小时候吃的糯米糍粑(糯米糍粑怎么吃)

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小时候吃的糯米糍粑(糯米糍粑怎么吃)

小时候,每次去市场或是街头小摊的时候,总是充满期待地等着品尝一份糯米糍粑。这是一种口感滑嫩,香甜可口的糕点,常常成为我们童年时最喜欢的零食之一。它的制作虽然简单,但是吃法却可以多种多样。

我们来看看糯米糍粑的制作过程。首先需要准备好糯米粉、红豆沙、白糖和清水。将糯米粉加入适量的清水中,搅拌均匀成软硬适中的面团。将红豆沙搅拌均匀并且用白糖调味。将糯米面团分成小球,用手掌压扁成薄片,将红豆沙包裹在搓成圆形。将糯米糍粑放入蒸锅中蒸熟即可。

糯米糍粑最常见的吃法就是直接食用。将蒸熟的糯米糍粑放在碟子中,用手指或是筷子将其捏成小块,然后用嘴巴轻轻一咬,会感到一股浓郁的糯米香味。嚼碎糯米糍粑后,红豆沙的醇香也会在口腔中弥漫开来。这种吃法简单方便,不仅保留了糯米和红豆沙的原味,还能够充分感受到糯米糍粑的特殊口感。

除了直接食用,糯米糍粑还可以加入其他食材一起烹饪。可以将糯米糍粑切成小块,放入炒锅中煎至金黄色,再加入适量的牛奶和白糖,焖煮几分钟,糯米糍粑就会变得更加软糯,口感更加丰富。将煮好的糯米糍粑倒入碗中,撒上一层花生碎或者糖粉,色香味俱全。这种糯米糍粑片的吃法,不仅保留了糯米糍粑的原始口感,还加入了奶香的味道,更加诱人。

糯米糍粑还可以搭配其他食材食用。可以将糯米糍粑切成小块,拌入红豆沙汤中,待其完全浸透后,舀入碗中,再撒上一些糖块或者芝麻,即可食用。这种吃法的糯米糍粑入口软糯,红豆沙汤的甜度与糯米糍粑的咸甜味形成了完美的平衡,口感丰富,令人回味无穷。

糯米糍粑是一道非常受欢迎的甜点。不论是直接食用,还是搭配其他食材食用,都能够体验到糯米糍粑独特的口感和香甜的味道。无论是在童年回忆中,还是在现在的生活中,糯米糍粑都承载着我们对美食的喜爱与追求。它是一种既简单又美味的小吃,也是一种串联起人与人之间情感的纽带。无论是小时候还是长大后,糯米糍粑都会始终陪伴着我们,成为一种珍贵的味蕾记忆。

小时候吃的糯米糍粑(糯米糍粑怎么吃)

第1步.高粱和糯米清水浸泡三小时至用手指捏米粒能碾碎的程度,高压锅蒸15分钟。

第2步.熟花生碎(我提前用烤箱190度烤35分钟,搓去红衣)和白芝麻放进臼子捣成粗粒状,芝麻跟着捣一下会更香。根据个人口味加入适量白糖拌匀备用。

第3步.臼子里的花生碎另取容器装好,蒸熟的糯米高粱饭趁热根据臼子大小取一些放入捣一两分钟成粘而有颗粒感的饭团。

第4步.用手取一小团捣过的饭揉成团,沾花生芝麻碎,依次做好装盘,上铺枸杞点缀一下,趁热食用。

做法:

1、把奶粉、糯米粉和高粱粉混合均匀

2、分多次加入开水有筷子搅拌至粉类轻微抱团,等稍微降温后用手揉成光滑的面团,其实这一步和揉饺子皮差不多。要注意的是不能一次加入太多开水宁愿干一点在揉的时候再慢慢加水调整。尽量多揉让糍粑吃起来更有韧劲。

3、把糍粑分成小份底下垫油纸防粘(也可以抹油)放入蒸笼。冷水上锅大火烧开上蒸汽转中火蒸熟。蒸的时间根据糍粑团的大小自己把握。

4、在蒸的时候准备椰蓉,自带水分直接拌入适量的糖/盐就可以了。如果只有干椰蓉建议放倒碗里和糍粑一起蒸然后再调味。

5、蒸熟的糍粑趁热裹上椰蓉就可以食用了。

白高粱300g,檽米100g,米酒50g,鸡蛋1个,

做法:白高粱,糯米洗干净放到晒网晒干水分,放到小石磨磨成粉,盛出加入米酒搅拌均匀,放到木槽内,用锤子敲打敲打,糍粑状出来,放到面垫上切成相等重量剂子,放到鸡蛋液裹一下,放入烤盘上,放到烤箱烤熟即可

1、糯米粉250克,高粱粉250克,白糖适量,喜欢吃甜的多放点,也可以用红糖。2、加热水搅拌均匀,不停揉搓,直到均匀混合,最后拿一点尝尝,觉得不够甜再放点甜糖。3、蒸盘刷层食用油,把高粱糯米团放进蒸盘,然后铺平。4、水开后放进锅中大火蒸25分钟。5、放凉以后可以切小块,小火煎致两面微黄吃。也可以切小块蒸热吃。

小时候吃的糯米糍粑能放多久

不会,糍粑没有放冰箱不会坏。短期存放不用放冰箱,因为糍粑非常干,几乎没有水分,不容易坏,放冰箱还会吸收冰箱的潮气,才容易坏。

短时间不会坏。时间稍长应放冰箱,但放冰箱储存室也不能时间过长,超过四到五天的时间也会慢慢变质,兹耙会长黑色的霉点,不能吃。

不会

糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。常温下的保质期较短,一般情况下为1至2天。

糍粑的正确存放方式如下:将糍粑摊开、凉干。将凉干的糍粑,完全浸泡在装有水的瓷缸坛内,若气温在10℃以上,应每隔一周左右,换水漂洗糍粑一次。要防止污染,从缸坛中取糍粑时,最好用干净的工具夹取,以减少污染。

小时候吃的糯米糍粑怎么做

糯米糍粑的做法:

【主料】:糯米500g 红糖100g

【辅料】:黄豆粉50g 花生仁50g

步骤:

1、糯米用清水淘洗干净,拣出谷壳杂质

2、将糯米放入盆中,注入足以浸没糯米的冷水浸泡10小时

3、将糯米捞出沥干,放入竹篦中,如果没有竹篦,也可以直接放入铺好屉布的笼屉中

4、大火加热蒸锅中的水,将装有糯米的竹篦放入蒸锅,用大火蒸40分钟

5、在蒸糯米的时候,每隔10分钟,在糯米上洒少许热水,防止糯米变干

6、趁热将蒸好的糯米倒入大盆中,用饭勺翻拌碾压

7、用热水浸湿的湿布将基础糍粑盖好,防止降温变干

8、将花生仁放入炒锅,用微火加热,一边烘焙一边翻炒直至花生表皮的红衣开始脱落,花生仁颜色变黄

9、将花生表皮红衣搓掉,把花生仁放入粉碎机打成花生粉,花生粉不需要非常细腻,粗糙一些也可以

10、黄豆粉放入干净炒锅,用微火加热炒锅,同时不停地翻炒直至黄豆粉发黄变色

11、花生粉和黄豆粉放入大碗中,混合均匀备用

12、红糖放入小煮锅,加入少许热水搅拌均匀

13、用微火加热小煮锅,直至红糖水变得微微黏稠

14、在处理糍粑之前将手在水中浸湿,可以防止糍粑粘手

15、在案板上涂抹一层食物油

16、取一块基础糍粑米团放在案板上,揉搓片刻

17、将基础糍粑米团团成团,用双手揪成乒乓球大小的小份

18、将小糍粑团放在手心中,搓成球形

19、搓好的糍粑小团放在混合粉中,沾满粉末后放入盘中

20、上桌前在糍粑团上淋上红糖糖浆

糯米糍粑是福建一道特别流行的传统美食,小时候过年过节少不了它,各种酒席上都有它的身影。那时候长辈们会自己做糯米糍粑,传统的糯米糍粑是这样做的,把糯米提前浸泡一个晚上,第二天把糯米洗干净沥干水放入蒸木桶里,放入大锅里蒸熟;再倒入石臼里打成泥,然后揪一小团裹上事先磨好的黄豆面裹着就可香香的入口了!

莆田的糯米糍粑做法:黄豆和花生小火炒熟,花生用擀面杖擀几下 ,去掉花生薄膜,把黄豆和花生放到研磨杯里 绞碎。

芝麻炒熟,把糖黄豆花生碎,芝麻混合在一起。

糯米粉加水和面,搓成小圆子 开水煮至浮起,粘上之前混合的粉,这样糯米糍粑就做做好后放盘子里即可享受美食了。

所需食材:

糯米、温水、食用油、黑白芝麻、红糖、白糖、

制作步骤:

第一步:糯米放入碗中,加水清洗干净,然后把洗净的糯米继续放在清水中浸泡两个小时或者一晚上,浸泡至用手轻轻一捏就碎的状态即可。

第二步:把浸泡好的糯米捞出来,均匀地铺到笼布上,上锅蒸约35分钟,把糯米蒸熟;接着把蒸好的米饭倒入大碗中,戴上一次性手套,根据自己喜欢的方式,充分揉、抓、踹;如果太干了可以适量加少许温水,太粘手了就加入少许清油,充分搓揉10分钟左右,把糯米揉成细腻的状态;最后包上保鲜膜备用。

第三步:小碗里准备黑白芝麻一小把,加水清洗干净;然后倒入锅中小火炒至芝麻在锅中跳动;稍微放凉后把芝麻装入保鲜袋中用擀面杖擀碎备用。

第四步:把擀好的黑芝麻碎倒入碗中,再根据个人喜欢的甜度加入适量白糖和红糖,充分搅拌均匀。

第五步:揪一块揉好的糯米在手心整成饼,再包上芝麻馅儿,直接捏合好。

第六步:平底锅或者电饼铛预热刷油,然后把包好的饼放入锅中,并用勺子压薄;煎至煎至底面发黄即可翻面,继续煎至两面都微微发黄即可出锅装盘。

咳嗽能吃糯米糍粑吗

早餐的10种吃法如下:

糯米粉可以做的好吃的比如南瓜糯米糍、红枣窝头、红豆年糕、糖油粑粑、双色汤圆、紫薯芝麻球,驴打滚,雪媚娘,糖不甩,糯米饼

一、《糯米空心粑粑》准备材料:

糯米粉,白糖,白芝麻,植物油

做法:

1、把糯米粉倒入盆四周,白糖倒入中央。倒少量开水,先把白糖融化。再把糯米粉往中间拨拉,用筷子搅拌。慢慢地加开水,边搅拌。糯米粉成很多颗粒状以后,再用手揉。

2、揉到盆光滑,粉表面也很光滑了,再揉两三分钟。放置十分钟。然后再把大的糯米粉团分成多个大小合适的小剂子,把每个小剂子揉成光滑的小圆球,盆中铺一层芝麻,圆球放芝麻上,让它们翻滚。

3、周身均匀地裹了一层芝麻,挤在一起也不会粘着了。再逐个揉一揉,油炸时芝麻不会容易掉下来。做好芝麻球备用。

4、起锅,倒入2斤植物油,待油温七成热时将做好的芝麻球下锅,持中小火哦。第一锅放四个左右试试吧,积累经验。开始慢慢膨胀啦,有点上浮时,用漏勺将它们按入油中,它会迅速的鼓起来,便成了空心的。

5、炸至表面金黄色,就可以捞出锅虑油。稍凉后就可以吃了。

二、《驴打滚》准备材料:

糯米粉,红豆沙,黄豆面

做法:

1、先将黄豆面炒熟。把黄豆面放入无油无水的平底锅内,小火用木铲子不停的翻炒。待黄豆面的颜色由淡黄色变成均与的浅褐色,并能闻到明显的豆香味就可以停火了。将炒好的黄豆面稍微晾凉,过筛备用。

2、把糯米粉放入盆中,慢慢倒入清水,先用筷子搅拌,待其均匀吸收水分后将结块的糯米粉揉成面团。将面团放置在一个平底的,面积稍微大点的容器中,轻轻压平,放到蒸锅里,用大火蒸20分钟左右。蒸好的糯米面要用保鲜膜蒙住容器防止表面变干,晾至温热。

3、在面板上洒上炒好的黄豆面,将温热的糯米面团放在案板上,再在上面撒一层黄豆面,用擀面杖将糯米面擀成面0.5厘米厚的长方形面团。将红豆馅均匀的涂在糯米面皮上,抹平。提起一端小心地向内卷,卷得一定要紧密,别留缝隙,以免中间松散。

4、用快刀将豆面卷切成均等的小段,将余下的黄豆面用筛网均匀的撒在小卷上就大功告成了。正宗的京味小吃。

三、《糯米粑粑》准备材料:

糯米粉,红糖,冰糖,蜂蜜

做法:

1、糯米粉放入大碗,一边缓慢往糯米粉加水,一边用筷子搅拌,水可根据自己的粉团湿润度略微调节,水不要一次性全倒入了。然后用手揉粉团,揉至无干粉,揪下一块,能捏成一个成型的面团即可。不要太稀了,不然会黏手,软趴趴的。

2、热锅小火加油,油不要太多,是煎不是炸,油热后,从粉团上依次揪下一小团,双手揉圆,压瘪,放油锅煎制(一定要小火,不然会糊锅的)。一面煎金黄后,翻面,再煎,直到双面金黄起壳。装盘待用。

3、红糖,冰糖,蜂蜜放碗中,加温水搅和融化。然后将糖水倒锅中微火熬制,粘稠状态后,把煎好的粑粑放入糖稀中,勾芡挂糖。注意不要煎糊了,再翻面煎制。两面都挂好糖汁就可以出锅装盘。焦黄诱人,太美味了。

四、《紫薯糯米小丸子》准备材料:

紫薯,糯米粉,白糖,白芝麻

做法:

1、先把紫薯洗净用锅蒸熟透。白糖加少许水融化开备用。

2、把紫薯取出趁热碾碎。再加糯米粉一起用白糖水搅拌,像和面一样的粘度就行,然后分成若干个小面团。把小面团都揉圆,在白芝麻里滚一圈,然后再用手揉一下,防止白芝麻脱落。做好后备用。

3、起锅倒入食用油,油量稍多一些,待油烧热后开小火,将做好的紫薯糯米小丸子下油锅炸10分钟就可以了(炸到丸子都飘起来,千万别炸糊了哈),出锅虑油就可以了。

五、《糖不甩》准备材料:

糯米粉,红糖,炒熟的花生碎

做法:

1、将糯米粉装入大碗中,加温水,用筷子搅拌,要边加边搅拌(水也要少量多次加入,防止一次加太多水就太稀了)。然后用手将面揉成软硬适中的面团,不沾手,不发渣,能搓成团即可。

2、把大的面团均匀的分成若干个大小基本相同的小剂子,再把每个小剂子揉成糯米圆子备用。

3、起锅烧开水,将做好的糯米圆子放进煮沸的水中,水要没过糯米圆子。晃动锅子防止粘锅。分几次点入适当凉水止沸,直到糯米圆子浮在水面上即可停火。捞出待用。

4、另起锅,将红糖倒入锅中,加入是红糖一倍半的水,煮化,直至变浓稠。然后将煮好的糯米圆子倒入红糖水中,稍煮片刻,上色后停火。

5、最后盛出装入碗中,撒上熟花生碎,就可以吃了。又软又糯又香……

六、《雪媚娘》准备材料:

糯米粉100g/玉米淀粉30g/牛奶180g,黄油10g/芒果丁适量/草莓丁适量,淡奶油100g/糖粉10g/白糖40g。

做法:

1、将糯米粉,玉米淀粉,细砂糖,纯奶搅拌均匀,过筛一遍,盖上保鲜膜,大火蒸至奶糕凝固即可。

2、蒸好的奶糕趁热加入黄油(色拉油)揉匀,黄油不用融化,一揉就融了。戴手套揉。

3、揉匀之后放保鲜袋,冷却后放冰箱,时间急的可放冷冻室,30分钟左右就好了。(冷却后再放不然伤冰箱)冻的越久越不粘手哦。

4、取适量糯米粉炒熟,或者微波炉加热15秒左右,有香味就好千万别黄了,影响成品颜色哦。备用。

5、取出奶糕分坨,20g左右一个。擀皮,有点粘手记得加糕粉哦。

6、打发奶油,砂糖记得加。我都用的雀巢,冷藏室拿出来直接打。几分钟就好。打到可以拉尖的样子就可以了。

7、水果切丁

8、都准备好后可以包啦。拿个吃饭小碗,擀好的皮放进底部,挤上奶油和放水果。底部奶油多一点,顶部少一点这样好包。

9、包好就可以开吃啦!

小贴士:糯米粉的饮食禁忌

或许你对糯米粉不熟悉,但是你一定吃过糯米粉,因为像我们常见的糯米糕、糯米糍等。甚至是元宵节必吃的汤圆,都是用糯米粉做出来的。糯米粉可算是生活中常见的谷类食材,利用糯米粉我们可以制作出很多美味的食物。

糯米味甘、性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效。一般人群都能食用。但是如果你是以下的群体,那么要吃糯米粉食物就要当心了哦。

1.凡湿热痰火偏盛之人忌食;凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;

2.糯米黏腻,若作糕饼,更难消化,病后消化力弱者忌食糯米糕饼;糖尿病患者少食或不食。

3.胃肠道病患者:糯米性温滞气,合植物纤维多且长,吃多了会加重胃肠的负担。患十二指溃疡的病人若贪吃糯米粉,很有可能造成溃疡穿孔、出血。

4.老人和儿童:粘性大,老人和儿童如过量进食,极易造成消化不良,并由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。

糯米粉可以做出很多美味的食物,这是毋庸置疑的,但是在品尝这些美食的时候要注意,要明确自己是否适合进食,想要获得味蕾上的享受,必须要在确认吃的健康的前提下。

糯米糍粑怎么吃

糯米粉加葡萄干可以做出很多不同的美食,以下是其中的十种:1. 糯米糍:将糯米粉和水搅拌成面团,加入葡萄干和其他配料,搓成小球,再滚上一层椰丝或者芝麻粉即可。2. 糯米团子:将糯米粉和水搅拌成面团,加入葡萄干和其他配料,搓成小球,再蒸熟即可。3. 糯米球:将糯米粉和水搅拌成面团,加入葡萄干和其他配料,搓成小球,再沾上面包屑或者芝麻粉,炸至金黄色即可。4. 糯米粥:将糯米粉加水搅拌成面团,煮成糯米粥,加入葡萄干和其他配料,煮至粥稠即可。5. 糯米饭:将糯米粉和水搅拌成面团,蒸熟后,加入葡萄干和其他配料,拌匀即可。6. 糯米卷:将糯米粉和水搅拌成面团,擀成薄片,加入葡萄干和其他配料,卷起来,切成小段即可。7. 糯米球:将糯米粉和水搅拌成面团,揉成小球,再用手压扁,加入葡萄干和其他配料,煎至两面金黄色即可。8. 糯米蛋糕:将糯米粉和水搅拌成面糊,加入葡萄干和其他配料,倒入蛋糕模具中,蒸熟后,切成小块即可。9. 糯米饼:将糯米粉和水搅拌成面糊,加入葡萄干和其他配料,煎至两面金黄色即可。10. 糯米布丁:将糯米粉和水搅拌成面糊,加入葡萄干和其他配料,倒入布丁模具中,蒸熟后,冷却后即可食用。以上是糯米粉加葡萄干的十种吃法,您可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法。

1. 糯米粉加葡萄干有很多种吃法。

2. 可以将糯米粉加葡萄干蒸熟,做成糯米葡萄干糕点,口感软糯,甜而不腻。

可以将糯米粉加葡萄干煮成糯米粥,既营养又美味。

还可以将糯米粉加葡萄干制作成糯米团子,搭配其他配料如芝麻、红豆等,增加口感和风味。

还可以将糯米粉加葡萄干制作成糯米糍,或者加入面粉制作成糯米面包等等。

3. 糯米粉加葡萄干的吃法还有很多种,可以根据个人喜好和创意进行尝试,例如可以做成糯米粉加葡萄干的饼干、糕点等。

还可以将糯米粉加葡萄干加入到其他食物中,如糯米粉加葡萄干的炒饭、糯米粉加葡萄干的面条等等。

糯米粉加葡萄干的吃法是多样化的,可以根据个人口味和创意进行尝试和创作。

小时候吃的糯米糍粑(糯米糍粑怎么吃)的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!

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