜适量、蒜瓣适量、青蒜适量

红烧鸡块是一道经典的中式菜品,它色泽红亮,口感鲜嫩,而且制作方法简单。我将和大家分享一下红烧鸡块的制作方法。

我们需要准备以下的材料:鸡块500克、生姜适量、蒜瓣适量、青蒜适量、料酒适量、酱油适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、香菜适量、清水适量。

我们开始制作红烧鸡块。将鸡块洗净,切成适当大小的块状,控干水分备用。将锅烧热,加入适量的油,放入姜蒜炒香。将鸡块放入锅中煎炸至两面金黄,将鸡块捞出备用。

将锅中的余油倒出,加入适量的清水,放入煮鸡块的量杯中,将水烧开。将煮开的水倒入另一个锅中,加入适量的料酒,将鸡块放入锅中焯水,焯去血沫。焯水后,将鸡块捞出备用。

将炖盅放入蒸锅中,将鸡块放入炖盅中,在鸡块上撒上白糖,放入蒸锅中蒸煮10分钟。蒸好后,将姜蒜捞出,加入适量的酱油、生抽、老抽、盐,再加入适量的清水,烧开后转小火慢炖15分钟。

将青蒜切段,香菜切碎备用。将鸡块捞出放入盘中,撒上香菜和青蒜,最后将锅中的汁液淋在鸡块上即可。

通过以上的步骤,一道美味的红烧鸡块就制作完成了。这道菜色香味俱佳,鸡块鲜嫩多汁,口感丰富。吃一口红烧鸡块,满口的鲜香和咸甜的味道让人回味无穷。制作红烧鸡块的材料简单易得,制作过程也相对简单,是一道非常适合家庭自制的美食。

红烧鸡块作为一道传统的中式菜品,具有浓厚的家庭情感。希望大家在享用这道美食的也能感受到家的温暖,享受到家人间的团圆和幸福。

红烧鸡块的制作方法及配料窍门

红烧鸡块是一道经典的家常菜肴,其制作简单而美味,深受大家的喜爱。我将与大家分享红烧鸡块的制作方法及一些配料窍门,让大家也能轻松做出美味可口的红烧鸡块。

我们需要准备以下的主要配料:鸡块500克、姜蒜适量、葱段适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、香菜适量、清水适量。一些辅助调味的料如八角、桂皮、香叶等也可以加入,增添口感。

我们开始制作红烧鸡块。将鸡块洗净,用厨房纸巾擦干水分备用。将锅预热,加入适量的食用油,待油温升高后,将鸡块放入锅中煎炸至两面金黄,使得鸡块外表呈现出香脆的口感,提高菜肴的口感。

我们将锅中的油倒出,锅内加入姜蒜葱段炒香,再加入适量料酒炒匀。加入适量的生抽、老抽、白糖、盐,继续翻炒均匀,使得调料充分渗透入鸡块。

我们加入适量的清水,待水煮沸后,转小火慢慢炖煮。这个过程中,我们可以加入一些八角、桂皮、香叶等辅助调味料,增添菜肴的香味。

当鸡块炖煮至变软烂时,收汁收水,让鸡块表面呈现出红亮的色泽,即可出锅。撒上香菜装饰,增添菜肴的美感。

制作红烧鸡块的过程并不复杂,但是关键在于火候的掌握以及调料的搭配。在炖煮的过程中,可以尝试多次调整火候和调料的用量,使得鸡肉更加入味,并达到口感上的最佳状态。

红烧鸡块以其独特的口感和丰富的味道,成为了很多人喜爱的菜肴。通过上述的制作方法及配料窍门,相信大家也能够轻松地做出一道美味可口的红烧鸡块。快来尝试制作吧,让您的家人和朋友沉醉在这道美食的香气中吧!

红烧鸡块的制作方法及配料香辣的做法

红烧鸡块是一道美味可口的家常菜,有着浓郁的酱香和辣味,口感鲜嫩多汁。下面就为大家介绍一下红烧鸡块的制作方法及配料香辣的做法。

红烧鸡块的制作方法分为两个步骤,第一步是准备工作,第二步是烹饪过程。

在准备工作中,我们需要准备以下配料:鸡腿肉500克、姜块一块、葱段适量、蒜瓣适量、干辣椒适量、料酒一匙、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、香醋适量、花椒适量、鸡精适量。鸡腿肉可以切成块状,加入料酒腌制片刻,使其入味。

接下来是烹饪过程。将锅烧热,放入适量的油,加入葱、姜、蒜炒香。加入干辣椒炒香,放入鸡块煎至两面金黄。加入适量的生抽、老抽、糖、盐、香醋、花椒、鸡精,翻炒均匀。加入足够的水,盖上锅盖,小火煮熟。

香辣的做法则是在烹饪过程中增加一些特殊的香料和调料,使得红烧鸡块更加具有辣味和香味。我们可以在炒香辣椒的时候加入一些川花椒,增加麻辣的味道。也可以加入一些辣椒粉或者辣椒酱,提升辣味的程度。如果喜欢更加香辣的口感,还可以适量加入一些咖喱粉或者五香粉,增加风味。

将煮熟的红烧鸡块装盘,撒上一些葱花点缀,美味的红烧鸡块就制作完成了。这道菜不仅色香味俱佳,而且富含丰富的蛋白质和维生素,营养丰富。无论是在日常生活中还是宴客招待,红烧鸡块都是一道备受欢迎的菜肴。

希望通过这篇文章,大家能够学会红烧鸡块的制作方法以及香辣的做法。在家中亲自动手制作一道香辣可口的红烧鸡块,与家人朋友一起品尝,定会带来愉悦和满足的美食体验。

免费获取咨询

今日已有1243人获取咨询

免费咨询

热门服务

更多