炸带鱼要炸几分钟(带鱼需要蒸多少分钟)

编辑:云舒 浏览: 14

导读:为帮助您更深入了解炸带鱼要炸几分钟(带鱼需要蒸多少分钟),小编撰写了炸带鱼要炸几分钟(带鱼需要蒸多少分钟),炸带鱼要炸几分钟(带鱼需要蒸多少分钟),炸带鱼的方法步骤,带鱼炸需要放盐吗,带鱼需要蒸多少分钟,红烧鲫鱼要炸吗等6个相关主题的内容,以期从不同的视角,不同的观点深入阐释炸带鱼要炸几分钟(带鱼需要蒸多少分钟),希望能对您提供帮助。

hello大家好,我是本站的小编子芊,今天来给大家介绍一下炸带鱼要炸几分钟(带鱼需要蒸多少分钟)的相关知识,希望能解决您的疑问,我们的知识点较多,篇幅较长,还希望您耐心阅读,如果有讲得不对的地方,您也可以向我们反馈,我们及时修正,如果能帮助到您,也请你收藏本站,谢谢您的支持!

炸带鱼要炸几分钟(带鱼需要蒸多少分钟)

炸带鱼是一道经典的家常菜,有着鲜香可口的口感。对于初学者来说,炸带鱼的时间掌握往往是一个难题。到底需要炸多少分钟才能使带鱼达到最佳的口感呢?同样的,带鱼如果选择蒸制的话,又需要蒸多少分钟才能使其熟透呢?下面我们来一起探讨一下。

要炸带鱼,首先需要准备好新鲜的带鱼和一些辅料。将带鱼处理干净,去鳞片,去内脏,然后用刀背轻轻刮去一些黑膜。这样做的目的是为了去除带鱼身上的腥味。将带鱼加入适量的盐和料酒,腌制十五分钟。带鱼的鲜美味道会更加浓郁。

可以准备一些辅料,比如葱姜蒜和一些调味料。将葱姜蒜切碎,然后加入一些酱油、料酒、盐和胡椒粉,搅拌均匀备用。

当带鱼腌制好后,可以进行炸制。将适量的油倒入锅中,用中小火加热。当油温达到适宜的温度时(约150℃),将腌制好的带鱼放入锅中炸制。

在炸制的过程中,需要注意火候的掌握。炸制带鱼需要四到五分钟的时间。这样可以保持带鱼的肉质鲜嫩多汁。如果炸的时间过长,带鱼的口感会变得干燥。相反,如果炸的时间过短,带鱼可能会没有完全熟透。

在炸制的过程中,可以观察带鱼的变化。带鱼开始变色时,说明带鱼已经炸熟了。此时可以将带鱼捞出,用厨房纸巾沥干油分,撒上事先准备好的葱姜蒜调料,即可。

炸带鱼只是一种烹饪方式。除了炸制之外,蒸制也是一种常见的方式。蒸制带鱼的时间相对较长,一般需要蒸十五到二十分钟。这样可以确保带鱼完全熟透,并且保持带鱼的鲜嫩和原汁原味。

在蒸制的过程中,可以选择使用蒸锅,将带鱼摆在蒸屉上,加入适量的葱姜蒜和调味料。将蒸锅上火,待水开后,开始计时蒸制。十五到二十分钟后,可以打开锅盖,用筷子轻轻探入带鱼中心,如果轻松穿透,说明带鱼已经熟透了。

炸带鱼需要炸四到五分钟,蒸制带鱼需要蒸十五到二十分钟。具体的时间还需要根据个人口感和厨具功效来进行调整。无论是炸制还是蒸制,只要掌握好时间,就能制作出美味的炸带鱼。希望这篇文章对大家在烹饪中有所帮助。

炸带鱼要炸几分钟(带鱼需要蒸多少分钟)

炸带鱼一般来说需要一分钟左右,炸带鱼时先把带鱼洗干净,然后在肉厚的地方改花刀便于入味,在带鱼表面撒一些玉米淀粉,下入锅中炸至金黄即可。

炸带鱼只要炸出金黄色可以了

炸带鱼一般需要5到10分钟,第一次炸炸熟炸透,第二次炸炸酥脆

炸带鱼的方法步骤

用料:带鱼,料酒3勺,生抽1勺,盐适量,胡椒粉适量,淀粉适量

做法:

1.准备好所有食材,带鱼去头去内脏洗干净,剪成大小均匀的鱼段放入大碗中。

2.碗中加入3勺料酒,1勺生抽,适量盐和胡椒粉,抓匀,腌制20分钟,再多放一点淀粉,抓匀备用。

3.锅中适量油,油温6成热下带鱼炸,待一面金黄翻面继续炸,炸至两面金黄熟透就可以出锅啦

材料:带鱼2条,葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、花椒、面粉适量

做法:

1、带鱼洗净,去头去尾清除内脏

2、然后切成长度均匀的块状,放入葱姜蒜,料酒、生抽、盐,撒少许胡椒粉和花椒,翻匀后腌制25—30分钟

3、腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉

4、炒锅加热,倒入食用油,待油温六七成热时,放入带鱼。(不要着急翻面,待稍稍定型后翻面再炸)

5、中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出,放在厨房用纸上吸去多余油份

6、摆盘即可,也可继续做成糖醋或红烧带鱼

原料:带鱼、鸡蛋、淀粉、面粉、盐、葱、姜、花生油、料酒、白胡椒粉、做法步骤:第1步、带鱼两条剪去鱼头、尾和背部的长鳍,再剪开鱼腹去除内脏和黑膜,清洗干净并控干水分后剪成长短均匀的段状,放入切好的葱、姜、料酒、盐、白胡椒粉、少许白糖搅拌均匀腌制30分钟左右,中间多搅拌几次使鱼肉均匀入味第2步、取适量的淀粉和面粉(比例为3:1)放入碗中打入一个鸡蛋搅拌均匀,再加入适量的清水搅拌成粘稠的糊状,用筷子挑起成线状即可。切记面糊不要太稀否刚挂不住鱼段上第3步、热锅加入适量的花生油第4步、油温六成热时把带鱼均匀的蘸上面糊放入锅中开始炸制第5步、炸至两面金黄色捞出控油第6步、所有的带鱼炸制完毕后待油温升高至七成热时放入带鱼复炸一次即可出锅

【方法一】:香酥带鱼——先腌制后挂糊,外酥里嫩,味道不输大厨【食材】:带鱼1条、地瓜粉、盐、油【制作步骤】步骤1:带鱼去除鱼鳃、鱼肚,清洗干净后切去头尾,斜着切成约长2厘米左右鱼段,加少量盐腌制半个小时左右,腌制后的带鱼再次冲洗一下,去除表面盐分,将带鱼段沥干水分备用。(注:鱼肚里一层黑色薄膜要清理干净,那是鱼腥味的主要来源。)步骤2:碗中倒入地瓜粉,加适量冷水,将地瓜粉调成糊状,倒入带鱼块,让每块带鱼均匀裹上一层酱糊。(注:调酱糊时,可边搅拌边少量加水,不至于将酱糊调得太稀。)步骤3:锅中倒入适量油,油温约六成热,冒小泡时,放入带鱼块油炸,炸至两面呈金黄色,炸至外皮酥脆时,捞出控油后即可食用。(注:放入带鱼块后,火要转至中火偏小火,火太大容易出现外表焦掉,而鱼肉去却没熟透的情况。)外酥里嫩香炸带鱼出锅啦,大人小孩都抢着吃,味道不输大厨哦。1、 带鱼切小块再腌制后会更入味,切小块后再挂酱糊,香炸更容易熟透。2、 要注意腌制带鱼的时间不宜过久,差不多半小时左右即可,盐也不宜过量,这一步的目的是让香炸出来的带鱼味道更咸香、更入味。3、 腌制后的带鱼要记得再次清洗,去除表面多余的盐分。4、 下锅炸时,要用筷子将带鱼一块块夹入锅中,等带鱼表面定型后再拌动。【方法二】:香炸带鱼——直接炸着吃的带鱼,焦香鲜嫩【食材】带鱼1条、油【制作步骤】步骤1:带鱼去除鱼鳃、鱼肚,清洗干净后,放在通风的地方风干表面水分。(注:直接炸的带鱼表面不能有水分,有水分炸不出表面完整的带鱼块。)步骤2:风干后的带鱼先切成大块,再将带鱼两面切花刀,每隔1厘米将带鱼肉轻轻划一小刀。(注:带鱼切花刀时,要注意不要过于用力将带鱼切断。)步骤3:锅中倒入适量油,油温微微冒小泡时,放入带鱼块炸至两面焦黄、酥香即可。(注:放入带鱼块后,要注意控制火候,全程用中火炸,如果带鱼块又大又厚,还应将火候转小。)一道焦黄酥脆香炸带鱼,蘸上少许生抽趁热吃,又香又嫩。1、 用来直接香炸的带鱼不宜选择过大的,一般可选一条半斤左右重,其口感最佳。2、 带鱼切花刀后,可令带鱼更容易熟透,也可避免出现带鱼皮焦掉,而里面鱼肉没熟的情况。3、 刚下锅的带鱼不宜急着翻动,要等要带鱼皮表面定型,且呈金黄色后再翻面

原料

带鱼 (适量)

葱,姜,盐,五香粉 适量

白糖,料酒,味素,生抽 适量

面粉 少许

食用油 适量1/带鱼放入盆中加凉水解冻。

2/带鱼洗净去头,去内脏剪成10cm左右的段。

3/葱切段,姜切丝备用。

4/带鱼放入盆中,放入料酒拌匀,放入葱,姜,五香粉,白糖,盐,味素,生抽腌制30分钟。

5/放入少许面粉拌匀。

6/锅中倒入食用油。

7/放入带鱼炸。

8/带鱼炸制金黄色,出锅装盘。

9.美味又好吃的炸带鱼的正确方法王刚完成开吃了。

带鱼炸需要放盐吗

炸带鱼之前需要腌制炸了不脆与腌制没有关系,应该是和其他步骤操作不当有关系,应该热锅凉油下锅。怎样才能炸出金黄酥脆的带鱼?

1、将我们买回来的带鱼,把它里面的内脏去除干净然后进行清洗,将它们切成一个个大约8cm长左右的小块。

2、将这些切好的带鱼,全部放到一个小盆当中。在这个盆里面我们要加入适量的食用盐、姜、葱、料酒以及适量的生抽,把这调料和带鱼放到一起搅拌均匀之后,放在一旁腌制两个小时左右。

3、我们准备一个干净的小盘子,然后在里面放入干面粉。然后将我们腌制好的带鱼取出,将每一段的带鱼都放到小盘子当中,让整个带鱼全部包裹面粉之后,然后在抖动一下将上面的干面粉抖掉,放到一个平底的盘子里。

4、将锅刷干净,大火烧干热好锅,然后倒入凉油,撒入少许白糖,再放入带鱼大火加热,这样热锅凉油下锅炸,带鱼炸的更透,外酥里嫩,鱼皮不焦,吃起来更香,而且也能避免蛋白质营养的变性流失。炸带鱼时,加点白糖能降低油的沸点,这样就能保持较低油温炸带鱼。

5、当带鱼炸到两面金黄的时候,就可以捞出来了。把炸好的带鱼放在一旁控干油分就可以食用了。在食用之前我们可以在带鱼上面撒上一些的椒盐吃起来会更加的棒。

带鱼需要蒸多少分钟

10-15分钟。清蒸带鱼首先需要先清洗干净,等锅中水开以后,在放入带鱼蒸制,一般用大火蒸10-15分钟就可以出锅了,出锅以后在倒入热油、葱花,以及豉油,来丰富带鱼的口感。蒸制带鱼之前,建议先用料酒、胡椒粉、食用盐等调料腌制30分钟,可以出去带鱼的腥味。

红烧鲫鱼要炸吗

葱烧鲫鱼是不用油炸的,但是要把鲫鱼煎至两面微黄,以防烧起来鱼肉散掉,另外葱也要翻炒一下。然后再把鲫鱼和葱一起烧。

不用油炸,煎就可以了,做法如下:

用料

鲫鱼1条葱适量姜适量食用油适量料酒适量冰糖适量老抽适量生抽适量生粉适量做法

1/17 生姜切片,葱切段,再把两根葱打成结备用。

2/17 鲫鱼清理干净后,用厨房纸擦干。

3/17 用刀在鲫鱼背上划上几刀。

4/17 然后在鱼肚腹中塞入葱结和姜片。

5/17 再把鱼全身薄薄地抹上一层生粉。

6/17 锅烧热后倒入食用油,然后把鱼放进锅里。

7/17 用小火把鱼慢煎至两面金黄八成熟,小心的把鱼盛出备用。

8/17 添加适量食用油烧热后,下大量葱段姜片爆香。

9/17 将鱼整条放入后。

10/17 加料酒出香。

11/17 加生抽。

12/17 加老抽。

13/17 加冰糖。

14/17 加适量的清水,煮滚后改小火炖15分钟,当中翻面一次。

15/17 开大火,收稠汤汁即可出锅。

16/17 把鱼盛在盘中。

17/17 洒上葱丝,开吃。

关于炸带鱼要炸几分钟(带鱼需要蒸多少分钟)的问题分享到这里就结束啦,希望可以解决您的问题哈!

免费获取咨询

今日已有1243人获取咨询

免费咨询

热门服务

更多