120个卤鸡腿的做法及配料

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导读:卤鸡腿是一道美味可口的传统菜肴,适合各种场合的宴会或家庭聚会。我将介绍一下制作120个卤鸡腿的做法及所需配料。我们来看一下所需的配料。为了制作120个卤鸡腿,你将需要以下材料:鸡

卤鸡腿是一道美味可口的传统菜肴,适合各种场合的宴会或家庭聚会。我将介绍一下制作120个卤鸡腿的做法及所需配料。

我们来看一下所需的配料。为了制作120个卤鸡腿,你将需要以下材料:鸡腿120个,生姜50克,葱50克,大蒜50克,料酒100毫升,酱油100毫升,糖80克,盐适量,香料适量(如八角、香叶、桂皮等)。

我们开始制作卤汁。将一锅水烧开,加入切成块状的姜、葱和大蒜,煮沸5分钟。将这些材料捞出,将卤汤留在锅中备用。

我们开始制作卤鸡腿。将鸡腿用清水洗净,用刀在鸡腿上划几刀,这样可以使卤汁更好地渗入鸡肉。将鸡腿放入卤汁中,加入适量的盐、香料和料酒。用中小火炖煮30分钟,直到鸡肉熟透。

在炖煮的过程中,我们可以准备调味料。将酱油和糖混合在一起,搅拌均匀,以备使用。

当鸡腿煮熟后,将炖煮的鸡腿捞出,放入调味料中,腌制20分钟。腌制的时间越长,鸡肉的味道就会越浓郁。

我们可以将腌制好的鸡腿放入烤箱中,烤制10分钟,以增加鸡腿的香脆口感。

一道美味的120个卤鸡腿就完成了。这道菜肴色香味俱佳,鸡肉鲜嫩多汁,口感丰富。不管是家庭聚会还是宴会,这道菜都能成为餐桌上的一道亮点。

卤鸡腿也有很高的营养价值。鸡肉富含蛋白质,维生素B和微量元素,对于增强体力、促进血液循环和提高免疫力都有益处。

我希望这个简单的120个卤鸡腿的做法能够为您的食谱增添一道美味佳肴。尽情享受烹饪的乐趣吧!

水煮毛豆的做法及配料窍门

水煮毛豆是一道简单而美味的菜肴,以其清爽的口感和丰富的营养而受到大家的喜爱。下面将为大家介绍水煮毛豆的做法及配料窍门。

我们需要准备以下材料:新鲜毛豆500克,盐适量,清水适量。

步骤一:准备工作

将新鲜毛豆洗净,去除杂质。在水中加入适量盐,将毛豆浸泡五分钟,然后用水冲洗干净。

步骤二:水煮毛豆

将处理好的毛豆放入大锅中,加入足够的清水,水量要稍微多一些,以确保毛豆能充分煮熟。将锅放在火上,待水烧开后,改小火煮10-15分钟。

步骤三:放盐

当毛豆煮熟后,捞出沥水。可以根据个人口味,在煮熟的毛豆上撒上适量的盐,轻轻拌匀。

步骤四:食用

水煮毛豆可以直接食用,也可以作为配菜搭配其他主食一起食用。无论是作为小吃还是晚餐,都能为我们提供丰富的蛋白质和纤维素,对于增强体力和促进肠道蠕动都有很好的效果。

水煮毛豆的窍门

1. 毛豆最好选择新鲜的,因为新鲜的毛豆口感鲜美,豆粒饱满。

2. 在煮毛豆的时候,加适量盐可以让毛豆更加鲜嫩可口。

3. 毛豆必须煮熟,否则会有一定的毒性。煮至豆壳开裂即可食用。

4. 水煮毛豆可以用来做其他菜肴,比如毛豆饭、毛豆汤等。

水煮毛豆是一道简单易学的家常菜肴,不仅味道鲜美,还富含多种维生素和矿物质,对于促进身体健康和保持良好体形都有很大的帮助。我们可以根据自己的口味调整盐的用量,也可以加入一些香料提升口味。希望大家都尝试一下这道美味又健康的水煮毛豆吧!

麻辣鸡丝凉面的做法及调料

麻辣鸡丝凉面是一道经典的川菜,香辣可口,深受广大食客的喜爱。我将和大家分享一下这道美味佳肴的做法及所需调料。

我们需要准备的材料有:鸡胸肉100克、面条200克、黄瓜1根、胡萝卜1根、红葱头适量、豆瓣酱2勺、花椒粒1勺、辣椒粉2勺、生姜3片、蒜瓣适量、酱油2勺、醋1勺、糖1勺、盐适量、香油1勺、鸡精适量。

将鸡胸肉切成丝,用酱油、盐、姜片腌制10分钟。

将黄瓜、胡萝卜切成丝,红葱头切碎备用。

将面条煮熟,捞出后用凉水冲洗,沥干备用。

锅中加入适量的油,将鸡丝炒至变色,盛出备用。

锅中加入花椒粒、辣椒粉,炒出香味后,加入蒜瓣、姜片炒香。

加入豆瓣酱炒匀,再加入酱油、醋、糖、盐和适量的水,煮开后转小火炖5分钟。

将炖好的调料倒入碗中,加入姜片、葱花和鸡丝,拌匀。

将拌好的麻辣调料倒入碗中,再加入黄瓜丝、胡萝卜丝、红葱头碎和煮熟的面条,拌匀。

撒上适量的鸡精和香油,搅拌均匀即可。

这道麻辣鸡丝凉面口感麻辣浓郁,爽滑入味。鸡丝的嫩滑和调料的香辣相互融合,让人回味无穷。此菜开胃,解腻,是夏天的一道美味佳肴。

以上就是麻辣鸡丝凉面的做法及所需调料,希望大家喜欢并成功制作出美味佳肴。祝大家享受美食的同时也注重健康饮食!

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