如何制作榴莲酥

79人浏览 2024-06-19 18:30:29

6个回答

  • Cactus
    Cactus
    最佳回答

    制作榴莲酥的步骤如下:

    材料:

    - 500克榴莲肉

    - 200克牛油

    - 150克糖粉

    - 300克低筋面粉

    - 3个蛋黄

    - 50克炼乳

    步骤:

    1. 将榴莲肉去皮去籽,用搅拌机或榨汁机将榴莲肉打成泥状备用。

    2. 在一个大碗中,将牛油和糖粉放入,用电动打蛋器搅拌至均匀,直到变得蓬松。

    3. 分次加入蛋黄,每次搅拌均匀后再加入下一个蛋黄,搅拌至混合均匀。

    4. 将低筋面粉过筛并加入牛油糖酥混合物中,用刮刀或手指抓揉成团。

    5. 将榴莲泥和炼乳加入面团中,用刮刀或手指揉均匀,直至成为一个均匀的面团。

    6. 将面团分成小块,每个约为20克左右。然后将每个小面团搓圆成球状。

    7. 将搓好的小面团球放在烤盘上,并用叉子在面团上轻轻压下,留下痕迹。

    8. 将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中,烘烤约15-20分钟,直到榴莲酥呈现金黄色。

    9. 取出烤盘,将榴莲酥放在烤架上待凉。

    10. 等榴莲酥完全冷却后,即可享用美味的榴莲酥。

    提示:

    - 在制作榴莲酥时,榴莲肉尽量选择新鲜成熟的榴莲,口感和味道更好。

    - 如果没有低筋面粉,也可使用普通面粉,但会影响口感。

    - 在搓小面团球时,可以在手上沾上少许面粉,以防粘手。

    - 烘烤时间根据烤箱不同,可能需要适当调整,以确保榴莲酥烤熟即可。

  • 老仁
    老仁

    榴莲酥酥松可口、榴莲味香,是一道十分美味的点心。做法每个地方不同,有直接用擘酥皮包入鲜榴莲肉,烤制而成,也有把榴莲肉加少许油、糖炒成馅心制作而成的。就看你是不是喜欢吃榴莲的那种特有的香味道了,炒了馅心的榴莲酥榴莲味会淡一些。 制作方法:

    ① 原料:(水面)面粉375克、鸡蛋1个、水150克、盐少许; (油面)面粉125克、黄油300克。 制作方法: 原料:水皮料-面粉500克 鸡蛋1只 糖50克 猪油25克 水150克

    油心料-牛油300克 猪油500克 面粉400克

    馅料-榴莲50克

    制法:1将水皮料与油心料分别和成水皮、酥心,然后再制成酥皮。 先把油面擦好以后,摊开厚约1厘米长方形,入恒温冰箱,待其稍微硬了即可;水面擀开,大小有两个油面尺度,把油面放在一边,另一边水面折过来,把边按死,以免油面外露,擀开约厚3毫米的长方形,叠个三,再擀开厚度一样,再叠个三,再擀开,厚度一样,再叠个四,再擀开厚度一样, 把擘酥皮擀开成约厚三毫米的皮子,用戳子戳成小园皮子,用大拇指在一个皮子中间按个凹,并在四周刷上鸡蛋液,放上榴莲馅,把另一个皮子盖在上边,用小一号的戳子背面在上面按一下,使两个皮子粘连紧密,表面刷上鸡蛋液,然后排在烤盘中入炉,用上火220℃、下火200℃的炉温烘10分钟,出炉扫上蜜糖,撒上芝麻即可

  • 我欲登高
    我欲登高

    榴莲素有“水果之王”的美称,其营养丰富,虽然有着一股特殊的味道,但还是广受大家的欢迎,榴莲的做法也是多种多样,今天老陈教给大家用榴莲做榴莲酥,做法简单方便,做出来的榴莲酥酥酥脆脆,味道超赞,比面包店卖的还好吃。准备材料:蛋挞皮、榴莲肉200克、鸡蛋1个、黑芝麻适量、黄油适量、白砂糖2小勺

    做法步骤:

    1、碗中打入鸡蛋,分离蛋黄和蛋清,加入2克盐,把蛋黄搅拌均匀,放置一边备用

    2、锅里加入黄油预热,加入榴莲肉,翻炒均匀3、接着加入适量白砂糖,继续翻炒至粘稠状态4、把炒好的榴莲肉放入到蛋挞皮中,蛋挞皮对折捏紧5、捏好的蛋挞皮表面刷上一层蛋黄液,撒上少许黑芝麻6、放入烤箱,上下火177度烤至10分钟就酥酥脆脆,味道超赞的蛋黄酥就做好,这个办法比较简单办法,很适合喜欢吃榴莲酥但又没有做点心经验的朋友。

  • 百合
    百合

    一、食材:榴莲肉 250g 、 白糖 10克、 蛋挞皮8个、 鸡蛋1个、 黑芝麻 适量。

    二、做法:

    1、榴莲肉取出来,如果你有打蛋器,加白糖一起打成泥,如果没打蛋器用手搅一下也凑合,反正榴莲很软,区别不大,有些人更喜欢这样的口感。

    2 、榴莲泥放入不粘锅中,小火翻炒至黏稠的一坨,这一步是蒸发水分,让榴莲香味更浓郁,所以多炒一会儿,要有耐心,火也一定要小。

    3、买现成的蛋挞皮,扔在室温解冻了,揭掉蛋挞皮外部的锡纸。

    4、将炒好的榴莲肉包入蛋挞皮中,对折收口,我喜欢馅料尽可能足的,流出来也无妨,那样才过瘾。

    5、鸡蛋取蛋黄,打成蛋液,包好的榴莲酥表面刷一层蛋黄液,再撒少许黑芝麻,这就已经很漂亮了。

    6、烤箱预热180度,榴莲酥放进去烤20分钟。

    蛋挞榴莲酥是一道将蛋挞与榴莲的口味相结合的美味点心。以下是制作蛋挞榴莲酥的简单步骤:材料:

    - 蛋挞皮:根据需要使用已经做好的蛋挞皮或者自制的蛋挞皮。

    - 榴莲果肉:使用新鲜成熟榴莲果肉,将果肉去籽并用勺子压成泥状。步骤:

    1. 预热烤箱至180度。2. 将蛋挞皮放置在蛋挞模具中,确保蛋挞皮完全覆盖底部和边缘。3. 在每个蛋挞皮里加入少量榴莲果肉泥,填满至约七八分满。4. 把蛋挞模具放入已经预热的烤箱中,以180度烘烤约15-20分钟,直到蛋挞皮变得金黄色并且内陷凝固。5. 取出烤好的蛋挞榴莲酥,稍微放凉后即可享用。温馨提示:

    - 在使用榴莲果肉填充蛋挞时,可以根据个人喜好调整份量。

    - 如果喜欢甜度更高,可以在榴莲果肉中加入适量糖或调节蛋挞皮的甜度。请注意,榴莲果肉可能会对某些人产生过敏反应,特别是那些对榴莲过敏的人。在制作蛋挞榴莲酥之前,请确保你对榴莲没有过敏或不耐受的问题。

  • 在北溪
    在北溪

    甜品店一个榴莲酥居然10元钱一个,要想吃过瘾,虽说享足了口福,吃得却让人心疼呀。几次挣扎甜品店门外,强忍榴莲酥的诱惑后决定自我救赎。既然“叠被子”麻烦,何不用现成的蛋挞皮做呢?蛋挞皮就是现成的千层酥皮呢,蛋挞皮还不用自己做,直接网购,一个挞皮5毛钱,不仅可以自制榴莲酥好,蛋挞,还能做苹果酥等,最关键的是不用和面,简单零失败,烘焙小白也能一次成功。甜品店一盒榴莲酥60元,自制一盒6个,成本不过20元,而且做出来一点也不比甜品店里的差。最关键的是美味零添加。

    一个成本1块左右,可以卖5-6块

  • 有妳很瞞促
    有妳很瞞促

    独享香甜,自制榴莲酥,咬下一口,绵密酥软,榴莲的浓郁香气弥漫开来。分享给你们我的秘密配方,伴随着微风拂面和友人的欢声笑语,一起品味这份美妙。别怀疑,这是一次味蕾的盛宴,让舌尖与幸福相遇,甜蜜绽放,真心推荐!#自制榴莲酥 #舌尖上的幸福