芝士蛋糕卷的做法

编辑:桑渝 浏览: 1

导读:芝士蛋糕卷是一道美味的甜品,口感松软,充满了浓郁的芝士香味,很受人们的喜爱。下面我将介绍一下芝士蛋糕卷的制作方法。我们需要准备以下的食材:- 鸡蛋3个- 细砂糖50克- 低筋面粉50克-

芝士蛋糕卷是一道美味的甜品,口感松软,充满了浓郁的芝士香味,很受人们的喜爱。下面我将介绍一下芝士蛋糕卷的制作方法。

我们需要准备以下的食材:

- 鸡蛋3个

- 细砂糖50克

- 低筋面粉50克

- 牛奶20毫升

- 盐适量

- 黄油适量

- 芝士馅料适量

我们开始制作芝士蛋糕卷。

第一步,将鸡蛋分开,将蛋黄和蛋白分别放在两个不同的容器中。

第二步,将蛋黄中加入细砂糖,用打蛋器搅拌均匀,直到糖完全融化。

第三步,将低筋面粉过筛到蛋黄糊中,再加入牛奶和适量的盐。搅拌均匀,直到没有颗粒。

第四步,将蛋白加入另一个干净的容器中,用电动打蛋器将蛋白打至起泡。

第五步,将打至起泡的蛋白分3次加入到蛋黄糊中,每次加入后用刮刀轻轻切拌均匀。

第六步,将烤盘铺上烘焙纸,并将蛋糕糊倒入烤盘中,用刮刀将表面刮平。

第七步,将烤盘放入预热至180℃的烤箱中,烤约15分钟,直到蛋糕熟透并表面微微上色。

第八步,取出烤好的蛋糕,放在桌面上稍微晾凉。

第九步,将芝士馅料均匀地抹在蛋糕上,然后用刮刀轻轻卷起。

将卷好的芝士蛋糕卷放入冰箱冷藏1到2小时,使其更加香甜可口。

制作芝士蛋糕卷的过程并不复杂,只需几个简单的步骤就能制作出美味的甜品。无论是家庭聚会还是朋友聚餐,芝士蛋糕卷都是备受欢迎的甜点选择。大家可以尝试一下,给自己和家人朋友带来一份甜蜜的惊喜。

芝士蛋糕卷的做法窍门

芝士蛋糕卷是一道美味而受欢迎的甜点,口感绵软,内馅丰富,色泽诱人。下面将分享一些制作芝士蛋糕卷的做法窍门,希望能够帮助你制作出完美的芝士蛋糕卷。

制作蛋糕皮是整个蛋糕卷制作过程的关键。选择材料时,尽量选用新鲜的鸡蛋和优质的面粉。将鸡蛋与糖一起打发至起泡,颜色变浅,质地细腻。在筛入面粉时,可以分次进行,以免出现结块。

在烘焙蛋糕皮时要注意时间和温度的掌握。蛋糕皮的烘焙时间在10到12分钟左右,温度控制在180摄氏度左右。待蛋糕皮变成金黄色,并且触感弹性十足时,即可取出晾凉备用。一定要注意不要过度烘焙,否则蛋糕皮会变得干燥,影响口感。

是芝士馅的制作。在选择芝士时,建议选用奶油芝士或者奶酪芝士,口感更加细腻。将芝士与糖与打发至顺滑。可以加入少量的香草精或者柠檬汁,增添芝士的香气和口感。

将蛋糕皮平铺在案板上,均匀涂抹上芝士馅,然后将蛋糕卷起来。为了防止蛋糕卷断裂,可以在蛋糕糊上撒上一层细砂糖,增加糊层和蛋糕皮的黏合力。

制作好的芝士蛋糕卷可以放入冰箱冷藏数小时,让芝士馅更加浓郁。在享用时,可以切成适当的大小,撒上一些可可粉或者装饰以水果,增添美感。

制作芝士蛋糕卷需要注意蛋糕皮的制作,芝士馅的选择和制作,以及卷的过程。只要掌握好这些窍门,相信你一定能够制作出美味的芝士蛋糕卷。快来尝试吧!

芝士蛋糕卷的做法与配方窍门

芝士蛋糕卷是一道美味的甜品,它结合了松软的蛋糕和浓郁的芝士馅料,给人带来了绝妙的口感。下面就为大家介绍一下芝士蛋糕卷的做法与配方窍门。

我们来看一下芝士蛋糕卷的配方。所需材料包括:蛋白3个,蛋黄3个,低筋面粉40克,细砂糖30克,牛奶40克,黄油30克,奶酪100克,砂糖30克,鲜奶油100克。

我们开始制作芝士蛋糕卷。将蛋白和蛋黄分开,将蛋黄和细砂糖混合搅拌均匀,再加入牛奶和低筋面粉搅拌均匀。在另一个容器中,将蛋白和细砂糖一起打发至湿性发泡的状态。将打发好的蛋白糊慢慢倒入蛋黄糊中,轻轻翻拌均匀。

将准备好的蛋糕糊倒入烤盘中,用铲子将其铺平。将烤盘放入预热好的烤箱中,以180度烤制10分钟。烤好后,取出蛋糕,倒扣在烤纸上,撕去底纸。

准备芝士馅料。将奶酪和砂糖放入碗中,搅拌至顺滑。将鲜奶油打发至7分发,再将打发好的鲜奶油加入奶酪糊中,继续搅拌均匀。

将芝士馅料均匀地涂抹在蛋糕上,然后将蛋糕卷紧。将卷好的蛋糕卷放入冰箱中冷却至少2小时,待其完全冷却后,即可享用美味的芝士蛋糕卷了。

有几点窍门可以帮助你制作出更好的芝士蛋糕卷。在制作蛋糕糊时,要注意将蛋白打发至湿性发泡的状态,这样才能使蛋糕更加松软。在卷蛋糕时,要轻柔地操作,以免破坏蛋糕的口感。在冷却蛋糕卷时,要确保完全冷却,以避免芝士馅料流失。

芝士蛋糕卷是一道美味的甜品,制作起来也并不复杂。只要掌握好配方和制作窍门,你也可以在家中制作出美味的芝士蛋糕卷,让你和家人一起享受甜蜜的时刻。

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