农家小炒肉简单做法(农家小炒肉的做法)

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农家小炒肉简单做法(农家小炒肉的做法)

农家小炒肉是一道非常常见的家常菜品,它的制作简单而又美味可口,深受大家的喜爱。我将为大家介绍一下农家小炒肉的简单做法。

材料准备方面,我们需要准备好以下食材:猪肉五花肉200克,青椒、红椒各一只,大葱适量,生姜适量,蒜瓣适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,糖适量,生粉适量。

我们需要对五花肉进行切丁处理。将五花肉切成小块,然后放入开水中焯水一下,这样可以去除肉的腥味。

我们需要将切好的五花肉块用料酒、生抽、盐、糖和生粉进行腌制。腌制的时间可以根据个人口味来定,一般腌制15-20分钟即可。

腌制好的五花肉块放入油锅中炒制,炒至五花肉变色并出香味后,捞出备用。

我们可以开始炒青红椒了。将青红椒洗净切丁备用。

锅中放入适量的油,加入姜蒜翻炒出香味。

下锅炒过的五花肉块,继续翻炒均匀。

我们可以放入切好的青红椒丁进行翻炒。青红椒丁的炒制时间不宜过长,以保持其爽脆口感为宜。

加入葱花进行炒制。葱花的加入可以提高菜品的口感和香气。

我们可以根据个人口味进行适量的调味。可以加入一些盐和糖进行调味,以增加菜品的味道。

炒制好的农家小炒肉,可以摆盘装饰,以增加菜品的美观度。

通过以上的简单步骤,我们就可以制作出一道美味可口的农家小炒肉了。农家小炒肉制作简单,食材也易于购买,所以即使是不太擅长烹饪的人也可以尝试一下。农家小炒肉不仅味道鲜美,而且口感独特,十分适合作为一道美味的下饭菜。农家小炒肉的做法也可以根据个人口味的不同进行调整和改变,以满足不同人的口味需求。

希望大家通过这个简单的制作过程,能够动手尝试一下制作农家小炒肉。享受美食的也可以体会到烹饪的乐趣和成就感。祝大家制作成功,用心去品味这道美味的农家小炒肉!

农家小炒肉简单做法(农家小炒肉的做法)

原料:新鲜肥猪肉100克、猪血旺150克、猪肝50克、猪大肠50克、白豆腐100克、酸菜100克。

调料:猪油、姜、盐、葱、花椒面、酱油、糊辣椒面。

步骤:

1,肥猪肉、、猪大肠、猪血旺、猪肝、白豆腐切成片,酸菜切成段,姜切丝,葱切成葱花。2,锅下少许猪油烧至6成热下姜 丝炒香再下肥猪肉、猪大肠翻炒几下加水煮熟,然后下酸菜,最后下猪血旺、猪肝、白豆腐水开滚几滚加盐味精即可出锅,3,要佐以葱花、花椒面、酱油、糊辣椒面制作的蘸水蘸着食用。

1、猪肉适量,香菜适量,葱适量,胡萝卜适量,糖3,醋4勺,酱油1勺,盐适量,淀粉适量。2、准备香菜、胡萝卜、小葱切成细丝 。3、肉切薄片,放少量盐腌制一下。4、土豆淀粉提前泡水半个小时,然后把上面清水倒掉。5、糖醋酱油加少量盐调成糖醋汁。6、肉裹上淀粉糊入锅炸。7、炸变色捞出,待油温升高复炸一次。8、锅里留底油加入切好的细丝翻炒加入糖醋汁,待汤汁浓稠加入肉翻炒。9、出锅

1250克、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克、鸡蛋清2个、泡红辣椒15克、鲜汤1500克、川盐5克、混合油50克、胡椒粉3克、料酒15克、花椒1克、香油5g做法如下

1、将猪五花肉切块,用沸水焯一下,捞出。

2、将冻豆腐用凉水化透,切成方块,用沸水焯一下,挤干水分。

3、将酸菜片薄,再切成细丝,用温水投洗两遍,挤干水分。

4、将锅置于旺火上,倒入植物油烧热,放入白糖熬成糖色。

5、把焯好的猪五花肉块放入锅内急速翻炒上色。

6、在沙锅中添入高汤750克,放入五花肉、葱段、姜片、精盐、花椒水。

7、用大火烧开后转入小火炖至猪五花肉块八成熟时,放入酸菜丝、血肠片、水发粉条、冻豆腐块、海带丝。

8、炖至猪花肉块酥烂、冻豆腐块嫩软入味,加上胡椒粉、味精即可。

用料:酸菜800克、五花肉200克、猪大骨500克、猪血肠适量、盐适量、胡椒粉适量、熟豆油适量、葱姜适量。做法:(1)大骨头和五花肉提前三四个小时用水泡上,泡出里面的血水。然后焯水。(2)焯水后取出用清水冲洗干净。(3)锅中加入适量水,放入猪骨、五花肉和葱姜。(4)煮沸后改中火炖煮出猪骨汤。炖煮的时候放一些白醋,有利于骨头里面的钙质游离,使汤更有营养。(5)五花肉炖煮熟了,捞出切成厚片。(6)酸菜用清水冲洗一遍,再攥干水分待用。(7)猪血肠切厚片。(8)锅中倒入适量金龙鱼浓香笨榨熟豆油。(9)放入葱姜爆香,下入酸菜翻炒。(10)炒出酸菜的香味。(11)倒入猪骨汤炖煮20分钟左右。(12)将五花肉和猪骨酸菜一起炖。(13)调入盐和胡椒粉。(14)待酸菜快炖熟时放入猪血肠。(15)炖至血肠变色即可

农家小炒肉的做法

原料:五花肉250克、杭椒250克、葱10克、姜10克、蒜10克。调料:料酒1汤匙(15ml)、豆豉酱20克、生抽2茶匙(10ml)。做法1、肉切成片,杭椒从中间一分为二;2、锅中放油,油热后,倒入肉片翻炒;3、倒入料酒;加入豆豉酱;4、翻炒均匀后,放入葱姜蒜末,加入杭椒5、倒入少许生抽,翻炒几下出锅。

主料:猪肉、鸡蛋、赣县豆鼓酱、酱油

辅料:十三鲜、盐、油、姜、蒜

做法

1.切肉,加盐,腌制一下。2.把蛋磕到碗里,留一点蛋清放到做法一里面,在进行搅拌,3.姜和蒜切沫备用4.锅里放油,倒入鸡蛋,炒质金黄色捞出备用。5.锅里放油,放入姜和蒜,炒至变色,放肉,变成白色后放鲜酱油,豆瓣酱,十三鲜,这时候肉的颜色是不起变成红色了。在把鸡蛋也放进去。翻炒吧。最后起锅啦。

用料:野猪肉、尖椒,洋葱、葱、姜,盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。做法:1、野猪肉洗净后切片。2、肉片用料酒、盐、水淀粉上浆。3、尖椒、洋葱切片,葱姜切末备用。4、锅中做油,5成热时下入葱姜炒香。5、下入野猪肉大火爆炒至断生后烹料酒、酱油。6、下入尖椒、洋葱炒匀后加盐、味精、糖调味。7、入水淀粉勾芡即成。

五花肉洗净控干水份后切成薄片。

2、肉片中加料酒,生抽,老抽,蚝油,姜片,适量盐拌匀腌10分钟。

3、杭椒洗净去蒂后斜切成长条。

4、小葱和蒜切小粒,大葱斜切成段。

5、炒锅烧热不用倒油,将杭椒放入炒至表皮微软略焦加少许盐炒匀后盛出备用。

6、锅中倒油,大火烧至7成热时,倒入肉片翻炒。

7、炒至肉片微微卷曲时加入大葱段和杭椒翻炒。

8、加入1勺蒸鱼豉油调味,继续翻炒。

9、加入蒜末,香葱碎,淋少许香油提香翻炒均匀即可出锅。

青椒肉丝怎么炒简单

棘肉要怎么炒

原料:净猪肉脊肉500克,鸡蛋清2只。辅料 葱末5克,花椒末0.3克,黄酒25克,粗盐5只,味精5克,菱粉20克,生油750克(耗50克)。制作方法:1、里脊肉先用刀背捶一遍,再切成12.5克重的三角小块(共40块),盛在碗内加入黄酒、盐、味精拌匀(使肉入味)。蛋清内加入菱粉调成蛋糊,再放入里脊块拌匀上浆。 2、烧热锅放入生油,待油烧至五六成热时,把里脊片下油锅温熟后,即转大火略烧倒出。原锅内放入黄酒、葱末、花椒末、味精拌匀,投入里脊片颠翻几下,起锅装盆即成。

食材:猪肉500g,二荆条辣椒200g,豆瓣酱2勺,淀粉一勺,葱1根,盐1勺,鸡精5g,酱油1勺,菜籽油适量方法/步骤:第一步准备食材先把猪肉洗干净切成条和好酱油豆瓣酱和淀粉备用,辣椒洗干净切好备用,葱切段备用。第二步锅里加入适量的菜籽油,油热后放入猪肉至炒出豆瓣的香味然后放入辣椒炒出香味和颜色后放入葱在翻炒几下后加入适量的鸡精和盐,美味的辣椒炒肉就做好了做法简单还很下饭哦

青椒肉丝怎么做好吃简单

炝青椒肉丝详细制作步骤 1.将葱、姜去皮洗净,均切成丝,备用;青椒去籽洗净切丝;猪肉切成丝;胡萝卜洗净切成丝;香菜切成段。2.肉丝装碗内,加蛋清、淀粉抓匀浆好。3.锅置于火上,加适量油,烧至五成热时放入肉丝滑散,倒在漏勺中控净油。4.胡萝卜丝、青椒丝分别用开水烫一下,捞出晾凉,控净水。5.取盘,先放入青椒丝,再放上胡萝卜丝、肉丝、姜丝、精盐、味精、花椒油,撒上香菜段,拌匀即可。

青椒炒肉丝怎样做

原料:青椒、瘦肉、白糖、酱油、味精、盐、料酒。

做法步骤:第1步、青椒洗净,去籽后,切成小块;第2步、瘦肉切片;第3步、冷锅倒油,加热后,加1小勺白糖;第4步、待糖融化变色,倒入肉片翻炒,点少许酱油,炒匀;第5步、下青椒翻炒,点少许料酒,加一点水;第6步、待青椒颜色变深,加入盐和味精调味,翻炒均匀,关火;第7步、出锅,装盘。

食材:主料:花猪肉150克,青椒200克。调料:酱油30克,香油50克,鸡汤75毫升,淀粉75克,芝麻5克(焙好),盐适量。制作步骤:1. 青椒洗净切成3厘米长的细丝,放入盐腌渍片刻。2. 花猪肉洗净,切成长3厘米,宽5毫米,厚5毫米的丝,与盐、40克淀粉搅拌均匀,腌渍入味。3. 把酱油、35克淀粉放入碗内,加鸡汤勾兑成芡汁。4. 炒锅烧热,加油烧到7成热,倒入青椒,用大火翻炒,取出;5. 再放入25克香油,烧热,放入肉丝,煸炒几下,倒入青椒丝,加入少量淀粉水,翻炒几下起锅,撒上焙好的芝麻,即可。

主料:后腿肉200g,青椒3个

辅料:葱适量

调料:油适量,盐适量,孜然粉适量。五香粉适量,蚝油适量,酱油适量,淀粉适量,料酒适量,姜粉适量

1. 青椒洗净控水。

2. 猪后腿肉洗净控水,将肉切丝放入料酒,盐,五香粉,姜粉,油,酱油,放入淀粉抓匀腌制一会。

3. 葱和青椒改刀装盘。

4. 锅中入油烧热,放入肉丝煸炒变色,放入青椒和葱翻炒均匀. 放入孜然粉和酱油继续翻炒,出锅加一点盐调味

青椒切片,里脊肉切片,葱切马蹄,姜切末,肉片里放入蛋清,粉芡,胡椒面,鸡精,拌匀,挂糊,油锅中过油,热锅凉油,放入葱姜爆香,放入青椒大火爆炒,加入肉片,放入盐,糖,鸡精,出锅装盘

青椒炒肉片家常做法:

第1步、去皮的五花肉切薄片备用。

第2步、青椒或者麻椒掰成块备用,当然也可以切。

第3步、热锅热油滑入肉片,炒至出油焦边。

第4步、加入蚝油生抽适量。

第5步、大火炒香炒匀。

第6步、加入青椒或者麻椒快速翻炒,沿锅边淋少许清水开始调味,加盐和糖(可不放)少许,翻炒至均匀。

第7步、最后加入少许水淀粉勾薄芡,倒入蒜沫迅速翻炒均匀出锅。

食材:肉片 250g、薄皮辣椒 250g、盐, 料酒, 白胡椒粉, 生抽... 适量

做法步骤

1、蒜和葱切成片或段,把肉切成片儿。

2、把青椒斜着切,切成块

3、加入适量的油。把葱和蒜放进去炒香。

4、加入入片儿一起翻炒。这时候加入少许盐。

5、肉炒一分钟左右,加入少量老抽和生抽。继续炒

6、再炒一分钟之后加入青椒。一起炒。

7、翻炒大概两三分钟吧。中间要点两次水。锅边儿点。则会糊锅的。

8、放入少许鸡精,准备出锅啦。

食盐1/2茶匙、姜1小块、小葱2根、胡椒粉1/2茶匙、植物油适量。辣椒油5克,大蒜5棵。1.泡椒一半切成小末;姜和小葱切成末备用。2.烧热锅,用姜将锅底的表面搽一遍。

1、牛肉切片待用 2、在牛肉里加点生抽,淀粉拌匀,再一点点加入清水抓匀,最后加入花生油搅拌均匀,腌制20至30分钟。 3、青椒,红尖椒切好待用  4、起油锅,猛火烧热锅后,加适量的油,下牛肉快速翻炒至稍变色,盛起待用。 5、锅里加油烧开,下青椒炒至断青 6、加入预先炒过的牛肉和红尖椒炒匀。 7、加入适量的蚝油,盐调味就行了。 8、美味的`牛肉青椒上桌了。  9、美味的牛肉青椒上桌了。

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