白菜猪肉炖粉条怎么做好吃

41人浏览 2024-06-24 17:44:55

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  • 会飞的鱼
    会飞的鱼
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    白菜猪肉炖粉条是一道非常传统的家常菜,口感鲜美,营养丰富。下面是制作白菜猪肉炖粉条的详细步骤:

    材料:

    - 300克猪肉,切成块状

    - 200克粉条

    - 1棵大白菜,切成块状

    - 3颗大葱,切段备用

    - 3片姜,切片备用

    - 2勺食用油

    - 适量盐和胡椒粉调味

    步骤:

    1. 将猪肉块用开水焯水,去掉血水和杂质,备用。

    2. 食用油倒入炒锅中,烧热后放入葱段和姜片,煸炒出香味。

    3. 加入猪肉块煸炒至肉块变色,然后加入一些水,炖煮10分钟,以去除猪肉的腥味。

    4. 捞出猪肉块,保留汤汁备用。

    5. 锅中重新放入适量食用油,加入葱段和姜片,煸炒出香味。

    6. 加入白菜块,翻炒均匀。

    7. 将炖煮好的汤汁倒入锅中,加入适量的水,煮沸。

    8. 加入粉条,用中小火煮熟,大约需要10分钟。

    9. 最后加入猪肉块,用中小火煮5分钟,使猪肉块更加鲜嫩。

    10. 关火前加入适量的盐和胡椒粉进行调味。

    11. 出锅前可撒上一些葱花作为装饰。

    这样一道美味的白菜猪肉炖粉条就完成啦!希望您能够成功制作出一份好吃的家常菜。

  • 佰柠
    佰柠

    用料

    猪肉150克、红薯粉1小把、白菜3片、葱姜蒜适量、干辣椒、花椒、八角适量

    猪肉炖粉条的做法步骤

    步骤 1

    五花肉150g,切片; 红薯粉提前泡软; 姜蒜切片,葱切段,干辣椒花椒适量,八角1个。

    步骤 2

    白菜叶3片(小的可以4-5片),切段。

    步骤 3

    锅中倒入少许底油,小火煎五花肉,煎出油脂,表面金黄微焦,但不用煸炒的太干。

    步骤 4

    五花肉煸油脂后,倒入葱姜蒜、干辣椒花椒八角炒出香味,加入一勺生抽,一勺蚝油,一勺糖,半勺老抽,半勺料酒,一茶匙鸡精,少许胡椒粉,肉片上色后,再倒入一大碗热开水,小火炖煮15分钟,充分炖出香味,炖好后尝尝汤汁的咸淡,少许盐调节咸淡。

    步骤 5

    另准备一只砂锅,用白菜邦铺在砂锅底部,再铺上粉条(这一步主要是为了摆盘好看,其实也可以不用,直接倒在炒锅里)

    步骤 6

    将焖煮好的猪肉及汤汁倒在砂锅里,再铺点白菜叶子。盖上砂锅锅盖,小火焖煮10分钟,让白菜和粉条充分吸收肉香,保留一些汤汁,不要完全煮干。

    步骤 7

    出锅前撒上葱花。

    1、粉条放温水中泡软。

    2、白菜洗净,撕成大片。

    3、无花肉洗净切成片。

    4、大葱切成小段,姜切片。

    5、起锅,不放油,下入五花肉片。

    6、一直煸炒至出油微焦。

    7、加入葱姜炒出香味。

    8、加入生抽,老抽,翻炒至肉片上色。

    9、下入白菜。

    10、将白菜炒至见软。

    11、加入能没锅白菜的清水。

    12、八角,将锅中水大火煮开。

    13、水开后,将泡软的粉条铺在白菜表面。

    14、加盖转小火将所有食材闷熟。

    15、最后加入少许盐调味。

    16、大火稍加收汁即可。

    慢慢炖来,我们谓之“熬”。炖到白菜、豆腐和猪肉都软烂到位的时候,加入粉条,再炖一会,便成就了一道亦菜亦汤的美味。

    准备材料:

    1、主料 五花带皮猪肉500克、粉条100克,大白菜叶250克、香菜10克。

    2、辅料 食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜块

    白菜猪肉炖粉条的做法

    1、五花肉200克焯水备用。

    2、锅内热油,倒入姜,蒜,干辣椒爆香。

    3、放入五花肉,翻炒至变色。

    4、放入大料和葱段,继续翻炒。

    5、再倒入1勺老抽,2勺生抽,1勺盐,放入足量的水,炖煮20分钟。

    6、加入提前泡好的粉条,白菜,1勺料酒,1勺生抽。

    7、继续炖煮20分钟,咕嘟咕嘟就可以出锅了,可撒点葱花。

    白菜猪肉炖粉条成品图

  • 我是大毛
    我是大毛

    食材:白菜200克 猪五花肉200克 粉条60克 姜1块 蒜2瓣 八角2个 生抽1勺 蚝油1勺 老抽半勺步骤:

    1.白菜洗净切块,五花肉洗净切片。粉条放入温水泡发。姜切片,蒜切末。2.锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入姜片、蒜末、八角炒香。放入五花肉翻炒。放入白菜炒匀,加入生抽1勺、蚝油1勺、老抽半勺、盐半勺、清水适量大火煮开。3.放入粉条小火炖6分钟,加入鸡精半勺调味即可。

    1、食材:五花肉100g,白菜200g,粉条100g,油10ml,葱20g,姜20g,盐10g,八角10g,鸡精10g。

    2、白菜洗净切段,五花肉切片,葱姜切片。3、锅中放油,爆香葱、姜、八角,放入五花肉煸香,倒入白菜翻炒。

    4、加水烧开后放入粉条炖熟后,放盐、鸡精调味即可。

    主料:白菜400克五花肉200克粉条150克辅料:植物油90克 盐3克 红烧酱油20克 蚝油25克 老姜12克 花椒1克 八角1个 三奈1个 小葱10克。猪肉白菜炖粉条的做法:步骤1 准备好食材:猪肉、白菜、粉条、小葱、老姜、八角、三奈、花椒。步骤2 猪肉洗净,切大薄片,步骤3 白菜切段,葱白切段,葱绿切葱花、老姜切成姜末。步骤4 起油锅,放入猪肉煸炒。步骤5 猪肉逼出油分后,调入红烧酱油,蚝油,继续翻炒。步骤6 放入葱白、姜末,炒出香味。步骤7 放入白菜梆子;迅速翻炒均匀。步骤8 放入白菜叶,继续翻炒。步骤9 放入粉条;倒入适量清水,调入花椒、八角、三奈,大火煮7-8分钟。步骤10 调入适量盐,翻炒均匀,关火,起锅。

    第1步、提前将土豆粉条泡发。

    第2步、五花肉切片。

    第3步、白菜洗净切去根部。

    第4步、切四瓣之后再切段。

    第5步、准备姜片和葱花。

    第6步、干锅烧热,不放油下入五花肉片。

    第7步、煸出油脂。

    第8步、下入白菜段煸炒。

    第9步、倒入葱花和姜片炒香白菜。

    第10步、倒入生抽调味。

    第11步、倒入老抽上色。

    第12步、倒入清水烧开。

    第13步、下入土豆粉条。

    第14步、放入八角提香。

    第15步、盖上盖子将白菜闷熟。

    第16步、大火收汁后撒入食盐。

    做法步骤

    第一步:白菜只需掰个四五片的叶子就够吃了,把白菜叶子清洗干净,然后用手将白菜叶掰成大片放在盆中待用,再将剩下的白菜帮用刀拍一拍,再改刀切一下,这样可以让白菜帮更入味。

    第二步:将红薯粉条用温水泡软待用,大葱白一截切成葱花,大蒜两瓣切成蒜粒,干辣椒剪成段待用,将五花肉切片待用,猪肉最好是用稍微肥一点

    第三步:锅烧热,淋入少许的食用油,将白菜下入锅中简单翻炒一番,这一步的目的是为了将白菜中的水分炒出去,这样炖的时候更入味好吃,大家可以试一试这一步。

    第四步:另起锅烧油,白猪肉下锅煸出油脂,炒的时候加两粒八角一同炒,烹入少许料酒去腥,再将葱花和蒜粒放入锅炒出香味,再淋如生抽和少许老抽,将猪肉炒至上色。

    第五步:把白菜入锅和猪肉一块翻炒几下至均匀,然后是很关键的一步加入开水适量,记住一定要加入开水,千万不要加凉水,加入开水后加食盐,十三香调味,再将粉条入锅加盖炖煮10分钟。

    第六步:时间到后加入鸡精增鲜提味,翻拌均匀后,就可以出锅了,喜欢的也可以撒一点小米辣和青蒜提味,这样一锅热气腾腾的猪肉白菜炖粉条就做简单又美味。

    材料

    猪五花肉200克,土豆粉条1把,白菜半颗调料:大葱,姜,蒜,八角,花椒,小茴香,酱油,白糖,盐,绍酒各适量做法

    1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮,切大块。2、大白菜洗净切块。3、土豆粉条提前用温水泡软。4、五花肉凉水下锅,烧开,焯水祛除血末,捞出待用。5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。6、烧开后放入五花肉,大火烧开,烹入绍酒。7、烧开后盖盖,改中火烧40分钟,待汤汁变白。8、加入酱油盐、白糖调味。9、捞去葱姜蒜,待五花肉入味大约10分钟,捞出一些肉。10、放入粉条子炖5分钟。11、加入切好的白菜炖3分钟。12 、放入捞出的肉搅拌将猪肉,粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。

  • 乔三乔四
    乔三乔四

    用料白菜一颗,猪肉200克,粉条1把,香葱两根,生姜适量,小米椒三颗,调味粉半勺,生抽两勺,盐一勺,食用油适量做法1/8 准备好食材。2/8 大白菜洗净切好备用,3/8 猪肉切片,生姜切片,香葱小米椒切小段备用。4/8 食用油烧热,爆香葱姜小米椒,5/8 加入猪肉翻炒,倒入少许生抽上色,6/8 倒入大白菜,加入调味粉、生抽翻炒,7/8 放入粉条,加入适量水大火炖煮,8/8 出锅前加入盐即可。

    在冬天,白菜猪肉炖粉条是很多朋友十分钟爱的一道菜,一想起那副热气腾腾的就会让人忍不住食指大动,胃口大开。本经验向大家介绍一下如何在家做白菜猪肉炖粉条。

    1、备好食材,将猪肉、大葱、大蒜切好备用。

    2、取豆腐,切好备用。炖菜时可根据个人喜好选择是否添加。

    3、大白菜半棵,切好备用。不必切得太小,如实娃娃菜可少切或不用切。

    4、开大火,锅内倒入适量油,加热至七分热。

    5、倒入切好的猪肉、葱姜蒜,翻炒5~8次,放入盐、生抽、老抽,继续翻炒半分钟左右。

    6、倒入适量清水,放入干辣椒、炖料等调料,盖上锅盖,等待3~5分钟。

    7、待水开后,放入粉条、豆腐,盖上锅盖继续炖5分钟左右。

    8、粉条炖软后,放入切好的大白菜,盖上锅盖改小火继续炖8~10分钟。

    9、热腾腾的白菜猪肉炖粉条可以出锅啦!严寒的冬日就着来两杯小酒,风寒尽去!

    原料:猪五花肉、粉条(宽粉为佳)、白菜、葱姜蒜、花椒、八角、橘子皮半只酱油2汤匙,白糖半汤匙,料酒半汤匙,盐味精少许制作过程:1、将整块猪肉放在清水中加葱姜蒜煮40分钟,取出后晾一会,切成4厘米长,2厘米宽,2厘米后的块。煮肉的汤打去表面浮末儿待用2.锅内放油,油里加两小勺白糖,不停的翻炒,等糖的颜色炒成暗红色以后加入切好的肉块。不停的翻炒肉块,让每块肉都挂上糖色。加入葱、姜、酱油、几粒花椒,加盐后继续翻炒。3、2分钟以后加肉汤(煮肉的汤都要放进去,不然粉条会煮不熟),大火烧开,然后改小火慢慢的炖。大概炖20分钟左右猪肉有七分熟。下入粉条,盖上锅盖继续用小火煮10分钟左右。4、锅内汤收的差不多时,放味精,在出锅之前要加点生蒜末。

  • 午餐肉十级爱好
    午餐肉十级爱好

    食材:白菜200克 猪五花肉200克 粉条60克 姜1块 蒜2瓣 八角2个 生抽1勺 蚝油1勺 老抽半勺步骤:1.白菜洗净切块,五花肉洗净切片。粉条放入温水泡发。姜切片,蒜切末。2.锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入姜片、蒜末、八角炒香。放入五花肉翻炒。放入白菜炒匀,加入生抽1勺、蚝油1勺、老抽半勺、盐半勺、清水适量大火煮开。3.放入粉条小火炖6分钟,加入鸡精半勺调味即可。

    用料

    白菜一颗,猪肉200克,粉条1把,香葱两根,生姜适量,小米椒三颗,调味粉半勺,生抽两勺,盐一勺,食用油适量

    做法

    1/8 准备好食材。

    2/8 大白菜洗净切好备用,

    3/8 猪肉切片,生姜切片,香葱小米椒切小段备用。

    4/8 食用油烧热,爆香葱姜小米椒,

    5/8 加入猪肉翻炒,倒入少许生抽上色,

    6/8 倒入大白菜,加入调味粉、生抽翻炒,7/8 放入粉条,加入适量水大火炖煮,8/8 出锅前加入盐即可。

    食材:猪肉 200克、白菜 500克、粉条 50克、葱姜 适量、生抽 10克、醋 3克、油 10克、盐 10克、蚝油3克1首先处理食材,冻猪肉切成合适块状;白菜切成细条;粉条洗净;葱姜切好备用。2起锅烧油,油热放入冻猪肉煸炒。炒冻猪肉要保证热锅热油,猪肉下锅以后让其外表快速熟透,锁住猪肉内部的水分,才能保证猪肉鲜嫩不老。3炒至猪肉变色,放生抽,醋翻炒。4放入白菜,不要翻炒,倒入适量清水,把白菜拨到一边,露出汤汁,把粉条放在汤汁里。5中火炖炒十分钟,食材就都可以熟透,放入适量盐和蚝油调味,即可出锅食用

    材料

    白菜200克,粉条1包,猪肉片200克,花椒,葱,蒜苗,香油,酱油,盐,胡椒粉,鸡精各适量做法

    1.白菜用清水冲洗,用手攥出水份,抖散即可。2.葱姜切成末,蒜苗切小断,粉条用水泡上备用。3.猪肉加盐、油、酱油、胡椒粉腌制一下。4.锅中放油,放花椒、葱、姜爆香,5.放入猪肉丝翻炒变色,6.放入白菜翻炒一会儿,7.加入粉条翻炒,加高汤或水炖一会,8.加蒜苗,9.最后放盐、鸡精和香油调味即可。

    材料

    大白菜1/4棵,粉丝一小捆,猪瘦肉200g,盐,鸡粉,生粉,料酒,葱,香油,生抽

    做法

    1.大白菜洗净,切横条儿备用,切葱花,粉丝在冷水里略微泡下,

    2.猪瘦肉切条儿,加料酒,盐,生粉抓匀腌制,

    3.热锅下油,加葱花煸炒瘦肉,加老抽调色,盛出备用,

    4.锅内下白菜,盖盖闷煮,等白菜软下来,加入泡好的粉丝,略微拌炒,加入瘦肉一起拌炒,加生抽,盐,鸡粉调味儿,出锅前点入香油即成

    1粉条凉水泡三个小时泡软备用,所有配菜洗干净切好,五花肉煮好。

    2热锅凉油把千页豆腐煎一下盛出备用。

    3热锅不用油直接煸炒五花肉片,煸出油炒香葱姜蒜干辣椒,调盐、十三香、生抽、老抽、蚝油翻炒。

    4把煎好的千页豆腐和白菜倒进去翻炒,翻炒至白菜变软加热水,水量没过菜,炖煮一分钟放泡好的粉条。

    5粉条要散开放,放的时候剪短,盖锅盖炖煮3-5分钟,可以揭开推动边缘(不要翻动、粉条翻下去就会扒锅)看粉条差不多了,汤汁也快收干了,把粉条和菜搅拌均匀就可以出锅了。

    材料

    白菜1颗

    五花肉1块

    粉条1小把

    香菇几颗

    葱姜蒜

    酱油

    五香粉

    鸡精

    做法

    1、白菜一颗,菜叶、菜帮、菜心都可以入菜,对材料如此不拘的选择,就是此菜深入人心的原因之一吧。另外准备粉条一小把,香菇几颗。白菜洗净控干水分,粉条用温水泡软。

    2、五花肉一块,白菜本身比较寡淡,所以要选择肥瘦皆有的带皮儿五花肉,“飞水”后,加葱姜大火煮沸,转小火略煮,7、8成熟,捞出,切成寸宽薄片,每片有肥有瘦。

    3、热锅,油烧到6、7成热,放入葱姜蒜爆香,肉片下锅爆炒起卷,加盐、酱油、五香粉、香气四溢中……再倒进用手大块撕碎的白菜,先放入白菜梆,炒倒后加入白菜叶,添少许酱油,翻炒至蔫状,新鲜白菜本身受热后会出水,尤其是洗净未控干,水会出的更多,所以就不必另外加水了,下粉条,盖盖子,调小火。

    4、下香菇,再焖个4、5分钟吧,得了,加鸡精出锅

    食材:白菜半棵,猪五花肉半斤,粉条1把,大葱1根,老姜1块,八角1个。用料:味极鲜酱油半汤勺,老抽1茶勺,香油2茶勺,白胡椒粉半茶勺,盐和油各适量。第一步,我们把粉条用剪刀剪成8到10厘米的小段,放入碗盆中,倒入没过粉条的热水,先给粉条浸泡起来,泡到粉条变软捞出,沥干水分备用。第二步,白菜切掉老根洗净择散,顺着白菜叶的纹路用手撕成大小差不多合适的白菜片就可以,五花肉洗净沥干水分,切薄片,大葱切块,老姜切片。第三步,油锅里倒入少量油,开大火烧热,油温至6成时,放入白菜片搅拌,炒到白菜变软出水分,关火先盛出来备用,白菜先炒软,这样炖起来更容易入味。第四步,另起锅添加少量油,小火烧热,放入八角慢慢炸出香味,再下入五花肉片翻炒至变色,炒出五花肉的油脂,放入葱块,姜片一起炒香。第五步,接着放入炒过的白菜片搅拌,炒上2分钟,倒入刚好没过白菜的清水,转大烧开。第六步,汤汁煮沸后,放入粉条,用锅铲把粉条压入汤汁里,盖上锅盖转小火,炖上20分钟至粉条变得软糯入味。第七步,揭盖,加入味极鲜酱油,老抽,白胡椒粉和适量盐调味,最后加入香油搅匀关火,起锅盛出这道白菜猪肉炖粉条就做好了。

    猪五花肉,土豆粉条,大白菜,调料:大葱,姜,蒜,八角,花椒,小茴香,酱油,白糖,盐,绍酒制作方法

    1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮,切大块。

    2、大白菜洗净切块。

    3、土豆粉条提前用温水泡软。

    4、五花肉凉水下锅,烧开,焯水祛除血末,捞出待用。5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。

    6、烧开后放入五花肉,大火烧开,烹入绍酒。

    7、烧开后盖盖,改中火烧40分钟,待汤汁变白。

    8、加入酱油盐、白糖调味。

    9、捞去葱姜蒜,待五花肉入味大约10分钟,捞出一些肉。

    10、放入粉条子炖5分钟。

    11、加入切好的白菜炖3分钟。

    12 、放入捞出的肉搅拌将猪肉,粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。

    主料:大白菜切块1500克,河北熟肉切片250克过油,炸肉丸子250克,炸豆腐块150克,海带切丝150克,宽粉条150克,东北的珍蘑。调料:大豆油100克,豆瓣酱30克,酱油少许,葱末少许,盐少许,味精少许。制作步骤1.将白菜块.海带丝.粉条用开水煮软,捞出待用。2.炒锅上火,倒入大豆油,当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制。3、当有葱香味时放入豆瓣酱,翻炒出味,随后将白菜.海带丝,粉条放入锅内翻炒。4、然后加水1.5升,水开后加入酱油.盐.味精.炸丸子.炸豆腐块,大火炖5分钟,在用小火炖15分钟即可。

  • 柔情心扉
    柔情心扉

    这道菜在冬天是北方最普遍的一道家常菜,具体做法是:先将粉条用温水泡软大白菜切大块备用,猪肉切块先放锅里炒出油,加水煮开,接着加入白菜粉条一起炖开,最后再加入其它调味料就行了。