不用油炸的萝卜丸子(不用油炸的萝卜丸子怎么做)

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不用油炸的萝卜丸子怎么做

萝卜丸子是一道美味可口的传统小吃,但通常制作过程中需要使用大量的油炸,这样会使食品的热量和脂肪含量升高。我们也可以用其他的方法制作不用油炸的萝卜丸子,既保持了其香脆可口的口感,又降低了油脂摄入量。下面我将为大家介绍一种不用油炸的萝卜丸子的做法。

我们需要准备以下的食材:新鲜的白萝卜、鸡蛋、面粉、淀粉、调味料(如盐、胡椒粉、姜末等)和葱花。

将新鲜的白萝卜用刨丝器慢慢处理,切成细丝状。然后将切好的白萝卜放入碗中,加入适量的盐,腌制15分钟左右。腌制的过程中,盐会使白萝卜丝释放出一部分水分,去除一些苦味,同时也能更好地保持丸子的口感。

腌制好的白萝卜丝,倒入漏网中,用手或勺子挤压出多余的水分。挤压的时候可以尝试用力,这样可以使得白萝卜丝更加干燥,从而更好地吸收调味料和面粉。

将挤压干净的白萝卜丝和鸡蛋、适量的面粉放入大碗中,搅拌均匀。面粉的量可以根据白萝卜丝的湿度来适量控制,以保证丸子的口感不会过于稀湿或者过于干硬。

搅拌均匀之后,加入适量的淀粉,再次搅拌至丝状物与面粉充分融合。淀粉的加入可以增加丸子的黏性,使其更易于凝聚。

我们可以根据个人的口味喜好加入一些调味料,如盐、胡椒粉和姜末等。这些调味料能够增添丸子的风味,使其更加美味可口。

将搅拌均匀的材料放置一段时间,让面粉充分吸收湿气,使丸子更加饱满。此时,可以根据个人的喜好,调整面团的湿度,如果太湿可以适量加入一些面粉,太干的话可以加一些水。

在面团充分休息之后,我们就可以开始制作丸子了。将适量的面团捏成小圆球状,用手轻轻压扁,然后放入沸水中煮熟即可。

这种不用油炸的萝卜丸子制作简单,健康美味,既能满足大家对萝卜丸子的口感需求,又能降低脂肪摄入量。希望大家能够尝试一下这种新的制作方式,享受美味又健康的美食。

不用油炸的萝卜丸子(不用油炸的萝卜丸子怎么做)

步骤1面粉用烧开的热水,烫成烫面,放在一旁放凉,这时候把粉条也用热水烫一下步骤 2萝卜擦丝,洋葱切小丁步骤 3粉条切碎,放进盆里步骤 4加入盐,味精,十三香,搅拌均匀步骤 5油热下丸子炸,我炸的时候容易粘锅,下锅以后多炸一会再翻动丸子,要不然不成型,步骤 6炸至金黄捞出

1/8 粉条煮软过凉

2/8 萝卜擦丝焯水过凉(焯萝卜时不要盖锅,让萝卜的辣味蒸发掉)

3/8 葱姜切碎备用

4/8 把焯好的萝卜稍微切一下

5/8 把所有食材放在盆里加2个鸡蛋、蚝油、鸡粉、盐、花椒粉拌匀。

6/8 再加入面粉2勺,淀粉6勺搅匀

7/8 油烧热就开始炸(金黄色捞出即可,萝卜、粉条都是熟的没必要炸时间过长)

8/8 素萝卜丸子就做好了

不用油炸的萝卜丸子怎么做好吃

材料

胡萝卜,香菜,粉丝,大葱,姜,盐,五香粉,面粉,淀粉做法

1、胡萝卜洗净去皮擦成丝2、香菜洗净,切碎3、粉丝泡软后,切碎4、葱、姜切碎5、所有切碎的材料混合搅拌6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味7、馅拌好,到可以团成丸子的程度即可8、油热后,把团好的丸子放入炸至表面金黄即可,素丸子很好熟

不用油炸的萝卜丸子怎么做

用料:白萝卜约350克、面粉45克、淀粉8克、盐适量、胡椒粉适量、十三香适量、食用油适量、料酒一勺、姜末适量、葱末适量、35克适量步骤:1.准备萝卜一个洗净,不用去萝卜皮,只是将有根点地方去掉。2.姜,葱切末备用。3.用擦子擦成萝卜条,放适量盐腌制一会刹去水分,之后挤去多余水分,再改刀稍微剁下萝卜丝, 剁太碎丸子不松软,4.挤好剁碎放一稍微大一点盆里,添加姜末,葱末,胡椒粉,十三香,淀粉,面粉,料酒,盐少量加一起拌均匀,5.拌成粘稠状。6.两手搓成圆圆的丸子形状。7.备锅倒适量油,(用的是小奶锅,锅小放油少) 油量能抹过丸子既可。8.油温七成热下丸子,刚下锅的丸子不要去搅动容易散开,让油温炸至一会再用筷子划动,中火炸至。9.炸至时上色快再调小火 可以随时调整火候,炸至有黄金色捞出沥油,喜欢脆脆的可以二次复炸,今天这个是炸一遍的。10.捞出沥油。11.放入盘里

食材用料 萝卜2个相克食物 生姜1块相克食物 大蒜3瓣相克食物 鸡蛋2个相克食物 胡椒粉适量 淀粉适量 面粉适量 油适量 盐适量 炸萝卜丸子的做法 1.将萝卜去皮清洗干净,同时生姜大蒜也洗好备用 2.将萝卜擦丝后放入适量的盐搅拌均匀腌制半个小时 3.趁这时将生姜大蒜切末备用 4.将腌制好的萝卜攥出水份备用 5.将萝卜丝抖散放入鸡蛋和胡椒粉还有生姜大蒜末搅拌均匀 6.放入适量的淀粉也搅拌均匀(淀粉不用太多)7.最后在放入适量的面粉,一边加一边和面直到能做成丸子形状即可(面一定不要一次加哈,以免太多了)8.戴上一次性手套一手挤丸子另一手用勺子配合着往油锅里放 9.坐锅放油开中火烧热后放入萝卜丝丸子开炸,不要过早翻动端起锅晃动即可,等一面炸黄后翻面在炸 10.炸到萝卜丸子完全都变黄了也浮起来了即可关火捞出控油随后装盘即可开吃(同样的方法依次炸完所有的)

不用油炸萝卜丸子汤怎么做好吃

萝卜丸子六个、鸡蛋一个、菠菜三棵、西红柿一个辅料、葱半根、盐1匙、醋2勺、鸡精2勺、麻辣粉1勺、白胡椒粉1勺1. 提前炸好的丸子切开备用2. 葱切碎,西红柿切块,洗净得菠菜备用3. 取锅倒入少于食用油倒入葱花爆香4. 倒入西红柿翻炒片刻5. 倒入鸡汤,也可以用清水6. 鸡汤烧开倒入丸子7. 放入菠菜打入一个鸡蛋搅拌一下,放入调料:鸡精,盐,胡椒粉,麻辣粉,醋搅拌均匀出锅

做法:1.准备好所需的食材:萝卜、葱花、芹菜、香菇、豆腐干、盐、酱油、花椒粉、白糖、醋、淀粉、清水。2.将萝卜切成小块,用淀粉腌制半小时。3.用锅里放入豆腐干,加入适量水,煮至豆腐干变软,捞出备用。4.锅中放入油,将葱花、芹菜爆香,加入萝卜、香菇,炒香。5.加入豆腐干,加入适量盐、酱油、花椒粉、白糖、醋、淀粉加水搅拌均匀,煮至浓稠即可。

1、白萝卜清洗干净,不用去皮,切成细丝

2、一小块猪肉剁成肉泥,两片藕切成碎末,再加姜末,料酒,生抽,蚝油,香油,盐,半个蛋清,搅匀,最后再放一小勺淀粉朝一个方向搅拌上劲

3、热锅凉油放葱花炒香,油不用太多,否则汤喝着会油腻

4、放萝卜丝炒出水分,炒几下能闻到萝卜的辛辣味,等萝卜表皮变得微微透明就闻不到这种味道了

5、没有辛辣味后再加水,这样萝卜汤喝着没有那种chou chou的味道

6、用勺子将肉馅整理成型下锅

7、放一个家乐浓汤宝,我用的是老母鸡汤口味的,增加汤的鲜味

8、加一勺白胡椒,我家比较喜欢在汤里放白胡椒

9、丸子飘起来后加一把枸杞和香菜出锅

10、丸子特别嫩,放了藕丁吃起来还有一些脆脆的口感

11、汤超级鲜,萝卜丝吃起来特别清爽

酸辣萝卜丸子汤材料面粉200g,滚水160g,冰鲜奶30g,盐1/4小匙,鸡蛋4枚做法1、滚水绕圈冲入面粉中,用筷子打撒成面片,再放入盐、冰鲜奶糅合成团,抹上少量色拉油,放入保鲜袋松弛半小时。2、将面团平均分成5份,擀成圆形薄片。3、锅中放入少量色拉油,将面片煎成两面金黄,取出备用。4、鸡蛋打散,调入盐。5、锅中放少量色拉油,倒入一部分鸡蛋液,将面饼盖上去,翻面再煎到鸡蛋液凝固,用筷子辅助卷起,装盘切断,蘸酱开吃咯~

不用油炸的萝卜丸子汤怎么做

一、先把切成细丝的萝卜(2000g)焯水晾凉,待凉透后用料理机打成馅备用。二、玉米面50g,面粉100g放入已备好的萝卜丝中加入碎姜,葱,花椒粉,五香粉,虾皮,(盐,酱油少许)搅拌和匀,用勺子挖成丸子。三、锅内油烧至七分热时放入萝卜丸子,炸至金黄出锅可餐了。

步骤:1,绿萝卜削去脏皮,去根去尾,清洗干净。2,用擦丝器擦成细丝,不要用刀切,擦丝出来的萝卜丸子才好吃,擦好了撒上一些盐,杀杀水,也就是腌制半个小时,让萝卜里的水分淅出来。3,大约半个小时以后,就出了很多萝卜水,这个水是不要的,我们把它倒掉,萝卜丝也稍微用手挤干下水分。4,把挤去水分的萝卜丝稍微切碎一些,加入两勺面粉,磕入两个鸡蛋,加了鸡蛋丸子会更弹,口感会更好,面粉的量不要加太多,如果不想加鸡蛋,稍微留点萝卜水就行了,不要挤那么干。5,将所有食材混合均匀,不用加太多调味料,最后得到的是黏稠的萝卜丝糊。6,锅中加入半锅油,油温烧到六成热,开始下丸子进去炸,下丸子的时候可以抓一把萝卜丝糊,用户口的位置挤出丸子,轻轻放入油锅中,中火慢慢炸。7,火力调好以后不要乱动,中途只需要用筷子或者漏勺给丸子翻翻面就行,让丸子受热均匀。8,炸好的萝卜丸子捞出来控油,如果想要丸子更焦脆,就把炸好的丸子倒入油锅,复炸一遍就好了。9,炸好的丸子可以直接吃,也可以煮汤,外脆里嫩,鲜香十足。

工具/原料

五花肉 (300g)

青萝卜 (半个)

粉丝 (1把)

方法/步骤

1:青萝卜洗净擦丝,准备好五花肉切小块,粉丝提前泡软。

2:切好的五花肉生姜,加一些料酒放绞肉机里面搅成肉馅。

3:绞好的肉馅放入大碗中,加入一勺老抽,两勺生抽一勺蚝油。

4:加入鸡精,食盐,白胡椒粉,朝一个方向搅拌成肉馅

5:调好的肉馅先团成肉丸子,一会儿直接下锅煮即可

6:锅里水烧到90度左右,肉丸子放入

7:煮到浮起后加入萝卜丝和粉丝煮熟,加点食盐和鸡精

8:加点香油即可完成

1.白萝卜一棵,擦丝备用。也可以根据自己的需要,擦取一小块白萝卜。2.萝卜丝加盐放置片刻,会有一些菜汁出来,倒出来一部分菜汁,然后加面粉、十三香拌均匀。喜欢吃硬丸子的就多放面粉,喜欢吃软一些的,就少放面。3.团成自己喜欢的大小。4.锅内放油,没过丸子的量,七、八成热时放入丸子,定型后慢慢推动丸子使其均匀上色。5.炸至金黄色时捞出,全部炸完,如有多余的可以放凉后冰箱冷冻。6.锅内放适量水,水开后下入丸子,大火煮开,中火煮5、6分钟。7.汤盆内放适量酱油、醋、十三香、胡椒粉、香菜末。8.舀一勺热汤,品尝一下调制的汤汁是否适口,然后将丸子和汤全部盛入即可。

食材:1根白萝卜,半斤前腿肉,1根香菜,盐

详细步骤:

把萝卜清洗干净。去皮,切片再切丝。然后把萝卜丝放进锅里加水炖。利用炖萝卜的时间,把新鲜的前腿肉清洗干净,剁成肉末,剁的时候可以加点盐和花椒水,把肉入一下味。然后把剁好的肉末搓成一个个小肉丸子。萝卜丝已经炖了15分钟了,把肉丸放进去。肉丸煮熟后调一下味,根据自己口味加盐,再加一点点白糖提一下鲜。就可以出锅了,然后撒点香菜段,一锅清淡清汤和的萝卜丝肉丸子汤就制作完成了。

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