麻辣萝卜丁怎么腌好吃又脆

65人浏览 2024-06-25 00:19:25

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  • 一曲相思愁断肠
    一曲相思愁断肠
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    腌麻辣萝卜丁的步骤如下:

    1. 准备材料:鲜嫩的萝卜、辣椒粉、盐、糖、大蒜、姜、白醋、食用油等。

    2. 将萝卜去皮,切成小的方块或丁状。可以根据个人喜好选择大小,但记住要保持块状,以便腌制时均匀入味。

    3. 在一个大碗中,加入适量的盐和糖,然后将切好的萝卜丁放入碗中。根据个人口味和喜好来调整盐和糖的量,一般可以用约5克盐和10克糖作为参考。

    4. 将盐和糖均匀地撒在萝卜丁上,然后用手搅拌,使盐和糖均匀附着在萝卜丁表面。这一步是为了软化萝卜丁的口感和提高腌制效果。

    5. 腌制过程中,我们需要让萝卜丁保持一定的湿度。可以将萝卜丁放置于一个干净的保鲜袋中,轻轻将袋口捋紧,使袋内保持少量空气,以防干燥。

    6. 将腌制好的萝卜丁放置在常温下静置大约2小时,期间可以轻轻拌拢几次,以均匀入味。

    7. 在腌制的过程中,我们可以准备辣椒、蒜、姜的调料。将适量的辣椒粉、切碎的大蒜和姜放在一个小碗中。

    8. 将萝卜丁取出,将其中多余的水分滤掉,但不要把所有水都滤干。

    9. 将滤干水分后的萝卜丁放入调料碗中,加入白醋,均匀拌匀。

    10. 另起锅,加入适量的食用油,烧热后关火。待油稍微降温后,倒入调好的萝卜丁,迅速搅拌均匀。

    11. 再次放置一段时间,让调料充分渗透入萝卜丁内部。

    12. 将腌制好的麻辣萝卜丁装入容器中,放入冰箱冷藏室。腌制后的第二天食用效果更好。

    这样腌制出来的麻辣萝卜丁既脆又好吃,辣味麻辣可口。根据个人口味,还可以添加一些辣椒油或其他调味料,以增加风味。腌制时间可以根据个人喜好来调整,一般2-3小时即可,时间过长容易导致萝卜丁变软。

  • 懞同學
    懞同學

    食材:鸡胸脯肉1块,黄瓜半根 ,红萝卜1根 ,干辣椒2个 ,姜2片 ,花椒10粒 ,辣椒酱15毫升 ,白糖10克 ,食盐5克 ,水淀粉30毫升 ,白酒15毫升, 植物油适量做法:1.鸡胸肉洗净后剔出表面的筋膜,然后改刀切成1厘米见方的小块。黄瓜、红萝卜也切成相同大小的块备用2.鸡肉中加入盐、水淀粉、白酒用手抓匀,腌制15分钟3.炒锅用中火烧热,用手放在上方能感觉到热气时放入油,倒入鸡丁用冷油滑炒,直到鸡肉变成白色后盛出备用4.利用锅中剩余的油加热到3成热,放入干辣椒、花椒炒出香味,放入姜末、辣椒酱用小火慢慢煸出红油,放入之前炒好的鸡丁翻炒均匀5.加入白糖,待鸡丁完全成熟后 放入黄瓜丁拌匀即可

    白萝卜300克、鸡精2克、香油适量、水淀粉适量步骤1、白萝卜去皮,切成丁步骤2、把大葱切碎步骤3、锅中放油,烧热后加入泡椒煸炒步骤4、泡椒煸出红油后加入葱碎步骤5、加入萝卜丁煸炒均匀,再加入盐和一点清水,炒至萝卜熟透步骤6、加入鸡精调味,芶入薄芡,淋入香油即可

    用料青萝卜 700个盐 20克辣椒粉 50克花椒粉 10克蚝油、盐、糖、鸡精、酱油、 适量红油、玉米油 适量

    超级下饭麻辣萝卜丁的做法步骤

    步骤 1

    space青萝卜洗干净

    步骤 2

    space切片

    步骤 3

    space横切一刀,切丁

    步骤 4

    space萝卜丁加20克盐拌匀腌制1小时

    步骤 5

    space这一步就家汉堡啦,底部放一个盆接水,中间装萝卜的是一个有孔的盆,上面再放一个盆把一个重的哑铃放上去把水尽量的压出来(没有的可以装水或者其它重物)压2个个小时,中间把萝卜翻两次面,继续压

    步骤 6

    space这是演出来的腌出来的萝卜水

    步骤 7

    space用清水把萝卜冲一下,主要把盐和苦味冲掉

    步骤 8

    space然后就是放在太阳底下暴晒4-5个小时

    步骤 9

    space萝卜丁干了很多,体积缩了一半

    步骤 10

    space在锅里干炒(什么也不加)为了炒干水分

    步骤 11

    space表面微微变黄,装起来备用

    步骤 12

    space锅里放适量玉米油和红油(也可不加红油)

    步骤 13

    space油温5成热时除酱油外所有调料放进油里爆香

    步骤 14

    space哇~已经闻到香味了

    步骤 15

    space加入萝卜丁翻炒

    步骤 16

    space混合的差不多加适量酱油翻炒

    步骤 17

    space出锅

    步骤 18

    space放凉装瓶保存

    咸萝卜干切丁。

    2、肉肥瘦一起剁成肉丁。

    3、蒜切小段、辣椒切沫。

    4、热锅下少许油加少许老抽爆香肉丁。

    5、装碗备用

    6、另起锅把萝卜丁炒干水份装盘备用。

    7、另热锅下少许油加少许盐煸香辣椒和蒜苗。

    8、把爆好的肉丁和萝卜干倒入一起翻炒均匀入味即可

    步骤1/8

    先把白萝卜洗干净切小块步骤2/8

    把切好的萝卜放在筛子上在太阳底下晒干步骤3/8

    晒到水份收干就可以了,不用非常非常干步骤4/8

    然后我们在罐子底部先铺一层剁椒,撒上一些糖步骤5/8

    然后铺上一层萝卜干步骤6/8

    然后再铺一层剁椒,一层糖,一层萝卜干,这样重复步骤7/8

    最后倒入橄榄油封口最后一步

    腌制5天左右就可以吃啦

  • 封尘
    封尘

    主料小萝卜头420克辅料盐20克自制辣椒酱40克步骤1准备好小萝卜头,洗净。步骤2用棉线串成串,阴干水分。步骤3加入适量盐充分拌匀。步骤4加入自制香辣酱。步骤5拌匀装瓶,半月后食用脆辣下饭。

    1、食材:白萝卜二个、麻辣汁适量、盐适量、八角粉适量、调味鲜适量、芹菜适量。

    2、白萝卜二个切丁。

    3、将麻辣汁倒进锅烧开。

    4、放进萝卜丁,加入适量盐。

    5、炖10分钟左右,将萝卜炖熟炖软即可。

    6、撒上八角粉,鸡精,芹菜即可

    【香辣萝卜丁】所需材料:青萝卜2个、辣椒粉2汤匙、盐适量、糯米粉2汤匙、大蒜1头、姜1块、白糖1汤匙、

    做法步骤:1.把青萝卜用刀削去根、须及茎蒂,再把萝卜刷洗净。2.把萝卜切成丁。3.把萝卜丁放入盆内,加入2汤匙盐,拌匀,腌制2小时。4.到时间后,把萝卜丁捞出,沥净水分,把萝卜丁装进网兜内,或者用纱布包上。把装萝卜丁的网兜放在沥水篮内,把小盆装满水,压在网兜上面,放置1晚上,把萝卜丁腌制后的水压出来。5.到时间后,把水盆取下来,萝卜丁的体积已经减少了一半多了,萝卜丁已经没有多少水分了,把萝卜丁取出,放在盆内待用。6.把大蒜和姜切末,把糯米粉放在大碗内,加入水,搅拌均匀,水中没有面疙瘩,使糯米粉融合在水中。7.把搅拌好的糯米水倒入锅内,小火加热,用勺子不停地搅动汤汁,防止糊底,加热至汤汁呈黏稠状态。用勺子盛起后可顺滑连贯顺滑流下。8.关火,趁热,下入辣椒粉和辣椒碎,搅拌均匀,把辣椒烫一下,可以去除生辣椒的味道,吃着口味更好,把汤汁盛出晾凉。9.再加入盐、白糖、蒜末、姜末、搅拌均匀。腌制萝卜丁的酱汁就调好了。放置半小时,使调料的味道充分融合在一起。10.把调好的酱汁放到萝卜丁内,翻拌均匀。11.把拌好的萝卜丁放入瓶子内,或者保鲜盒内,放冰箱冷藏保存,第二天就可以吃了,放冰箱内,随吃随取。

    把萝人切条,放盐后压扎出萝卜的水份,再放麻辣调料即可。

    青萝卜2个、辣椒粉2汤匙、盐适量、糯米粉2汤匙、大蒜1头、姜1块、白糖1汤匙、花椒面

    做法步骤:

    1.把青萝卜用刀削去根、须及茎蒂,再把萝卜刷洗净。

    2.把萝卜切成厚片,再切成条,最后再切成丁。

    3.把萝卜丁放入盆内,加入2汤匙盐,拌匀,腌制2小时。

    4.到时间后,把萝卜丁捞出,沥净水分,把萝卜用纱布包上。把装萝卜丁的纱布放在沥水篮内,把小盆装满水,压在网兜上面,放置1晚上,这样腌出的萝卜丁,水分少,吃着艮究,有嚼头,口感好。

    5.到时间后,把萝卜丁取出,放在盆内待用。

    6.把大蒜和姜切末,把糯米粉放在大碗内,加入水,搅拌均匀,水中没有面疙瘩,使糯米粉融合在水中。

    7.把搅拌好的糯米水,淋入锅内,小火加热,用勺子不停地搅动汤汁,防止糊底,加热至汤汁呈黏稠状态。用勺子盛起后可顺滑连贯顺滑流下。

    8.关火,趁热,下入辣椒粉和辣椒碎,搅拌均匀,把辣椒烫一下,可以去除生辣椒的味道,吃着口味更好,把汤汁盛出晾凉。

    9.再加入盐、白糖、蒜末、姜末、花椒面搅拌均匀。腌制萝卜丁的酱汁就调好了。放置半小时,使调料的味道充分融合在一起。

    10.把调好的酱汁放到萝卜丁内,翻拌均匀。

    11.把拌好的萝卜丁放入瓶子内,或者保鲜盒内,放冰箱冷藏保存,第二天就可以吃了,放冰箱内,随吃随取。

  • 子木言汝
    子木言汝

    配料:调和油、食盐、 葱、柿子椒、 酱油适量 、香菜、味精适量、 猪肉

    步骤1:萝卜洗干净切小丁

    步骤2:猪肉也切成小丁

    步骤3:葱和红辣椒切好备用

    步骤4:香菜洗干净切成小段备用

    步骤5:锅中放油,倒入猪肉炒至快熟,加入葱、花椒、辣椒煸炒出香味。再加入少许酱油

    步骤6:放入萝卜丁加盐翻炒片刻,加小半碗水炖一下

    步骤7:待萝卜熟后,加入适量香菜和味精即可出锅

    白萝卜300克鸡精2克香油适量水淀粉适量步骤1白萝卜去皮,切成丁步骤2把大葱切碎步骤3锅中放油,烧热后加入泡椒煸炒步骤4泡椒煸出红油后加入葱碎步骤5加入萝卜丁煸炒均匀,再加入盐和一点清水,炒至萝卜熟透步骤6加入鸡精调味,芶入薄芡,淋入香油即可

    先把白萝卜削皮切成小丁,用开水过一下,劈去萝卜本身的辣味,也会让炒的时候能快速炒熟。

    然后到配料了,想炒的好吃配料要足,蒜头拍碎切成末,少许生姜也切成末,干辣椒切小块,最好再加点青椒红椒一两个哦,也要切成小丁,把配料先炒透,再放萝卜丁和青红椒丁一起大火翻炒两三分钟放盐白糖鸡精生抽少许就能起锅了

    1.白萝卜洗干净去皮,香菜摘洗干净。

    2.白萝卜切成丁,加盐搅拌均匀腌制十分钟。

    3.起油锅,姜蒜入锅煸香,豆瓣酱入锅炒。

    4.加入白糖,炒均匀,关火。

    5.腌制好的萝卜控出水分,添加炒好的豆瓣酱。

    6.搅拌均匀,撒上香菜,即可食用。

  • 石磨
    石磨

    1、食材:白萝卜二个、麻辣汁适量、盐适量、八角粉适量、调味鲜适量、芹菜适量。2、白萝卜二个切丁。3、将麻辣汁倒进锅烧开。4、放进萝卜丁,加入适量盐。5、炖10分钟左右,将萝卜炖熟炖软即可。6、撒上八角粉,鸡精,芹菜即可

    用料 萝卜适量,盐适量,白糖适量,生抽,香醋适量,陈醋,白糖适量,蒜片适量,干辣椒适量1萝卜洗净切掉叶子和根部,留下皮切块2 全部萝卜切块后装入一个大盘里,加适量的白糖搅拌均匀,腌制3小时直至萝卜出水3然后用清水冲洗干净,再沥干水份。4 一切就绪,用生抽,香醋,陈醋,白糖,蒜片,干辣椒浸泡萝卜片3、4小时5 四小时候后将萝卜块过滤出来,再加适量的白糖和香油搅拌均匀,装入密封盒子里冷藏一夜,味道更佳。

    1、用料:萝卜25斤、盐半斤、辣椒油适量、辣椒粉可以根据个人口味添加、麻辣粉50克。2、萝卜洗净处理。3、切成条放入食盐腌一夜。4、大概太阳好的话晒五天就差不多了,收集来,装在塑料袋密封就好。5、吃的时候,放入开水里汆水,为的是干净和爽脆。6、放入辣椒粉,麻辣粉,扮匀腌一晚上入味。7、吃的时候,切成小丁即可,拌入辣椒油就大功告成了。

    【香辣萝卜丁】所需材料:青萝卜2个、辣椒粉2汤匙、盐适量、糯米粉2汤匙、大蒜1头、姜1块、白糖1汤匙、

    做法步骤:

    1.把青萝卜用刀削去根、须及茎蒂,再把萝卜刷洗净。

    2.把萝卜切成厚片,再切成条,最后再切成丁。

    3.把萝卜丁放入盆内,加入2汤匙盐,拌匀,腌制2小时。

    4.到时间后,把萝卜丁捞出,沥净水分,把萝卜丁装进网兜内,或者用纱布包上。把装萝卜丁的网兜放在沥水篮内,把小盆装满水,压在网兜上面,放置1晚上,把萝卜丁腌制后的水压出来,做萝卜丁咸菜这一步不能少,这样腌出的萝卜丁,水分少,吃着艮究,有嚼头,口感好。

    5.到时间后,把水盆取下来,萝卜丁的体积已经减少了一半多了,萝卜丁已经没有多少水分了,把萝卜丁取出,放在盆内待用。

    6.把大蒜和姜切末,把糯米粉放在大碗内,加入水,搅拌均匀,水中没有面疙瘩,使糯米粉融合在水中。

    7.把搅拌好的糯米水,淋入锅内,小火加热,用勺子不停地搅动汤汁,防止糊底,加热至汤汁呈黏稠状态。用勺子盛起后可顺滑连贯顺滑流下。

    8.关火,趁热,下入辣椒粉和辣椒碎,搅拌均匀,把辣椒烫一下,可以去除生辣椒的味道,吃着口味更好,把汤汁盛出晾凉。

    9.再加入盐、白糖、蒜末、姜末、搅拌均匀。腌制萝卜丁的酱汁就调好了。放置半小时,使调料的味道充分融合在一起。

    10.把调好的酱汁放到萝卜丁内,翻拌均匀。

    11.把拌好的萝卜丁放入瓶子内,或者保鲜盒内,放冰箱冷藏保存,第二天就可以吃了,放冰箱内,随吃随取。

  • 赫赫-本
    赫赫-本

    1、用料:萝卜25斤、盐半斤、辣椒油适量、辣椒粉可以根据个人口味添加、麻辣粉50克。2、萝卜洗净处理。3、切成条放入食盐腌一夜。4、大概太阳好的话晒五天就差不多了,收集来,装在塑料袋密封就好。5、吃的时候,放入开水里汆水,为的是干净和爽脆。6、放入辣椒粉,麻辣粉,扮匀腌一晚上入味。7、吃的时候,切成小丁即可,拌入辣椒油就大功告成了。

    用料

    白萝卜 365克

    粗辣椒粉 20克

    苹果 1个

    梨 1个

    白糖 15克

    盐 2勺

    鸡精 半勺

    大葱,生姜,蒜 少许

    做法步骤1、原材料准备好2、白萝卜去皮,切丁3、放2勺盐,(口味轻的放一勺)4、腌制1小时,好多萝卜水,萝卜水不要,5、生姜,蒜,萝卜,苹果,梨,粗辣椒粉,白糖,鸡精半勺放一起6、和腌制好的萝卜拌一起7、拌均匀腌制一晚,即可装盘

    材料

    萝卜两只,苹果,雪梨,洋葱,韭菜,葱姜蒜,虾米,米糊,糖,盐,辣椒粉,鱼露各适量

    做法

    1、糯米粉加水,用小火在锅里熬成糊状,晾凉;

    2、白萝卜洗净,去皮,切成丁;

    3、萝卜丁加盐拌匀,腌制半天,中间翻动几次;

    4、腌好的萝卜用水冲洗,然后放在通风处晾至表皮干爽;

    5、韭菜洗净控干,切段;洋葱切丝;梨和苹果削皮切丝;葱姜蒜切小碎粒;

    6、把鱼露和辣椒粉拌匀,然后添加米糊、白糖、虾米和5中所有材料搅拌均匀,成为泡菜料;

    7、把表皮风干的萝卜了和泡菜料拌匀,装在无水无油密闭的容器中即可。