家常小炒土豆片(家常小炒牛肉怎么做)

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家常小炒土豆片是一道简单却美味的家常菜肴。它既有嚼劲十足的土豆片,又有鲜嫩多汁的牛肉,口感丰富,营养丰富。下面我就来介绍一下家常小炒土豆片的做法。

准备食材。我们需要准备土豆、牛肉、洋葱、青椒和胡萝卜。土豆要选择质地细腻、口感好的品种。牛肉可以选择嫩牛肉,这样炒出来的牛肉更加嫩滑。洋葱和青椒可以增加菜肴的口感和颜色,而胡萝卜则是为了增添菜肴的营养价值。

处理食材。首先将土豆去皮,然后切成薄片。牛肉切成薄片,洋葱切成薄片,青椒和胡萝卜切成细条状。将土豆片放入清水中浸泡一段时间,以去除多余的淀粉。

炒制土豆片。在锅中加入适量的食用油,烧热后放入土豆片翻炒。炒制过程中要不停地翻炒,以免土豆粘锅。待土豆片变色后,加入适量的盐和生抽调味即可。

炒制牛肉。在另一个锅中加入适量的食用油,烧热后放入牛肉翻炒。炒制过程中要保持火候适中,以免牛肉过熟变老。待牛肉变色后,加入适量的盐、生抽和料酒调味即可。

炒制蔬菜。在同一个锅中加入适量的食用油,烧热后放入洋葱、青椒和胡萝卜翻炒。炒制过程中要保持火候适中,以保持蔬菜的鲜嫩口感。待蔬菜炒熟后,可以根据个人口味加入适量的盐和生抽调味即可。

将炒好的土豆片、牛肉和蔬菜混合在一起,再稍微翻炒一下,让所有的食材充分融合在一起。出锅前可以撒上适量的胡椒粉和葱花,以增添菜肴的味道和香气。

家常小炒土豆片做法简单,食材易得,可以根据个人口味进行调整。它不仅口感鲜美,而且营养丰富,富含蛋白质、维生素和矿物质。适当食用土豆片可以提供人体所需的能量,促进消化和增强抵抗力。家常小炒土豆片是一道非常适合家庭日常烹饪的菜肴。

家常小炒土豆片是一道简单又美味的家常菜肴。它既能满足口腹之欲,又能提供丰富的营养。无论是平时的家庭聚餐还是朋友聚会,都可以尝试制作这道美味的菜肴。希望大家能喜欢这道家常小炒土豆片,也希望大家在厨房里能发挥出自己的创意和厨艺。

家常小炒土豆片(家常小炒牛肉怎么做)

学会挑选正确的土豆,由于新鲜的土豆水分多、糖分多、黏性好,所以最后炒出来的土豆丝,吃起来会很“面”,不够脆。我们最好是选择老土豆,老土豆水分少,口感爽脆,不易粘锅。同时将切好的土豆丝放进盐水里面浸泡一会,这样可以避免粘锅。

土豆丝放入锅里面后,一定要马上加醋用力翻炒,因为醋裹在土豆丝上,可以起到防止粘锅的作用。

在切土豆丝的时候,可以用清水多清洗几遍,把多余的淀粉冲洗掉,然后用开水简单的焯两分钟,使土豆丝断生,然后再用不粘锅大火爆炒可以炒酸辣的,可以炒醋溜的,口感会非常好,而且不粘锅,土豆含淀粉非常高,胖人还是尽量少吃,血糖高的人也尽量少吃

先将土豆丝用水泡10分钟再炒。

家常小炒牛肉怎么做

主料:牛肉200g、红尖椒1个、杭椒2个

辅料:干辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、辣椒适量、淀粉适量、糖适量、盐适量、花椒适量、胡椒粉适量

步骤:

1、牛肉切薄片后切条,加胡椒粉、酱油、淀粉抓匀,腌制一会儿。2、红尖椒、杭椒切圈,干辣椒剪段,姜切丝、蒜切末、葱切段。3、锅中放油,小火将花椒炸香,花椒取出不要。4、放入姜丝和一半蒜末炒香。5、放入牛肉,烹适量料酒,转大火炒牛肉。6、将牛肉炒至变色。7、转小火,将牛肉拨到一旁,放干辣椒炒香。8、转大火,加红尖椒和杭椒快速翻炒。加酱油、盐和糖调味。9、加入葱段和剩下的蒜末,翻炒均匀即可。10、成品。

牛肉,料酒,胡椒粉,盐,淀粉,食用油,青红椒,葱,黄米椒,泡姜,姜,蒜,生抽,鸡粉做法1、牛肉切片放料酒、胡椒粉、盐、淀粉、少许食用油抓匀腌制15分钟;2、青红椒切块,葱切段,黄米椒切粒,泡姜切片,姜蒜切末;3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出;4、锅放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青红椒,调盐翻炒;5、倒入牛肉翻炒,调生抽、鸡粉、葱段炒匀即可。

材料:牛肉适量、糖少量、淀粉适量、黑胡椒粉适量,姜丝、蒜片、湖南辣椒1个,小米辣2个,酸豆角(可以换成芹菜、蒜苔都可以)适量。调料(盐、生抽、蚝油适量)步骤1:牛肉买回来洗干净,泡出血水,牛肉切薄片(切丝都可以),放入少量的糖、淀粉、黑胡椒抓匀,下入姜丝拌匀,倒入食用油腌制10-20分钟左右。步骤2:将辣椒、小米辣切圈,酸豆角切小条段。步骤3:起锅下酸豆角炒出水份,干煸后捞起,下入比平时多的油,油温偏高后下入腌制好的牛肉,尽量的铺平锅底,这样会受热均匀,当牛肉变色后翻面,2面都变色后盛出备用。步骤4:起锅烧油下姜丝、蒜瓣炒香,下小米辣爆香后下入豆角、湖南椒快速翻炒,断生后倒入牛肉,下入盐、生抽、蚝油大火翻炒,出锅即可。(不要炒太久哦,牛肉会变老哦!)

如何炒农家小炒肉

原料:五花肉250克、杭椒250克、葱10克、姜10克、蒜10克。调料:料酒1汤匙(15ml)、豆豉酱20克、生抽2茶匙(10ml)。做法1、肉切成片,杭椒从中间一分为二;2、锅中放油,油热后,倒入肉片翻炒;3、倒入料酒;加入豆豉酱;4、翻炒均匀后,放入葱姜蒜末,加入杭椒5、倒入少许生抽,翻炒几下出锅。

主料:猪肉、鸡蛋、赣县豆鼓酱、酱油

辅料:十三鲜、盐、油、姜、蒜

做法

1.切肉,加盐,腌制一下。2.把蛋磕到碗里,留一点蛋清放到做法一里面,在进行搅拌,3.姜和蒜切沫备用4.锅里放油,倒入鸡蛋,炒质金黄色捞出备用。5.锅里放油,放入姜和蒜,炒至变色,放肉,变成白色后放鲜酱油,豆瓣酱,十三鲜,这时候肉的颜色是不起变成红色了。在把鸡蛋也放进去。翻炒吧。最后起锅啦。

用料:野猪肉、尖椒,洋葱、葱、姜,盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。做法:1、野猪肉洗净后切片。2、肉片用料酒、盐、水淀粉上浆。3、尖椒、洋葱切片,葱姜切末备用。4、锅中做油,5成热时下入葱姜炒香。5、下入野猪肉大火爆炒至断生后烹料酒、酱油。6、下入尖椒、洋葱炒匀后加盐、味精、糖调味。7、入水淀粉勾芡即成。

五花肉洗净控干水份后切成薄片。

2、肉片中加料酒,生抽,老抽,蚝油,姜片,适量盐拌匀腌10分钟。

3、杭椒洗净去蒂后斜切成长条。

4、小葱和蒜切小粒,大葱斜切成段。

5、炒锅烧热不用倒油,将杭椒放入炒至表皮微软略焦加少许盐炒匀后盛出备用。

6、锅中倒油,大火烧至7成热时,倒入肉片翻炒。

7、炒至肉片微微卷曲时加入大葱段和杭椒翻炒。

8、加入1勺蒸鱼豉油调味,继续翻炒。

9、加入蒜末,香葱碎,淋少许香油提香翻炒均匀即可出锅。

家常小炒土豆片

1.土豆切厚一点的片,豆腐切的比土豆厚点的片,小葱切段,蒜切片;

2.锅放多许油,先把土豆放锅里过下油,放旁边待用,然后再把豆腐放锅里过油拿出;

3.把锅里油倒出留少许,放入蒜炒,倒入土豆片,放调料(胡椒粉、花椒粉、生柚、少许盐);

4.土豆变色后加水,烧开后放入豆腐,水放入量要能没过土豆和豆腐;

5.炖10分钟,可以出锅,出锅前放入鸡精。 香喷喷的土豆炖豆腐出炉喽

豆腐煎至两面金黄,土豆片焯水过凉水,锅里烧油,先炒土豆片然后加入豆腐淋上水淀粉(生抽一两小勺,醋三小勺,淀粉,盐,白糖少许,水半碗,)

家常小炒土豆片最简单做法

主料:土豆2个,五花肉100克,青蒜适量

辅料:姜1块,蒜3瓣,生抽1大匙,小米椒2个,花椒粒1/2小匙,老抽1小匙,盐适量,油适量

做法:

1.五花肉切薄片,姜蒜红椒切片。2.土豆切略厚一点的片,洗去淀粉。

3.炒锅放油烧热,加入肉片炒出油。4.放入花椒粒和姜蒜煸炒。5.加入土豆片,小火煎炒,炒到土豆片变透明,微微发黄。6.加入生抽、老抽、一点盐炒匀7.加入小米椒,加一点热水翻炒 。8.最后放入青蒜苗。

食材:土豆 1个 、 辣椒面 、 花椒 、 八角 、 孜然 、 生抽 、 盐、糖、鸡精

烹饪步骤

步骤1土豆片擦成薄片,洗去淀粉,放入煮开的水中,大火焯熟,时间要短,不能软了,捞出待用

步骤2炒锅热油,和平日炒菜的量差不多,放若干花椒粒和八角一个

步骤3等油热的时候,另拿一个干净无水的小碗,加入辣椒面,孜然,胡椒粉盐,待油刚刚冒烟泼油,快速搅拌。注意油温,可以先泼点试试,过热会糊,冷了不香。

步骤4在油泼辣子里加入盐,生抽,鸡精,胡椒粉,和少量煮完土豆片的水!搅匀

步骤5最后调好的汁浇在土豆片上,即可。

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