凉拌藕片调料汁(凉拌藕片料汁怎么做)

编辑:南琪 浏览: 2

导读:为帮助您更深入了解凉拌藕片调料汁(凉拌藕片料汁怎么做),小编撰写了凉拌藕片调料汁(凉拌藕片料汁怎么做),凉拌藕片调料汁(凉拌藕片料汁怎么做),凉拌藕片糖醋汁比例,凉拌藕片料汁怎么做,凉拌藕片需要什么调料,凉拌藕片汁怎么调等6个相关主题的内容,以期从不同的视角,不同的观点深入阐释凉拌藕片调料汁(凉拌藕片料汁怎么做),希望能对您提供帮助。

大家好,今天来为您分享凉拌藕片调料汁(凉拌藕片料汁怎么做)的一些知识,本文内容可能较长,请你耐心阅读,如果能碰巧解决您的问题,别忘了关注本站,您的支持是对我们的最大鼓励!

凉拌藕片调料汁(凉拌藕片料汁怎么做)

夏日的午后,一道凉爽的菜肴能让人感到清爽宜人。在炎炎夏日里,一份凉拌藕片调料汁就是这样一道令人垂涎欲滴的佳肴。它既能满足人们对口感的追求,又能带来一份清新的口味,无论是作为主菜还是小食,都令人向往。

准备制作这道美味的凉拌藕片调料汁,首先要准备的是新鲜的藕。藕是一种营养丰富的食材,富含维生素和纤维,有助于调节肠道功能。将藕切成片状,然后用清水煮熟,至藕片变得稍微透明,但仍然保持一定的韧度,捞出备用。

我们需要准备一些调料来调制藕片的酱汁。酱油,酱油是中国菜肴中常用的调味品,它能提升食物的口感和味道。将适量的酱油倒入一个碗中,然后加入一些白糖和蚝油,搅拌均匀。这样的调料搭配可以带来一份酱香和微甜的口感。

我们可以加入一些辅助调料,如姜蒜末和香葱碎。姜蒜末能给藕片调料汁带来一份辣味和清新感,香葱碎能增添食物的香气和颜色。将适量的姜蒜末和香葱碎加入碗中,与之前的调料搅拌均匀。

我们可以加入一些额外的调料来增添口感和特色。可以加入一些花椒粉和芝麻,以增加一份微辣和香气。还可以加入一些醋和柠檬汁,以增添一份酸味和清新感。

将所有的调料搅拌均匀后,将藕片放入碗中,用调料汁拌匀,使藕片充分吸收调料的味道。放入冰箱冷藏一段时间,以增加藕片的口感和口味。

凉拌藕片调料汁是一道简单易做却美味可口的夏日佳肴。它不仅能满足人们对美食的需求,还能给人带来一份清新的感觉。凉拌藕片调料汁的制作过程简单,所需的材料也容易取得,无论是家庭聚餐还是朋友聚会,都是一道不错的菜品选择。

希望大家在制作凉拌藕片调料汁的时候,能加入自己的创意和独特的口味,让这道菜肴更加出彩。不仅可以尝到美味,还能享受制作的乐趣。让我们一起在夏日里品尝这道清爽宜人的凉拌藕片调料汁吧!

凉拌藕片调料汁(凉拌藕片料汁怎么做)

主料:莲藕一节辅料:葱少许,香菜少许,红辣椒少许,调料:食用油少许,盐少许,白醋少许,白糖少许1. 莲藕洗净去皮,切薄片,大约3毫米。2. 水开后,倒入莲菜,一分钟左右即可,捞出过凉水,再捞出沥干水分。3. 葱切丝,香菜切段, 红辣椒切段,食材放入盆中,4. 红辣椒热油爆香,倒在莲菜上,加盐、白醋和白糖调味即可。

原料:藕 (250克),朝天椒 1个,香菜 1棵,蒜子 2瓣,白醋 15克,盐 适量,鸡精 适量,香油 适量方法:1、藕去皮切片,辣椒切段,蒜香菜切末2、锅里加水烧开倒入少许油,放藕片,水再次烧开后捞出迅速过凉水,沥干水分备用3、藕片放一勺盐,一勺鸡精,拌匀,然后放蒜末4、锅里油烧热,放辣椒花椒,煸出香味5、浇在藕片上,再拌入少许白醋,香油,香菜,拌匀,装盘。

用料莲藕 1段、蒜 适量、生抽 1汤匙、醋 1汤匙、糖 1茶匙、香油 1/2汤匙、盐 1/2茶匙、芝麻 适量做法步骤1、莲藕去皮后切片2、将藕片沸水焯水后捞出3、过凉水4、将醋,生抽,糖,盐,蒜末以及香油倒入碗中搅拌均匀,调成酱汁5、将调好的酱汁倒入焯好的藕片中搅拌均匀6、撒上芝麻7、爽口的凉拌藕片就完成啦

凉拌莲藕:

主料:莲藕1斤。

配料:盐1块,葱1棵,蒜子1棵,精盐5克,生抽1勺,豆辫酱1勺,香油10克,香菜1棵。

操作步骤:

1,莲藕洗净刮去表皮,切成薄片,用冷水加盐浸泡10分钟。

2,怱姜蒜切末。香菜洗净切末。

3,锅中放水,水开后放入莲藕煮2分钟,捞起控水。

4,锅中放少许油,放入姜葱蒜,加盐煸炒,炒出香味后加豆辫酱,生抽,把炒好的香料倒入莲藕中,挠拌均匀,再淋上香油,撒上香菜即可。

食材清单

藕 一节 、 白米醋 适量 、 蒜 6瓣 、 姜 2片 、 葱 3根 、 白糖 1勺 、 盐 2克 、 小米辣 2个 、 香油 半勺 、 花椒 8粒

烹饪步骤

1.水里加米醋,把切好的藕片放进去清洗一下,把藕表面的淀粉洗掉,更加清脆爽口。

2.用不锈钢锅或者不粘锅来焯水(不要用铁锅),锅里放盐,把清洗好的藕片放里面

3.藕呈透明状捞出,迅速放入冷水中冷却,过凉后,把水份控干放盆里

4.碗里放蒜末,姜末,葱花,小米辣,芝麻,盐,白糖,米醋,香油

5.把准备好的料汁放入藕片碗里。锅热加油,放几粒花椒炸香,把热花椒油浇在辣椒上,迅速盖上盖子焖30秒。这样花椒的香味才能保留在菜里。

6.搅拌均匀即可

1、鲜藕去皮洗净2、将洗净的鲜藕切薄片共21张正宗凉拌藕片3、放入开水煮大概一分钟4、捞出藕片放入冰水中浸泡(这步很重要,影响口感)5、放调料拌匀做法:莲藕去皮切薄片,入开水中焯至断生,捞出沥干,放晾。撒入姜丝,加白糖、白醋、盐少许拌匀即可。

凉拌藕片糖醋汁比例

原料:莲藕 (750克)熟芝麻 (3克)白醋 (10克)老抽 (6克)白糖 (14克)鸡精 (2克)干淀粉 (3克)盐 (3克)凉拌糖醋藕丁的做法:1/莲藕洗干净去皮,先切成厚片,再切成藕丁,不要切太大粒,小一点更容易入味;2/水开后,倒入藕丁下水焯2-3分钟后捞起来,沥干水备用;3/准备一个碗调糖醋汁:1勺老抽,2勺白醋,3勺糖,再放点鸡精(没有可不放)和盐搅拌均匀备用;4/热锅下油,放入藕丁翻炒均匀;5/倒入调好的糖醋汁;6/翻拌均匀,翻炒一两分钟,让藕丁上色;7/用少许水加淀粉调制成淀粉水;8/倒入莲藕里炒至糖醋汁收干;9/出锅前撒上熟芝麻就大功告成 ,凉拌糖醋藕丁就完成了。

糖醋藕的原料:藕500g、香菜4颗 糖醋藕的调料:油1大勺、糖1又1/2大勺、醋1大勺、盐1/2茶匙、生抽1小勺、香油1小勺糖醋藕的做法: 1、藕洗净去皮,切成薄片。锅内加清水烧开,将藕片下水焯3~5秒钟,然后捞到凉水里马上冷却,然后捞出沥干水分。2、香菜洗净后切小段放在藕上,调入所有调味料。3、锅加热后倒入油,油7成热后淋在藕上,最后搅拌均匀即可。小贴士: 1、藕烫的时间不宜长,会失去它的脆感,烫好后一定要放凉水里迅速冷却,这样才会使莲藕又脆又嫩

糖醋拌藕的做法

1.藕洗净,刮去外皮

2.藕切片,把藕片放到锅里焯水

3.炒过水的藕片放到凉水里冷却一下,捞出备用

4.控过水的藕片加糖,醋,少量盐调味拌匀即可

凉拌藕片料汁怎么做

做法

1.先把藕用削皮器,削成薄薄的藕片,然后开水烫30秒;

2.凉白开过凉捞出,然后加2勺生抽、2勺醋、一勺糖、一勺鸡精、一勺麻油、一把香菜(不喜欢的不要放)、小米辣和蒜末,和和匀咯,然后来一把白芝麻;

3.摆个好看的盘,一片一片螺旋式叠起来,然后淋上料汁,做些点缀,就大功告成了

凉拌藕片洗净,削皮,切薄片,水洗几遍,下锅抄一下,加入蚝油,酱油,香醋,少许香油,少放一点盐,蒜末,辣椒油,拌匀。

凉拌藕片需要什么调料

1、青椒50克,盐5克,姜20克,味精5克,辣椒油10毫升,藕片100克,蒜20克。

2、把姜蒜切碎,干辣椒切段,锅中倒入清水。

3、水开放入藕片,煮熟捞出,加入姜,蒜,盐,味精,辣椒油,青椒搅拌均匀即可。

1. 准备好莲藕和生姜汁。

2. 莲藕去皮切薄片用清水浸泡,可在水中加点白醋。

3. 锅中水烧热放入莲藕焯烫,然后过凉沥干水分备用。

4. 把藕片放入料理盆中加入盐,糖,白醋,生姜汁,鸡精少许。

5. 拌均匀腌制10分钟,吃的时候淋入少许香油拌均匀成盘即好。

清拌藕片家常做法:

将切好的莲藕放入冷水中浸泡多洗两遍,锅内放入冷水,烧开将藕片和胡萝卜入锅中焯烫两三分钟,然后过一下冷水,将大蒜,生姜,红椒切末,将绰烫的胡萝卜也切末,放入生抽,白糖,盐,醋拌匀,倒入爆香热油,最后倒在盛好的藕片上搅拌均匀即可。

1.

将生莲藕洗净刮皮切片备用,烧开一锅水,将莲藕在沸水中烫过。

2.

捞出莲藕,沥干水分,放入碗中,加上葱、姜、蒜、辣椒粉、盐。

3.

将油烧热,浇在上面,加入糖、生抽和醋,拌匀即可。

1,莲藕去皮清洗干净,切成片备用,锅中放水煮开,把莲藕片放水中焯几分钟,捞出放凉水浸泡,捞出控干水份装盘,找一个碗,碗中倒盐,醋,白糖,香油,姜末调拌均匀后倒在盆中的莲雾片中,调拌均匀即可。

简单又好吃的清拌藕片

用料:莲藕 1节,蒜 2瓣,葱 半根,花椒 10粒

八角 1个,盐 2克,白醋 2勺,香油 半勺

做法步骤:

1、新鲜的莲藕去皮洗干净切片,葱花,蒜末

2、切好的藕片放入凉水里,放入1勺白醋浸泡10分钟,凉水冲洗一下,捞出放入碗里。

3、起锅烧水,水开放入藕片,放入白醋1勺,焯水1分钟捞出过凉水,沥干水分放入碗里

4、放入葱花蒜末,淋上炸过花椒八角的热油,少许盐,1勺白醋,少许香油,搅拌均匀

5、凉拌藕片,清脆爽口,开胃解腻!

莲藕 2节 、 生抽 15克 、 陈醋 15克 、 老抽 5克 、 蚝油 5克 、 糖 5克 、 辣椒粉 15克 、 白芝麻 15克

烹饪步骤

步骤1/7

藕切薄片。步骤2/7

放到开水锅中煮10分钟。步骤3/7

捞出来过一遍凉水,这样藕片吃着会更脆爽。步骤4/7

在藕片中加入1大勺生抽,1大勺陈醋,1小勺老抽,1小勺蚝油,1小勺糖,1大勺辣椒粉,1大勺白芝麻。步骤5/7

再烧点热油淋上去,油量不能太少,要把调味的香气全部逼出来。步骤6/7

最后搅拌均匀就可以了。

1、先准备削皮洗干净的莲藕,做凉拌藕片建议选9孔的莲藕,因为9孔的含水量高,吃着比较脆。而7孔藕比较面,适合炒着吃。

切藕片前准备一大碗水,往里面加点醋,这样能防止藕片氧化变黑。然后把藕片全部切薄片后,立刻泡在醋水里面。

2、锅里水烧开后,把藕片放进去煮一下。

煮的时候再加点醋进去。藕片煮1分钟左右捞出来过下凉水,沥干水份,这样口感才会更清脆。

3、下来准备需要的配菜,把青红椒全部切小丁备用,再切点生姜沫,再拌个料汁,碗里加入干的红尖椒丝,加入生姜沫,再用热好的油泼一下,把里面的香味激发出来。

再加入盐,白糖,鸡精,加入醋,生抽,香油,再加入切碎的青红椒拌匀。

3、藕片沥干水份后倒入碗里,把刚才搅拌的料汁直接浇在莲菜上面搅拌均匀即可。

1.准备一节脆藕 蒜瓣4个 香菜2颗 小米辣5个

2.藕切片 越薄越好

3.藕片用热水焯一下 大概五分钟就行

4.焯过水的藕片 过一下凉水

5.小米辣切段 蒜切末 香菜切段

6.把藕片 小米辣 蒜末 香菜放大碗里 加一勺生抽

7.加半勺醋 一点点盐

8.最后再加入一勺辣椒油

9.拌均匀 装盘小贴士

藕片切的越薄 口感越好 加一点点糖 口味更好 很简单的一道菜 但是很好吃哦

/3

洗掉藕片淀粉

将洗干净的藕片切成片,然后洗掉藕片表面的淀粉。接着在碗里加入姜末、蒜末、辣椒面、盐,再淋入热油搅拌均匀。

2/3

调料搅拌均匀

再加入生抽、酱油、陈醋、芝麻油、白糖一起搅拌均匀,然后锅中水烧开后加入盐,把藕片倒进去焯水三分钟。

3/3

撒上葱花点缀

最后倒入凉白开浸泡一分钟,再把水倒掉,然后把凉拌汁倒进去搅拌均匀,再将它装盘,最后撒一点葱花即可。

凉拌藕片汁怎么调

食材清单

藕 1个 、 大蒜 3瓣 、 小米椒 1个 、 香葱 1根

烹饪步骤

步骤1/6

准备好所有食材步骤2/6

把莲藕去皮切成薄片放入清水中,再加入1勺米醋,浸泡一会儿,防止藕片氧化变黑步骤3/6

把大蒜切末,香葱切葱花,小米辣切小段备用步骤4/6

调料汁:准备一个碗,加入1勺蒜末,1勺葱花、1勺白芝麻、少许小米辣,再加去2勺生抽、1勺米醋、1勺香油搅拌均匀备用步骤5/6

热锅烧水,水开后倒入藕片,煮2-3分钟左右,捞出沥干水分最后一步

把之前调好的料汁倒入藕片里,用手抓匀即可

食材:莲藕500克白醋适量老姜1个白糖1克盐2克干海椒5克青花椒1克步骤如下:1、首先莲藕500克,削皮后切成薄厚均匀的片,越均匀越好,这样才能保持莲藕的脆度一样,吃起来才更好吃2、泡入水中,洗去莲藕中多余的淀粉,这样吃起来才更脆。加入白醋,防止莲藕氧化变黑,加入清水,必须没过莲藕,防止氧化3、老姜1个,先片成片,然后切成丝,最后切成末,越细越好,这样才能吸附到莲藕上,更入味。在切好的姜末中,加入白糖15克,盐2克,白醋15克,清水10克4、碗中加入干海椒5克,青花椒1克5、锅中加水3勺,水开后下入泡好的莲藕,倒入少量的白醋,这样是防止莲藕在加热时变黑,水开后30秒沥出,立刻用凉水冲凉,为了要保持莲藕的脆度6、锅中加油,油温六成热,均匀的淋在海椒面上,唤醒糊辣味

起锅烧水,放入藕片煮1分钟。捞起煮好的藕片过凉水。凉拌藕片的做法一、准备食材1、食材明细脆藕2个,葱、蒜、辣椒面、干辣椒、芝麻、花椒。

2、处理食材藕去皮,切成片。蒜剁成蒜蓉,葱叶切葱花,葱白。2勺辣椒面+一小撮花椒+一小勺白芝麻+干辣椒段+葱白,调好装一个小碗。

二、做法1、第一步:起锅烧水,放入藕片煮1分钟。捞起煮好的藕片过凉水。

2、第二步:另取一个小锅,倒入少量油,油烧至冒烟。将热油分次浇入装辣椒面的小碗里,制作油泼辣子。浇入热油后用勺子调匀。过程中小心溅油烫伤(葱白擦干净水就不会溅油了)。

3、第三步:藕片沥干水分,放入蒜蓉、葱花、2勺生抽、1勺香醋、适量盐和味精、少许白糖、浇入油泼辣子,来一点香油或者麻油,可以再加一勺老干妈。搅和均匀。

4、第四步:装盘~再撒一点葱花装饰。Tips1、调料可以根据个人口味适当调整。

不喜欢蒜蓉、糖、醋的可以不放,喜欢麻辣的可以加小米辣和花椒粉,喜欢芝麻酱的随意加。

2、油泼辣子里面有花椒,所以已经有麻辣的底味了,再加辣椒和花椒粉分量需要酌情。

油泼辣子里还可以加入孜然、小茴香、八角、草果、陈皮等。

这样的油泼辣子基本上是万能的,做凉菜、做面时调味都非常棒!

文章到此结束,如果本次分享的凉拌藕片调料汁(凉拌藕片料汁怎么做)的问题解决了您的问题,那么我们由衷的感到高兴!

免费获取咨询

今日已有1243人获取咨询

免费咨询

热门服务

更多