芥菜炖豆腐怎么炖好吃

46人浏览 2024-06-24 19:25:19

6个回答

  • 阿振
    阿振
    最佳回答

    芥菜炖豆腐是一道简单又美味的家常菜,下面是制作的详细步骤:

    材料:

    - 新鲜芥菜:300克

    - 嫩豆腐:300克

    - 葱:适量

    - 姜:适量

    - 蒜:适量

    - 食用油:适量

    - 盐:适量

    - 糖:适量

    - 酱油:适量

    - 清水:适量

    - 鸡精(可选):适量

    步骤:

    1. 将芥菜洗净,切成适当的长度,备用。

    2. 将豆腐切成块状,备用。

    3. 葱、姜、蒜分别切成末备用。

    4. 热锅,倒入适量的食用油,加入葱、姜、蒜末炒香。

    5. 放入芥菜翻炒一分钟,使其变软。

    6. 加入适量的盐、糖、酱油,调味并继续翻炒均匀。

    7. 倒入适量的清水,将芥菜焯水煮沸。

    8. 焯水后,加入切好的豆腐块,再次煮沸。

    9. 煮沸后,转小火慢炖10-15分钟,使豆腐和芥菜彻底入味。

    10. 快要出锅前,加入适量的鸡精,搅拌均匀。

    11. 根据个人口味调整颜色和味道,可以再加点盐或酱油,搅拌均匀即可。

    12. 芥菜炖豆腐出锅后,装盘即可享用。

    希望以上步骤能对您有所帮助,祝您炖出一道美味可口的芥菜炖豆腐!

  • 中原
    中原

    芥菜缨子炖豆腐做法如下:准备主料:豆腐1块、腌芥菜半小碗;2、准备调料:食盐3克、葱5克、姜1片、蒜2瓣、干辣椒1个、白糖5克、洋葱1小片、植物油2汤匙。步骤:

    1、腌芥菜泡洗干净,拧干水分切小粒,炒锅不加油,放入腌芥菜,加少许白糖,中火炒至咸菜干爽4、嫩豆腐一盒、腌芥菜半小碗、洋葱、姜、蒜切粒,干辣椒剪段;

    2、豆腐切小块,起锅坐水,水开后加适量盐,放入豆腐,再次煮开后捞出;

    3、起锅坐植物油,五成热时放洋葱姜蒜料和干辣椒段,炒出香味后放入腌芥菜;

    4、腌芥莱炒出香味后加入豆腐,加开水至没过豆腐的一半,翻匀后加盖小焖10分钟,开大火收汁,根据自己喜欢留适量汤汁,起锅撒葱花即可。

  • 南征北战
    南征北战

    第1步、备好食材:如图,荠菜洗净备用,内脂豆腐备好。第2步、汤锅内加入适量纯净水烧热,内脂豆腐切成小块放入煮十分钟。第3步、荠菜焯水后过凉水挤干,切成末备用。第4步、淀粉芡汁备好。第5步、荠菜放入,芡汁淋入,加入适量稻米油及盐调味即可。第6步、美味汤煮好啦。

  • 哈哈哈
    哈哈哈

    海芥菜一般是指裙带菜,下面来看看豆腐炖裙带菜的做法步骤:裙带菜炖豆腐【主要食材】:新鲜裙带菜、卤水豆腐、葱姜蒜、虾酱、料酒、酱油【制作方法】:1.裙带菜逐棵摘洗干净,然后入水中浸泡漂洗,漂洗至盆底不见泥沙时为好。2.锅中烧水水开后把裙带菜入锅焯烫,焯烫至裙带菜颜色从褐色变成墨绿色后捞出过凉水。3.把过凉后的裙带菜攥干水分,然后改刀成小段,豆腐切成大小均匀的块备用。4.锅中入油爆香葱姜蒜,然后转小火下入虾酱煸炒至虾酱起小泡,烹入料酒后加入攥干水分的裙带菜。5.裙带菜翻炒均匀以后,加入切好的豆腐,酱油调一下颜色,然后添汤跟裙带菜一平。6.锅中汤汁大火烧开以后转小火,盖盖焖至汤汁浓稠时即可出锅。【美味小贴士】:

    裙带菜购买时要用手摸一下,感觉一下上面是否无沙,如果感觉咯手那么就不要购买,因为这样的裙带菜不好清洗,吃起来会牙碜。虾酱和一品鲜酱油本身都有咸味,因此炖这道菜无需加盐,而且虾酱炒至起泡以后都会附着在裙带菜和豆腐上,吃起来有虾酱独有的鲜味,是非常美味的时令渔家菜。裙带菜也可以用来炒土豆片,味道也特别的鲜美,不过制作新鲜的裙带菜焯水时要多焯烫一会,这样可以去除裙带菜的涩味,也可以把裙带菜的梗和叶分开焯水制作。裙带菜的营养价值特别丰富,用它的叶干制以后就是人们口中常说的“海木耳”,用来做汤少放一点就特别的鲜美。裙带菜的梗腌制以后可以用来做凉拌菜,或者跟其它食材一起炖,它的口感要比海带好很多,因此特别受人们的欢迎。

  • 酥嫩软妹
    酥嫩软妹

    芥菜是院子里已经为数不多那几棵了,其实开始是打算煮豆腐、鱼汤,后来见有些猪肉碎不想浪费掉就将它混搭一起了。

    豆腐和鱼最佳搭配,煮出来的汤会非常好喝,搭配猪肉感觉味道还是差那么一点点。

    食材

    主料

    芥菜

    400g

    豆腐

    500g

    辅料

    猪肉碎

    适量

    姜丝

    适量

    适量

    适量

    鸡精

    适量

    胡椒粉

    适量

    步骤

    1.烧热油锅放入姜丝炒片刻。

    2.将腌好的猪肉碎加入翻炒。

    3.猪肉碎炒至变色加入适量开水煮沸。

    4.放入切成段的芥菜。

    5.芥菜煮软之后将切成小块的豆腐加入继续煮沸。

    6.调入少许盐、胡椒粉、鸡精之后,再撒上少许葱花即可熄火。

    小贴士

    当我们煮芥菜或豆腐的时候最好都放些姜,因为这两种食物都偏寒凉。

  • 晓看红湿处丶
    晓看红湿处丶

    芥菜秧是自己冬天买的鲜秧洗净切碎放入盐淹至的,可以保存很久随时都可以吃,芥菜秧炖豆腐,把豆腐炖的很嫩滑是一道很受欢迎的`农家菜 ,下面是我为大家搜集整理出来的有关于芥菜炖豆腐的做法,希望可以帮助到大家!   食材 步骤 1.芥菜秧为了保存放入很多盐, 所以放入清水里泡一下,洗净捞出 2.豆腐切成小快,不要太厚,猪肉切成薄片,葱切成葱花,姜切片,准备一颗八角 3.锅里热油放入葱姜和八角炒香放入肉片,把肉炒出油到变色, 4.再放入芥菜秧炒2分钟放后入开水,没过芥菜秧为止, 5.待芥菜秧煮到开始变软后,放入豆腐,煮至开锅,依口味放一点盐,再盖上盖子闷上两分钟,放入花椒油和鸡精调味即可   小贴士 芥菜秧为了保存放了很多盐腌制,所以吃之前要用水泡一下,