如何熬制银耳莲子羹

142人浏览 2024-06-24 23:47:29

6个回答

  • 夏雨悠然
    夏雨悠然
    最佳回答

    银耳莲子羹是一道非常受欢迎的传统中式甜品,制作简单,口感清爽。下面是详细步骤:

    材料:

    - 银耳:20克

    - 莲子:50克

    - 冰糖:适量

    - 红枣:适量(可选,根据个人喜好)

    步骤:

    1. 将银耳泡发:将银耳放入清水中浸泡15-20分钟,直到银耳变软,然后用手撕成小片备用。

    2. 处理莲子:莲子泡发后,去掉莲子头的黑心,然后用清水冲洗干净。

    3. 煮莲子和银耳:将莲子和银耳放入锅中,加入足够的清水,大火煮沸后转小火煮15-20分钟,直到莲子变软。

    4. 添加冰糖:根据个人口味,加入适量的冰糖搅拌均匀,继续煮2-3分钟,直到冰糖完全融化。

    5. 加入红枣(可选):将洗净的红枣加入锅中,继续煮2-3分钟,让红枣的香味融入羹中。

    6. 关火,端碗享用:将熬制好的银耳莲子羹倒入碗中,可以趁热食用,也可以放凉后放进冰箱冷藏后食用。

    温馨提示:

    - 煮银耳和莲子时,建议用砂锅或不粘锅,这样煮出来的羹更加细腻。

    - 如果希望羹的口感更加滑嫩,可以在煮莲子和银耳之前,将它们分别用清水炖煮一段时间,再进行后续的步骤。

    - 银耳莲子羹的甜度可以根据个人口味调整,喜欢更甜的可以加入适量冰糖或蜂蜜。

    - 可以根据个人喜好加入红枣、枸杞等其他食材增加口感和营养。

    祝您烹饪愉快,享受美味的银耳莲子羹!

  • 立信跑.分卡
    立信跑.分卡

    水发银耳200克、干莲子30克。

    银耳莲子羹调料:冰糖·100克。制作方法

    方法一1、银耳去根洗净切碎,莲子洗净;

    2、把水、冰糖等各种材料一同放入砂锅内,用大火烧开后改小火,炖至银耳、莲子软糯即可。注:如果放入冰箱冰镇后再吃,风味更佳。

    方法二1.将银耳用冷水泡15分钟待发后,去粗蒂,切小块备用。

    2.锅中清水,要多放些水,因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟,如果莲子用的是干的话,最好提前半天泡,因为莲子很难泡开。如果不提前把它泡软了再煮的话是不容易煮面的,会影响口感。

    3.将红枣洗净后,连同处理过的银耳加入锅中,大火煮5分钟。

    4.然后转小火煮约1个小时不时搅拌一下,否则银耳有可能会粘锅,最后加入冰糖调味即可。营养成分

    莲子银耳汤是一道滋润养颜、清热解毒的汤品,适合于秋冬季节食用。以下是一种简单的莲子银耳汤做法:

    所需材料:

    莲子 100 克

    银耳 50 克

    红枣 10 枚

    冰糖适量

    清水适量

    做法:

    1.将莲子、银耳和红枣分别用清水洗净,备用。

    2.将莲子、银耳和红枣放入炖盅中,加入适量清水,炖煮2-3小时。

    3.最后加入适量冰糖,搅拌均匀即可。

    温馨提示:

    1.炖盅需要用热水浸泡一下,以去除杂质和异味。

    2.炖煮时间可以根据自己的口感需求进行调整,如果喜欢浓稠一些,可以多煮一会儿。

    3.冰糖可以根据自己的口味适量添加,也可以用蜂蜜或其他糖类替代。

  • 徐沐沐0914
    徐沐沐0914

    在40克银耳中倒入100毫升水,浸泡至柔软。

    2/8

    去根撕成小朵。

    3/8

    锅中放入40克银耳,7个红枣,40克莲子。

    4/8

    倒入30克百合干,加入200毫升水。

    5/8

    盖上锅盖,炖两个小时。

    6/8

    打开锅盖,放入三块冰糖。

    7/8

    盖上锅盖炖十分钟。

    8/8

    出锅装碗即可。

    银耳莲子羹是一道非常简单又营养的甜品,下面是具体步骤:所需材料:- 银耳20克

    - 莲子50克

    - 冰糖适量

    - 清水500毫升制作步骤:1.将银耳放入清水中浸泡至软化。2.将莲子放入清水中,用手搓洗干净,沥干水分备用。3.将软化后的银耳洗净,撕成小块备用。4.将莲子放入锅中,加水煮沸后转小火煮约10分钟至莲子熟软。5.将银耳加入锅中,煮至银耳变透明后,再加入冰糖继续煮至溶解。6.关火,让羹汤冷却后加入适量清水调匀,装入碗中即可食用。小贴士:1. 煮莲子时记得先用大火烧开再用小火煮,这样可以避免莲子外皮煮烂而内部仍未熟。2. 如果想要口感更加顺滑,可以在煮银耳前用清水将其泡软后,再去除多余的杂质。

  • 火热的吻
    火热的吻

    食材: 银耳、莲子、冰糖、桂圆、枸杞做法:1、 银耳和莲子提前两个小时泡好,如果没有足够的时间去泡的话,可用热水或者在水里放少量食盐,加快泡发的速度。2、 将银耳减掉根部,撕碎成小块3、 莲子、银耳和桂圆放入锅中,加足量水,水烧开转小火焖煮约30分钟4: 在加入枸杞和冰糖。5、 继续煮30分钟左右,直到汤汁粘稠即可。

  • xymspyv
    xymspyv

    用料红枣 500克,莲子 50克,银耳50克,黄冰糖 100克做法步骤步骤 1取50克莲子用温水浸泡1小时,银耳50克,提前泡发四小朵备用步骤 2检查浸泡好的莲子,拔掉漏鱼的莲心。步骤 3将红枣莲子一起煮沸,捞去浮沫,然后清洗干净。步骤 4红枣加入水(没过红枣),再加入冰糖煮沸。步骤 5加入莲子再次煮沸,然后转小火焖15分钟,加银耳焖20分钟步骤 6红枣和莲子,连汤带水一起倒入汤碗中浸泡至完全冷却。

    1.银耳20克,莲子30克,百合20克,大米100克,红枣20克食材的量我们根据人的多少来定,我选的量可够三人食用。下面是做银耳莲子粥的步骤:步骤1:将准备好的食材洗干净,之后泡30分钟,银耳莲子百合都是用干的,这是因为干的保存时间更长而不易坏,银耳去黄根剪成小朵。2.将银耳放入烧好水的锅中煮半小时,之后放入莲子百合红枣,可以加些枸杞 枸杞有补血的功效。熬煮40分钟,等到感到有粘稠感,放入适量的冰糖,这时一定要一边搅拌一边熬制,大约熬20分钟,自己品尝味道适合,银耳够烂就可以关火出锅了。

    主料:银耳1个、莲子50g

    辅料:冰糖适量、大枣5个

    步骤:

    1、准备材料2、银耳用水泡软3、大枣和莲子用水泡洗4、银耳泡软后把它摘碎5、加进莲子和大枣6、加水7、放进电饭压力锅开电源8、按熬汤健9、下气后加入冰糖把冰糖煮化关电源10、银耳莲子羹做好啦

    银耳 1朵 、 莲子 50g 、 百合 30g 、 桂圆 20g 、 红枣 20g

    烹饪步骤

    步骤1/3将银耳洗干净后泡1小时左右、莲子洗干净和银耳一起入锅,大火煮半小时、用小火慢煮1小时煮至粘稠!在等待的过程将百合、桂圆红枣洗净泡水!步骤2/3将红枣、桂圆、百合放入锅中,并加入冰糖!用大火煮半小时即可!

    最后一步可以吃啦!(个人不喜欢红枣煮的太碎,所以后放入)。

  • 井然池井然
    井然池井然

    准备材料:百合 (15克)、红枣 (15克)、枸杞 (少许)、桂圆 (10克)、银耳 (1朵)、冰糖 适量1.银耳一朵,用40度左右的温水泡发好。2.准备要用的食材,莲子,红枣,百合。桂圆,枸杞。3.锅内加入适量冷水把它煮开,然后把食材放进去。4.准备冰糖,将冰糖放入,再盖上盖子煮约10-15分钟关火。能看到汤浓稠起胶就可以了。

    用料银耳 10克,莲子 15颗,红枣 15颗,枸杞 20颗,冰糖 适量,水 适量做法步骤1、准备好所有食材备用2、莲子泡入清水中一小时左右3、银耳提前40分钟泡发

    银耳莲子羹的做法:

    1、银耳、莲子用温水泡20分钟。银耳撕成朵、红枣枸杞洗净。

    2、把所有食材放进煮锅里,加水没过食材。一次性加足水,留蒸发空间,大火煮开。

    3、煮开后加入几颗冰糖。最小功率煮到粘稠,出现胶状最好啦。盛出来就可以吃啦。

    小贴士:

    1、银耳莲子羹不可以隔夜食用,所以当天做好当天全喝了哦

    2、银耳羹一定要小火慢煮,煮出胶质才好。