枣花馒头的做法(怎么红烧鸡块的做法)

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枣花馒头的做法(怎么红烧鸡块的做法)

枣花馒头是一道传统的北方小吃,香甜软糯,口感鲜美。今天我将为大家介绍枣花馒头的制作方法,以及另一道美味的红烧鸡块的做法。让我们一起来探索这两道美食的制作过程吧!

我们来了解一下枣花馒头的制作过程。所需食材包括:中筋面粉500克、白糖80克、酵母10克、开水250克。制作步骤如下:

1. 将中筋面粉倒入容器中,加入酵母和白糖,搅拌均匀。

2. 慢慢倒入开水,边倒边搅拌,直至面团变得平滑。

3. 将面团放置在温暖的地方发酵30分钟,直至面团体积变大两倍。

4. 取出面团,揉搓至光滑,然后分成小块。

5. 将小块面团擀成长方形,然后从上往下卷起。

6. 将卷好的面团切成小段,每段用手掌按扁。

7. 将扁平的面团放在蒸锅里,用中火蒸10分钟。

8. 关火后,再焖5分钟即可。

经过这一系列步骤,我们就可以品尝到香甜软糯的枣花馒头了。

我们来学习一下如何制作美味的红烧鸡块。所需食材包括:鸡腿肉500克、生姜适量、葱适量、大蒜适量、料酒适量、酱油适量、糖适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、豆瓣酱适量、水淀粉适量。制作步骤如下:

1. 将鸡腿肉洗净,切成块状,用刀背拍打鸡块,使其更容易入味。

2. 锅中倒入适量的油,放入葱姜蒜爆炒出香味。

3. 将鸡块放入锅中翻炒至两面微黄。

4. 加入适量的料酒焯水,去除腥味。

5. 加入适量的豆瓣酱炒香。

6. 加入适量的酱油、糖、盐、生抽、老抽,翻炒均匀。

7. 加入适量的水,大火烧开后转小火慢炖20分钟。

8. 调制适量的水淀粉,倒入锅中勾芡,使鸡块粘稠。

9. 炒匀后,撒上适量的葱花,即可出锅。

经过以上步骤,一道美味的红烧鸡块就制作完成了。它的口感鲜嫩,外焦里嫩,香气四溢。

枣花馒头和红烧鸡块是两道美食,制作方法简单易懂。无论是早餐还是正餐,它们都是不错的选择。馒头软糯的口感和红烧鸡块香气扑鼻的鲜美相互呼应,令人胃口大开。希望大家能够尝试制作这两道美食,享受美食带来的愉悦和满足。祝大家制作成功,美味盈桌!

枣花馒头的做法(怎么红烧鸡块的做法)

材料:金龙鱼低筋面粉500克,水260克,酵母4克,小枣适量1.红枣提前用清水泡一会,撒一把面粉把红枣彻底洗干净。2.面粉、酵母、温水(冬天用手温的水和面),和成软硬适中的面团,盖保鲜膜醒发三十分钟。3.三十分钟后取出面团至案板上,稍微揉几下至表面光滑即可。揉好的面团分成3份,一份150克,一份50克,余下的做一份。150克的面团擀开成圆形,面片要有一定的厚度,在面片的边缘每隔2公分左右就切开一个小口,中间再切一条痕迹,每2条的边缘用手捏在一起。4.面团边缘要全部捏好,面片直接摆放在蒸锅篦子上,篦子上铺笼布,这样就可以直接放锅中。5.余下的面团搓成长条,面团包起一个红枣后掐断,收口捏一下,成一个枣花。把枣花摆放在面片的四周,摆放的时候要露出边缘的花边6.在中间铺上一层红枣。50克的面团擀开成小圆片,大小刚好盖住红枣,在面片上再次摆放一圈枣花,中间的空隙用红枣填满。7.最后一层放一个枣花,端着篦子放入锅中,锅中提前放入足量的清水,盖好锅盖醒发30分钟左右。醒发后的面团,用小火开始蒸,蒸锅上汽后转中大火,蒸20分钟左右后关火,稍微停留半分钟后开盖即可

食材:面粉(500克),酵母(5克),红枣(适量)做法步骤1: 按500克面粉,放入5克酵母的量,用温水合成面团,盖上盖发酵。步骤2: 红枣洗净去核切成条。步骤3: 当面团发酵到原面团一倍大时,面团就发酵揉出面团中气泡,将面团揪出一样大小的剂子。步骤4: 揉成馍胚,在馍胚顶部放入一条红枣,周围均匀放入四条红枣,红枣馍胚就做好了。步骤5: 蒸锅中加入凉水,放入馍,中火烧开。步骤6: 蒸25分钟左右,枣花馍头就做好了

冷水上锅1.准备的材料.2.面粉中加入白糖。3.酵母在温水中化开,慢慢淋入面粉中。4.不停揉搓成“三光”面团,盖上保鲜膜放温暖处发酵。5.发酵好的面团取出,不停揉搓排出气体。6.面团切剂搓成长条。7.长条头尾相连,红枣放置在两边,三组并排放。8.中间用筷子夹紧。9.蒸锅中放入湿纱布,把做好的枣花馒头放入饧20分钟。水开蒸15分钟焖3分钟取出。10.装盘上桌。

1,盆里放入750克水,加入2勺白糖,8克酵母粉拌匀,加入1500克面粉,也就是3斤面粉,和成稍硬一些的面团,盖上盖子静置发酵成蜂窝状。把发酵好的面团使劲地揉,然后把面团分割成小一些的面剂子,和做馒头一样揉圆。2,稍微按一下,用刀在面团上压出米子格3,然后拿起,用剪刀在痕迹上剪一下,就出来上面一层花瓣了,再从底下剪上口。用手捏一下,底部的花瓣就做手法特别的简单,中间按上一个大红枣即成。4,然后盖上湿布进行二次发酵成大约2倍大,蒸箱加水,用纯蒸的方式,冷水开蒸,大约蒸30分钟,关火等5分钟,拿出晾凉即成。

把面放入盆里,放入3克酵母粉,一个鸡蛋半袋牛奶用半碗温水活面揉成光滑的面团醒发2小时,面发好了放在面板上揉好揪5个面计子擀成薄饼皮,把5个皮络一起,用筷子一夹上面放一个枣就可以了。

食材:200克南瓜泥,10克酵母,800克面粉,200克温水详细步骤:1.南瓜去皮,切小块,上锅蒸熟,捣成泥。然后往里加入5克酵母,400克面粉。2.先用筷子搅匀,不用加水,再用手揉成面团。接着再和一个白面团。同样400克面粉,加入5克酵母。然后用200克温水和成光滑的面团。3.然后把两个面团发至原来2倍大。发酵2小时。发酵好的面团。用手指在面上插一个洞,手指抽出后孔洞不回缩不塌陷就表示面发好了!4.然后先取出南瓜面团,案板上撒少许干面,揉到用刀切开面团,横截面上没有气孔最佳!然后搓成长条。揪成大小相等的剂子。5.再把剂子揉成圆形,圆馒头的形状。白面团同样取出,排气揉成没有气孔的面团,然后搓长条,揪成大小相等的剂子,然后再把剂子揉成圆形的馒头。6.都揉好以后,取一个黄色的面团,先把它擀一下,擀成圆饼。然后用刀把边上切一下,切好后,把边上,3个一组,把它捏起来。7.然后取一个白面团,把它擀一下,擀成比黄色的面饼小。然后把它放在上面。再取一块黄色的面团,把它擀一下,厚度跟饺子皮差不多就可以了,然后用刀切成细条。8.然后把切好的面条,放在上面。然后把它头,放在底下。再把上面放上黑芝麻。锅里刷油,把做好的馒头放进蒸锅。盖上盖子,醒10分钟。醒好以后,大火烧开,转中火,蒸20分钟。关火,焖5分钟取出。好看又好吃的向日葵馒头就做好了。

枣花馒头的做法窍门

步骤 1

首先和面:300克面粉+3克发酵粉+170克温水混合在一起搅拌,水要一点一点慢慢加,不要一次性加太多

步骤 2

面团要和得稍微硬一些,容易定型

步骤 3

不用发酵,将面团搓成长条状,再切成等大的小剂子。揉好的面剂,盖上保鲜膜,防止表皮风化干裂

步骤 4

取一份小面团,轻轻按扁,然后擀开成圆形,厚度比一元硬币稍微厚一点,切成8块备用

步骤 5

把切开的面皮叠在一起

步骤 6

拿一根筷子,放在中间向下压,注意不要压断

步骤 7

把面竖起来,捏住顶端,朝一个方向旋转,成螺旋状,用手拿着顺时针转一圈

步骤 8

稍微调整成花环形状,将红枣按在顶尖收口处按下去,用手将底部整一下型

步骤 9

放入蒸笼内,发酵至原来的1.5倍大

步骤 10

水开上屉蒸15分钟,关火后焖两分钟再开锅,蓬松暄软的懒人花卷就做好啦!

步骤 11

好看又好吃的枣花馒头就做非常暄软,还可以一片一片撕着吃

步骤 12

刚出锅的枣馍十分诱人,空口也能吃上几个!

红糖枣花馒头的做法

500克面粉,5克酵母,5克泡打粉,10克白糖(促进发酵),235克水混合在一起。酵母用35度左右温水解开(就用这230克水的一部分即可),水要少量多次加入面中,搅成絮状,再用手和成团。室温发酵8小时。步骤 2红糖用擀面杖把小颗粒都擀开,红枣去核剪开,切成红枣丁。步骤 3此时面团是发酸的,加入5克小苏打,用少量温水化开,倒入面团中。加入小苏打是为了中和酸碱度。揉排一下气,红糖放到面团上揉匀,一边揉一边加入整形用的面粉。全部揉进去后,面团明显变软。步骤 4面团和红糖颜色融合后,加入红枣丁继续揉匀。步骤 5面团擀成长方形面片。步骤 6紧紧卷成一长条,这样效果更好。步骤 7将面团揪成剂子(大约10个),揪面朝上,无需揉面,直接团圆即可。步骤 8盖盖,室温发酵30分钟。步骤 9水开后上锅,大火蒸23分钟,关火焖3分钟。分享

怎么红烧鸡块的做法

步骤 1温水清洗鸡块。

步骤 2鸡块入冷水,绰烫,入料酒。一定要冷水煮,不然鸡块中血水出不来,容易腥。

步骤 3绰烫好,冲洗干净。

步骤 4加了一点混合香料,不加也可以。

步骤 大火,锅热,入油,油热。

步骤 6调味组合中的材料入锅,炒香。

步骤 7入鸡块,炒上色,出香味。

步骤 8加入生抽、老抽、料酒翻炒。略黑,不是糊了,酱油干了。

步骤 9放水,大火煮,入糖少许。

步骤 10放入高压锅。水不能多。

步骤 11高压锅压好的样子。

步骤 12入砂锅,倒入少许香油、胡椒粉、混合香料,大火煮开,转小火盖盖子焖十五分钟。

步骤 13大火收汤汁,放香菜、香葱,关火。

枣花馒头的做法大全

1,盆里放入750克水,加入2勺白糖,8克酵母粉拌匀,加入1500克面粉,也就是3斤面粉,和成稍硬一些的面团,盖上盖子静置发酵成蜂窝状。把发酵好的面团使劲地揉,然后把面团分割成小一些的面剂子,和做馒头一样揉圆。2,稍微按一下,用刀在面团上压出米子格3,然后拿起,用剪刀在痕迹上剪一下,就出来上面一层花瓣了,再从底下剪上口。用手捏一下,底部的花瓣就做手法特别的简单,中间按上一个大红枣即成。4,然后盖上湿布进行二次发酵成大约2倍大,蒸箱加水,用纯蒸的方式,冷水开蒸,大约蒸30分钟,关火等5分钟,拿出晾凉即成。

材料:高筋面粉180g,大枣70g,牛奶100g,酵母3g

做法:1.红枣洗干净,放入盘子中蒸熟,去皮去核

2.将牛奶,红枣放入到破壁机中打成浓稠,至奶昔状

3.将奶昔加入面粉盆中,然后放入酵母,和成面团,醒发(盖上盖),面团发至蜂窝状即可

4.将面团放到面垫上,揉搓排气,从上到下卷起(面团揉成光滑细腻,气排成功),然后把面团分成重量相等四份

然每份在分成重量相等5个小面团

5.擀成圆形的面片错开叠起来,面片之间抹上少许油,防沾。用筷子在中间压一下(用力)从下向上卷起,切开后用刀从中间,切开后把面卷竖立起来整一下形状

6.全部整形完毕将红枣肉装饰花心,放入蒸锅醒发20分钟,开火蒸10分钟(上汽计算时间)关火。焖3分钟,开锅

今天的关于枣花馒头的做法(怎么红烧鸡块的做法)的知识介绍就讲到这里,如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。

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