免费怎样做烧白才好吃

62人浏览 2024-06-19 18:42:24

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  • 迷恋自己
    迷恋自己
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    要做一道免费又好吃的烧白菜,可以按照以下步骤进行:

    1. 材料准备:

    - 新鲜的白菜:选择品质好的白菜,尽量选择嫩叶多的部分。

    - 配料:大葱、姜片、蒜瓣、辣椒(可选)等。

    - 调料:生抽、盐、糖、鸡精等。

    2. 准备工作:

    - 将白菜洗净,切成大块或者撕成适合入口的大小。

    - 将大葱切成段状。

    - 将姜片和蒜瓣剁碎备用。

    3. 烧煮过程:

    - 在锅中加入适量的清水,待水烧开后,加入葱段、姜片和蒜瓣,煮出香味。

    - 放入切好的白菜,煮至白菜略变软,但仍保持一定的脆度。

    - 加入适量的盐、糖、鸡精和生抽,根据个人口味调整。

    - 如果喜欢辣味,可加入辣椒段或者辣椒粉,搅拌均匀。

    - 煮至白菜变透明,汤汁浓稠即可。

    4. 出锅装盘:

    - 将烧好的白菜捞出,装盘,并淋上煮白菜时产生的汤汁。

    - 可以撒上一些葱花或者香菜,增添颜色和口感。

    这样一道免费又好吃的烧白菜就完成了。根据个人口味,你还可以根据喜好添加一些其他的调料或者配菜,例如豆瓣酱、酱油等,使烧白菜更加美味。

  • 风花雪月
    风花雪月

    第1步.

    将姜粒、豆瓣酱加入适量白酒中备用

    第2步.

    将煮熟的五花肉带皮那一面淋上老抽上色,然后把带皮一面在烧热的炒锅里梭锅(梭锅的步骤是为了固定肉皮的颜色,并产生部分褶皱)。将加工好的五花肉切片。

    第3步.

    将切好的肉摆放在土碗里,放入适量白糖、盐,然后淋上之前做好的调料,还可以根据个人口味适当加入花椒调味

    第4步.

    把水盐菜均匀铺在放好调料的五花肉表面,放入蒸锅里大火蒸熟。之后可以放入冰箱冷冻,需要的时候取一碗出来蒸热就可以吃了。通常吃的时候会把烧白反扣在盘子上,然后取掉扣碗食用,所以烧白又叫扣肉。

    冻烧白是一道家常菜,以下是一般制作冻烧白的做法:

    所需材料:

    猪肉:300克

    冻豆腐:300克

    黄鳝:适量

    干贝:适量

    鸡蛋:2个

    葱姜蒜:适量

    料酒:适量

    生抽:适量

    盐:适量

    鸡精:适量

    白胡椒粉:适量

    食用油:适量

    步骤:

    1、将猪肉切成薄片,用水焯水去腥,捞出备用。

    2、黄鳝和干贝用温水泡软,切段备用。

    3、将冻豆腐切成约1.5厘米见方的小块。

    4、准备一个大碗,将鸡蛋打入碗中,加入少许盐和白胡椒粉,搅拌均匀成蛋液。

    5、热锅冷油,将葱姜蒜爆香。

    6、加入猪肉片翻炒至变色。

    7、加入黄鳝、干贝和冻豆腐,翻炒均匀。

    8、倒入适量的料酒和生抽,再加入适量的水,使之稍微盖过所有食材。

    9、慢慢倒入调好的鸡蛋液,不要搅拌,等待凝固。

    10加盖用中小火煮约5分钟,然后撒入适量的盐、鸡精和白胡椒粉,轻轻搅拌均匀。

    11、继续盖上锅盖,用小火焖煮约15-20分钟,直至食材熟透入味。

    12、出锅前可以根据个人口味再次调味,然后装盘即可。

    冻烧白口感嫩滑,营养丰富,是一道美味的家常菜。你可以根据个人喜好调整食材和调味品的用量,制作出适合自己口味的冻烧白。祝你烹饪愉快,享用美食!

    冻烧白冰箱中取出化冻四小时,放入锅内烧水蒸一个半小时,盘子扣碗上翻转扣入盘中即可。

  • 琪琪宝贝
    琪琪宝贝

    材料竹笋1根,五花肉一斤,盐,冰糖,葱段,姜片,料酒,老抽,八角,桂皮,花椒做法1、带皮五花肉洗净,切成2厘米见方的块,竹笋去壳切滚刀块2、分别将竹笋和五花肉焯烫一下,焯好后捞出备用3、锅烧热,倒一点油,油热后,放冰糖,炒糖色。当冰糖出现气泡并变色时,倒入焯好的五花肉翻炒,放入葱断、姜片、八角、桂皮、花椒翻炒一会儿,再加料酒和老抽继续翻炒一会儿4、放入竹笋,加入盖过五花肉的开水,大火煮开会转小火炖1小时,再放入盐,最后大火收汁即可。

    王刚烧白的四川正宗做法如下

    材料:五花肉250克、黄瓜1跟。调味酱汁:红油适量、蒜泥25克、酱油2勺、麻油少许、糖适量。做法:1、锅里放水、几片姜,一汤匙料酒,烧开后放入五花肉煮熟,取出泡在冰水里凉透。2、锅里放油,放花椒粒、干红辣椒碎、红辣椒粉,小火熬煮至油呈鲜红色。3、将五花肉切薄片,黄瓜也刨长片,用肉片包着黄瓜片摆好盘。4、大蒜捣成泥5、蒜泥、红油、酱油、麻油、一点点白糖调成味汁,淋在肉片上即可。

    主料:五花肉600g 糯米100g辅料:红糖50g 白糖50g 糖色5g 红豆沙100g甜烧白的步骤1.糯米泡入清水三十分钟。2.锅入半锅清水,放入猪五花肉,盖锅盖,煮二十分钟,煮熟,捞出,趁热在猪皮上 抹一层麦芽糖。3.准备油锅,烧至八成热,下入五花肉,炸至猪皮起泡,捞出,放凉。4.修理整齐,切成大片,边角切小块。5.将放入蒸笼的糯米,放入蒸锅,隔水蒸十五分钟,取出。6.准备糯米,放入红糖、白糖、糖色、食用油拌匀,再将糯米搓散。7.豆沙条切成节,用手压扁,备用。8.将两片肉片夹一片红豆沙,猪皮朝下摆入碗中,倒入边角块,再倒入糯米。9.放入蒸锅,隔水蒸两小时,取出,倒扣在碗中,撒上白糖,即可

    食材:五花肉500克,咸菜500克,八角两个,川椒适量,米酒,姜片,葱段,老抽,生抽,适量,香叶2至3片,红糖100个左右。做法:步骤一五花肉洗干净放锅里,加冷水,姜片两片,香叶一片,葱段两段,川椒两粒,加热至筷子能轻易刺破五花肉。捞起,过冷河。步骤二把肉切成块。再把肉放入高压锅,加米酒,生抽,老抽,红糖,姜片,八角,香叶加热20分钟左右。在地期间把咸菜洗干净切段备用,如咸菜太咸,可泡在加有少量盐的水里。步骤三高压锅放气后,去掉八角,川椒,香叶,把肉和汤汁一起转到铁锅,放入挤干水的咸菜,大火烧开转中火至汤计收干。步骤四起锅,撒入葱花,正宗的客家菜—咸菜焖五花肉就完成了。

    1.锅烧热,加少许油,油热后放入五花肉2.煸炒至五花肉变色,加入红烧酱油3.翻炒均匀,加入糖;炒至糖融化,且均匀包裹肉块4.将炒好的五花肉倒入炖锅,加水没过肉5.大火烧开,放入葱、姜、八角和香叶,转小火炖半小时6.放入鹌鹑蛋,继续炖10分钟左右,大火收汁即可

    主料:三线肉500g、芽菜250g辅料:油200ml、老抽50ml、白砂糖20g、老姜末20g、花椒10颗、鸡精20g、水适量步骤一:三线肉焯水。步骤二:三线肉焯好水后捞出,在肉皮上抹一层老抽。步骤三:锅中放入150ml的油。步骤四:油热后放入抹了老抽的肉,猪排朝下。步骤五:猪排炸成褐色是捞出。步骤六:锅中放入50ml的油,放入芽菜、老姜末、花椒一起炒制,炒香后关火。步骤七:三线肉冷却后用刀切片,不要太薄。步骤八:猪排向下,摆在碗里。步骤九:在碗中放入40ml老抽、20g鸡精、20g白砂糖,调成佐料。步骤十:淋在摆好的肉里。步骤十一:把芽菜放在肉的上面。步骤十二:上锅蒸制1、5-2小时。步骤十三:蒸好的烧白。步骤十四:用盘子把肉翻过来即可。步骤十五,美味又好吃的蒸烧白的正确蒸方法完成开吃了。

    1/19 五花肉洗净 备用

    2/19 锅里放水 放五花肉

    3/19 煮开了继续煮10分钟捞出

    4/19 酒酿 红糖装小碗 备用

    5/19 酒酿 红糖抹在皮子上 多抹几次

    6/19 锅里放油 把皮子放油锅里炸

    7/19 炸微黄捞出

    8/19 把皮子放在开水里 烫会

    9/19 就捞出装碗

    10/19 就切片

    11/19 装碗

    12/19 放白糖 红糖 盐 鸡精 味精 姜片

    13/19 搅拌 腌制10分钟

    14/19 芽菜洗净 多清洗几次

    15/19 装碗

    16/19 皮子朝下 依次放好

    17/19 把洗净的芽菜铺在肉上面。

    18/19 就放在蒸锅里蒸60分钟

    材料

    五花肉,红乳腐,冰糖,生抽,黄酒,盐。做法

    1、五花肉切块,冷水下锅焯下血沫。2、所用乳腐3、焯好的肉盛出待用,3块乳腐加及汁加少许黄酒调成糊。4、起油锅放入 焯好的肉翻炒4-5分钟,把肥肉内的油逼出来(这个很关键)5、翻炒好的肉沥干油盛出待用,油锅凉却片刻放入冰糖翻炒化汁。6、冰糖全部融化至出现金黄色的泡沫时 倒入肉块翻炒至均匀上色 ,继续煸炒几分钟。7、腐乳汁倒入锅中,加少许生抽翻炒均匀后8、加开水(用开水肉容易烂) 没过肉大火烧开转小火炖30-40分钟9、大火收汁,淋少许香油装盘,一顿丰盛的晚餐大功告成!

    材料带皮五花肉1斤、芽菜200g、老姜1个、生抽30g、老抽10g、花椒5g、八角3个、白糖5g、料酒做法1.提前将原材料准备好叨叨叨:五花肉最好选择不要太肥的肉,用火枪将肉皮烧毛清洗干净;芽菜最好是自家腌制较长时间的芽菜,这样吃起来才香,也可以选择冬菜干2.锅内倒入清水将清洗干净的五花肉冷水下锅,下入姜片、料酒、花椒粒、八角煮沸后再煮20分钟彻底断生叨叨叨:加入花椒粒和八角不仅能去除肉的腥味,还能增加肉的香味,肉煮至5成熟即可,煮后的水千万不要倒掉哦,留着还有用3.将煮好的五花肉捞出沥干水分,表面均匀抹一层老抽上色4.锅内倒菜籽油烧热至7成5.将抹好酱油的五花肉的肉皮朝下放入锅中炸至肉皮呈棕红色时捞起6.肉皮要煎得棕红微微起泡时才捞出7.将炸好的五花肉放入刚开始煮肉的水中继续煮5分钟8.待肉表面起小泡沫有褶皱时才捞出沥干水分9.将煮好的五花肉切成0.5厘米左右的片10.准备调味汁,将30g生抽、10g老抽、5g糖混合均匀调成味汁,将肉片背面朝下整齐的码在碗里,然后均匀的淋上调味汁11.再将准备好的芽菜铺在肉片上12.放入高压锅中压1小时候,即可食用13.成品出炉,其实烧白还是回锅一次比较好吃,蒸的时间越长越好吃哦

    原料: 带皮五花肉250 g 、咸菜叶(重庆的用,其他地可用芽菜或梅干菜)、姜末少许 、花椒少许 糖色、盐、味精 、鸡精 、白糖。制作方法:1、将五花肉肉皮用火(碳火或酒点着)烤至微黄(可去汗味),用水洗净,放锅里煮到五成熟,捞起晾干(煮肉的水不要倒掉),趁热将糖色涂抹于五花肉皮表面(可涂多次,至自己感觉满意为止)。2、锅内放少许油,烧至七、八成热,将五花肉皮向下入油锅炸至皮微黑(视自己喜好而定,可浓可淡),放煮肉的热水里浸泡半小时左右(五花肉皮看上去凹凸不平),捞起晾凉切片(大小自己掌握),皮向下放碗里(最好用土碗,没有也要用瓷碗,最好不用铁、铝、不锈钢碗)。3、咸菜叶洗净切碎,锅内放少许油烧热将咸菜叶到入,放花椒、姜末,炒香放五花肉上,将盐、味精、鸡精、白糖少许放一碗内,加水少许化开,均匀淋于咸菜叶上(如咸菜叶太咸就淋在五花肉上,盐就少量)。4、 蒸锅加水(适量,如水被烧干,五花肉还没熟,可加开水),置碗于蒸格上,大火烧开30分钟,改中火烧30分钟,改小火烧1小时就可以出锅了(最好别用高压锅蒸,赶时间除外,一次如果蒸几碗更好,下次食用,蒸透就行,味更佳)

  • 子不语
    子不语

    原料: 带皮五花肉250 g 、咸菜叶(重庆的用,其他地可用芽菜或梅干菜)、姜末少许 、花椒少许 糖色、盐、味精 、鸡精 、白糖。制作方法:

    1、将五花肉肉皮用火(碳火或酒点着)烤至微黄(可去汗味),用水洗净,放锅里煮到五成熟,捞起晾干(煮肉的水不要倒掉),趁热将糖色涂抹于五花肉皮表面(可涂多次,至自己感觉满意为止)。

    2、锅内放少许油,烧至七、八成热,将五花肉皮向下入油锅炸至皮微黑(视自己喜好而定,可浓可淡),放煮肉的热水里浸泡半小时左右(五花肉皮看上去凹凸不平),捞起晾凉切片(大小自己掌握),皮向下放碗里(最好用土碗,没有也要用瓷碗,最好不用铁、铝、不锈钢碗)。

    3、咸菜叶洗净切碎,锅内放少许油烧热将咸菜叶到入,放花椒、姜末,炒香放五花肉上,将盐、味精、鸡精、白糖少许放一碗内,加水少许化开,均匀淋于咸菜叶上(如咸菜叶太咸就淋在五花肉上,盐就少量)。

    4、 蒸锅加水(适量,如水被烧干,五花肉还没熟,可加开水),置碗于蒸格上,大火烧开30分钟,改中火烧30分钟,改小火烧1小时就可以出锅了(最好别用高压锅蒸,赶时间除外,一次如果蒸几碗更好,下次食用,蒸透就行,味更佳)。

  • め自醉自演
    め自醉自演

    主料:  五花肉300克 梅干菜100克  辅料:  姜4片 食盐4克 白糖5克 辣椒3个 老抽15克 黄酒20克 花椒20粒 八角1个 酱油适量 干辣椒4个 植物油20克 水适量 细香葱1根  做法:  1.五花肉选五花三层的硬五花,这个部位的最合适  2.加花椒、八角、姜片入锅煮20分钟  3.煮好后捞出控干表面水分,肉皮上抹上酱油  4.肉皮朝下,把肉皮煎至金黄色  5.切5毫米厚的大片,加盐、白糖、老抽、黄酒  6.抓拌均匀  7.加了笋丝的梅干菜  8.提前用温水泡开洗净  9.锅中放少量的植物油,炒香姜末和干辣椒 10.泡好的梅干菜挤出水分,入锅翻炒  11.加老抽和食盐  12.添加少许的水煮上5分钟左右备用  13.切好的肉,皮朝下铺到碗底  14.炒好的梅干菜铺上面,上笼蒸一个半小时  15.蒸好后倒扣,撒上香葱即可

  • 容止
    容止

    步骤/方式1

    精三线肉洗净,下锅煮五层熟,然后捞出在皮上撒上白糖。步骤/方式2

    姜粒和花椒备用步骤/方式3

    把肉皮放到锅里烙黄起泡,然后把醋倒在盘子里,肉皮浸泡醋中半小时以上,这是最关键的一步骤,这样蒸出来的烧白肉皮起皱,颜值高又软糯好吃。步骤/方式4

    刷上太太乐原味鲜特级红烧酱油,这样会提色提味哟。步骤/方式5

    撒上白糖,姜粒,花椒粒。步骤/方式6

    咸菜洗净,紧贴肉压紧,上高压锅中火蒸半小时。步骤/方式7

    蒸颜值超高的烧白做好了