四鲜烤麸的做法(四鲜烤麸的做法推荐)

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四鲜烤麸是一道传统的中式素食佳肴,它以麸皮为主要材料,配以四种鲜美的蔬菜和香料调料烤制而成。这道菜色泽红亮,香气四溢,口感丰富多样,是素食爱好者和非素食爱好者都能够品尝到的美味佳肴。

制作四鲜烤麸的第一步是准备食材。我们需要准备麸皮、香菇、青椒、胡萝卜和葱姜蒜等调料,还需要酱油、料酒、盐和味精等调料。先将麸皮泡软,然后用开水烫一下,用凉水冲洗干净,挤去多余的水分备用。青椒和胡萝卜切丝,香菇洗净切片,葱姜蒜切末备用。

接下来就是炒菜和烤麸的过程。将锅烧热,加入适量的油,然后放入葱姜蒜炒香。随后依次加入香菇、胡萝卜和青椒翻炒均匀。炒至香菇、胡萝卜和青椒变软后,加入适量的酱油、料酒、盐和味精调味,再将烤麸加入继续翻炒均匀。

经过炒菜的处理后,将炒好的菜配料放入一个烤盘中均匀铺开。然后将烤盘放入预热好的烤箱中,以200度的温度烤制15-20分钟。烤制的时间可根据个人口味和喜好来决定,如果喜欢颜色稍微焦黄一些,可以多烤几分钟。

烤好的四鲜烤麸色泽金黄,香味扑鼻。它既保持了麸皮的嚼劲和口感,又融合了各种蔬菜的鲜香和味道。这道菜既可以当做素菜单独享用,也可以与米饭、面条等搭配食用,营养丰富,口感丰富多样。

四鲜烤麸富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质,是一道非常健康营养的素食佳肴。麸皮具有增加饱腹感的作用,对于那些想要减肥或者控制体重的人来说是一道不错的选择。四鲜烤麸制作简单,食材易得,适合家庭日常烹饪。

除了上述的做法,四鲜烤麸还有很多变种和口味。可以根据个人的口味喜好来进行调整和改良。可以添加豆腐、豆芽、香菜等蔬菜或者调料来增加口感和营养价值。也可以使用烧烤酱或者蜂蜜等调料来增加烤麸的味道和口感。

四鲜烤麸是一道美味健康的素食佳肴,制作简单,口感丰富多样。它不仅满足了人们对于美食的享受和口味的追求,还为素食爱好者提供了一道丰富多样的饮食选择。尝试制作一下四鲜烤麸,你会发现它的魅力所在!

四鲜烤麸的做法(四鲜烤麸的做法推荐)

梅林烤麸罐头加工方法如下:将烤麸切成适合的大小,在水中浸泡一段时间,然后放入锅中煮熟,加入各种调味品如酱油、盐、生姜、葱等进行调味即可直接食用,也可以炒菜或者加入其它菜肴中吃。

用料:干烤麸 750g,干香菇 若干朵,黑木耳 一小把,金针菜 一小把,冬笋 一棵,葱 适量,油 适量,冰糖 40g,生抽 20ml,老抽 5ml,八角 2个,桂皮 一片做法步骤1、干烤麸切成适当大小的小块,入沸水汆烫煮2分钟后,捞起用水反复冲洗揉捏,洗净后挤干水分备用。2、起油锅,放入15ml左右的油,烧热后,放烤麸和之前泡好的黑木耳,香菇和金针菜。3、冰糖和冬笋片。4、在 倒入水,加入生抽,老抽,八角和桂皮拌匀。5、盖上盖子煮开后焖煮30分钟。6、待大火收汁撒上葱花,即可出锅。

我一般直接吃,而且觉得就是凉着吃才好吃,如果喜欢的话可以加一些鲜香菇和木耳重新翻炒一下,以前一个朋友不喜欢那个味道,说太甜,于是我们放了香菇和木耳,还可以在加一些生黄豆和花生米一起炒一下,再加适量的盐和水煮一下下,然后收干汤了就成出来,晾凉再吃,因为加了很多材料,糖的味道就变淡了,但是加了好多东西就不够咸味儿所以可以适当补充点盐,出来的味道也挺好的,对了喜欢重口味的话下锅翻炒时候可以加一个八角,味道会更香浓

四鲜烤麸的做法大全窍门

要的。原料:熟的面筋 (350克),水发黑木耳 50克,水发黄花菜 70克,水发香菇 60克,水发玉兰片 30克,食用盐 70克,糖 30克,盐 5克,红烧酱油 20克,八角 2个。

方法/步骤:

1.四鲜烤麸用到的四鲜:黄花菜,黑木耳,干香菇,玉兰片,都是用的干品,提前用水泡发。2.泡发好的洗净挤干水分备用。蒸熟的面筋手撕成小块。一定要用蒸熟的面筋,这样的面筋有很多的空洞,利于入味。水煮的面筋太密实不行。3.锅里放油,油的量要稍微多点,小火煸香八角。放入面筋块炒到表面有微黄的焦壳。然后放入四鲜继续翻炒一会儿。4.放入糖翻炒到变色。加红烧酱油调色。加盐调味。加半碗水小火炖。一直把汤汁收到基本干就可以啦。热吃凉吃都好吃。

需要加热,但是要打开罐头口

正宗的地三鲜怎么做

基本材料怎么估最地道的地三鲜-地三鲜

茄子100克,红辣椒1/2个,青辣椒3个,土豆150克,生姜1小块,大蒜5瓣,淀粉适量

食用油500克(实耗30克),精盐1小匙,白糖1/2小匙,味精1/2小匙

基本步骤

1.先将土豆削皮,再把土豆、茄子和辣椒洗净,均切成滚刀块,大小要一致,淀粉放入碗中加适量水调匀,

2.姜切末,

3.蒜剁成茸,

4.往锅内放油,烧热,把茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起,沥油,

5.锅内留少许底油,放入辣椒、姜末拌炒,再往锅中倒入茄子、土豆和其他调味料,出锅前放蒜茸,淋入淀粉,勾芡盛起即可。

地三鲜的主要食材是土豆,茄子,青椒,土豆切成滚刀块,茄子也同样切成滚刀块,上油锅炸熟,青椒掰成小块,在热油锅里过一下,迅速捞出,重新起锅,放入少许的油,加入葱姜蒜,花椒粉,爆出香味,放入炸好的土豆,茄子,青椒快速翻炒,再放入酱油,鸡精,盐翻炒均匀,即可出锅。

准备蔬菜,切块,蒜末和葱末放在一起。

锅里放油,放入土豆,炸至金黄色。

茄子不需要捞出,直接放回锅中煎炸。

加入青椒,翻炒至青椒变软。

加入蒜末和葱末,淀粉水搅拌均匀。

倒入锅中,大火翻炒。

菜和芡汁充分融合。

出锅即可。

主料:土豆1个,茄子2个,青椒1个,

调料:烹调油,酱油,糖,盐,葱花,蒜蓉,生粉,高汤各适量

做法

1、茄子和土豆去皮,切成滚刀块;;青椒手掰成小块;

2、锅中倒入多一些的油,七成热时,先将土豆块放入,炸成金黄色,略显透明时捞出备用;

3、再将茄子倒入油锅,炸至金黄色,加入青椒块即一起捞起;

4、以少量热油爆香葱花及蒜茸,加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧;

5、加入水生粉大火收汁即可。

1、将茄子、青椒、土豆洗净,切块备用。将土豆放入清水中,洗去多余的淀粉,沥干备用。2、锅内放油,7成热下十豆块,炸至焦黄后捞起,茄子炸至酥软后捞出。碗里倒入适量生抽、盐、糖,搅拌均匀。3、锅里倒油,爆香姜夫,青椒炒至五成熟后,倒茄子、十豆和适量调味汁,加入水淀粉、蒜末,翻炒后出锅即可。

【菜品】:地三鲜

【烹饪食材】:土豆1个、茄子2个、青椒2个、胡萝卜1根、蚝油1勺、糖少许、东古酱油2勺、蒜瓣5瓣、姜1片、淀粉2勺、白胡椒粉少许、盐少许。【烹饪步骤】:

1、选购两根长条紫茄子,1个黄心土豆、1个胡萝卜和两根辣椒,通常体型长得很大,外表嫩绿色,水分十足的辣椒都不辣,相反则辣,大家根据自己喜好进行挑选。然后将食材清洗干净,胡萝卜和土豆削皮备用。

2、将土豆和茄子切成滚刀块,茄子用手撕成小块,个人觉得有些食材用手撕比用刀切更好吃哦,大家可以试试哈!

3、将所有食材处理好后放进容器,在容器中加1勺淀粉,用双手抓住容器的两边,用力晃动容器,让食材均匀的裹上淀粉。

4、将大蒜去皮剁成末。

5、取一个容器,在容器中放入1勺蚝油、2勺酱油、少许白胡椒粉、少许淀粉和半碗清水后调拌均匀。

6、锅中多倒些食用油烧至6成热,把裹好淀粉的土豆、茄子和胡萝卜放进锅中过一遍油。(注意,炸制食材时,油温一定达到6成热以上再把食材下锅,这样食材在炸制过程中才不会浸太多油,吃起来不油腻。)食材炸好后捞出锅,静置控油。

7、锅中留少许油继续加热,将切好的蒜末倒进锅中翻炒,炒出香味。

8、最后将过油的食材倒进锅中,辣椒切块,倒进锅中,加入料汁翻炒均匀,大火收汁,出锅前来点食盐,再次翻炒均匀后就能出锅装盘啦,这样做的地三鲜吃起来完全不油腻,色泽以及味道也都十分的诱人,和米饭是绝配,大家快来试试吧!【烹饪小贴士】:

1、土豆不容易熟,需要多炸一会。

2、炸食材时,油温一定要在6层热以上,以防止油温过低,食材浸油。

四鲜烤麸的做法推荐

。原料:熟的面筋 (350克),水发黑木耳 50克,水发黄花菜 70克,水发香菇 60克,水发玉兰片 30克,食用盐 70克,糖 30克,盐 5克,红烧酱油 20克,八角 2个。方法/步骤:1.四鲜烤麸用到的四鲜:黄花菜,黑木耳,干香菇,玉兰片,都是用的干品,提前用水泡发。2.泡发好的洗净挤干水分备用。蒸熟的面筋手撕成小块。一定要用蒸熟的面筋,这样的面筋有很多的空洞,利于入味。水煮的面筋太密实不行。3.锅里放油,油的量要稍微多点,小火煸香八角。放入面筋块炒到表面有微黄的焦壳。然后放入四鲜继续翻炒一会儿。4.放入糖翻炒到变色。加红烧酱油调色。加盐调味。加半碗水小火炖。一直把汤汁收到基本干就可以啦。热吃凉吃都好吃。

四季烤麸家常做法

做法步骤

步骤 1

花生米提前冰箱冷藏泡一夜

步骤 2

烤麸,香菇,木耳,泡发一个半小时。注意:烤麸泡发的时候要不停的攥揉,把酸气都洗掉

步骤 3

香菇水留300克

步骤 4

花生,木耳,香菇沥干水

步骤 5

烤麸撕成小朵,放油煎黄,防止后边炖的时候散掉

步骤 6

锅中重新放油,把葱煸香捞出

步骤 7

葱捞出后把冰糖,大料放进去,糖炒化,料炒香

步骤 8

放入花生,木耳,香菇炒匀

步骤 9

再把烤麸放进去扒拉几下,放料汁再扒拉几下

步骤 10

放300ml香菇水煮开

步骤 11

入高压锅焖煮35分钟,如果有豆蹄筋健的话直接按此键

步骤 12

煮好后放锅里收汤放盐和白胡椒

步骤 13

出锅撒白芝麻

主料烤麸500g、黑木耳50g、香菇50g、干黄花菜50g、冬笋100g调料酱油少许、味精适量、葱适量、姜适量、八角3个、黄酒少许、白糖适量四鲜烤麸的做法1.将烤麸、黑木耳、香菇、金针菜用冷水泡发,洗净。2.烤麸切方块,木耳撕小块,金针菜和香菇挤干水,冬笋切片,泡香菇的水留用3.食用菊花撕瓣用淡盐水略泡,控水备用。4.葱、姜、八角、香叶5.炒锅坐火,倒入油烧至8成热,放入八角、香叶,出香味放葱、姜爆锅。6.先放入烤麸翻炒,加黄酒,加适量泡香菇的水。7.再放入冬笋、木耳、金针菜和香菇。8.翻炒均匀后加酱油、糖、盖锅盖,焖10分钟。9.最后放入枸杞。10.略翻炒,加味精调味,出锅,晾凉。11.菊花瓣铺盘底,四鲜烤麸装盘,吃时拌匀即可。

烤麸2块(约100克)干木耳3朵

干香菇5朵黄花10根

煮花生15粒盐5克

生抽30m l白糖8克

四季烤麸的做法

步骤1

烤麸用冷水浸泡2-3小时,香菇、木耳、黄花也用冷水浸泡开

步骤2

将泡好的木耳撕成小块,香菇切成1

您好,四季烤麸是一道以麸皮为主材料的素菜,味道鲜美,口感丰富。下面是简单的做法:

所需材料:

- 烤麸皮

- 红萝卜

- 木耳

- 豆皮

- 香菇

- 青椒

- 红椒

- 姜片

- 蒜片

- 食用油

- 盐

- 生抽

- 糖

- 鸡精

做法:

1. 烤麸皮用温水浸泡30分钟,然后切成长条状备用。

2. 红萝卜、木耳、豆皮、香菇、青椒、红椒切成丝备用。

3. 热锅冷油,加入姜片和蒜片爆香。

4. 加入红萝卜、香菇、木耳、豆皮丝翻炒,加盐、生抽、糖、鸡精调味。

5. 加入烤麸皮翻炒均匀。

6. 将炒好的食材放入烤盘中,铺平。

7. 用青椒和红椒丝装饰在烤麸皮的表面,再用糖水刷在表面上,放入烤箱中,烤10分钟即可。

四季烤麸口感鲜美,色香味俱佳,营养丰富,是一道受欢迎的素菜。

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