蒸枣糕的家常做法(蒸枣糕的家常做法大全)

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蒸枣糕是一道传统的中国甜点,口感酥软,味道香甜,尤为受到孩子们的喜爱。而且它的做法也非常简单,只需几样常见的食材,就能在家中轻松制作出美味的蒸枣糕。

准备好所需的食材。我们需要黄豆面粉、糯米粉、红枣和白砂糖。这些食材都可以在附近的超市或者菜市场购买到,价格也相对便宜,非常适合家庭制作。

第二步,准备红枣。将红枣洗净后,用刀剁碎成泥状。如果你喜欢吃有红枣颗粒的蒸枣糕,可以将红枣剁成较大的粒状。

第三步,制作枣糕糊。将黄豆面粉和糯米粉混合在一起,在适量的温水中慢慢加入,搅拌至没有颗粒为止。然后加入红枣泥,继续搅拌均匀。

第四步,加入糖。取一个小碗,加入适量的白砂糖,再加入适量的温水,搅拌至糖溶解。然后将糖水倒入枣糕糊中,继续搅拌均匀。这样可以让蒸出的枣糕更加香甜可口。

第五步,蒸煮枣糕。将蒸锅加热至水开后,将枣糕糊倒入蒸锅中的容器内。将蒸锅盖好,用中火蒸煮约15分钟,待熟透即可。如果你喜欢吃软糕,可以多蒸一会儿。

第六步,切割枣糕。待蒸好的枣糕稍凉后,用刀将其切成小块或长条状,根据个人喜好进行切割。切割后的枣糕色泽鲜艳,口感酥软,非常诱人。

蒸枣糕制作完成后,可以直接食用,也可以保存一段时间。如果想延长保质期,可以将切好的枣糕放在密封的容器中,放入冰箱冷藏保存。这样做出的蒸枣糕可以保存约一周左右。最好在两到三天内食用完,保证口感更好。

蒸枣糕的家常做法并不复杂,甚至可以说是非常简单。只需几个常见的食材和简单的步骤,就可以在家中制作出美味的蒸枣糕。无论是作为早餐还是下午茶点心,都非常适合。而且蒸枣糕的营养价值也很高,富含纤维和维生素,对身体健康有益。

蒸枣糕是一道简单而美味的家常甜点,不仅口感酥软,味道香甜,制作过程也非常简单。大家不妨尝试一下,在家中制作一份美味的蒸枣糕,与家人分享甜蜜的时光。

蒸枣糕的家常做法(蒸枣糕的家常做法大全)

1、用料:面粉500克、酵母5克、水或纯奶200克、红枣(每个8颗)32颗、南瓜250克。2、把南瓜蒸熟后压成泥状。3、发好的白面团和南瓜面团,揉好大概发了2小时。4、已经发开的南瓜面团,再揉一下。5、把面团杆成薄片块,涂上薄薄的油,再卷起条状,分小块切好,然后再拿两边向下扭转。6、直接大火烧开后,中小火再蒸20分钟,最后关火焗5分钟后开锅。

一、原料小麦面粉 500克枣泥 适当大枣 适当酵母菌 5克蔓越梅 适当二、方法1、按500克小麦面粉放进5克酵母菌的量,用温开水生成面糊盖上盖发醇。2,蒸红枣糕:准备好事前搞好的枣泥,3、当面粉发酵成原面糊1倍大时,面糊就发醇好啦,发醇好的面糊放进适当枣泥搓成面糊置放醒发10分钟,做成形再醒发20分钟4、上笼蒸30分钟,枣糕馍就蒸好了。

1.发酵面:黄酒渣子500克做酵子,加温水化开,过丝罗后,发面5千克,温水量冬天5千克,夏天2.5千克,春、秋3.5千克左右。发面盆冬天放在热地方,以热到不烘干面盆为准;夏天则应放最阴凉的地方2.和面:一般是头天晚上发面,第二天早上和面。每50千克面粉中加白糖3.5~4千克,包括发酵面用水在内,用水量在20千克左右。冬天水温要求在60~80℃,春、秋水温50℃左右,夏天水温应更低一些。和面时,先将酵面稀释,然后和面,和面动作要利索,千万不要把面烫了。夏天先和进25千克左右,余下20千克左右按情况掺兑;冬天先和进,30~40千克,余下5~10千克按情况再掺兑。和成的面越硬越好3.成型:和成的面要揉光揉好,再拧成100克左右的面蛋,揉成长条,并沿长平面中间按一条沟沟,沟沟内抹上香油,翻个身,沟沟朝下,再夹捏成17厘米左右的长条,横放,用手掌从两头压下,呈凸状,再将中间部分压成平面,即成扁平状,平面四角各按上个枣瓣(枣子去核切成四瓣),最后由两头对卷,翻身,使抹油的沟沟翻在上面,如意状的馍馍就做成了。馍馍做成之后,要摆在盘子里,冬天蒙上棉被,夏天蒙上单子,再涨(即饧发)半小时左右4.蒸焖:当地使用大铁锅,将饧好的馍放入笼笆(竹片编成的笼箅),上面扣上铁盆,旺火烧开15分钟,回汽10分钟即熟。使用铁盆是为了防止馍馍水分过大5.印花:出笼的馍馍,用一根小竹杆刻成的点花印,蘸食用红水,按一下,花朵即成

蒸枣糕的家常做法窍门

材料

面粉200克,枣干少许,水100克,盐1克,白糖20克,酵母2克做法

1.面粉加盐,白糖,酵母,温水和成面团2.然后盖上盖发酵至两倍大3.发好的面团肯定会稍有些软,可以这时加少许的面粉揉均匀。结实的口感就在于此了。如果你喜欢松软的枣糕,就不用加面粉了。而且面团还要和的稍软些4.揉好的面团,用擀面棍压成1.5厘米厚的面饼5.然后把面饼放在硅油纸上6.用少许水抹面饼的表面抹出面浆7.将红枣对称的压在面饼上,注意面浆出来,才容易沾住枣干8.将枣干全部安好后,开始醒发9.醒好的面饼就可以蒸了。醒的时候,用40度左右的温水,盖好锅盖10.蒸20分钟左右即可关火。三分钟后取出

1. 红枣洗净去骇,放料理机2. 加入牛奶打碎3. 鸡蛋加几滴白醋,打散,放入打碎的枣泥4. 加入面粉和酵母以及小勺食用油搅拌均匀,不要打圈搅拌5. 冷水上锅,水烧开后,在蒸15分钟左右6. 取出切块、OK。如果喜欢色泽鲜艳的可以把白糖换成红糖

面粉 适量

酵母

蜂蜜或白糖

蒸枣糕的做法步骤

第1步.酵母温水化开

第2步.加入面粉活成面糊,盖上盖醒一会出现泡泡就差不多了!

第3步.发好后加入蜂蜜和一点油。

第4步.提前煮熟栆

第5步.将栆核取出打成枣泥,然后加入面糊中再加面粉活成面团

第6步.揉成面团上锅醒一会再蒸比放进去大一点就开火蒸30分钟,出锅了!!!

第7步.最后栆放少了,蒸之前醒的时间不够,面柔的太软不大成形影响美观!口感还是可以的!

配料:80g红枣碎100g红糖70克牛奶加热搅拌至融化煮开空气炸烤箱提前烤箱模式150度预热料理机打成稀糊的状态.加入六个鸡蛋液搅拌成面糊的样子再次加入130克低劲面粉3g泡打粉2g小苏打搅拌均匀以后加入80g玉米油搅拌至充分融合倒入烤盘,震出气泡,撒上白芝麻。预热后的空气炸烤箱150度烤制40分钟.这样做出来的枣糕,枣香浓郁,比买的都好吃。

主料 面500克 干枣若干 辅料 干酵母3克 蒸枣糕的做法步骤1. 干酵母用温水化开,不能太烫要不然酵母会烫死。面就发不起来了!2. 把化好的酵母水,放到面里,再加上一定量的温水。反复揉搓,直到面光,盆光,手光。3. 把面搓成宽度差不多的条,把枣用面条围起来。4. 做好造型,放入锅中醒20分钟。大火烧开至上汽,中火蒸15分钟。5. 蒸好后,不要掀锅盖,5-10分钟以后在开!漂亮的枣糕蒸好了

普通面粉蒸枣糕的做法

先把枣去核,用刀切开除去枣核,煮10分钟,利用这个时间炒熟核桃仁,放凉,然后把煮好的枣,红糖,鸡蛋无需加入水,放入料里机里打碎,搅拌成糊状,放上食物油,加入面粉搅到没有干面粉了在到入核桃碎搅拌,均匀倒入磨具里上锅蒸40分钟即可。在切成枣糕状。

蒸枣糕的家常做法大全

主料

枣泥110g

鸡蛋4个

面粉110g

辅料

泡打粉7g

小苏打4g

玉米油70g

白芝麻适量

1. 枣泥中加一勺红糖,打入4个鸡蛋。

2. 搅拌均匀。

3. 加入面粉,加小苏打和泡打粉。

4. 搅拌均匀。

5. 加入玉米油。

6. 搅拌均匀。

7. 把面糊倒入模具中。

8. 撒上白芝麻盖保鲜膜上锅蒸40分钟。

9. 出锅了。

主要材料:红枣100克,鸡蛋3个,红糖65克,低筋粉80克,色拉油20克。

1、将红枣洗净,入蒸锅大火蒸10分钟左右。

2、蒸好后挤出枣核,只留带皮的枣肉。

3、将枣肉加少许水,倒入破壁机或料理机中,选择酱料程序,搅成枣泥。

4、取80克枣泥,加色拉油搅匀,放在一边晾凉备用。

5、接下来打发全蛋:将鸡蛋和碾碎的红糖倒入打蛋盆中。

6、用打蛋器将鸡蛋和红糖打发到体积膨胀3倍,打发的纹路不会轻易消失,表面是细腻的糊状,全蛋就打发好了。

7、分两次筛入低筋面粉,从底部轻柔翻拌到无干粉状态。不要过度搅拌,以免消泡。

8、再沿盆边倒入枣泥,轻柔拌匀,红糖枣糕的蛋糕糊就拌好了。

9、把蛋糕糊倒入模具中,轻震几下颠出气泡。

10、将模具放入烤箱中下层,上下火170度烤30分钟。

11、完成后从烤箱中取出即可完成。

蒸枣糕的家常做法小鱼花样样

材料面粉200克,枣干少许,水100克,盐1克,白糖20克,酵母2克做法1.面粉加盐,白糖,酵母,温水和成面团2.然后盖上盖发酵至两倍大3.发好的面团肯定会稍有些软,可以这时加少许的面粉揉均匀。结实的口感就在于此了。如果你喜欢松软的枣糕,就不用加面粉了。而且面团还要和的稍软些4.揉好的面团,用擀面棍压成1.5厘米厚的面饼5.然后把面饼放在硅油纸上6.用少许水抹面饼的表面抹出面浆7.将红枣对称的压在面饼上,注意面浆出来,才容易沾住枣干8.将枣干全部安好后,开始醒发9.醒好的面饼就可以蒸了。醒的时候,用40度左右的温水,盖好锅盖10.蒸20分钟左右即可关火。三分钟后取出

1. 红枣洗净去骇,放料理机

2. 加入牛奶打碎

3. 鸡蛋加几滴白醋,打散,放入打碎的枣泥

4. 加入面粉和酵母以及小勺食用油搅拌均匀,不要打圈搅拌

5. 冷水上锅,水烧开后,在蒸15分钟左右

6. 取出切块、OK。如果喜欢色泽鲜艳的可以把白糖换成红糖

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