家常菜清炒虾仁(家常手撕包菜怎么炒)

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家常菜清炒虾仁是一道经典的家常菜,它的制作方法简单,口感鲜美,受到了广大食客的喜爱。而家常手撕包菜的炒制方法同样简单,下面我将为大家介绍一下这道家常菜的制作步骤。

我们需要准备好所需的食材:虾仁、包菜、姜末、蒜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉和食用油。

我们需要先将虾仁洗净,然后用盐和料酒腌制一段时间,这样可以去除虾仁的腥味,同时提升虾仁的鲜美口感。腌制的时间一般为10分钟左右。

在腌制的过程中,我们可以将包菜洗净,然后用手将其撕成小块。撕的时候可以根据个人喜好选择包菜的大小,小块的包菜更加容易入味。

当虾仁腌制好后,我们将锅放在火上,倒入适量的食用油,然后加入姜末和蒜末,翻炒出香味。

我们将腌制好的虾仁倒入锅中,翻炒一会儿,直到虾仁变色。虾仁的炒制时间不宜过长,以免虾仁变老。

随后,我们将撕好的包菜放入锅中,继续翻炒。由于包菜的水分较多,所以炒制的时间不需要太长,稍微加热一下就可以了。我们可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉,这样可以提升菜品的口感。

我们加入一些生抽,翻炒均匀,使每一块包菜都能入味。我们可以用锅盖盖住锅,焖一会儿,这样可以让菜品更加入味。

在焖的过程中,我们可以适当调整火候,以免菜品炒糊。当包菜变软后,我们就可以出锅装盘了。

一道家常菜清炒虾仁就制作完成了。这道菜色香味俱佳,虾仁鲜美嫩滑,包菜清脆可口,口感协调。这道菜的制作过程简单,适合家庭日常的烹饪。如果你想要尝试一道简单又美味的家常菜,不妨试试这道清炒虾仁吧!

家常菜清炒虾仁(家常手撕包菜怎么炒)

清炒虾仁是一种常见的烹饪方式,下面是虾仁的9种吃法:

清炒虾仁:将虾仁炒至变色,加入适量的盐和胡椒粉调味,简单清淡,突显虾仁的鲜美口感。

蒜蓉炒虾仁:将蒜蓉爆香后加入虾仁翻炒,再加入适量的盐、鸡精和料酒调味,香气浓郁,口感鲜嫩。

姜葱炒虾仁:将姜葱切丝,与虾仁一起炒至变色,加入适量的盐、鸡精和料酒调味,香气扑鼻,口感鲜嫩。

酱爆虾仁:将虾仁用淀粉裹上一层薄薄的外衣,炸至金黄酥脆,再用酱汁炒匀,口感酥脆多汁。

干煸虾仁:将虾仁用干辣椒、花椒等调料炒制,口感麻辣香脆,适合喜欢辣味的人食用。

豉汁炒虾仁:将虾仁炒至变色后,加入豉汁、蒜蓉等调味料炒匀,口感鲜香,略带咸甜味道。

黄金虾球:将虾仁剁成泥状,加入适量的蛋清、淀粉、盐等调味料搅拌均匀,再用油炸至金黄色,外酥里嫩。

虾仁炒饭:将虾仁与米饭一起炒制,加入适量的蔬菜和调味料,口感丰富,营养均衡。

虾仁沙拉:将煮熟的虾仁与蔬菜、水果等搭配制作沙拉,加入适量的沙拉酱调味,清爽可口。

以上是虾仁的9种吃法,每种吃法都有不同的口味和特点,可以根据个人喜好选择。

虾仁清炒黄瓜,炒鸡蛋,炒芹菜,炒莴笋,炒韭菜,炒青椒,炒腰果,炒蒜苗,炒油菜等清炒。

炒虾仁怎么炒好吃

材料:虾仁、黄瓜、胡萝卜

配料:蛋清、盐、淀粉、葱姜适量

做法:

1、虾仁摘洗干净,去掉沙线,用盐 蛋清 淀粉抓匀;

2、黄瓜、胡萝卜切丁;

3、葱姜适量;

4、凉油,下虾仁滑开;

5、盛出待用;

6、锅放油,爆香葱姜,依次放入胡萝卜丁、黄瓜丁炒熟;

7、完成。

主料 油菜400g 虾仁20粒辅料 葱花适量调料 油适量 盐适量 酱油少量 生抽10ml 蚝油少量烹饪步骤步骤1鲜虾去头,去皮去虾线,洗净步骤2油菜洗干净控干水,葱花切好备用步骤3干净无水的锅烧热,倒入适量的油,不用太多步骤4油热后放入葱花炒出葱香,倒入少量的酱油,炒香步骤5放入油菜,翻炒步骤6炒到油菜稍变软,倒入虾仁,翻炒步骤7倒入生抽,耗油,虾仁炒熟卷曲起来,撒入适量的盐,拌匀出锅。

家常手撕包菜怎么炒

主料

卷心菜适量

辅料,葱适量,蒜适量,干红辣椒适量

调料,蚝油适量,盐适量,植物油适量。

卷心菜洗净手撕成小片儿。放入盐。

搅拌均匀腌五六分钟(这样卷心菜放入锅中就会越来越绿,爆炒时不会糊锅)。

葱切片。蒜切片。干红辣椒切小段。

锅中放入适量植物油烧热爆香花椒。放入葱蒜爆香。放入干红辣椒。放入卷心菜。大火爆炒使卷心菜变软。放入一勺蚝油。翻炒均匀关火出锅。

卷心菜 半个

大蒜 2瓣

葱 一根

食用油 一勺半

生抽 两勺

食用盐 2-3g

五花肉 50克

粉条 50g

小米辣 2个做法步骤1、卷心菜一片一片的剥下来用水洗净。2、五花肉切薄片、辣椒切小段、葱切段蒜切片,卷心菜洗净控干水分后用手撕成片。3、粉条提前用热水泡软。4、热锅凉油油热六成放肉片炒熟饭入葱蒜炒出香味。5、倒入酱油烧沸。6、放入卷心菜翻炒几下炒制菜叶变色变软,放入泡好的粉条。7、翻炒几下放入盐即可出锅。

原料:卷心菜400g 调和油适量 食盐适量 味精适量做法:1准备食材:莲花菜。2把莲花菜从上正切两半。3切好的一半莲花菜。4把莲花菜切成丝。5切好后洗净。6热锅,倒入金龙鱼油。7待油热了,把菜倒进锅里。8炒菜。9炒得有点干的时候兑人少量排骨汤汁,翻炒几下,使原料炒透。10加入味精。11加入盐。12加好后,即行出锅。

1、材料准备:主料:洋白菜(也叫圆白菜)配料:五花肉、干红辣椒、葱、姜、甜面酱、白糖、盐、老抽、耗油、醋、大料2、先把洋白菜洗净,取中间部分的菜叶,用手撕成略大的块儿;3、起锅加少许油,油热后下入洋白菜断生,期间加少许盐,再沿锅边加少许醋烹香,增加菜的香味儿。出锅,备用;4、五花肉切薄片备用;5、另起锅加油,加入一颗大料,烹出香味后迅速下入葱姜,炒香后加入五花肉;6、五花肉炒熟后加入甜面酱继续翻炒一会儿,加适量老抽、耗油、白糖,下干红辣椒,炒制出味儿;7、迅速下圆白菜,翻炒几秒,出锅。一道天津特色菜---酱爆洋白菜就做成功啦!小贴士:这道菜要做好要掌握以下几个关键点1、圆白菜的选材,一定选中间的叶子并且除去有硬梗的部位2、大料必不可少,代表天津味道3、甜面酱不可替代,也是这道菜必备味道4、先把洋白菜断生是为了后面炒制的时间不出水,不软塌。也是菜品最后“有形”的关键。

爆炒包菜(卷心菜)的做法步骤:配料:卷心菜 1个、九菜30克、猪肉 200克、蒜 半头、红椒 半个、花生油 30克、蚝油 2勺、料酒 1勺、精盐 2克、花椒粉 1克烹饪步骤:1.首先备齐所有的食材。2.把卷心菜外皮撕掉不要洗净后,用刀切成丝。3.红椒切成丝,大蒜去皮切薄片,九菜摘洗干净切段。4.梅花肉洗净后切成粗条。5.把切条的梅花肉放到碗里,先加入料酒去腥调味6.再加入淀粉混合搅拌均匀后腌制10分钟。这样炒出来的肉丝鲜嫩多汁口感好。7.锅烧热倒入花生油烧热,先大火爆香大蒜片,再放入腌制好的梅花肉条。8.大火快速翻炒至梅花肉条变色,加入蚝油提鲜调味增加口感。9.大火继续翻炒至梅花肉条断生。10.这个时候加入卷心菜丝,大火爆炒继续翻炒均匀。11.加入盐和花椒粉调味。12.大火继续翻炒至卷心菜出汁变色。13.加入红椒丝和九菜段。14.大火翻炒均匀即可关火,好吃的爆炒卷心菜就做好了

1/8 备好材料

2/8 用手撕好小块儿放入淘米水,浸泡半小时左右后,再用清水过一遍

3/8 炒锅热好油加入花椒爆香

4/8 去掉花椒,再加入蒜末和辣椒圈煎香

5/8 倒入卷心菜翻炒至软乎

6/8 加入盐和蚝油

7/8 加入少量水盖上锅盖闷一分钟

8/8 可以放入少量味精,出锅

— 食材清单 —

主料:卷心菜适量

辅料:盐适量,花椒适量,八角适量,葱花适量,干红辣椒适量,味道美适量,香醋适量,香油适量,蒜末适量

— 烹饪步骤 —

1· 手撕下卷心菜,稍微小点,清洗干净!

2· 锅中放油,烧七成热,加入花椒,八角葱花,干红辣椒,稍微一炒,倒入卷心菜,大伙爆炒,加入盐,味道美,香醋,蒜末爆炒一会,出锅,淋入香油!

首先将大蒜切成块备用,然后剥下一两层卷心菜清洗干净,向沸腾的锅中加入适量的水。

煮沸后,将卷心菜丝放入锅中,用热水热烫大约20秒钟,然后捞出沥干,将煎锅加热,倒入少许油,用小火搅拌蒜末,加入适量盐,炒熟即可出锅。

先把卷心菜清洗干净跑下来,然后撕成小块在锅中,热油之后放入花椒和干辣椒变成出香味,再将卷心菜放进去炒熟之后,加入适量的盐和蚝油调味。

家常菜100道简单炒菜清炒虾仁

原料:冬瓜、虾仁、豌豆。

调料:蛋清半个、淀粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、盐适量、鸡粉1大匙、淀粉1小匙、香油1小匙。

美食做法

1、将虾仁上浆-用1料即用蛋清和淀粉拌匀(可以放少量盐帮助虾入味);

2、冬瓜开水煮软,盛出备用;

3、锅热后放少量油,爆香蒜末,下虾仁滑炒;

4、待虾即将炒熟时,加入豌豆(可不加),烹料酒;

5、最后加入冬瓜,盐,鸡粉,勾薄芡,放少许香油,兜匀出锅。

原料:大虾仁、240克,大葱叶、45克,鸡蛋清、1只,熟猪油、450克,料酒、5克,精盐、2.5克,味精0.5克,湿淀粉、22克。制法:切配:1.虾仁洗净,用洁布揩干水分,放碗中,加蛋清,湿淀粉,盐,调拌均匀。2.葱叶切成0.5厘米长的葱管,套在每只虾仁中部,形如玉带围腰。烹调:炒锅上火烧热,放入熟猪油,倒入虾仁划油,待变色后倒入漏勺沥去油。炒锅复、上火,倒入虾仁,加味精,料酒颠匀起锅装盘。

1.虾仁中加少许盐、糖、味精、生粉、一个鸡蛋清搅拌均匀后腌制10分钟。2.锅中煮水,水开后保持大火,加入虾仁,待水再度起小水泡后捞出3.锅洗净加入虾仁翻炒小半分钟收下水份,淋入少许油再次翻炒即可出锅。

1· 虾仁去除虾线洗净,加入少许盐,料酒水淀粉,油上漿腌制备用

2· 葱姜泡水备用,黄瓜,胡萝卜切丁,大蒜切片备用

3· 锅内烧水,水开后先下入胡萝卜丁,抄至半熟时下入腌制好的虾仁抄至成熟捞出备用

4· 葱姜水,料酒,盐,味精,少许糖,水淀粉,香油调成碗汁备用

5· 锅内下入少许油炒香蒜片,下入抄好的虾仁,胡萝卜丁,黄瓜丁翻炒,迅速淋入碗汁炒熟即可

1.准备所有材料

2.虾仁清洗干净,去掉虾线。

3.加入1小勺盐

4.加入1小勺白酒拌匀,腌制15分钟。

5.加入2小勺淀粉

6.抓拌均匀

7.胡萝卜和黄瓜洗净切小丁

8.锅中加入1大勺油,油热后下锅滑炒虾仁。

9.虾仁变色后即可捞出

10.加入少许油,将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生。

11.加入少许盐,加入玉米粒翻炒。

12.加入事先炒好的虾仁

13.翻炒均匀,即可关火。

第一步:掰开西芹,拉开西芹的筋,清洗干净后切成菱形块;胡萝卜清洗干净,去皮后改刀切成菱形片。都切好后,放入盘中备用。第二步:虾仁清洗干净后把里面的虾线挑出来,再加入适量食用盐,下手抓三分钟左右,抓出虾肉里面的胶质,抓至起黏即可;然后往虾仁中打入少许鸡蛋清,抓匀后,再加入少许干淀粉抓匀,以便锁住虾肉里面的水分;最后淋入少许清油并拌匀。第三步:把锅烧热加入足量食用油,油温烧至三成热的时候加入虾仁,用勺子搅动一下,把虾仁在油中滑四十秒左右,滑至虾仁变色,然后用漏勺捞出来控油备用。

1、将青虾剥去皮,洗净,加入干淀粉调匀;

2、冬笋、胡萝卜切成丁;

3、姜、蒜切成末;

4、用盐、黄酒、味精、醋、鸡汤25克对成清汁;

5、勺内放入猪油,烧至四成热时,将虾仁放入油中滑熟后倒在漏勺内;

6、勺内放入底油,用葱、姜、蒜炸锅,放入冬笋、豌豆、胡萝卜煸炒,随后放入虾仁,再倒上对好的汁水,翻炒两下出勺即成。

1.将南荠去皮,放在锅内煮熟,过凉水,一切两瓣,用一个半圆形铁片将南荠挖成虾仁形,即成素虾仁。

2.将素虾仁用玉米粉拌一下;当油锅烧至约七成热时,把素虾仁下油锅过油,等素虾仁浮起抽面即捞出。

3.把锅烧热,倒入花生油,把葱姜末煸一下,再倒入青豆、番茄酱、盐、味精、料酒,加少量好汤,等锅开后,把炸好的素虾仁倒入锅内翻炒几下即可出锅。

1.将大虾剥去虾壳,挑出虾线洗净后开背。2.放进大碗中加入姜片、料酒、少许盐和白胡椒粉,抓揉均匀腌制十分钟入味。3.黑木耳提前泡发摘洗干净,黄瓜和胡萝卜分别去皮切菱形片,4.准备一大勺玉米淀粉,将虾仁两面蘸上淀粉,然后用擀面杖轻轻敲松薄一些,但也别用力过猛,否则就变成虾泥了。5.锅中烧开水,放入敲好的虾仁烫至变色立刻捞出。6.再将黑木耳也用开水烫煮3-5分钟,捞出沥水备用。7.锅中倒适量食用油烧热,将木耳、黄瓜和胡萝卜一同放进锅中,大火快速翻炒一分钟左右,调入蚝油和适量盐翻炒均匀。8.接着把焯烫好的虾仁放进锅中,混合翻炒均匀沿着锅边淋入水淀粉。9.快速翻炒均匀后淋少许香油,关火盛出即可。

冬瓜 半斤 、 虾仁 3两 、 葱 2 根 、 姜 1 块 、 蒜 2 瓣 、 料酒 1 勺 、 生抽 1 勺 、 蚝油 1 勺 、 白胡椒粉 1茶匙烹饪步骤步骤1 冬瓜、虾、葱姜蒜等备料,步骤2 冬瓜洗干净去皮切条。步骤3 切葱花、姜末、蒜末。步骤44. 虾去掉虾皮和虾线,洗干净备用。步骤55. 冬瓜热水焯水,水滚即可。步骤66. 过凉水备用,步骤77. 锅中热油,爆香葱姜蒜末后倒入虾仁,步骤8加入料酒炒香后再放入一勺生抽,步骤9倒入冬瓜条拌炒均匀,步骤10放入一勺蚝油快速炒匀,步骤11加白胡椒、盐调味,出锅。

清炒虾仁黄瓜

主料:黄瓜1根,虾仁200克。

辅料:葱花适量,姜3—4片,盐适量,糖适量,生抽一小勺。

黄瓜去皮切块,虾仁去虾线,或者自己买虾剥虾仁也行,葱花,姜片都切好备用。

锅里倒油,等油热了以后,放姜片,葱花爆香,然后放虾仁至变色,再放入黄瓜段,加入盐,糖,生抽,翻炒均匀,即可出锅。

大虾半斤,黄瓜一根,油、盐、味极鲜适量,葱、姜、花椒适量,白糖一勺,高度白酒适量。大虾挑去虾线,剪去虾须,洗干净备用。黄瓜切成大片,准备好葱姜、花椒,锅里倒油,微热后放入大虾,煎出虾油,大虾两面煎至颜色深红,捞出备用。锅底油爆香葱、姜、花椒。放入黄瓜片翻炒一分钟。然后放入大虾,调入适量白酒,一勺糖,少许盐和味极鲜,快速翻炒均匀即可关火出锅。

需要食材主料:鲜活虾12只配料:黄瓜1根、料酒少许、大葱半根、生姜1小块、食盐适量、食用油适量、白胡椒粉少许调料:生抽少许、蚝油少许~~~开始制作~~~步骤1、鲜虾洗净,去头尾去壳去虾线。放入碗中备用。(小妙招:去虾线时可用刀在虾背部切开,挑去虾线。这样不仅方便虾线取出,并且在后续腌制和炒制时更容易入味)步骤2、大葱洗净切成葱丝。生姜去皮切成姜丝。黄瓜去皮洗净,切去两端,然后从中间剖开,分成四条,用刀平削去除瓜籽,然后切成3–5厘米的段装盘备用。(小妙招:黄瓜去除瓜籽的作用是在炒制时,瓜籽不会脱离瓜体粘到虾仁上,影响菜品美感。而将黄瓜切成3–5厘米长的段跟虾仁差不多大小,这样可使菜品比例均匀)步骤3、在虾肉中倒入少许料酒、姜丝,白胡椒粉用手抓匀腌制15分钟左右。步骤4、锅中倒入适量食用油,大火加热后倒入虾仁入锅,翻炒变色后盛出装盘备用。步骤5、锅中留底油,放入葱丛炒香后倒入黄瓜段大火翻炒30秒,然后倒入虾仁,加入少许食盐、生抽、蚝油拌匀即可装盘

主要食材:鲜虾15-20个、黄瓜半根、玉米半根、胡萝卜半跟、姜3-4片、生抽一勺、料酒一勺、蚝油一勺、食用盐少量、玉米淀粉一勺主要做法:第一步:玉米清洗干净,剥下玉米粒,锅中放入适量清水,水开放入玉米粒煮熟;第二步:黄瓜和胡萝卜也切小块,鲜虾洗干净,去掉虾头虾线(虾头不要扔掉)),剥出虾仁,加入料酒、盐和玉米淀粉搅拌调味;第三步:把锅烧热倒油加入虾头炒出红油,捞出虾头,加入虾仁和姜片炒熟捞出备用;第四步:热锅倒油加入刚刚切好的胡萝卜和玉米粒翻炒2分钟左右后接着加入黄瓜丁块翻炒一分钟左右,第五步:加入蚝油、生抽各一勺,加入少许的盐调味继续炒一分钟左右即可出锅。

炒虾仁的做法步骤

1.黄瓜洗净。

2.切成菱形片。

3.虾仁提前化冻,虾仁放盐和料酒。

4.放入蛋清、淀粉。

5.锅里放油,放入虾仁翻炒。

6.盛到碗里。

7.锅里留底油,放入葱、姜煸炒,放入黄瓜翻炒,添加料酒和盐。

8.放入虾仁、味精翻炒即可。

家常菜清炒虾仁(家常手撕包菜怎么炒)的介绍,今天就讲到这里吧,感谢你花时间阅读本篇文章,更多关于家常菜清炒虾仁(家常手撕包菜怎么炒)的相关知识,我们还会随时更新,敬请收藏本站。

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