酱香肉饼的做法

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导读:酱香肉饼是一道美味而又营养丰富的传统菜品。它的特点是外酥内嫩,味道鲜美。我们一起来了解一下酱香肉饼的具体做法。准备材料。我们需要准备猪肉馅、酱油、葱姜蒜末、盐、料酒、生抽

酱香肉饼是一道美味而又营养丰富的传统菜品。它的特点是外酥内嫩,味道鲜美。我们一起来了解一下酱香肉饼的具体做法。

准备材料。我们需要准备猪肉馅、酱油、葱姜蒜末、盐、料酒、生抽、淀粉等食材。将葱姜蒜切末备用。然后将猪肉馅放入一个大碗中,加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉和葱姜蒜末,用力搅拌至肉馅有些粘性。

制作肉饼。将拌好的肉馅分成适量的小块,用手搓圆并压扁,使其形成薄饼状。将饼放入锅中,小火煎至两面金黄即可。

调制酱料。我们需要准备蚝油、生抽、糖、鸡精等调料。将这些调料混合在一起,搅拌均匀。

炖煮酱香肉饼。将煎好的肉饼放入一个炖盅中,将调好的酱料倒在肉饼上。再加入适量的清水,盖好炖盅。将炖盅放入锅中,加入适量的水,用中小火炖煮30分钟至肉饼入味。

炖煮的过程中,酱汁会渐渐浓稠,肉饼也会更加嫩滑。待肉饼入味后,即可享用。将肉饼盛出,放在盘中。酱料可以根据个人口味选择,可以适量撒上葱花或者辣椒粉,增加口感。

酱香肉饼不仅色香味俱佳,而且富含蛋白质和各种维生素,能够给人提供所需的营养。它可以作为一道主菜搭配米饭或者面条食用,也可以作为小吃或者夜宵。无论是家庭聚餐还是朋友聚会,酱香肉饼都能成为一道美味的佳肴。

酱香肉饼的做法简单易学,只需准备好所需的食材和调料,按照步骤进行制作,就能够品尝到这一道美味的传统菜品。让我们一起动手做一份美味的酱香肉饼吧!

酱香肉饼的做法大全集

酱香肉饼是一道香味扑鼻、口感鲜美的传统美食。下面就为大家带来酱香肉饼的做法大全集,让我们一起来学习制作这道美味佳肴吧!

材料准备:

1. 猪肉末250克

2. 酱油适量

3. 料酒适量

4. 盐适量

5. 老抽适量

6. 干淀粉适量

7. 食用油适量

8. 葱末适量

9. 姜末适量

10. 大蒜末适量

制作步骤:

1. 将猪肉末放入碗中,加入酱油、料酒、盐等调料进行腌制,腌制时间最好不少于30分钟,这样可以让肉香更加入味。

2. 取出腌制好的猪肉末,加入适量的干淀粉,用手搅拌均匀,这样可以增加肉馅的粘性。

3. 锅中加热适量的食用油,放入葱末、姜末、大蒜末爆炒出香味。

4. 将腌制好的猪肉末放入锅中翻炒,炒至肉末变色,香味四溢。

5. 加入适量的老抽,继续翻炒均匀,让肉馅更加入味。

6. 最后加入适量的水,盖上锅盖煮熟。

7. 待水煮干,肉馅变得浓稠,出锅后放凉备用。

上述是制作酱香肉饼的基本步骤,下面为大家介绍几种不同口味的酱香肉饼变化。

1. 蒜香酱香肉饼:在锅中炒葱姜蒜时,多放入适量的大蒜末,炒至香味扑鼻,再加入腌制好的猪肉末进行翻炒,制作出香气四溢、蒜香浓郁的蒜香酱香肉饼。

2. 辣椒酱香肉饼:在炒葱姜蒜时,加入适量的辣椒,辣味浓郁,再加入腌制好的猪肉末进行翻炒,制作出辣味十足、香辣可口的辣椒酱香肉饼。

通过以上的介绍,相信大家已经掌握了制作酱香肉饼的步骤和几种口味的变化。无论是蒜香还是辣椒,酱香肉饼都是一道美味诱人的传统美食。快来动手尝试制作吧,让我们一起享受这道美味佳肴带来的满足和享受!

酱香肉饼的做法和配方

酱香肉饼,作为一道家常美味,深受人们喜爱。它的做法简单易学,配方也不复杂。下面就让我们一起来探索一下制作酱香肉饼的秘诀吧!

我们需要准备以下食材:猪肉绞肉250克,酱油适量,淀粉适量,盐适量,葱花适量,姜末适量,蒜末适量,料酒适量,胡椒粉适量。这些都是制作酱香肉饼的基本食材。

我们开始制作。将猪肉绞肉放入一个大碗中,加入适量的酱油、盐、淀粉和胡椒粉,搅拌均匀。加入葱花、姜末、蒜末和料酒继续搅拌均匀,让肉馅充分吸收调料的味道。

将搅拌均匀的肉馅放入冰箱冷藏片刻,这样可以让肉馅更加均匀地吸收调料的味道,使肉饼口感更加鲜美。

我们开始制作肉饼。取适量的肉馅,用手掌按压成圆形的肉饼。记住不要压得太薄,否则煎炸时易糊。

取一平底锅,放入适量的食用油,加热至油温适中。将肉饼放入锅中,煎炸至两面金黄即可。

将煎好的肉饼捞出沥油,摆盘装饰即可。酱香肉饼的做法就是这么简单。

酱香肉饼不仅美味可口,而且具有丰富的营养。猪肉富含蛋白质和脂肪,能够满足人体对营养的需求。调味料中的葱姜蒜等植物性调料不仅能增加肉饼的风味,还具有促进消化和增强食欲的作用。

正是因为酱香肉饼的制作简单,食材易得,所以它成为了不少家庭的晚餐新宠。不论是宴请亲朋好友,还是家庭聚餐,酱香肉饼都是一道能够赢得众人赞美的佳肴。试试看吧,相信每一个制作过酱香肉饼的人都会被它的美味所征服!

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